LEXNAVARRA
DECRETO FORAL 198/1997, DE 21 DE JULIO, POR EL QUE SE ESTABLECE EL CURRÍCULO DEL CICLO FORMATIVO DE GRADO SUPERIOR, CORRESPONDIENTE AL TÍTULO DE TÉCNICO SUPERIOR EN ANÁLISIS Y CONTROL EN EL ÁMBITO DE LA COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
BON N.º 154 - 24/12/1997
- Preámbulo
- Artículo 1
- Artículo 2
- Artículo 3
- Artículo 4
- Artículo 5
- Artículo 6
- Artículo 7
- Artículo 8
- Artículo 9
- Artículo 10
- Artículo 11
- Artículo 12
- Artículo 13
- Artículo 14
- Artículo 15
- Disposición Adicional Primera
- Disposición Adicional Segunda
- Disposición Final Primera
- Disposición Final Segunda
ANEXO I
ANEXO II. Especialidades del profesorado que debe impartir módulos profesionales del ciclo formativo de “Análisis y Control”
ANEXO III. Requisitos mínimos de espacios e instalaciones para impartir estas enseñanzas
La Ley Orgánica 1/1990, de 3 de octubre, de Ordenación General del Sistema Educativo , determina en su artículo 4 que corresponde al Gobierno fijar las enseñanzas mínimas para todo el Estado, mientras que es competencia de las Administraciones Educativas establecer el currículo para el territorio de su competencia. Asimismo, en el artículo 35 se especifica que el Gobierno, previa consulta a las Comunidades Autónomas, establecerá los títulos correspondientes a los estudios de formación profesional.
Establecidas las directrices generales sobre los títulos y las correspondientes enseñanzas mínimas de formación profesional, mediante el Real Decreto 676/1993, de 7 de mayo (“B.O.E.” 22-5-1993) y una vez publicado el Real Decreto 811/1993, de 28 de mayo, por el que se establece el título de Técnico Superior en Análisis y Control y las correspondientes enseñanzas mínimas (“B.O.E.” 12-8-93) y teniendo en cuenta lo dispuesto en el artículo 47 de la Ley Orgánica de Reintegración y Amejoramiento del Régimen Foral de Navarra y el Real Decreto 1070/1990, de 31 de agosto, por el que se aprueba el traspaso de funciones y servicios del Estado en materia de Enseñanzas no Universitarias a la Comunidad Foral de Navarra , corresponde al Gobierno de la misma establecer el currículo para el ámbito territorial de su competencia.
La Ley Orgánica 1/1990, de 3 de octubre, de Ordenación General del Sistema Educativo , acomete de forma decidida una profunda reforma en lo que a la formación profesional se refiere, mejorando las relaciones entre el sistema educativo y el sistema productivo y posibilitando al mismo tiempo la formación del alumnado en los centros de trabajo.
La formación profesional tiene como finalidad la preparación del alumnado para la actividad en un campo profesional, proporcionándole una formación polivalente que le permita adaptarse a las modificaciones laborales que puedan producirse a lo largo de su vida. Incluye tanto la formación profesional de base que reciben todos los alumnos y alumnas de Educación Secundaria Obligatoria y de Bachillerato, como la formación profesional específica de grado medio y superior.
La formación profesional específica comprende un conjunto de ciclos formativos con una organización modular, de duración variable, constituidos por áreas de conocimiento teórico-prácticas en función de los diversos campos profesionales. La formación profesional específica facilita la incorporación de los jóvenes a la vida activa, contribuye a la formación permanente de los ciudadanos y ciudadanas y atiende a las demandas de cualificación del sistema productivo.
Se entiende por currículo, en consonancia con el artículo 4 de la Ley Orgánica de Ordenación General del Sistema Educativo , el conjunto de objetivos, contenidos, métodos pedagógicos y criterios de evaluación de cada uno de los niveles, etapas, ciclos, grados y modalidades del sistema educativo que regulan la práctica docente. Por ello en el presente Decreto Foral, y teniendo en cuenta lo establecido al efecto en el Decreto Foral 35/1995, de 13 de febrero, por el que se establecen directrices generales sobre la estructura y organización de la Formación Profesional y las enseñanzas de Artes Plásticas y Diseño en el ámbito de la Comunidad Foral de Navarra (BOLETIN OFICIAL de Navarra 10-3-1995), se definen los objetivos expresados en términos de capacidades, los contenidos correspondientes a cada uno de los módulos y los criterios de evaluación.
Los objetivos de los distintos módulos profesionales, expresados en términos de capacidades terminales y definidos en el presente Decreto Foral, son una pieza clave del currículo. Definen el comportamiento del alumnado en términos de los resultados evaluables que se requieren para alcanzar los aspectos básicos de la competencia profesional. Estos aspectos básicos aseguran una cualificación comun del titulado, garantía de la validez del título en todo el territorio del Estado y de la correspondencia europea de las cualificaciones.
Los contenidos del currículo son los indispensables para alcanzar las capacidades terminales y tienen por lo general un carácter interdisciplinar derivado de la naturaleza de la competencia profesional asociada al título. El valor y significado que cada unidad de competencia tiene en el mundo laboral y la necesidad creciente de polivalencia funcional y tecnológica del trabajo técnico determinan la inclusión en el currículo de contenidos pertenecientes a diversos campos del saber tecnológico, aglutinados por los procedimientos de producción subyacentes en cada perfil profesional.
Los criterios de evaluación correspondientes a cada capacidad terminal permiten comprobar el nivel de adquisición de la misma y constituyen la guía y el soporte para definir las actividades propias del proceso de evaluación.
Los Centros autorizados para impartir el citado ciclo formativo desarrollarán el currículo mediante la elaboración de proyectos curriculares y programaciones didácticas de cada uno de los módulos profesionales que componen el ciclo formativo en los términos establecidos en el capítulo V del Decreto Foral 35/1995, de 13 de febrero y teniendo en cuenta para la evaluación lo dispuesto en la Orden Foral 426/1995, de 11 de julio, del Consejero de Educación y Cultura, por la que se regula el proceso de evaluación y acreditación académica del alumnado que cursa Formación Profesional Específica en el ámbito de la Comunidad Foral de Navarra (BOLETIN OFICIAL de Navarra 4-9-1995);
Las competencias profesionales del Título de Técnico Superior en Análisis y Control organizadas como unidades de competencia son: organizar y gestionar la actividad de laboratorio; organizar/realizar ensayos físicos y fisicoquímicos de identificación y medida; organizar/realizar análisis por métodos químicos e instrumentales; organizar/realizar ensayos y determinaciones microbiológicas; cumplir y hacer cumplir las normas de buenas prácticas en el laboratorio, de seguridad y ambientales; determinar y realizar análisis y ensayos de control de calidad.
El Título Profesional de Técnico Superior en Análisis y Control pretende cubrir las necesidades de formación correspondientes a empresas y/o laboratorios de distintos sectores donde sea preciso realizar ensayo y análisis en campos como: laboratorios de control de calidad, plantas piloto, laboratorios de plantas de tratamiento de aguas, laboratorios de investigación y desarrollo, laboratorios en general.
Los principales sectores en los que puede desarrollar su actividad son:
-Industria química, principalmente en el laboratorio de control de calidad, aunque también podría estar en investigación, desarrollo y medio ambiente.
-Otras industrias como la Agricultura, las Industrias agrícolas y alimentarias, la Construcción, la Metalurgia e Industria Mecánica, la Electrónica, la Industria textil, la industria de transformación de plásticos y caucho, cuyo proceso requiere la utilización de materias cuya calidad viene dada por su composición fisicoquímica o microbiológica.
-Procesos industriales, no químicos, que tengan alguna etapa con tratamiento químico que deba ser controlado.
-Procesos en que sean precisos análisis de aguas, ya sean de proceso o residuales.
-Laboratorios, en general, ya sea de organismos públicos o empresas privadas.
La cualificación profesional identificada y expresada en el perfil del título responde a las necesidades de cualificación en el segmento del trabajo técnico en las funciones/subfunciones de: laboratorio químico o alimentario; ejecución de análisis; puesta a punto de técnicas y productos; mantenimiento de uso de equipos, organización, comunicación y supervisión.
En su virtud, a propuesta del Consejero de Educación y Cultura y de conformidad con el Acuerdo adoptado por el Gobierno de Navarra en la sesión celebrada el veintiuno de julio de mil novecientos noventa y siete.
DECRET0:
El presente Decreto Foral, que establece el currículo para las enseñanzas de formación profesional vinculadas con el título de Técnico Superior en Análisis y Control, será de aplicación en el ámbito territorial de la Comunidad Foral de Navarra.
El Ciclo formativo de Análisis y Control pertenece a la formación profesional específica de grado superior y su duración es de 2.000 horas.
La referencia del sistema productivo, los objetivos generales del ciclo, así como los diferentes módulos profesionales, su duración, las capacidades terminales, los criterios de evaluación y los contenidos se establecen en el Anexo I del presente Decreto Foral.
Las enseñanzas correspondientes al título de Técnico Superior en Análisis y Control se organizan en los siguientes módulos profesionales.
1. Formación en el centro educativo:
- Organización y gestión del laboratorio.
- Ensayos físicos.
- Análisis químico e instrumental.
- Análisis microbiológicos.
- Seguridad y ambiente químico en el laboratorio.
- Técnicas analíticas integradas.
- Relaciones en el entorno de trabajo.
- Propio, diseñado por cada centro.
- Formación y orientación laboral.
2. Formación en los centros de trabajo:
- Formación en centro de trabajo.
Las especialidades del profesorado que deben impartir cada uno de los módulos profesionales que constituyen el currículo de las enseñanzas del título de formación profesional de Técnico Superior en Análisis y Control se incluyen en el Anexo II del presente Decreto Foral, de acuerdo a lo establecido en el Real Decreto 1635/1995, de 6 de octubre, por el que se adscribe el profesorado de los Cuerpos de Profesores de Enseñanza Secundaria y Profesores Técnicos de Formación Profesional a las especialidades propias de la formación profesional específica y cuantas disposiciones así lo desarrollen;
Los Centros educativos dispondrán de la autonomía pedagógica necesaria para el desarrollo de las enseñanzas y su adaptación a las características concretas del entorno socioeconómico, cultural y profesional, en el marco de lo establecido en el presente Decreto Foral.
Los Centros docentes concretarán y desarrollarán las enseñanzas correspondientes al título de formación profesional de Técnico Superior en Análisis y Control mediante la elaboración de un Proyecto Curricular del ciclo formativo que responda a las necesidades del alumnado en el marco general del Proyecto Educativo de Centro.
El Proyecto Curricular al que se refiere el párrafo anterior se elaborará teniendo en cuenta lo establecido al efecto en el Reglamento Orgánico de los Institutos de Educación Secundaria en el ámbito territorial de la Comunidad Foral de Navarra.
Los Departamentos de los Centros educativos que impartan el ciclo formativo de grado superior de Análisis y Control elaborarán Programaciones para los distintos módulos profesionales, que deberán contener, al menos, la adecuación de las capacidades terminales de los respectivos módulos profesionales al contexto socioeconómico y cultural del Centro educativo y a las características del alumnado, la distribución y el desarrollo de los contenidos, los principios metodológicos de carácter general y los criterios sobre el proceso de evaluación, así como los materiales didácticos para uso del alumnado.
La evaluación de las enseñanzas del ciclo formativo de grado superior de Análisis y Control se realizará teniendo en cuenta las capacidades terminales y los criterios de evaluación establecidos en los módulos profesionales, así como los objetivos generales del ciclo formativo, de acuerdo con lo previsto al efecto en la Orden Foral 426/1995, de 11 de julio, del Consejero de Educación y Cultura, por la que se regula el proceso de evaluación y acreditación academica del alumnado que cursa Formación Profesional Específica en el ámbito de la Comunidad Foral de Navarra .
Podrán acceder a los estudios del ciclo formativo de grado superior de Análisis y Control los alumnos y alumnas que estén en posesión del título de Bachiller y hayan cursado las materias del Bachillerato:
- Química.
- Biología.
- Física.
De conformidad con lo establecido en el artículo 32 de la Ley 1/1990, de 3 de octubre, de Ordenación General del Sistema Educativo , será posible acceder al ciclo formativo de grado superior de Análisis y Control sin cumplir los requisitos académicos establecidos. Para ello, el aspirante deberá tener cumplidos los veinte años de edad o cumplirlos en el año natural en que inicie el ciclo y, en ambos casos, superar una prueba de acceso en la que demuestre tener los conocimientos y habilidades suficientes para cursar con aprovechamiento las enseñanzas correspondientes al título de Técnico Superior en Análisis y Control.
Los Centros educativos organizarán y evaluarán la prueba de acceso al ciclo formativo de grado superior de Análisis y Control, de acuerdo con la regulación que establezca el Departamento de Educación y Cultura.
De conformidad con lo establecido en el artículo 35 de la Ley 1/1990 , el alumnado que supere las enseñanzas correspondientes al ciclo formativo de grado superior de Análisis y Control, recibirán el título de Técnico Superior en Análisis y Control;
Para obtener el título citado en el apartado anterior será necesaria la evaluación positiva en todos los módulos profesionales del ciclo formativo de grado superior de Análisis y Control.
Los Módulos Profesionales que pueden ser objeto de convalidación con la formación profesional ocupacional son los siguientes:
- Ensayos físicos.
- Análisis químico e instrumental.
Los Módulos Profesionales que pueden ser objeto de correspondencia con la práctica laboral son los siguientes:
- Ensayos físicos.
- Análisis químico e instrumental.
- Formación en centro de trabajo.
- Formación y orientación laboral.
El alumnado que posea el título de Técnico Superior en Análisis y Control tendrá acceso a los siguientes Estudios Universitarios:
- Diplomado en Enfermería.
- Ingeniero Técnico en Mineralurgia y Metalurgia.
- Ingeniero Técnico en Recursos Energéticos, Combustibles y Explosivos.
- Ingeniero Técnico Textil.
- Ingeniero Técnico en Química Industrial.
La autorización a los Centros para impartir las enseñanzas correspondientes al título de formación profesional de Técnico en Análisis y Control se realizará de acuerdo con lo establecido en el Decreto Foral 251/1992, de 6 de julio, por el que se establece el procedimiento para la autorización de centros docentes privados que impartan enseñanzas , en el Real Decreto 1004/1991, de 14 de junio, por el que se establecen los requisitos mínimos de los Centros que impartan enseñanzas de régimen general no universitarias , y cuantas disposiciones así lo desarrollen, de conformidad con el artículo 39 del citado Real Decreto . Los requisitos mínimos de espacios e instalaciones son los que figuran en el Anexo III del presente Decreto Foral.
El Departamento de Educación y Cultura podrá adaptar el currículo al que se refiere el presente Decreto Foral de acuerdo con las exigencias de organización y metodología de la Educación de Adultos, tanto en la modalidad de educación presencial como en la de educación a distancia. Asimismo se podrá adaptar el currículo a las características del alumnado con necesidades educativas especiales.
Podrán acceder a los estudios del ciclo formativo de grado superior en Análisis y Control, además del alumnado al que refieren los artículos 9 y 10 del presente Decreto Foral , quienes se encuentren en alguno de los siguientes supuestos:
a) Haber superado los dos cursos del Bachillerato Experimental de la Reforma Experimental de las Enseñanzas Medias.
b) Estar en posesión del Título de Técnico Especialista de Formación Profesional de Segundo Grado.
c) Haber superado el Curso de Orientación Universitaria.
Todo ello, de acuerdo a lo dispuesto en la Orden Foral 444/1995 de 20 de julio del Consejero de Educación y Cultura, por la que se dictan instrucciones relativas a la implantación anticipada de los ciclos formativos de Formación Profesional Específica establecidos por la Ley Orgánica 1/1990, de 3 de octubre, de Ordenación General del Sistema Educativo .
Se autoriza al Consejero de Educación y Cultura para dictar cuantas disposiciones sean necesarias para la ejecución y desarrollo del presente Decreto Foral.
El presente Decreto Foral entrará en vigor el día siguiente al de su publicación completa en el BOLETIN OFICIAL de Navarra.
ANEXO I
1. Referencia del sistema productivo.
1.1. Perfil profesional.
1.1.1. Competencia general.
Organizar y supervisar la actividad del laboratorio; desarrollar y aplicar técnicas de ensayo y análisis físicos, químicos o microbiológicos, sobre materias primas, productos químicos o alimentarios, orientados a la investigación, al análisis o al control de calidad y actuando bajo normas de buenas prácticas en el laboratorio de seguridad y ambientales.
1.1.2. Capacidades profesionales.
-Organizar y dirigir el trabajo de otros técnicos de menor nivel de cualificación.
-Interpretar los planes de control de calidad y concretarlos en instrucciones escritas (sobre métodos analíticos, técnicas a emplear, manejo de equipos o especificaciones de calidad), para poner a punto, ensayar o analizar productos químicos o alimentarios.
-Realizar ensayos y análisis variados y complejos, pudiendo poner en marcha técnicas innovadoras, participar en el control de calidad, asegurar en las diversas etapas de su realización la validación de sus actos profesionales y en fin, estimar los riesgos poniendo en marcha los medios de prevención.
-Poner en servicio y utilizar correctamente el material y los aparatos, vigilar el buen funcionamiento de los mismos y detectar las anomalías eventuales. Asegurar su mantenimiento de uso y proceder a reparaciones simples.
-Tener una visión global e integrada de los métodos de análisis, en relación al control de calidad de materias en las distintas fases del proceso productivo y comprender la función de los medios a su cargo y las dimensiones técnicas, organizativas, económicas y humanas de su trabajo.
-Adaptarse a nuevas situaciones laborales, generadas como consecuencia de los cambios producidos en las técnicas, organización laboral y aspectos económicos relacionados con su profesión.
-Participar en la puesta a punto de técnicas nuevas y en la adaptación del personal a su cargo a los equipos, y proponer mejoras relacionadas con la eficacia y la seguridad.
-Cumplir funciones organizativas y de seguimiento de un equipo de trabajo, y evaluar las necesidades y los costes de productos y materiales consumibles y gestionando sus existencias.
-Mantener relaciones fluidas con los miembros del grupo funcional en el que está integrado responsabilizándose en la consecución de los objetivos asignados al grupo, respetando el trabajo de los demás, organizando y dirigiendo tareas colectivas y cooperando en la superación de las dificultades que se presenten con una actitud tolerante hacia las ideas de los compañeros y subordinados.
-Transmitir con propiedad y precisión órdenes de trabajo y resultados de las pruebas y ensayos realizados; elaborar informes y trasmitir o intercambiar, por medios convencionales o informáticos, informaciones científicas o técnicas en el marco de su especialidad.
-Resolver problemas y tomar decisiones individuales sobre sus actuaciones o las de otros, identificando y siguiendo las normas establecidas procedentes, dentro del ámbito de su competencia, y consultando dichas decisiones cuando sus repercusiones económicas y de seguridad sean importantes.
-Discernir ante situaciones no previstas en el proceso de análisis y control de calidad, aquellas en las que debe consultar y dirigirse a la persona adecuada.
Responsabilidad y autonomía.
Este profesional recibe demandas escritas de ensayos, pruebas y análisis a realizar con materias primas y productos y selecciona para otros o sigue él mismo normas establecidas e instrucciones específicas también escritas.
Este técnico es autónomo en las siguientes funciones o actividades generales:
-Organización y vigilancia del trabajo realizado por el personal a su cargo. Adaptación de instrucciones escritas sobre procedimientos de ensayo y análisis, y control de calidad de productos. Control del mantenimiento operativo o preventivo realizado a los equipos e instalaciones. Realización y supervisión de ensayos y análisis de calidad de productos.
-Emisión de informes y tratamiento de la información. Elaboración de propuestas de mejora continua para minimizar gastos de reactivos, tamaño de muestras, reducción de tiempo de control y aprovechamiento del espacio compartido.
Puede ser asistido en:
-Puesta a punto de técnicas para innovar, adaptar o perfeccionar las existentes. Autorización sobre la utilización de materias primas en el proceso y decisión de rechazo de materiales de baja calidad, así como homologación del proveedor bajo criterios establecidos con otros departamentos.
-Relación con producción para coordinar las tomas de muestras, la frecuencia de las mismas y la comunicación de los resultados en el tiempo necesario.
Debe ser asistido en:
-Mantenimiento preventivo y correctivo de los instrumentos, equipos e instalaciones de su área de responsabilidad.
-Intervenciones, en casos necesarios, de bloqueo del proceso productivo en función de las desviaciones observadas.
-Realización de auditorías de calidad conjuntas con otros departamentos.
-Elaboración de criterios económicos y productivos aplicables a la organización y gestión del laboratorio.
1.1.3. Unidades de competencia.
1.-Organizar y gestionar la actividad de laboratorio.
2.-Organizar/realizar ensayos físicos y fisicoquímicos de identificación y medida.
3.-Organizar/realizar análisis por métodos químicos e instrumentales.
4.-Organizar/realizar ensayos y determinaciones microbiológicas.
5.-Cumplir y hacer cumplir las normas de buenas prácticas en el laboratorio, de seguridad y ambientales.
6.-Determinar y realizar análisis y ensayos de control de calidad.
1.1.4. Realizaciones y dominios profesionales.
Unidad de Competencia 1: organizar y gestionar la actividad de laboratorio.
a) Realizaciones y criterios de realización.
1.1. Interpretar los planes de control de calidad y definir los procedimientos/instrucciones para la aplicación de las tecnicas de ensayo y análisis, optimizando los recursos disponibles.
-Se han interpretado correctamente los planes de análisis y control de calidad.
-Se han interpretado correctamente instrucciones generales que suponen la realización sincronizada de múltiples operaciones más sencillas.
-Se han desagregado las instrucciones generales en las secuencias de operaciones que han de llevar a cabo él mismo y los trabajadores de su área de responsabilidad.
-Se ha participado en la elaboración de instrucciones escritas (procedimientos) sobre métodos, fichas analíticas e historial de productos, vigilando su correcta utilización.
-Las instrucciones se encuentran actualizadas y disponibles y están de acuerdo con las normas de buenas prácticas en laboratorio.
1.2. Establecer el trabajo diario del laboratorio en función del programa de producción o servicio de análisis.
-Se ha organizado el trabajo diario de laboratorio en función del programa de producción, la recepción prevista de materias primas, envases y otros componentes relacionados con el producto que precisen ser controlados a su llegada a fábrica antes de ser incorporados al proceso de producción.
-Se han sincronizado las tareas de control con otras rutinarias y necesarias como la homologación de proveedores, envases, estudios estadísticos o reclamaciones. Para ello se ha definido un sistema de prioridades a su personal y se ha controlado su rendimiento.
1.3. Coordinar y organizar la actuación del personal a su cargo y los trabajos que se realizan en su área de responsabilidad.
-La organización ha mejorado la productividad del laboratorio, obteniendo un verdadero equipo en el que se encuentra integrado.
-Se han asignado tareas y responsabilidad a cada persona de acuerdo con sus conocimientos o aptitudes.
-Se ha colaborado con el jefe de laboratorio y con su equipo para cubrir las necesidades de ambos, actuando como canal de comunicación.
-Se ha interesado por los problemas de su equipo y ha intentado resolverlos.
-Se ha procurado mejorar las condiciones en que se realizan los ensayos y análisis para que sean más seguros y sistematizados.
1.4. Informar y formar al personal a su cargo en las nuevas metódicas de ensayo y análisis y en el manejo de nuevos equipos de laboratorio.
-Se han previsto las necesidades de formación de las personas del equipo en función de nuevos ingresos, cambio de puesto de trabajo, realización de nuevas tareas, establecimiento de mejoras de métodos o incorporación de nuevos equipos.
-La instrucción de los trabajadores ha conseguido ahorrar materiales, aumentar la calidad y mejorar la coordinación.
-La información ha sido escrita y actualizada, y se ha asegurado la comprensión por el personal.
1.5. Recoger datos, efectuar cálculos y redactar informes técnicos de análisis y de control.
-El informe ha respondido al objetivo y contiene datos, resultados, conclusiones, tablas y los destinatarios del informe.
-Se ha controlado que los registros de datos se mantienen correctamente conservados en los soportes establecidos, mediante sistemas de fácil acceso, y los documentos de uso se encuentran actualizados.
-Se ha accedido a ellos cuando ha sido necesario, sea para la realización de informes periódicos rutinarios, sea para la realización de informes requeridos por los superiores.
-Los datos se han elaborado, relacionado y/o seriado de acuerdo con las necesidades del informe requerido.
-Se ha utilizado la terminología adecuada y los datos se han ofrecido con la precisión y exactitud debidas.
-El informe científico-técnico ha sido redactado de forma concisa y segun las convenciones de redacción, para rendir cuentas a sus superiores de la marcha de las ensayos y análisis y de los resultados obtenidos.
-Se han compilado los datos a fin de ofrecer una presentación clara de los parámetros y se han realizado los cálculos para obtención de resultados.
-Se han realizado las gráficas y diagramas, histogramas, tablas o cuadros necesarios en el informe.
-Se han comparado los datos y resultados obtenidos con libros de referencia e informaciones técnicas de análisis de medida o de ensayos.
-Se han preparado los resultados para ser tratados por medios informáticos.
-El informe técnico ha sido entregado en el plazo adecuado y ha respondido a las necesidades del superior o del solicitante.
1.6. Clasificar, poner al día y distribuir la documentación técnica, para su uso en el laboratorio o para realizar soporte técnico a ventas.
-La documentación de los registros se ha archivado y conservado de forma íntegra durante el tiempo establecido y ha permitido su trazabilidad cuando alguna incidencia lo requiera.
-Todos los documentos de uso se han actualizado y se ha retirado de uso los anteriores.
-Se ha seleccionado la documentación técnica útil en la venta y, en caso necesario, se ha transmitido a los clientes.
-Se han clasificado y codificado los documentos científico-técnicos, según el sistema establecido.
1.7. Gestionar los recursos del laboratorio y controlar las existencias. Los productos y materiales han sido ordenados a fin de evitar su alteración, y se ha controlado la adecuada rotación de las existencias.
-Los productos y materiales han sido ordenados a fin de evitar su alteración, y se ha controlado la adecuada rotación de las existencias.
-Los productos y materiales han sido controlados y solicitada su reposición en caso necesario.
-El trabajo a realizar ha sido distribuido y controlado en tiempo y forma.
-Se han aplicado criterios económicos en la gestión del laboratorio.
-Las actuaciones cumplen los requisitos de normas de buenas prácticas de laboratorio.
-Se ha realizado el inventario del material del laboratorio controlando las existencias mínimas prefijadas.
1.8. Relacionarse con otros departamentos de la empresa según las necesidades y dar soporte tecnico a ventas, a requerimiento de dicho departamento.
-Se han mantenido relaciones de modo habitual y constante en el desarrollo del trabajo con la práctica totalidad de los demás departamentos de la empresa a niveles análogos de responsabilidad. De modo especial con las áreas de producción, la de seguridad y la de mantenimiento.
-Se ha participado en reuniones y procesos de coordinación interdepartamentales. De modo especial en la investigación de accidentes/incidentes.
-Ha participado, cuando se le ha requerido, en equipos de trabajo interdepartamentales para el desarrollo de proyectos, la implantación de innovaciones o fabricación del primer lote de producto.
-También, cuando se le ha requerido, ha participado en proyectos o actividades a llevar a cabo con otras empresas o entidades de la administración pública.
-Se ha colaborado con el departamento de ventas, tanto en la asistencia técnica a clientes (análisis del comportamiento de los productos, adiestramiento en el uso de productos, etc.), como en las labores de marketing (demostraciones y aclaraciones técnicas).
b) Dominio Profesional.
Medios de producción: equipos informáticos; simuladores y equipos de entrenamiento; medios audiovisuales y paneles de información; archivos.
Materiales y productos intermedios: planes de análisis y control de calidad; documentación de partida para ser clasificada o utilizada: registros de producción, registros de ensayo y análisis, manuales de normas, manuales técnicos, catálogos de productos químicos y de material de laboratorio, revistas y periódicos actualizados, informes de investigaciones y de desarrollo tecnológicos.
Productos finales; información técnica con especificaciones técnicas de productos, normas de trabajo o de métodos establecidos, tarifas de tiempos, listas de materiales, procedimientos normalizados de operación; documentación clasificada, actualizada y en disposición de uso; Informes técnicos; Inventario de laboratorio; cursos de formación.
Procesos, métodos y procedimientos: proceso de control de calidad; métodos de elaboración de informes; métodos de clasificación de documentación; métodos de ensayos; métodos analíticos.
Información: organigrama de la empresa; programa de análisis y control; procedimiento e instrucciones de ensayo y análisis; normas derivadas del convenio colectivo y otras reglamentaciones; documentación de productos y equipos.
Personal y/u organizaciones destinatarias: departamento de producción; departamento de ventas; personal a su cargo.
Unidad de Competencia 2: organizar/realizar ensayos físicos y fisicoquímicos de identificación y medida.
a) Realizaciones y criterios de realización.
2.1. Seleccionar la técnica más adecuada al tipo de producto y a los requerimientos del ensayo.
-Se han estudiado las características del ensayo requerido, sea para control, certificación o investigación.
-Se han tenido en cuenta la precisión y exactitud solicitada de la medida.
-Se ha considerado la periodicidad con que va a ser realizado el ensayo (habitual, ocasional, única) así como el coste económico del mismo.
-Se ha tenido en cuenta las condicionantes de la muestra (irremplazable, cantidad mínima, inestable u otros condicionantes como ensayo “in situ”) para considerarlos como criterios eliminatorios en la selección de la técnica.
-Se han consultado las normas oficiales para ensayos de certificación y las monografías en los ensayos de control.
-Se han estudiado los métodos existentes según los medios disponibles en el laboratorio para concluir en los métodos utilizables en el ensayo.
-Se han adecuado los métodos utilizables a los criterios previos y, a partir del conocimiento básico de los métodos, se ha seleccionado el óptimo.
2.2. Tomar, codificar y preparar la muestra adecuando sus condiciones al ensayo.
-El muestreo se ha realizado bajo normas de control de calidad y es representativo.
-En caso necesario, se ha realizado el montaje según esquema, se ha conectado a los servicios auxiliares y se ha realizado las operaciones básicas para el tratamiento de la muestra.
-Se han realizado las operaciones necesarias para adaptar las muestras a las condiciones del ensayo.
-Se ha realizado una ficha de la muestra (etiqueta) con los datos de identificación apropiados (fecha, número de lote, producto, etc.).
-Se ha registrado cualquier cambio significativo en la muestra, de la forma, color, numeración, etc.
2.3. Ajustar el equipo de ensayo a las condiciones de la muestra.
-Los equipos e instrumentos han sido seleccionados y comprobado su funcionamiento.
-Los instrumentos han sido calibrados y ajustados a las necesidades del ensayo.
-La muestra ha sido colocada en el equipo de forma adecuada, limpia y segura.
2.4. Realizar/supervisar la identificación o medida de parámetros mediante el ensayo.
-Se ha realizado lectura del instrumento de medida en las unidades y forma adecuadas.
-Se ha realizado un seriado de muestras para comprobación de la medida.
-En caso de discrepancias entre las diferentes lecturas se ha buscado el origen de las mismas y se ha corregido el defecto.
2.5. Recoger datos, efectuar cálculos e interpretar y evaluar los resultados.
-Se han conseguido todos los registros del ensayo y las muestras medidas.
-Todos los datos han sido registrados en los soportes adecuados.
-Se han realizado los cálculos necesarios para obtener los resultados de identificación o medida en las unidades apropiadas.
-Se ha informado, en caso necesario, de dichos resultados, por medio de comunicación verbal o informe escrito.
-Una vez finalizado el ensayo, se ha procedido a la limpieza y ordenación de los materiales utilizados y el ensayo ha sido realizado dentro del tiempo límite previsto, minimizando pérdidas de materiales y deterioro de los equipos.
b) Dominio Profesional.
Medios de producción: instrumentos y aparatos de medida de los parámetros físicos y fisicoquímicos de sustancias: balanzas y granatorios, aparatos para punto de fusión (electrotermal, thiele), aparatos para punto de ebullición, colorímetro, densímetro, refractómetro, viscosímetro, pHmetro, polarímetro, instrumentos de medida de dureza, de longitud, de grosor, de espesor, de tenacidad, de elasticidad, maleabilidad, ductilidad, tensiómetro, osmómetro, calorímetro y bomba calorimétrica; instrumental de toma de muestras; etiquetas; envases apropiados (PVC, vidrio, etc.); material general de laboratorio de ensayos; equipo informático; instrumentos específicos según el tipo de producto a ensayar.
Materiales y productos intermedios: muestras en estado sólido, líquido y gas de materias primas, productos acabados o semiacabados y de material de acondicionamiento.
Productos finales: sustancias identificadas y/o medidos sus parámetros; registros de las medidas.
Procesos, métodos y procedimientos: métodos de ensayo físicos y fisicoquímicos; método de calibración; procedimiento de registro de datos; normas de seguridad y ambientales; métodos de toma de muestras y técnicas de preparación de muestras; métodos estadísticos de presentación de resultados; procedimientos normalizados de ensayo.
Información: boletines de ensayo con datos registrados y, en su caso, introducidos en soporte electrónico; instrucciones de funcionamiento escritas para cada instrumento.
Personal y/u organizaciones destinatarias: departamento de producción y laboratorio de industria o cliente en laboratorio de servicios.
Unidad de Competencia 3: organizar/realizar análisis por métodos químicos e instrumentales.
a) Realizaciones y criterios de realización.
3.1. Seleccionar o definir la metódica de toma de muestras y la metódica analítica de acuerdo con la solicitud del análisis.
-Se han estudiado las características del análisis requerido sea para control, certificación o investigación.
-Se ha tenido en cuenta la precisión y exactitud solicitada de la medida.
-Se ha considerado la periodicidad con que va a ser realizado el análisis (habitual, ocasional, única) así como el coste económico del mismo.
-Se ha tenido en cuenta los condicionantes de la muestra (irreemplazable, cantidad mínima, inestable y otros condicionantes como ensayo “in situ”) para considerarlos como criterios eliminatorios en la selección de la metódica.
-Se ha estudiado los métodos existentes según los medios disponibles en el laboratorio para concluir en los métodos utilizables en el análisis.
-Se han adecuado los métodos utilizables a los criterios previos y a partir del conocimiento básico de los métodos se ha seleccionado el óptimo.
3.2. Tomar, preparar y codificar las muestras para análisis y control cara a la certificación de análisis, en muestras críticas o en fabricación de primeros lotes.
-El muestreo se ha realizado bajo normas de control de calidad y es representativo y homogéneo.
-Se ha tratado la muestra, mediante operaciones básicas, realizando el montaje del equipo correspondiente, haciendo las conexiones a los servicios auxiliares necesarios y teniendo en cuenta las normas de seguridad.
-La muestra ha sido envasada precintada y etiquetada con los datos, códigos establecidos (fecha número de lote, tipo de muestreo, observaciones etc.).
-La muestra ha sido pesada y/o preparada una disolución homogénea de la misma.
-Una alícuota de la disolución tomada ha sido colocada en el recipiente donde se efectuará el ensayo.
-Se ha tratado la muestra para prevenir las posibles interferencias o minimizar su influencia.
-Se han realizado las operaciones necesarias para adaptar las muestras a las condiciones del ensayo.
-Se ha realizado una inspección ocular de la muestra para observar cambios significativos de forma, color, numeración, etc.
3.3. Preparar y valorar disoluciones y reactivos que entrañen dificultad y/o responsabilidad.
-Se ha seleccionado el material adecuado a la cantidad (volumen) de disolución o reactivo a preparar y a la precisión necesaria. Se ha cuidado que todo el material esté limpio y ordenado.
-Se han tenido en cuenta las características del producto a manipular.
-Los cálculos se han realizado de acuerdo con la concentración de la disolución o reactivo a obtener, teniendo en cuenta las unidades apropiadas y el error admisible (error volumétrico, error estadístico y límite de confianza).
-La disolución ha sido valorada y calculado su factor.
-La disolución y reactivo ha sido guardados y etiquetados fijando fecha de caducidad.
3.4. Ajustar los equipos e instrumentos al tipo de análisis y precisión requerida.
-Se han determinado las variables o parámetros a identificar en la calibración de los aparatos según el tipo de muestra y el análisis a realizar.
-Los equipos e instrumentos han sido seleccionados teniendo en cuenta el fundamento fisicoquímico del método analítico.
-Conocidas la sensibilidad (límite de detección) del instrumento y su precisión (repetibilidad), se ha comprobado su correcto funcionamiento, mediante pase de patrones o referencias contrastadas.
-Se ha comprobado la calidad de los reactivos y su fecha de caducidad.
-Los instrumentos han sido calibrados y ajustados a las necesidades del análisis.
-Se ha realizado la apropiada puesta en régimen de los instrumentos eléctricos, previamente a la realización del análisis, y se ha realizado el reglaje de rendija y otros dispositivos de lectura para determinar el registrador.
-La muestra ha sido colocada en el equipo de forma adecuada, limpia y segura.
3.5. Realizar/supervisar análisis de identificación o medida.
-Se ha realizado la lectura del instrumento de medida con la escala adecuada.
-Se ha realizado un seriado de muestras para comprobación de la medida, o de desviaciones.
-En caso de discrepancias entre las diferentes lecturas se ha buscado el origen de las mismas y se ha corregido el defecto.
3.6. Registrar datos, realizar cálculos, interpretarlos, evaluar los resultados y, en caso necesario, transmitirlos.
-Todos los datos han sido registrados en los soportes adecuados, junto con las referencias necesarias para identificar el momento, la persona, el instrumento y el tipo de análisis.
-Se han conseguido todos los registros del ensayo y las muestras medidas.
-Se han realizado los cálculos necesarios para, a partir de la medición obtenida (lectura) expresar los resultados en las unidades adecuadas.
-Se han procesado los datos mediante sistemas informáticos.
-Se han realizado estudios del error estándar asociado al método y al material utilizado.
b) Dominio Profesional.
Medios de producción: material general de laboratorio (vidrio, corcho, goma, metal); instrumental de toma de muestras (pipetas, sondas, etc.); material para operaciones básicas (filtros, decantadores, centrífuga, destiladores, extractores, etc.); material volumétrico aforado y/o calibrado; calculadora; equipos informáticos; instrumentos de medida: termómetro, pHmetro, balanza, manómetro; equipos de técnicas instrumentales: espectrofotómetros (llama UV/visible, I.R., absorción atómica), fotómetros de llama, potenciómetros, conductímetros, colorímetros polarógrafos, cromatógrafos, etc.; equipo de protección individual de laboratorio (gasas, guantes, mascarilla, pipeta de seguridad); equipos auxiliares (gas, electricidad, vacío, agua destilada, etc.).
Materiales y productos intermedios: productos químicos (sólido o fluidos), muestras preparadas; indicadores; tituladores ácido-base, redox; disolventes.
Productos: disoluciones, reactivos, resultados de identificación y medida de componentes analíticos; registros de análisis.
Procesos, métodos y procedimientos: métodos químicos analíticos de tipo cualitativo y cuantitativo; métodos ópticos; métodos electrométricos; procedimientos normalizado de operación; procedimiento de muestreo; métodos informáticos de tratamiento de datos, métodos estadísticos.
Información: metódicas analíticas; procedimiento de análisis; especificaciones de precisión y sensibilidad de aparatos e instrumentos y manual de uso de los mismos; documentos de registro de datos (boletín de análisis, cromatograma, espectro) y resultados de identificación y medida expresados en la unidad y precisión requerida; tablas de error del material; tablas de errores experimentales; ficha de muestreo; histórico de material.
Personal y/u organizaciones destinatarias: departamento de producción, departamento de Investigación y Desarrollo, clientes en laboratorio de servicios.
Unidad de Competencia 4: organizar/realizar ensayos y determinaciones microbiológicas.
a) Realizaciones y criterios de realización.
4.1. Seleccionar el método más adecuado en función de las necesidades de identificación o recuento microbiológico y de las características de la muestra.
-Se han estudiado las características del ensayo o determinación microbiológica requerida, sea para control, certificación o investigación.
-Se han tenido en cuenta los requerimientos de identificación o recuento con la precisión solicitada.
-Se ha considerado la periodicidad con la que debe determinarse el tipo de ensayo o determinación (habitual, ocasional, única) así como el coste económico de la misma.
-Se ha tenido en cuenta los condicionantes de la muestra (irremplazable, cantidad mínima, inestable u otros condicionantes como ensayo “in situ”) para considerarlos como criterios eliminatorios en la selección de la técnica y método.
-Se ha consultado la bibliografía o normativa según sea ensayo de certificación o de control.
-Se han estudiado los métodos existentes según los medios microbiológicos existentes en el laboratorio de microbiología, para concluir en los métodos utilizables en el ensayo.
-Se han adecuado los métodos utilizables a los criterios previos y a partir del conocimiento básico de los métodos se ha seleccionado el método óptimo.
-Se han elaborado, si ha sido necesario, instrucciones escritas y se ha formado al personal a su cargo.
4.2. Tomar, preparar y codificar muestras para su determinación microbiológica.
-Las muestras tomadas han sido suficientes y representativas. En caso de productos envasados, se ha abierto el envase en el laboratorio y la muestra ha sido tomada asépticamente.
-Todos los aparatos usados para el muestreo han sido envueltos o empaquetados y esterilizados previamente.
-De los lotes de producto se han examinado un número de unidades elegidas al azar, mediante análisis por separado.
-Se ha seguido el procedimiento de muestreo según el tipo de muestra (líquida, sólida, muestra de superficie, etc.), realizándolo con el instrumental adecuado.
-Cuando la concentración de bacterias viables se encuentra por encima del límite de disponibilidad de las técnicas de recuento se ha utilizado la técnica de dilución en tubos.
-La muestra ha sido identificada convenientemente, transportada en las condiciones que preservan su identidad y se ha conservado en el sistema de almacenamiento prescrito hasta su examen.
4.3. Preparar y esterilizar medios de cultivo y material de laboratorio, sembrar, incubar y controlar el crecimiento microbiológico.
-El material a utilizar ha sido esterilizado previamente.
-El medio de cultivo se ha preparado siguiendo las prescripciones de componentes, proporciones y procedimientos.
-El medio de cultivo obtenido permite el crecimiento microbiológico y ha sido distribuido en los recipientes o soportes especificados y en la forma establecida.
-Se ha realizado el método de siembra siguiendo una técnica aséptica, para evitar contaminaciones, y con el equipo de protección personal adecuado.
-Se han fijado los parámetros de incubación de acuerdo con el monocultivo microbiológico deseado, según procedimientos.
-Se han controlado los parámetros (temperatura, tiempo) de la estufa de incubación y la colocación de las muestras en ella.
-Los resultados de la incubación han sido registrados y, en caso necesario, se han medido o identificado y recontado posteriormente.
4.4. Identificar microorganismos mediante galerías/baterías de test o preparaciones microscópicas.
-La muestra se ha conducido a disolución/concentración.
-Se han preparado/fijado/teñido las muestras para su observación.
-La correcta manipulación ha prevenido la contaminación personal y del medio ambiente.
-El microscopio ha sido utilizado con cuidado y precisión y se ha elegido, montado y utilizado el aumento adecuado.
-Se han utilizado los principales medios de aislamiento (selectivos o no) y de identificación, las principales galerías miniaturizadas de identificación de bacterias usuales y las técnicas de identificación rápida.
-Los microorganismos han sido identificados y se ha registrado e informado de los resultados.
4.5. Realizar recuentos microbianos, hacer cálculos de resultados e informar de los ensayos o determinaciones microbiológicas.
-Se ha utilizado el material adecuado al tipo de recuento y al microorganismo a recontar.
-Se han realizado los cálculos para obtener el recuento microbiano en las unidades adecuadas.
-Los resultados han sido registrados en los soportes adecuados y se ha informado de ellos.
b) Dominio Profesional.
Medios de producción: instrumental de toma de muestras; material general del laboratorio de microbiología (material de vidrio, placas petri, etc.); instrumental de siembra (asa de siembra, etc.); equipos de incubación y esterilización (estufa, autoclave de preparación de material y de eliminación); equipos ópticos (lupa, microscopio y sus accesorios); galerías/baterías de identificación; material de recuento microbiano; calculadora; equipo informático.
Materiales y productos intermedios: muestras, productos químicos aplicados en microbiología, medios de cultivo, nutrientes, aceite de inmersión; reactivos de tinción.
Productos finales: preparaciones microscópicas; medios de cultivo preparados; microorganismos identificados y recontados.
Procesos, métodos y procedimientos: métodos de limpieza y esterilización; procedimientos de siembra e incubación; métodos microscópicos; técnicas de aislamiento; galerías miniaturizadas de identificación; procedimiento normalizado de operación (S0P).
Información: procedimientos escritos normalizados, manual de equipos; test oficiales; registro de análisis microbiológico.
Personal y/u organizaciones destinatarias: departamento de producción y depuración de la propia empresa; otras empresas como clientes en el caso de laboratorio de servicios.
Unidad de Competencia 5: cumplir y hacer cumplir las normas de buenas prácticas en el laboratorio, de seguridad y ambientales.
a) Realizaciones y criterios de realización.
5.1. Aplicar las principales medidas de seguridad en el laboratorio.
-En los procedimientos de ensayo y análisis ha sido descrito el equipo de protección individual que debe ser usado en cada etapa.
-Se ha verificado el funcionamiento de los dispositivos de protección y detección de riesgos.
-Se ha comprobado el cumplimiento de las normas de seguridad en la manipulación de productos tóxicos o peligrosos.
-Se han aplicado las medidas de seguridad en la limpieza y mantenimiento de uso de instrumentos, equipos y aparatos.
-Se han dispuesto y expresado en la metódica las reglas de orden y limpieza que afectan a la seguridad.
-Se han detectado los principales puntos a vigilar en la puesta en marcha de los equipos, en los ensayos a realizar y en los análisis.
5.2. Controlar la actividad en distintas zonas, según el riesgo específico, de acuerdo con las normas de seguridad e higiene en el trabajo.
-Se ha verificado que los servicios auxiliares han funcionado correctamente para filtrar aire, dar presión positiva, extracción de gases, etc., de acuerdo con las condiciones necesarias en la zona, según la actividad a realizar y el producto a utilizar.
-Los ensayos ambientales han asegurado la no existencia de riesgo de contaminación en el laboratorio.
-La formación del personal ha prevenido la contaminación y ha fomentado el cumplimiento de las normas.
-En los procedimientos ha sido descrito el equipo de protección individual que debe ser usado en cada zona especial (laboratorio microbiología, campana de gases, etc.).
-Se ha comprobado que son observadas las normas de higiene y aseo prescritas en los procedimientos que desarrolla la metódica.
-Se ha comprobado que el personal que trabaja en el laboratorio mantiene actitudes de orden, limpieza, cuidado, etc.
5.3. Cumplir y hacer cumplir las normas de buenas prácticas en el laboratorio.
-El conocimiento de las normas de buenas prácticas en el laboratorio (GLP) ha sido aplicado en la elaboración de procedimientos normalizados de operación (SOP) en cuanto a recepción, manipulación, muestreo, almacenamiento, identificación, etc.
-Se ha verificado la comprensión por parte del personal a su cargo de la aplicación de las normas de buenas prácticas de laboratorio en ensayos y análisis.
-Se ha vigilado el cumplimiento de las normas en el trabajo del laboratorio.
5.4. Verificar el respeto a las medidas de protección medioambiental relacionadas con el análisis y control de calidad.
-Se ha obtenido información sobre las normas relativas a las medidas de protección del medio ambiente, ya sean leyes, reglamentos, directivas o normas internas.
-Se ha inculcado una mentalidad de protección medioambiental para todas las facetas del trabajo de control:
-Minimización de vertidos.
-Eliminación de los mismos bajo normas legales.
-Utilización de metódicas alternativas.
-Actuación en los derrames que puedan haberse producido mediante neutralización, recogida o eliminación.
-Se ha verificado, por medio de ensayos o análisis, que el agua y aire de salida del proceso cumple las normas de calidad referidas a protección ambiental.
5.5. Coordinar la actividad de respuesta a situaciones de emergencia.
-Se ha hecho una evaluación inicial urgente de los riesgos que puede suponer para las personas, las instalaciones y el laboratorio la situación de emergencia producida.
-Cuando ha sido posible, se ha comunicado la situación al jefe de laboratorio y se ha actuado de acuerdo con sus instrucciones, dando a su vez instrucciones concretas al personal que se encuentra en su área de trabajo para ejecutar las recibidas.
-Se han tomado decisiones para atacar la emergencia, previniendo otros riesgos existentes y actuando de forma eficaz y segura.
-El botiquín del laboratorio se ha mantenido con la suficiente dotación para realizar primeros auxilios en caso de accidente, y se han usado los medios o productos oportunos cuando ha sucedido la emergencia.
b) Dominio Profesional.
Medios de detección y protección: equipo de protección individual (gafas, mascarilla, guantes, ropa estéril); dispositivos de protección y detección (fuga de gas, lavaojos, ducha, detección de fuegos, termómetros, manómetros, detectores de ruido, detectores de radiaciones, alarmas); sistemas de seguridad material y equipo de laboratorio; detectores portátiles de seguridad (termómetros, manómetros, detectores de radiación, de gas específico); dispositivos de urgencia para primeros auxilios o respuesta a emergencia (botiquín, extintores, mangueras, iluminación de emergencia, señalización de peligro); detectores ambientales (muestreadores de aire, de agua, pHmetro, termómetros, etc.); equipos de análisis de agua (físico, químico y bacteriológico); equipos de análisis de aire; materiales y productos de neutralización, de derrames o contaminaciones (cepillos, escobillas, aspiradores, adsorbentes, productos químicos).
Materiales y productos intermedios: muestras de agua de proceso y productos para su tratamiento; muestras de aire; productos químicos que emanan de las reacciones en los análisis; campana extractora, cabina de flujo laminar.
Productos y/o servicios: efluentes en condiciones de eliminación; plan de emergencia de laboratorio y seguridad en el ensayo y análisis.
Procesos, métodos y procedimientos: técnicas de prevención y métodos de ataque a la emergencia; métodos de neutralización de productos corrosivos y tóxicos; procedimientos de inertización.
Información: normas de seguridad y de protección ambiental; procedimientos escritos normalizados sobre seguridad, GLP y protección ambiental; manuales de uso de los equipos de protección individual; manual de uso de los equipos de prevención y ataque a la emergencia; normas de manipulación de productos químicos.
Personal y/u organizaciones destinatarias: personal a su cargo; departamento de producción.
Unidad de Competencia 6: determinar y realizar análisis y ensayos de control de calidad.
a) Realizaciones y criterios de realización.
6.1. Seleccionar e interpretar la metódica analítica apropiada a la sustancia química a controlar.
-La metódica analítica se adecua al tipo de sustancia y de análisis solicitado.
-Se ha interpretado la metódica analítica completa (muestreo, preparación de reactivos, utilización de material, realización de experiencia, cálculos necesarios, estudio de la precisión/exactitud y redacción del informe pertinente) y, en caso necesario, se han escrito instrucciones para su realización.
-La metódica ha sido utilizada con rigor y precisión.
6.2. Realizar operaciones de base de preparación de la muestra para el ensayo y análisis de sustancias químicas.
-Los equipos e instrumentos están calibrados y preparados según la metódica, y se ha realizado su montaje con los materiales adecuados.
-La muestra de partida condiciona las operaciones básicas que deben ser utilizadas.
-Las operaciones de base permiten los ensayos y análisis posteriores de la muestra.
6.3. Controlar la calidad de materias primas, productos acabados y semiacabados efectuando los ensayos físicos o fisicoquímicos apropiados.
-Los equipos e instrumentos de ensayos físico o fisicoquímico están calibrados y preparados según la metódica.
-La muestra está preparada para el ensayo.
-Los ensayos realizados permiten medir propiedades y, en su caso, identificar sustancias.
-Los datos obtenidos han sido registrados y tratados para llegar a resultados con las unidades apropiadas.
6.4. Controlar la calidad de productos acabados en los diversos sectores de la industria química y de proceso mediante análisis químicos apropiados.
-Los análisis y test de identificación realizados permiten la identificación y/o cuantificación de los componentes buscados.
-Se han utilizado los equipos e instrumentos descritos en la metódica, preparados y calibrados.
-Se han realizado series de análisis para comprobación de resultados y método.
-Se ha tenido en cuenta las normas higiénico-sanitarias y los límites permisibles de microorganismos en los alimentos.
-Se ha realizado el test de identificación y/o recuento microbiano del microorganismo que debe ser verificado por control de calidad.
-Se han tenido en cuenta las condiciones de limpieza, asepsia, etc. en la toma de muestras y se han evitado interferencias o contaminaciones en el desarrollo de la experiencia.
6.5. Realizar un informe sobre los resultados de los ensayos y análisis de las sustancias químicas a controlar.
-El informe responde a los requerimientos de producción o del cliente que lo solicite.
-El informe comprende los datos de título, cliente, número de informes, fechas, objetivo del trabajo, identificación de la muestra, detalle de la toma de muestra, resumen de método analítico seguido, calibración y control, resultados, interpretación de resultados, de referencias y firma del responsable.
-Todos los registros y documentación están conservados y actualizados.
-A través del control de los procesos de forma estadística, se han fijado las variables de control o régimen y límites de alarma y en caso de desajuste del proceso se han propuesto a producción las medidas correctoras necesarias para llevar el proceso de nuevo bajo régimen.
-Se ha asistido a la fabricación del primer lote y se ha realizado un seguimiento del proceso para ayudar al departamento de producción y determinar los puntos de muestreo.
b) Dominio Profesional.
Medios de ensayo, análisis y control: equipo e instalaciones generales de laboratorio; equipos específicos de ensayo físico, fisicoquímico, químico y microbiológico; equipos específicos de análisis y de técnicas instrumentales; equipo informático.
Materiales y productos intermedios: muestras tomadas y preparadas; disoluciones y reactivos preparados; materias primas, productos semiacabados y acabados; material de acondicionamiento.
Productos finales: registros e informes de ensayos y análisis.
Procesos, métodos y procedimientos: métodos físicos, fisicoquímicos, analíticos, microbiológicos e instrumentales aplicados al análisis y control de calidad de los productos químicos.
Información: normas, reglamentos y métodos oficiales de ensayo y análisis; procedimientos normalizados de operación; protocolos; documentación de registro, boletines de ensayo y análisis; informes.
Personal y/u organizaciones destinatarias: departamento de producción en laboratorio de industria, química, alimentaria o de otros procesos industriales; cliente en laboratorio de servicios; jefe de laboratorio.
1.2. Evolución de la competencia profesional.
1.2.1. Cambios en los factores tecnológicos, organizativos y económicos.
La automatización e informatización se extenderán a los ensayos utilizados en las técnicas de análisis y control de calidad, aplicándose no sólo a las materias primas o productos acabados, sino en todo el proceso productivo, realizándose análisis “on line”.
La normativa sobre homologación de calidad de productos a nivel europeo llevará a una penetración considerable de dichas técnicas. Esta homologación redundará en menores pérdidas de producción y en la reducción de personal de laboratorio en control de materias primas. Sí parece que aumentará el personal en investigación y desarrollo, y en análisis de productos intermedios y finales.
Se producirá demanda de técnicos relacionados con control de calidad sin que ello signifique incremento de plantilla, sino que se producirá una reconversión de personal, vía reciclaje y formación, que permita a los trabajadores adaptarse a nuevos puestos ligados con dicha función.
1.2.2. Cambios en las actividades profesionales.
Esta figura profesional actuará en un futuro inmediato cubriendo tanto las funciones de organización y rentabilidad del laboratorio, como funciones nuevas de soporte al departamento de compras, en la homologación de proveedores y en planes de aseguramiento de la calidad (normas serie ISO 9000) con Organismos oficiales y clientes.
De igual manera, sus relaciones con producción tenderán a ser más intensas y participará desde el principio en la implantación de cualquier nuevo proceso.
El volumen de información que gestionará, le obligará a dominar los medios informáticos y sistemas de control integrados de laboratorio (LIM), que permitan modificar las muestras, añadir reactivos, registrar datos y lanzar informes de forma automática.
Se está produciendo una integración progresiva de la función de análisis y control en el resto de la propia empresa, o de la empresa cliente (en el caso de laboratorios de servicio). La labor de este técnico no comenzará con la recepción de la muestra, ni terminará con la emisión del informe del resultado, sino que se extenderá a la obtención y elaboración de otros datos procedentes de producción o incluso del mercado, ligados con el control de calidad. También informará/asesorará al usuario mediante boletines de análisis, métodos de control y apuntes de legislación relacionados con normas de almacenamiento, trasporte y vertidos principalmente.
Esta tendencia le obligará a conocer más del proceso que controla, para optimizar cada parámetro: muestreo, tamaño de muestra, sistema de análisis, calidad de reactivos, precisión necesaria, etc. Posteriormente, serán necesario informar/asesorar al cliente mediante Boletines de Análisis, métodos de control y apuntes de legislación relacionados con normas de almacenamiento, transporte y vertidos, principalmente.
La seguridad del personal y de los productos será otro de los factores importantes, debido a que se trabaja con reactivos químicos generalmente peligrosos y cuya manipulación requiere estrictas normas de seguridad personales y de medio ambiente.
1.2.3. Cambios en la formación.
Esta figura deberá tener conocimientos de documentación en cuanto a procedimientos estandarizados, legislación y normativas: de correcta fabricación, de calidad, de medio ambiente, alimentaria y de seguridad.
Deberá poseer una base que le permita la comprensión y estudio de procesos químicos y alimentarios diversos y de los sistemas de control y análisis distribuido en los mismos.
Tendrá que alcanzar los conocimientos informáticos que le permitan trabajar con bases de datos y sistemas de control integrado de laboratorio. Las innovaciones tecnológicas en la aplicación de técnicas instrumentales conducirá a un aumento en las necesidades de formación en esta área.
1.3. Posición en el proceso productivo.
1.3.1. Entorno profesional y de trabajo.
Esta figura ejercerá su actividad en empresas y/o laboratorios de distintos sectores donde sea preciso realizar ensayo y análisis en campos como:
-Laboratorios de control de calidad.
-Plantas piloto.
-Laboratorios de investigación y desarrollo.
-Laboratorios en general.
Los principales sectores en los que puede desarrollar su actividad son:
-Industria química, principalmente en el laboratorio de control de calidad, aunque también podría estar en investigación, desarrollo y medio ambiente.
-Otras industrias como la agricultura, las industrias agrícolas y alimentarias, la construcción, la metalurgia e industria mecánica, la electrónica, la industria textil, la industria de transformación de plásticos y caucho, cuyo proceso requiere la utilización de materias cuya calidad viene dada por su composición fisicoquímica o microbiológica.
-Procesos industriales, no químicos, que tengan alguna etapa con tratamiento químico que deba ser controlado.
-Procesos en que sean precisos análisis de aguas, ya sean de proceso o residuales.
-Laboratorios, en general, ya sea de organismos públicos o empresas privadas.
El Técnico Superior de Análisis y Control, se integrará previsiblemente en un laboratorio de control de calidad de la producción o en un laboratorio de investigación, bajo la responsabilidad del jefe de laboratorio. Organizará el trabajo de los técnicos de laboratorio, supervisando sus tareas y distribuyendo las cargas de trabajo.
Cooperará en trabajos que requieren coordinación de actividades con producción y mantenimiento.
1.3.2. Entorno funcional y tecnológico.
Esta figura profesional se ubica fundamentalmente en las funciones/subfunciones: laboratorio químico o alimentario; ejecución de análisis; puesta a punto de técnicas y productos; mantenimiento de uso de equipos; organización, comunicación y supervisión.
Las técnicas y conocimientos tecnológicos necesarios, que abarcan el campo del análisis y control de calidad, tienen aspectos comunes y otros que pueden diferenciarse según el tipo de subsector.
Técnicas y conocimientos tecnológicos comunes:
Utilización adecuada de material de laboratorio, incluyendo reactivos químicos. Manejo de equipos sencillos y complejos del laboratorio. Conocimiento de las metódicas analíticas. Preparación de informes técnicos y legislación correspondiente. Preparación y normalización de reactivos y soluciones patrón. Técnicas de organización de recursos humanos. Normas generales del trabajo en el laboratorio, incluyendo las de seguridad. Normalización y legislación.
Técnicas y conocimientos tecnológicos específicos de los subsectores:
-Conocimiento de las características de los ensayos físicos, fisicoquímicos, analíticos o microbiológicos de las materias propias de cada subsector: productos químicos, alimentos, productos farmacéuticos, etc.
-Conocimiento de los ensayos físicos (mecánicos), fisicoquímicos, analíticos o microbiológicos específicos de cada subsector: plásticos y caucho, papel y cartón, etc.
Ocupaciones o puestos de trabajo tipo más relevantes:
A título de ejemplo y especialmente con fines de orientación profesional, se enumeran a continuación un conjunto de puestos de trabajo que podrían ser desempeñados adquiriendo la competencia profesional definida en el perfil del título:
Analista de materias primas y productos acabados. Analista de laboratorio (químico, microbiológico, instrumental). Analista de control de calidad. Analista de investigación y desarrollo. Analista de aguas.
Posibles especializaciones:
Este técnico es polivalente en las funciones propias de laboratorio, pero fácilmente puede desembocar profesionalmente en una especialización de:
-Análisis y control químico o análisis y control alimentario.
Otras especialidades que podrían ser conseguidas en el propio puesto de trabajo, o bien con un período corto de formación, serían:
-Laboratorio de materiales (vidrio, construcción, etc.). Laboratorio de plásticos y caucho. Laboratorio de pasta, papel y cartón. Laboratorio de metalurgia y galvanotecnia.
2.-Currículo.
2.1. Objetivos generales del Ciclo Formativo.
.Interpretar los procedimientos de análisis y las bases científicas en que se fundamentan y, en su caso, realizar el proceso del control de calidad de productos químicos y alimentarios, seleccionando los procedimientos técnicos de análisis y/o ensayos, interpretando los resultados analíticos y los registros instrumentales, sirviéndose para ello de tratamientos estadísticos, citas históricas y uso de científica.
.Mantener una actitud de prevención hacia los riesgos propios del laboratorio y los posibles riesgos sobre el medio ambiente debidos al uso de productos químicos, mediante el cumplimiento de normas de seguridad e higiene y el uso de los equipos de protección individual y colectiva.
.Alcanzar una visión global de la industria química y de otras industrias de proceso, en sus aspectos socioeconómicos, organizativos y técnicos, valorando la relación entre producción y laboratorio como determinante de la relación entre control de calidad y calidad total.
.Comprender y usar la terminología, la información técnica y los métodos de trabajo y de organización propios de los laboratorios de análisis y control, que permiten organizar los procedimientos, siguiendo las normas de buenas prácticas de laboratorio, programar de forma ordenada los trabajos y evaluar las tareas con el fin de dar prioridad a su realización.
.Sensibilizarse respecto de los efectos que los materiales y productos que se manipulan pueden producir sobre la salud personal y colectiva, con el fin de mejorar las condiciones de trabajo, proponiendo medidas preventivas y protecciones adecuadas.
.Utilizar con autonomía las estrategias características del método científico y los procedimientos y saber hacer propios de la química, para tomar decisiones frente a problemas concretos o supuestos prácticos, en función de datos o informaciones conocidos, valorando los resultados previsibles que de su actuación pudiesen derivarse.
.Valorar la naturaleza de la química como un proceso dinámico y cambiante, y la gran aplicación que el análisis y el control de la materia tienen respecto a la evolución tecnológica y a las implicaciones económicas, ambientales y sociales.
.Comprender el marco legal, económico y organizativo que regula y condiciona la actividad científica e industrial, identificando los derechos y las obligaciones que se derivan de las relaciones laborales, y que favorecen los mecanismos de inserción laboral.
.Analizar, adaptar y, en su caso, generar documentación técnica, imprescindible en la formación y adiestramiento de otros profesionales.
.Seleccionar y valorar críticamente las diversas fuentes de información relacionadas con su profesión, que le permitan el desarrollo de su capacidad de autoaprendizaje y posibiliten la evolución y adaptación de sus capacidades profesionales a los cambios tecnológicos y organizativos del sector.
2.2. Módulos profesionales.
Módulo profesional 1: Organización y gestión del laboratorio.
Duración: 198 horas.
Asociado a la Unidad de Competencia 1: organizar y gestionar la actividad de laboratorio.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
1.1. Interpretar los resultados de un análisis o ensayo, realizando el tratamiento estadístico de los datos.
.Definir los estadísticos más frecuentes utilizados en los métodos analíticos y estimar el número mínimo de medidas que hay que realizar en un ensayo de laboratorio.
.Aplicar conceptos estadísticos básicos a los resultados obtenidos en el laboratorio.
.Realizar ensayos de significación, comparando la precisión de dos muestras.
.Definir el concepto de bandas de confianza, explicando cuándo se debe aplicar.
1.2. Aplicar programas estadísticos informáticos al tratamiento de resultados en el laboratorio y a la búsqueda, tratamiento y comunicación de la información.
.Utilizar programas informáticos específicos de tratamiento estadístico de datos y de gestión de laboratorios.
.Identificar y utilizar distintos tipos de adaptadores, convertidores y conexiones para controlar instrumentos de análisis mediante programas de ordenador.
1.3. Explicar y aplicar criterios para supervisar, dirigir y organizar las actividades rutinarias y especiales de un grupo de trabajo en el laboratorio.
.Proponer una organización del trabajo diario de un laboratorio en función de un programa establecido, disponiendo una escala de prioridades.
.Valorar el orden y la realización previa de un plan de trabajo como un hecho básico y necesario para evitar pérdidas de tiempo y minimizar errores.
1.4. Interpretar planes de control de calidad, concretando en forma de instrucciones escritas los procedimientos a seguir.
.Justificar el control de calidad como una parte integrante de la gestión de la calidad, situándolo en el lugar del proceso que le corresponde y determinando la importancia que tiene;
.Definir y explicar los conceptos de calidad y calidad total describiendo sus características.
.Explicar el término de auditoría, relacionándolo con la evaluación de la calidad e identificando la documentación usada para su desarrollo.
.Relacionar las normas de calidad con la necesidad de realizar un trabajo bien hecho.
.Definir el concepto de manual de calidad, explicando cómo se utiliza y la necesidad de su existencia.
.A partir de un plan de control de calidad, determinar para los controles a realizar:
-Tipos de ensayo.
-Punto de muestreo.
-Número de muestras y tamaño de las mismas.
-Periodicidad de los controles.
1.5. Valorar la necesidad de la utilización de las buenas prácticas de laboratorio e interpretarlas en la realización de instrucciones para las tareas del laboratorio.
.Describir los objetivos de las buenas prácticas de laboratorio y cuáles son sus campos de aplicación.
.Relacionar el concepto de procedimiento normalizado de trabajo, con la formación de un programa de garantía de calidad.
.Interpretar las buenas prácticas de laboratorio mediante instrucciones escritas en forma de procedimientos normalizados de trabajo.
.Explicar el concepto de control de calidad inter e intralaboratorios.
.Aplicar las buenas prácticas de laboratorio específicamente a:
-Control y almacenamiento de materiales, equipos y servicios.
-Asistencia técnica y documental al cliente.
-Tratamiento de la documentación.
-Programas de coste de calidad.
-Redacción de informes, archivando la documentación del análisis.
1.6. Poseer una visión general de la industria química a través de la descripción de sus procesos más significativos y de los instrumentos de regulación y control más usuales.
.Relacionar la industria química y sus características con el desarrollo tecnológico y económico.
.Relacionar los productos químicos industriales más importantes con el alcance social que tiene su utilización y con la conservación del medio ambiente.
.Describir las propiedades de los componentes fundamentales en la formulación de los productos químicos industriales más significativos.
.Identificar los instrumentos de medida, de regulación y control de procesos más usuales en la industria química, relacionándolos con la variable que controlan y el parámetro que miden.
.Justificar la importancia del control y la instrumentación de los procesos químicos y su relación con la calidad de los productos obtenidos.
.Establecer, a partir de organigramas, las relaciones organizativas y funcionales del departamento de control de calidad con los demás departamentos de la empresa.
b) Contenidos.
.Gestión y control de calidad:
-Concepto de la calidad de un producto y su medida a través de procesos analíticos. Control de la calidad. Calidad total.
-Calidad en el diseño del producto. Fase de investigación. Especificaciones y desarrollo de un producto.
-Garantía de calidad en los suministros de proveedor. Técnicas de muestreo en recepción, almacenamiento, en proceso y en producto acabado. Homologación y certificación.
-Calidad en la fabricación. Control de calidad en proceso y en el laboratorio. Gráficos de control por variables y atributos. Interpretación de los gráficos de control.
-Las normas de buenas prácticas de laboratorio en relación con la calidad. Garantía de calidad. Procedimientos normalizados de calidad.
-Norma española de sistema de calidad. Auditoría y evaluación de la calidad.
-Gestión económica de calidad. Costes de calidad. Mejora de la calidad. Motivación.
-Métodos y técnicas de evaluación de trabajos. La organización científica del trabajo. Análisis de tiempos y movimientos. Análisis y valoración de tareas. Mejora de los métodos de trabajo. Diagramas de los procesos de trabajo.
-Manuales y sistemas de calidad.
-Calidad de entrega y servicio. Puntos básicos de servicio a clientes.
-Incidencia de la automatización sobre la calidad. Analizadores automáticos.
.Técnicas estadísticas y documentales aplicadas al análisis y control de calidad de productos:
-El proceso analítico: parámetros analíticos y no analíticos. Selección del método. Ensayos de significación. Técnicas de calibrado. Control y medida de la precisión y exactitud. Estadística aplicada. Ensayos de significación. Evaluación de la recta de regresión: residuales y bandas de confianza.
-Técnicas de documentación y comunicación. Técnicas de elaboración de informes.
.Aplicaciones informáticas al laboratorio:
-Aspectos materiales y lógicos del ordenador. La informática y su codificación.
-Organización de la información. Uso de programas de tratamiento estadístico de datos. Uso de programas de gestión del laboratorio. Catalogación de archivos.
-Nociones de control de proceso por ordenador. Organización informática de laboratorio en la identificación y codificación de muestras. Aplicación de una base de datos en la gestión del laboratorio. Gestión e identificación de productos químicos. Introducción a las técnicas de simulación.
.La industria química y de procesos:
-Industria química y economía. Estructura de la industria química. Tamaño y características de la industria química. Productos químicos más importantes.
-El proceso químico industrial. Descripción de los procesos más significativos: derivados del petróleo, agentes tensoactivos y detergentes, productos farmacéuticos, disolventes, productos agroquímicos, plásticos y elastómeros, papel. Industria química y medio ambiente.
-Elementos más significativos del proceso químico: Aparatos de medida y sistemas de regulación y control del proceso, su relación con el control de calidad.
Módulo profesional 2: Ensayos físicos.
Duración: 160 horas.
Asociado a la Unidad de Competencia 2: organizar/realizar ensayos físicos y fisicoquímicos de identificación y medida.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
2.1. Relacionar los principios físicos y fisicoquímicos con el estado y propiedades de la materia.
.Definir e interpretar los fundamentos físicos y fisicoquímicos en los que se basa el comportamiento de la materia.
.Deducir las leyes del estado gaseoso indicando cómo afecta la variación de la presión en un gas real o ideal, e interpretar las gráficas de compresibilidad de un gas.
.Explicar las propiedades de las disoluciones determinando cómo varían los valores de las constantes fisicoquímicas cuando se trata de una sustancia pura o de una solución.
.Describir las propiedades de las variables fisicoquímicas más importantes, determinando el efecto que se produce en el comportamiento de la materia según sea el estado de agregación y la intensidad de la variación.
.Explicar determinados comportamientos y propiedades de la materia mediante la aplicación de los principios de la Termodinámica y realizar cálculos numéricos relativos a las aplicaciones de los mismos.
2.2. Relacionar los instrumentos, los equipos y las técnicas empleados en la realización de ensayos físicos y fisicoquímicos con los parámetros a medir.
.Explicar los diferentes equipos que se pueden utilizar para la realización de los ensayos y pruebas.
.Relacionar la variable que modifica el uso de un instrumento de medidas de parámetros físicos y fisicoquímicos con la propiedad a medir.
.Describir el tipo de prestaciones que puede dar el aparato, revisando con los patrones apropiados la fiabilidad del resultado y utilizando, en su caso, curvas de calibración.
.Interpretar esquemas básicos de aparatos de medida, describiendo las características técnicas esenciales de los componentes del aparato y determinando cuál es su misión.
.Justificar el uso de un determinado instrumento en la aplicación de una técnica, teniendo en cuenta las bases científicas en que ésta se fundamenta.
.Describir el proceso de aplicación de una técnica determinada mediante la elaboración de un esquema previo, secuencial y ordenado, que pueda servir como guía o procedimiento de trabajo.
2.3. Realizar, en el laboratorio, ensayos de parámetros físicos y fisicoquímicos, tomando las medidas necesarias para dar un resultado fiable e interpretando los resultados.
.Analizar distintos métodos de toma de muestras, elegir el más adecuado, determinar las condiciones para adecuar la muestra y tomar muestras representativas.
.Calibrar instrumentos y equipos, definiendo el tipo de parámetros a optimizar según la propiedad que se tenga que medir y el instrumento que se vaya a utilizar.
.Aplicar técnicas de preparación de muestra de acuerdo con el ensayo fisicoquímico, y medir el o los parámetros de identificación de la sustancia, repitiendo el ensayo el número de veces preciso para que ofrezca resultados fiables.
.Preparar probetas de diferentes materiales y realizar sobre ellas ensayos físicos de caracterización y medidas de propiedades.
.Analizar los registros, interpretando los gráficos y valorando la pureza de la muestra, o los límites de uso del material, según el tipo de propiedad medida.
.Realizar un informe de los resultados obtenidos expresando en él el método utilizado, la técnica seguida, la valoración de los resultados y las observaciones significativas que se hayan producido durante el análisis.
2.4. Explicar el comportamiento de un material, relacionándolo con sus propiedades físicas frente a agentes externos.
.Explicar los diferentes tipos de propiedades que van a caracterizar un material.
.Identificar y clasificar distintos tipos de materiales según sus características, explicando las propiedades más importantes en cada material.
.Determinar el comportamiento del material a través de la influencia que los agentes externos tienen en la variación de sus propiedades físicas, explicando los factores que influyen en esa variación.
.Evaluar la posibilidad de utilizar o no un material tras someterlo a una serie de pruebas que modifiquen sus propiedades físicas, realizando la gráfica correspondiente de esas variaciones e interpretando sus resultados.
.Explicar la incidencia que tiene en el proceso de deterioro de un material la variación de sus propiedades físicas y químicas.
.Evaluar la influencia que sobre las propiedades de un material, tienen las distintas formulaciones que se realizan para su obtención, valorando la misión de cada componente.
2.5. Analizar distintos tipos de tratamientos superficiales utilizados como protección de los materiales para evitar su deterioro.
.Clasificar los tratamientos de los materiales según el tipo de proceso utilizado para su protección, describiendo sus aplicaciones y uso.
.Diferenciar los procesos de recubrimientos químicos y electroquímicos, describiendo los pasos seguidos para la aplicación de la técnica.
.Explicar otros procesos superficiales de recubrimientos, diferenciándolos entre ellos.
.Analizar los distintos métodos de recubrimientos para elegir el más apropiado según el tipo de deterioro que se quiera evitar.
.Aplicar los ensayos físicos, mecánicos y metalográficos al control de los tratamientos superficiales.
.Valorar la necesidad de respetar las normas medioambientales en la eliminación de los residuos de los baños utilizados en los recubrimientos.
b) Contenidos.
.Principios básicos fisicoquímicos:
-Estudio del estado de la materia: sólido, líquido y gaseoso. Leyes. Cambios de estado. Propiedades derivadas.
-Aplicaciones de la termodinámica: Potencial químico. Diagramas de mezclas y solubilidad. Termoquímica.
.Ensayos de propiedades fisicoquímicas:
-Propiedades fisicoquímicas: Densidad, viscosidad, punto de fusión, punto de ebullición, punto de inflamación, poder calorífico y presión de vapor.
-Tipos de ensayos e instrumentos.
-Realización de ensayos para identificación de sustancias. Manejo de tablas de datos y gráficos de propiedades fisicoquímicas.
.Conocimiento de materiales:
-Obtención, propiedades y características de materiales básicos: metales, papel, plásticos y cerámicos.
-Propiedades mecánicas: cohesión, adherencia, elasticidad, plasticidad, dureza, tenacidad, fragilidad, resistencia y rigidez.
-Tratamientos superficiales. Químicos. Electroquímicos. Inmersión. Esmaltado. Pinturas.
-Variación de las propiedades de los materiales por tratamientos superficiales. Sus aplicaciones en diferentes industrias.
.Ensayos de materiales:
-Preparación y acondicionamiento de probetas para el ensayo.
-Ensayos físicos: Conceptos de carga, esfuerzo y tensión. Ensayos mecánicos estáticos, dinámicos y tecnológicos.
-Ensayos fisicoquímicos de materiales. Ensayos metalográficos.
-Ensayos de tratamientos superficiales.
-Realización de ensayos con calibración de instrumentos, obtención de datos, tratamiento estadístico para conseguir la medida del parámetro de la propiedad o para caracterizar el material.
Módulo profesional 3: Análisis químico e instrumental.
Duración: 480 horas.
Asociado a la Unidad de Competencia 3: organizar/realizar análisis por métodos químicos e instrumentales.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
3.1. Analizar los conceptos básicos del análisis inorgánico, identificando y explicando aquellos que sirven para determinar una sustancia y los que definen su concentración.
.Definir el concepto de equilibrio químico, explicando las variables que le afectan y cómo le afectan.
.Determinar las aplicaciones de los equilibrios a disoluciones acuosas y a sólidos iónicos en disolución.
.Comparar los métodos volumétricos entre sí y con los métodos gravimétricos, determinando en cada caso cuál se debe utilizar e interpretando las leyes en que se fundamentan.
.Representar gráficamente el seguimiento de una reacción química, mediante la realización de curvas de valoración, identificando los reactivos y productos que existen en la disolución en cada momento de la reacción y determinando los valores de cada uno de ellos.
.Aplicar el uso de diagramas logarítmicos, razonando los pasos seguidos en su construcción y argumentando sus aplicaciones respecto a los cálculos numéricos clásicos.
3.2. Analizar grupos funcionales orgánicos mediante la determinación de sus propiedades físicas y químicas, deduciendo la sustancia de que se trata.
.Conocer la estructura de las moléculas orgánicas con su organización electrónica, los tipos de enlace que pueden formar y las propiedades y reacciones que éstos confieren.
.Relacionar las propiedades del átomo de carbono y su posibilidad de formar diversos tipos de enlaces, con los distintos tipos de reacciones que pueden producirse según el tipo de compuesto formado.
.Explicar cuáles son las reacciones características de los distintos grupos funcionales, y preparar derivados que confirman la presencia de una función orgánica determinada.
.Deducir la función orgánica de que se trata a través del conocimiento de los valores de su análisis elemental cualitativo y cuantitativo y por la solubilidad que presenta en diversos disolventes, relacionando la solubilidad con la estructura.
.Describir el concepto de mecanismo de reacción y determinar la importancia que tiene en el estudio de todos los pasos de una reacción química, explicando los más importantes.
.Resolver problemas y realizar cálculos numéricos para la obtención de fórmulas empíricas, determinación de pesos moleculares, cálculos estequiométricos y aplicaciones al análisis cuantitativo, a través de determinación de concentraciones mediante valores conocidos de parámetros físicos.
3.3. Enunciar las bases científico-técnicas que soportan el análisis instrumental, relacionando los instrumentos con las propiedades y parámetros que se modifican.
.Describir las distintas técnicas de separación que existen, explicando la base científica y tecnológica en que se basa cada uno.
.Enumerar las leyes que fundamentan los métodos ópticos de análisis, deduciendo las razones de las variaciones de las propiedades que miden y su aplicación a distintas tecnologías.
.Asociar la aplicación de las leyes electroquímicas a los métodos instrumentales de análisis, relacionando la técnica utilizada con la propiedad eléctrica que mide.
.Relacionar los valores obtenidos con la valoración cualitativa y cuantitativa de una sustancia realizando los cálculos numéricos necesarios.
.Explicar los efectos que produce la interacción de la luz con la materia y el tipo de técnicas de análisis a que da lugar la medida de esta interacción.
.Deducir las diferencias fundamentales de los métodos ópticos de absorción y de emisión clasificando las técnicas principales que se desarrollan en estos métodos.
3.4. Relacionar los equipos y las técnicas empleados en la realización de análisis químicos con los parámetros propios de las sustancia analizada.
.Describir los aparatos utilizados en la realización de las operaciones básicas de laboratorio más comunes, explicando qué tipo de variable modifica esa técnica.
.Explicar la secuencia de realización de una valoración volumétrica, relacionando ésta con los conceptos teóricos en que se basa.
.Analizar la finalidad y especificidad de las distintas técnicas de determinación cuantitativa, de elementos básicos en química orgánica.
.Describir las partes fundamentales de distintos aparatos de análisis instrumental mediante diagramas de bloques, determinando para qué se utiliza cada parte descrita.
.Explicar distintas técnicas de análisis instrumental, relacionándolas con la propiedad que mide, la variable que modifica y la base teórica de separación, óptica o eléctrica en que se basa.
.Comprobar la precisión del aparato mediante la revisión con patrones apropiados.
3.5. Realizar análisis químicos en el laboratorio, utilizando las técnicas analíticas adecuadas.
.Realizar tomas de muestra representativas con el instrumental adecuado, preparando la muestra mediante las operaciones básicas de laboratorio precisas y adecuándola a la técnica o instrumento que se vaya a utilizar.
.Definir los parámetros a controlar/optimizar en la “calibración” del instrumento requerido.
.Preparar y valorar disoluciones y reactivos, etiquetándolos y conservándolos para su posterior utilización.
.Realizar en el laboratorio experimentos de análisis cuantitativo inorgánico mediante procesos volumétricos y gravimétricos.
.Realizar en el laboratorio análisis cualitativo y cuantitativo orgánicos y de síntesis de productos o derivados mediante el desarrollo de distintos tipos de reacciones características.
.Realizar en el laboratorio análisis instrumental, utilizando aparatos de separación cromatográficos, instrumentos ópticos de análisis o con aparatos con sistemas de detección de propiedades eléctricas.
3.6. Evaluar la validez de los resultados obtenidos en los análisis, interpretando los registros y realizando los cálculos numéricos y los gráficos.
.Realizar cálculos gráficos de análisis a través de diagramas logarítmicos.
.Realizar cálculos numéricos de análisis orgánico, inorgánico e instrumental.
.Analizar los resultados obtenidos determinando su coherencia y validez, si están en las unidades adecuadas, si hay que despreciar algún resultado anómalo o dar valores medios de una serie de resultados sobre el mismo parámetro.
.Realizar el seguimiento de una reacción orgánica y de su pureza mediante la interpretación de los registros obtenidos en su análisis.
.Interpretar registros de distintas técnicas de análisis instrumental relacionándolos con el análisis cualitativo y cuantitativo.
b) Contenidos.
.Técnicas experimentales en el laboratorio:
-Técnicas generales de manipulación de materias y materiales en el laboratorio.
-Técnicas de limpieza del material de laboratorio.
-Identificación de productos químicos.
-Medida de masas y volúmenes.
-Preparación y normalización de reactivos y soluciones patrón.
.Operaciones básicas de laboratorio:
-Muestreo. Técnicas de toma de muestras sólidas, líquidas y gaseosas. Instrumental adecuado. Procedimientos de conservación y preparación de muestras.
-Fundamentos, medidas y aplicaciones en las operaciones básicas de laboratorio: molienda. Tamizado. Precipitación. Filtración. Centrifugación. Decantación. Evaporación. Destilación. Rectificación. Extracción. Cristalización.
-Realización de toma de muestra y separación de mezclas de sustancias con justificación de la técnica de separación elegida y el parámetro controlado.
-Preparación de mezclas.
.Análisis inorgánico:
-Conceptos generales en química inorgánica.
-Velocidad de reacción. Equilibrio químico. Equilibrios en disoluciones acuosas. Indicadores. Curvas de valoración. Equilibrios de sólidos iónicos.
-Conceptos generales de volumetrías. Métodos volumétricos: neutralización, precipitación, complexometrías y redox.
-Análisis cualitativos por métodos directos.
-Análisis cuantitativo: volumetrías y gravimetrías.
-Resolución de problemas de análisis inorgánico.
-Caracterización experimental de las reacciones químicas.
-Identificación y determinación de componentes inorgánicos, a partir de diferentes sustancias.
.Análisis orgánico:
-Estructura y propiedades del átomo de carbono. Enlaces del carbono. Hibridación. Formación de enlaces simples, dobles y triples. Conjugación. Efecto inductivo y mesómero. Isomería.
-Análisis funcional. Estudio de las principales funciones orgánicas: Hidrocarburos. Derivados oxigenados. Derivados nitrogenados.
-Mecanismos de reacción. Tipos de reacciones y procesos: adición. Sustitución. Eliminación. Halogenación. Esterificación. Nitración.
-Análisis cualitativo y cuantitativo orgánico. Realización de determinaciones analíticas orgánicas, con separación de mezclas, identificación de componentes y formación de derivados. Justificación de los resultados obtenidos.
-Introducción a la bioquímica. Ensayos de reconocimiento de los componentes estructurales más importantes.
.Métodos gráficos de análisis:
-Limitaciones de los cálculos numéricos. Diagramas logarítmicos de la variable principal. Aplicaciones a distintos tipos de equilibrios.
. Análisis instrumental:
-Técnicas instrumentales, analíticas y preparativas. Clasificación. Errores de medida.
-Métodos eléctricos:
-Introducción a los métodos electroanalíticos.
-Técnicas electroanalíticas: Potenciometría. Voltametría. Electrogravimetría. Conductimetría.
-Métodos ópticos: introducción a los métodos espectroscópicos. Interacción luz-materia. Espectros. Ley de Beer. Relación entre la magnitud fisicoquímica medida, el método analítico instrumental y sus aplicaciones.
-Técnicas no espectroscópicas: refractometría. polarimetría.
-Técnicas espectroscópicas:
-Espectrofotometría de absorción molecular visible-ultravioleta. Espectrofotometría de absorción atómica. Espectrofotometría infrarroja. Espectrofotometría de resonancia magnética nuclear.
-Fotometría de llama. Métodos de emisión en plasma. Fluorescencia molecular.
-Turbidimetría. Espectroscopia Raman. Espectroscopia de masas.
-Métodos de separación cromatográfica. Conceptos generales. Teoría de la cromatrografía.
-Técnicas cromatográficas: Columna. Papel. Capa fina. Gel. Cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). Gases. Electroforesis.
-Autoanalizadores. Desarrollo de un sistema analítico semiautomático y automático. Análisis continuo.
-Identificación de sustancias aplicando técnicas instrumentales con realización de esquemas del aparato, principio de funcionamiento, obtención de datos, cálculo de resultados mediante las ecuaciones correspondientes, utilización de patrones de referencia u otros medios, y justificación de resultados con expresión de unidades.
Módulo profesional 4: Análisis microbiológicos.
Duración: 160 horas.
Asociado a la Unidad de Competencia 4: organizar/realizar ensayos y determinaciones microbiológicas.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
4.1. Analizar y aplicar el proceso de toma de muestras, explicando sus fases, la identificación y la adecuación de las mismas a las condiciones iniciales del análisis microbiológico.
.Describir cómo se realizaría la preparación de la muestra para el análisis, mediante la realización de un esquema secuencial y ordenado.
.Realizar toma de muestras representativas con el instrumental adecuado y en condiciones de esterilidad y conservarlas de forma que se eviten todo tipo de contaminaciones, tanto en su transporte como en su almacenamiento.
.Calcular y aplicar a las muestras, las diluciones necesarias, que permitan realizar la evaluación final de microorganismos presentes en la muestra inicial.
.Controlar la representatividad y homogeneidad del muestreo mediante la aplicación de normas de calidad.
.Explicar los posibles tipos de contaminación que se pueden producir, y elegir el producto de limpieza/desinfección/esterilización adecuado en un caso determinado.
4.2. Realizar, en el laboratorio, el procesado de muestras microbiológicas, elaborando preparaciones que permitan su observación microscópica.
.Explicar el contenido de las fases a seguir durante la preparación de la muestra para realizar observaciones microscópicas.
.Describir las partes fundamentales del microscopio óptico, explicando la función que tienen y su aplicación a la observación de microorganismos.
.Describir las características generales de los reactivos a utilizar y su forma correcta de preparación, según el tipo de cultivo y realizar los cálculos necesarios para determinar la concentración del medio.
.Describir los sistemas de enriquecimiento de los medios de cultivo.
.Explicar la técnica de siembra adecuada al microorganismo objeto del análisis, y preparar las placas de siembra sobre medios líquidos y sólidos.
.Determinar los parámetros fundamentales de incubación en función del microorganismo objeto de estudio.
.Describir el proceso de eliminación de los restos y de las muestras una vez utilizadas, y explicar las normas anticontaminación.
4.3. Efectuar en el laboratorio, análisis de recuento, aislamiento e identificación de microorganismos.
.Diferenciar las principales familias de microorganismos, explicando sus principales características y los efectos que producen.
.Describir las características generales de las familias de microorganismos interpretando la finalidad de su recuento.
.Relacionar los distintos tipos de microorganismos con los métodos de identificación en el laboratorio.
.Precisar el concepto de microorganismos marcados, explicando los criterios de elección para estos tipos de microorganismos.
.Distinguir los tipos de microorganismos presentes en una muestra, seleccionando y aplicando las técnicas generales y específicas de identificación.
.Aplicar técnicas de recuento de colonias de microorganismos, determinando si sus valores están dentro de los permitidos por las normas.
.Aplicar el proceso de análisis microbiológico bajo medidas de esterilidad, para evitar contaminaciones y riesgos innecesarios.
.Registrar los resultados obtenidos en los soportes adecuados, analizando los resultados y realizando el informe correspondiente.
b) Contenidos.
.Microbiología:
-Conceptos generales. La microbiología aplicada al análisis y control.
-Estructura microscópica celular. Morfología y citología de los microorganismos. Fisiología microbiana. Nutrición y factores de crecimiento. Reproducción microbiana. Formación de colonias. Medida de crecimiento.
-Agentes antimicrobianos: agentes físicos, químicos y quimioterapéuticos.
-Microorganismos (bacterias, virus, hongos y levaduras).
-Características generales de las principales familias de microorganismos (Familia Micrococcaceae. Familia Enterobacteriaceae. Hongos y levaduras. Familia Vibrionaceae).
.Técnicas microscópicas:
-Microscopio óptico. Descripción, manejo y fundamento. Microscopio de contraste de fases y microscopio electrónico. Aplicaciones.
-Preparaciones microscópicas (fijado, lavado, tinción) y observaciones microscópicas. Gota pendiente.
.Ensayos microbiológicos:
-Técnica de toma y preparación de la muestra: homogeneización y dilución. Preparación de colorantes y reactivos.
-Limpieza, desinfección o esterilización del material de vidrio o instrumentos. Principios. Funcionamiento de equipos. Seguridad. Procedimientos y aparatos. Efectos del calor sobre los microorganismos. Autoclave.
-Medios de cultivo. Técnicas de preparación y cálculos para determinar la concentración del medio de cultivo.
-Técnicas de siembra sobre medios sólidos y líquidos. Preparación de placas para siembra. Formas de crecimiento bacteriano. Conservación de cultivos: liofilización.
-Métodos estadísticos para la selección y análisis de colonias.
-Incubación. Conceptos y parámetros fundamentales.
-Procedimientos de identificación y recuento de microorganismos. Determinación del número de colonias y del número total de microorganismos.
-Microorganismos indicadores. Recuento total de bacterias, de hongos y de levaduras.
-Microorganismos índices. Índices de contaminación fecal, animal y viral. Criterios de elección para los microorganismos índices.
.Microbiología aplicada:
-Control de superficies. Control de manipuladores.
-Control microbiológico ambiental de aire. Purificación microbiológica del aire.
-Análisis microbiológico de aguas potables y de aguas residuales.
Módulo profesional 5: Seguridad y ambiente químico en el laboratorio.
Duración: 96 horas.
Asociado a la Unidad de Competencia 5: cumplir y hacer cumplir las normas de buenas prácticas en el laboratorio, de seguridad y ambientales.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
5.1. Analizar las medidas de seguridad relativas a la prevención del riesgo derivado de las materias químicas.
.Relacionar y diferenciar los conceptos básicos de seguridad e higiene.
.Interpretar y aplicar las medidas de seguridad relativas al envasado, etiquetado y transporte de materias químicas, relacionándolas con las propiedades de la materia.
.Clasificar los productos químicos desde la óptica de su seguridad o agresividad, identificando la simbología de seguridad.
.Identificar la normativa de seguridad aplicable al envasado, etiquetado y transporte de materias químicas.
5.2. Analizar las medidas de seguridad relativas a los procedimientos y métodos de trabajo propios de un laboratorio.
.Relacionar los diversos equipos de protección individual con los factores de riesgo.
.Explicar las medidas de seguridad relativas al mantenimiento de las instalaciones y equipos del laboratorio.
.Relacionar las reglas de orden y limpieza con los factores de riesgo.
.Realizar un esquema de las principales señalizaciones de seguridad en el laboratorio, relacionando cada señalización con el factor de riesgo correspondiente.
.Describir modos operativos en las áreas clasificadas de riesgo químico o biológico.
.Identificar la normativa de seguridad aplicable a los procedimientos de trabajo.
5.3. Analizar los sistemas, equipos y dispositivos utilizados para prevenir y controlar el riesgo derivado del trabajo en el laboratorio, relacionándolos con los factores de riesgo.
.Proponer los materiales de cura y los productos que deberían formar parte del botiquín de urgencias del laboratorio.
.Describir las secuencias de actuación en caso de emergencia, identificando los equipos de protección personal.
.A partir de la representación gráfica en planta de un laboratorio:
-Proponer la ubicación de los elementos de seguridad, activa y pasiva, dentro del mismo.
-Identificar las zonas de riesgo y proponer medidas de señalización adecuadas.
5.4. Aplicar los medios necesarios para la observación de las medidas de protección de medio ambiente en el laboratorio.
.Para un conjunto de reglamentos y normas medioambientales dadas y a partir de un supuesto proceso de control o análisis/ensayo de laboratorio, convenientemente caracterizado:
-Identificar los aspectos esenciales de la normativa aplicables al proceso de control o análisis/ensayo.
-Identificar los parámetros de posible impacto ambiental.
-Utilizar los dispositivos de detección y medida necesarios en el proceso supuesto, ya sean detectores distribuidos, equipos móviles, kits de análisis.
.Aplicar técnicas para la eliminación de pequeñas cantidades de sustancia en el laboratorio.
5.5. Relacionar los factores de riesgo higiénico derivados del trabajo en el laboratorio con sus efectos sobre la salud y con las técnicas y dispositivos de detección y/o medida.
.Clasificar los contaminantes químicos y biológicos por su naturaleza, composición y posibles efectos sobre el organismo.
.Clasificar los contaminantes físicos y los derivados del microclima de trabajo por su naturaleza y efectos sobre el organismo.
.Realizar mediciones de los contaminantes químicos, biológicos y físicos con dispositivos de detección directa, interpretando el resultado de las medidas en relación con los valores de referencia de la normativa aplicable.
.Describir los dispositivos de detección y/o medida homologados.
.Describir las medidas de protección individual y colectiva.
b) Contenidos.
.Seguridad en el trabajo de laboratorio:
-Las técnicas de seguridad: evolución y planteamiento. Análisis comparativo de su efectividad. Planificación de medidas preventivas. Análisis de riesgos. La detección, evaluación y ordenación de riesgos. Estudio, implantación y control de medidas de seguridad.
-Prevención del riesgo del trabajo con productos químicos: envasado y etiquetado de productos. Señalización de seguridad. Reglas de orden y limpieza. Normativa. Precauciones en la manipulación de productos químicos.
-Sistemas de prevención de riesgos en el laboratorio:
-Prevención, detección y protección frente al riesgo de incendio. Tipos de extintores.
-Prevención y protección frente al riesgo de explosión.
-Prevención del riesgo de contacto con la corriente eléctrica.
-Prevención para el mantenimiento de los equipos.
-Uso de equipos de protección personal.
-Accidentes de trabajo: clasificación. =índices estadísticos en la prevención. Análisis de índices de accidentabilidad. Notificación y registro de accidentes. Métodos para investigación de accidentes.
-Plan de emergencia en el laboratorio. Zona de emergencia. Seguridad en las instalaciones.
.Higiene en el laboratorio y protección del medio ambiente:
-Clasificación de contaminantes en los laboratorios.
-Contaminantes químicos, físicos y biológicos:
-Efectos sobre la salud de las personas.
-Técnicas de medición y valoración.
-Técnicas de prevención y protección.
-Actuación frente a contaminaciones: primeros auxilios frente a contaminaciones químicas y biológicas. Actuaciones frente a corrosiones en la piel o en los ojos, en caso de ingestión de productos químicos y en caso de inhalación.
-Prevención de riesgos ambientales en el laboratorio. Residuos de laboratorio. Técnicas de eliminación de muestras como residuos. Medida de contaminantes ambientales en el laboratorio mediante dispositivos de detección y medida.
Módulo profesional 6: Técnicas analíticas integradas.
Duración: 308 horas.
Asociado a la Unidad de Competencia 6: determinar y realizar análisis y ensayos de control de calidad.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
6.1. Definir el problema analítico según las características del análisis y su periodicidad para seleccionar la técnica y el método de trabajo adecuado a la sustancia objeto de ensayo.
.A partir de supuestos prácticos relacionados con el control de calidad de un determinado producto:
-Determinar si el estudio a realizar es de control, certificación o investigación y seleccionar el método de trabajo más adecuado.
-Realizar consultas bibliográficas, ya sean métodos oficiales cuando se trata de un análisis de certificación, o bien manuales o monografías si se trata de un análisis de control, comparando las técnicas posibles con las disponibles en el laboratorio para determinar las que deben ser utilizadas.
-Establecer criterios previos para el análisis con respecto a los parámetros analíticos requeridos y a otros criterios que puedan ser decisivos a la hora de elegir un método o técnica de análisis.
-Seleccionar el método a seguir en la utilización de la técnica elegida para la realización del análisis, ordenándolo secuencialmente por escrito en forma de procedimientos.
6.2. Caracterizar los alimentos según sus propiedades, composición y aplicación, atendiendo fundamentalmente a sus parámetros bioquímicos y microbiológicos.
.Clasificar los alimentos en los grupos correspondientes, especificando las propiedades que les caracterizan.
.Analizar, a través del manejo de tablas normalizadas de alimentos, la composición porcentual de cada uno, principios inmediatos, oligoelementos y vitaminas que los constituyen.
.Clasificar los principales aditivos: colorantes, conservantes y estabilizantes alimentarios explicando su función, relacionando la concentración con el nivel permitido según normas.
.Explicar los parámetros que afectan a las contaminaciones microbiológicas de los alimentos y los factores que las producen.
.Distinguir los límites permisibles de microorganismos en los alimentos, reconociendo las normas higiénico-sanitarias necesarias para la calidad óptima de un alimento.
.Valorar la importancia nutricional de los distintos tipos de alimentos y su relación con el desarrollo humano.
6.3. Aplicar las técnicas prescritas en el método de análisis, ya sean físicas, fisicoquímicas, químicas, instrumentales o microbiológicas, al control de calidad de productos provenientes de la industria química y de procesos.
. Utilizando la información generada en el supuesto práctico anterior:
-Realizar un esquema de trabajo, previo a su realización, escribiéndolo en forma de instrucciones ordenadas y precisas.
-Realizar las operaciones de preparación de la muestra para el análisis de la sustancia objeto de ensayo o análisis.
-Aplicar las técnicas de ensayos o análisis necesarios que permitan caracterizar las sustancias o materiales.
-Registrar datos y resultados en el soporte adecuado archivándolos y actualizándolos.
-Analizar los resultados obtenidos, interpretando los registros y realizando cálculos numéricos y tratamiento estadístico de los resultados, determinando la composición o propiedades de la sustancia o material a controlar.
-Seleccionar los elementos que deben componer un informe según el tipo de análisis requerido, en el que se expongan todos los pasos del proceso analítico desde la toma de muestra hasta el análisis de resultados.
-Indicar las diferencias observadas en los resultados de ensayos y análisis mediante comparación con las previsiblemente esperadas u obtenidas de la normativa y emitir hipótesis sobre posibles causas de la diferencia, que puedan estar relacionadas con el proceso productivo de la que se ha obtenido la sustancia o con otras causas como fallo en el sistema de almacenamiento o conservación.
6.4. Relacionar el análisis de laboratorio con el proceso productivo por la necesidad de la determinación de la calidad de la materia en proceso.
.A partir de un diagrama de proceso químico tipo, determinar:
-Puntos de toma de muestra y frecuencia.
-Tomas de muestra ordinaria y extraordinaria.
-Analizadores automáticos en proceso.
-Aparatos de regulación y control en relación a la calidad.
-Instrumentos de medida de variables físicas y fisicoquímicas.
.Distinguir los tipos y naturaleza de los ensayos que se realizan en proceso, así como las personas encargadas en su realización y el tipo de fuentes de datos derivados de esos ensayos realizados en proceso.
.Interpretar la influencia de los parámetros a medir sobre el proceso y sobre los sistemas de instrumentación y control del proceso.
.Determinar la relevancia de las distintas partes del proceso sobre la seguridad, calidad y eficacia del producto.
.Relacionar la actividad de control de calidad con producción, en la puesta a punto de un nuevo producto o en la modificación de un proceso con fines de disminución de tiempo y costos o mejora de su nivel de calidad.
b) Contenidos.
.Técnicas de análisis y control de calidad de productos de la industria química y otras industrias de proceso:
-Métodos analíticos y procedimientos de ensayo o análisis para identificar, caracterizar o medir la concentración de los posibles productos:
-Productos de industria química básica: orgánicos e inorgánicos.
-Productos de industria química de mezcla y transformación. Pinturas, detergentes, colorantes.
-Productos industriales de química fina y especialidades farmacéuticas. Productos de perfumería y cosmética.
-Aguas potables y residuales.
-Transformados de plásticos y caucho.
-Productos de la industria papelera.
-Materiales de construcción.
-Metales y aleaciones.
-Vidrio y cerámica.
-Alimentos básicos y productos de la industria alimentaria: carne y productos cárnicos. Pescados y mariscos. Leche y huevos. Helados. Queso y mantequilla. Frutas y verduras. Zumos y jarabes. Aceites y grasas. Pan, harina y pastas. Alimentos congelados y enlatados. Bebidas alcohólicas.
-Ventajas y limitaciones de las diferentes técnicas para la selección del método.
-Realización de procesos analíticos complejos, con propuesta de la técnica utilizada, calibración de aparatos, preparación de muestras, medida de variables, realización de cálculos y tratamientos estadísticos o gráficos. Contrastación del valor de un mismo parámetro por dos técnicas diferentes. Justificación y conclusiones sobre el producto.
-Utilización de normas específicas aplicables al ensayo y análisis de productos químicos, alimentarios, aguas u otros productos ya sean métodos oficiales, directivas comunitarias o procedimientos de ensayos y análisis normalizados.
.Química alimentaria:
-Bases de bioquímica estructural:
-Principios inmediatos: glúcidos, lípidos, prótidos, oligoelementos y vitaminas. Métodos de determinación de los principios inmediatos. Valor nutricional de los componentes bioquímicos.
-Enzimas. Su importancia bioquímica y su medida.
-Determinación experimental de los componentes bioquímicos de los alimentos.
-Grupos de alimentos. Clasificación por composición. Características y propiedades. Aditivos alimentarios: colorantes, conservantes y estabilizantes.
.Microbiología aplicada a los alimentos:
-Microorganismos más habituales presentes en los alimentos.
-Determinaciones específicas en alimentos.
-Valoración de la importancia de la limpieza, conservación y manipulación en el desarrollo de microorganismos de los alimentos.
-Fuentes de contaminación de los alimentos. Identificación de bacterias patógenas.
-Preparación y análisis microbiológico de alimentos y de conservas.
.El control de calidad y su relación con el proceso de producción y/o depuración en las industrias químicas y de procesos:
-Diagramas de flujo de un proceso productivo tipo del entorno geográfico industrial. Simbología asociada. Operaciones básicas con o sin transferencia de materia y/o energía a escala industrial. Utillaje.
-Instrumentos de medida industrial de variables de proceso y de parámetros del producto. Autoanalizadores en línea.
-Sistemas de regulación y control de tipo manual, automático y por ordenador.
-Control de calidad de productos en proceso. Puntos y frecuencia de toma de muestra.
-Procesos continuos y discontinuos. Análisis de campo, pruebas de esterilidad y seguridad del producto.
-Relación del trabajo en el proceso de producción y/o depuración química industrial con la medida de la calidad de los productos en proceso y de los productos acabados.
-Obtención de productos de síntesis sencilla a escala de laboratorio, con caracterización del producto obtenido.
Módulo profesional 7: Relaciones en el entorno de trabajo.
Duración: 64 horas.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
7.1. Utilizar eficazmente las técnicas de comunicación en su medio laboral para recibir y emitir instrucciones e información, intercambiar ideas u opiniones, asignar tareas y coordinar proyectos.
.Identificar el tipo de comunicación utilizado en un mensaje y las distintas estrategias utilizadas para conseguir una buena comunicación.
.Clasificar y caracterizar las distintas etapas de un proceso comunicativo.
.Distinguir una buena comunicación que contenga un mensaje nítido de otra con caminos divergentes que desfiguren o enturbien el objetivo principal de la transmisión.
.Deducir las alteraciones producidas en la comunicación de un mensaje en el que existe disparidad entre lo emitido y lo percibido.
.Analizar y valorar las interferencias que dificultan la comprensión de un mensaje.
7.2. Afrontar los conflictos que se originen en el entorno de su trabajo, mediante la negociación y la consecución de la participación de todos los miembros del grupo en la detección del origen del problema, evitando juicios de valor y resolviendo el conflicto, centrándose en aquellos aspectos que se puedan modificar.
.Definir el concepto y los elementos de la negociación.
.Identificar los tipos y la eficacia de los comportamientos posibles en una situación de negociación.
.Identificar estrategias de negociación relacionándolas con las situaciones más habituales de aparición de conflictos en la empresa.
.Identificar el método para preparar una negociación teniendo en cuenta las fases de recogida de información, evaluación de la relación de fuerzas y previsión de posibles acuerdos.
7.3. Tomar decisiones, contemplando las circunstancias que obligan a tomar esa decisión y teniendo en cuenta las opiniones de los demás respecto a las vías de solución posibles.
.Identificar y clasificar los posibles tipos de decisiones que se pueden utilizar ante una situación concreta.
.Analizar las circunstancias en las que es necesario tomar una decisión y elegir la más adecuada.
.Aplicar el método de búsqueda de una solución o respuesta.
.Respetar y tener en cuenta las opiniones de los demás, aunque sean contrarias a las propias.
7.4. Ejercer el liderazgo de una manera efectiva, en el marco de sus competencias profesionales, adoptando el estilo más apropiado en cada situación.
.Identificar los estilos de mando y los comportamientos que caracterizan cada uno de ellos.
.Relacionar los estilos de liderazgo con diferentes situaciones ante las que puede encontrarse el líder.
.Estimar el papel, competencias y limitaciones, del mando intermedio en la organización.
7.5. Conducir, moderar y/o participar en reuniones, colaborando activamente o consiguiendo la colaboración de los participantes.
.Enumerar las ventajas de los equipos de trabajo frente al trabajo individual.
.Describir la función y el método de la planificación de reuniones, definiendo, a través de casos simulados, objetivos, documentación, orden del día, asistentes y convocatoria de una reunión.
.Definir los diferentes tipos y funciones de las reuniones.
.Describir los diferentes tipos y funciones de las reuniones.
.Identificar la tipología de participantes.
.Describir las etapas del desarrollo de una reunión.
.Enumerar los objetivos más relevantes que se persiguen en las reuniones de grupo.
.Identificar las diferentes técnicas de dinamización y funcionamiento de grupos.
.Descubrir las características de las técnicas más relevantes.
7.6. Impulsar el proceso de motivación en su entorno laboral, facilitando la mejora en el ambiente de trabajo y el compromiso de las personas con los objetivos de la empresa.
.Definir la motivación en el entorno laboral.
.Explicar las grandes teorías de la motivación.
.Identificar las técnicas de motivación aplicables en el entorno laboral.
.En casos simulados seleccionar y aplicar técnicas de motivación adecuadas a cada situación.
b) Contenidos.
.La comunicación en la empresa:
-Producción de documentos en los cuales se contengan las tareas asignadas a los miembros de un equipo.
-Comunicación oral de instrucciones para la consecución de unos objetivos.
-Tipos de comunicación:
-Oral/escrita.
-Formal/informal.
-Ascendente/descendente/horizontal.
-Etapas de un proceso de comunicación:
-Emisores, transmisores.
-Canales, mensajes.
-Receptores, decodificadores.
-”Feedback”.
-Redes de comunicación, canales y medios.
-Dificultades/barreras en la comunicación:
-El arco de distorsión.
-Los filtros.
-Las personas.
-El código de racionalidad.
-Recursos para manipular los datos de la percepción:
-Estereotipos.
-Efecto halo.
-Proyección.
-Expectativas.
-Percepción selectiva.
-Defensa perceptiva.
-La comunicación generadora de comportamientos.
-Comunicación como fuente de crecimiento.
-El control de la información. La información como función de dirección.
.Negociación:
-Concepto y elementos.
-Estrategias de negociación.
-Estilos de influencia.
.Solución de problemas y toma de decisiones:
-Resolución de situaciones conflictivas originadas como consecuencia de las relaciones en el entorno de trabajo.
-Proceso para la resolución de problemas:
-Enunciado.
-Especificación.
-Diferencias.
-Cambios.
-Hipótesis, posibles causas.
-Causa más probable.
-Factores que influyen en una decisión:
-La dificultad del tema.
-Las actitudes de las personas que intervienen en la decisión.
-Métodos más usuales para la toma de decisiones en grupo:
-Consenso.
-Mayoría.
-Fases en la toma de decisiones:
-Enunciado.
-Objetivos, clasificación.
-Búsqueda de alternativas, evaluación.
-Elección tentativa.
-Consecuencias adversas, riesgos.
-Probabilidad, gravedad.
-Elección final.
.Estilos de mando:
-Dirección y/o liderazgo:
-Definición.
-Papel del mando.
-Estilos de dirección:
-”Laissez-faire”.
-Paternalista.
-Burocrático.
-Autocrático.
-Democrático.
-Teorías, enfoques del liderazgo:
-Teoría del “gran hombre”.
-Teoría de los rasgos.
-Enfoque situacional.
-Enfoque funcional.
-Enfoque empírico.
-La teoría del liderazgo situacional de Paul Hersay.
.Conducción/dirección de equipos de trabajo:
-Aplicaciones de las técnicas de dinamización y dirección de grupos.
-Etapas de una reunión.
-Tipos de reuniones.
-Técnicas de dinámica y dirección de grupos.
-Tipología de los participantes.
-Preparación de la reunión.
-Desarrollo de la reunión.
-Los problemas de las reuniones.
.La motivación en el entorno laboral:
-Definición de la motivación.
-Principales teorías de motivación:
-McGregor.
-Maslow.
-Stogdell.
-Herzberg.
-McClelland.
-Teoría de la equidad.
-Diagnóstico de factores motivacionales:
-Motivo de logro.
-”Locus control”.
Módulo profesional 8: Propio, diseñado por cada centro.
Duración: 88 horas.
La finalidad de este Módulo es la de completar el currículo mediante la introducción de características diferenciadoras del perfil profesional para adaptarse al entorno socio-económico del Centro educativo.
Las características diferenciadoras aludidas en el punto anterior se concretarán en unas capacidades terminales a conseguir y que hagan referencia a alguno de los siguientes sectores o a sus técnicas y/o productos que requieran un tratamiento específico y/o una mayor profundización:
-Industria química.
-Industria de transformación de plásticos y caucho.
-Industrias agrícolas y alimentarias.
-Industria del papel.
-Industria farmacéutica.
Las capacidades terminales se concretarán en contenidos y, además, orientaciones, directrices y determinaciones que aseguren las peculiaridades del perfil profesional desarrollado. Para su impartición será necesario disponer de la preceptiva autorización por parte del Departamento de Educación y Cultura.
Con antelación suficiente al comienzo de curso, el Centro Educativo presentará la propuesta del currículo de este módulo, al Departamento de Educación y Cultura (Servicio de Ordenación Académica y de Centros) solicitando su autorización.
La propuesta constará de las siguientes partes:
a) Identificación de las características diferenciadoras del perfil profesional en relación con el entorno socio-económico del Centro Educativo, justificación, la evolución prevista, etc.
b) El Currículo, concretado en Capacidades Terminales a conseguir, criterios de Evaluación para cada capacidad y relación de los contenidos. Su ordenación será la establecida para todos los módulos.
Módulo profesional 9: Formación y orientación laboral.
Duración: 66 horas.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
9.1. Determinar actuaciones preventivas y/o de protección minimizando los factores de riesgo y las consecuencias para la salud y el medio ambiente que producen.
.Identificar las situaciones de riesgo más habituales en su ámbito de trabajo, asociando las técnicas generales de actuación en función de las mismas.
.Clasificar los daños a la salud y al medio ambiente, en función de las consecuencias y de los factores de riesgo más habituales que los generan.
.Proponer actuaciones preventivas y/o de protección, correspondientes a los riesgos más habituales, que permitan disminuir sus consecuencias.
9.2. Aplicar las medidas sanitarias básicas inmediatas en el lugar del accidente, en situaciones simuladas.
.Identificar la prioridad de intervención en el supuesto de varios lesionados o de múltiples lesionados, conforme al criterio de mayor riesgo vital intrínseco de lesiones.
.Identificar la secuencia de medidas que deben ser aplicadas, en función de las lesiones existentes en el supuesto anterior.
.Realizar la ejecución de técnicas sanitarias (RCP, inmovilización, traslado...), aplicando los protocolos establecidos.
9.3. Diferenciar las modalidades de contratación y aplicar procedimientos de inserción en la realidad laboral, como trabajador por cuenta ajena o por cuenta propia.
.Identificar las distintas modalidades de contratación laboral, existentes en su sector productivo, que permite la legislación vigente.
.En una situación dada, elegir y utilizar adecuadamente las principales técnicas de búsqueda de empleo en su campo profesional.
.Identificar y cumplimentar correctamente los documentos necesarios y localizar los recursos precisos, para constituirse en trabajador por cuenta propia.
9.4. Orientarse en el mercado de trabajo, identificando sus propias capacidades e intereses y el itinerario profesional más idóneo.
.Identificar y evaluar las capacidades, actitudes y conocimientos propios, con valor profesionalizador.
.Definir los intereses individuales y sus motivaciones, evitando, en su caso, los condicionamientos por razón de sexo o de otra índole.
.Identificar la oferta formativa y la demanda laboral referida a sus intereses.
9.5. Interpretar el marco legal del trabajo y distinguir los derechos y obligaciones que se derivan de las relaciones laborales.
.Emplear las fuentes básicas de información del derecho laboral (Constitución, Estatuto de los trabajadores, Directivas de la Unión Europea, Convenio Colectivo), distinguiendo los derechos y las obligaciones que le incumben.
.Interpretar los diversos conceptos que intervienen en una “liquidación de haberes”.
.En un supuesto de negociación colectiva tipo:
-Describir el proceso de negociación.
-Identificar las variables (salariales, seguridad e higiene, productividad, tecnológicas) objeto de negociación.
-Describir las posibles consecuencias y medidas, resultado de la negociación.
.Identificar las prestaciones y obligaciones relativas a la Seguridad Social.
9.6. Interpretar los datos de la estructura socioeconómica española, identificando las diferentes variables implicadas y las consecuencias de sus posibles variaciones.
.A partir de informaciones económicas de carácter general:
-Identificar las principales magnitudes macro-económicas y analizar las relaciones existentes entre ellas.
9.7. Analizar la organización y la situación económica de una empresa del sector, interpretando los parámetros económicos que la determinan.
.Explicar las áreas funcionales de una empresa tipo del sector, indicando las relaciones existentes entre ellas.
.A partir de la memoria económica de una empresa:
-Identificar e interpretar las variables económicas más relevantes que intervienen en la misma.
-Calcular e interpretar los ratios básicos (autonomía financiera, solvencia, garantía y financiación del inmovilizado) que determinan la situación financiera de la empresa.
-Indicar las posibles líneas de financiación de la empresa.
b) Contenidos.
.Salud laboral:
-Condiciones de trabajo y seguridad. Salud laboral y calidad de vida. El medio ambiente y su conservación.
-Factores de riesgo: físicos, químicos, biológicos, organizativos; medidas de prevención y protección.
-Técnicas aplicadas de la organización “segura” del trabajo.
-Técnicas generales de prevención/protección. Análisis, evaluación y propuesta de actuaciones.
-Casos prácticos.
-Prioridades y secuencias de actuación en caso de accidente.
-Aplicación de técnicas de primeros auxilios:
-Consciencia/inconsciencia.
-Reanimación cardiopulmonar.
-Traumatismos.
-Salvamento y transporte de accidentados.
.Legislación y relaciones laborales:
-Derecho laboral: normas fundamentales.
-La relación laboral: modalidades de contratación, salario e incentivos, suspensión y extinción del contrato.
-Seguridad Social y otras prestaciones.
-Órganos de representación.
-Convenio colectivo. Negociación colectiva.
.Orientación e inserción socio-laboral:
-El mercado laboral. Estructura. Perspectivas del entorno.
-El proceso de búsqueda de empleo: fuentes de información, mecanismo de oferta-demanda, procedimientos y técnicas.
-Iniciativas para el trabajo por cuenta propia, trámites y recursos de constitución de pequeñas empresas.
-Recursos de auto-orientación profesional. Análisis y evaluación del propio potencial profesional y de los intereses personales. La superación de hábitos sociales discriminatorios. Elaboración de itinerarios formativos/ profesionalizadores. La toma de decisiones.
.Principios de economía:
-Variables macroeconómicas. Indicadores socioeconómicos. Sus interrelaciones.
-Economía de mercado:
-Oferta y demanda.
-Mercados competitivos.
-Relaciones socioeconómicas internacionales: UE.
.Economía y organización de la empresa:
-Actividad económica de la empresa: criterios de clasificación.
-La empresa: tipos de modelos organizativos, áreas funcionales, organigramas.
-Funcionamiento económico de la empresa:
-Patrimonio de la empresa.
-Obtención de recursos: financiación propia, financiación ajena.
-Interpretación de estados de cuentas anuales.
-Costes fijos y variables.
Módulo profesional 10. Formación en centro de trabajo.
Duración: 380 horas.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
10.1. Actuar con criterios de Seguridad e Higiene en sus actividades en el puesto de trabajo.
.Usar las prendas y equipos de protección individual necesarias en las operaciones, relacionándolas con los riesgos químicos del ensayo o análisis.
.Identificar los riesgos asociados a los instrumentos y equipos, utilizados en los laboratorios de análisis y ensayos.
.Proponer medidas preventivas, y en su caso correctivas, a las situaciones de riesgo identificadas.
.Aplicar y verificar la aplicación de las normas de seguridad, higiene y ambientales establecidas en el laboratorio.
10.2. Responder adecuadamente en condiciones de emergencia simuladas.
.Ante situaciones de emergencia, responder de acuerdo con los planes de emergencia establecidos ocupando el cometido asignado a su puesto de trabajo en el ataque a la emergencia.
.Ante una simulación de situación de emergencia en su puesto de trabajo, responder desempeñando el rol que le ha sido asignado según los procedimientos establecidos o, en su caso, siguiendo un curso de actuación adecuado a la situación cuando la emergencia no se encuentre registrada en los procedimientos.
.Asimilar los entrenamientos establecidos, frente a los riesgos más probables en la propia industria química.
.Proponer pautas de actuación de los componentes del laboratorio, ante posibles situaciones de emergencia.
10.3. Planificar las actuaciones a realizar para llevar a cabo el control de calidad de acuerdo con la normativa vigente.
.A partir de una situación real o simulada, en la que hay que planificar las actuaciones derivadas de un plan de control de calidad:
-Seleccionar las normas vigentes de aplicación al control requerido.
-Precisar las operaciones a realizar, secuenciándolas y asignándoles tiempo de ejecución, representándolo en un esquema.
-Determinar las técnicas, los instrumentos y los equipos más adecuados a utilizar, así como las muestras a controlar.
-Seleccionar los diagramas, gráficos, hojas de registro, que permiten calcular, representar o registrar los parámetros a controlar.
10.4. Realizar de forma autónoma el control de calidad, de acuerdo con el plan de calidad, de productos químicos o de alimentos y tanto en proceso como de productos finales.
.A partir de una planificación de actuaciones de control de calidad:
-Evaluar/realizar la toma y preparación de las muestras de acuerdo con la metódica prescrita.
-Realizar los análisis y ensayos de acuerdo a la metódica establecida.
-Realizar los cálculos, gráficos y registros necesarios.
-Contrastar los resultados, evaluando si el control ha sido realizado de acuerdo con las normas.
-Redactar un informe explicando el proceso del control y valorando los resultados.
10.5. Comportarse de forma responsable en el centro de trabajo e integrarse en el sistema de relaciones técnico-sociales de la empresa.
.Interpretar y ejecutar con diligencia las instrucciones que recibe y responsabilizarse del trabajo que desarrolla, comunicándose eficazmente con las personas adecuadas en cada momento.
.Observar los procedimientos y normas internas de relaciones laborales establecidas en el centro de trabajo y mostrar en todo momento una actitud de respeto a la estructura de mando de la empresa.
.Analizar las repercusiones de su actividad en el sistema de producción y en el logro de los objetivos de la empresa.
.Ajustarse a lo establecido en las normas y procedimientos técnicos (información de proceso, normas de calidad, normas de seguridad), participando en las mejoras de calidad y productividad.
.Demostrar un buen hacer profesional, cumpliendo los objetivos y tareas asignadas en orden de prioridad con criterios de productividad y eficacia en el trabajo.
b) Contenidos.
.Desarrollo de operaciones de preparación para el análisis:
-Análisis de la documentación de laboratorio: manual de equipos e instrumentos. Interpretación de diagramas de proceso en relación con el control de calidad. Desglose de la operación de preparación en procedimientos normalizados, según buenas prácticas de laboratorio, con secuencia de operaciones elementales. Utilización de métodos oficiales para la preparación de muestras para el ensayo o análisis.
-Preparación de la materia y equipos: toma de muestras sólidas, líquidas o gaseosas con el instrumental adecuado. Montaje de equipos para realización de operaciones básicas. Cálculos previos. Medida de masa o volumen de las materias utilizadas. Conexión a red de servicios auxiliares.
-Operaciones de mezcla o separación: combinación de técnicas de separación, con cálculos e identificación de los productos obtenidos. Relación de la operación básica con la técnica de ensayo y/o análisis posterior.
-Transferencia de información: elaboración de informes sobre las muestras preparadas con justificación de los resultados obtenidos, a través del tratamiento de datos y del método utilizado, al responsable designado por el centro de trabajo para el seguimiento del programa formativo. Anotación o utilización de medios informáticos para el registro de datos e incidencias, o para sistemas de búsqueda, tratamiento o comunicación de la información.
-Normas de Seguridad y ambientales en el laboratorio: evaluación de los dispositivos y equipos de prevención y protección individual y colectiva del laboratorio del centro de trabajo, así como su adecuación a las buenas prácticas de laboratorio.
.Realización e interpretación de ensayos y/o análisis de control de calidad de productos químicos o de alimentos:
-Análisis de documentación: interpretación de manuales de equipos e instrumentos. Selección de métodos de ensayo y/o análisis. Ventajas y desventajas de las diferentes técnicas aplicables y disponibles. Interpretación de la normativa vigente del control de calidad de productos químicos o alimentos. Secuenciación del ensayo o análisis según procedimientos normalizados de operación de acuerdo con buenas prácticas de laboratorio.
-Preparación de la materia y equipos: verificación del buen funcionamiento de los equipos y, en su caso, calibración de aparatos o instrumentos. Preparación de soluciones o reactivos. Detección de anomalías e información de las mismas.
-Realización de ensayos y/o análisis de calidad: adecuación de la masa, volumen o estado de la sustancia a las condiciones, equipo de ensayo y/o análisis. Toma de muestras de sólidos, líquidos o gases con el instrumental adecuado. Realización del ensayo y/o análisis en laboratorio o en proceso.
-Transferencia de información: elaboración de informe sobre sus actividades analíticas que incluyan registro de datos, obtención de resultados e interpretación de los diagramas, gráficos y hojas de registro que permitan calcular, representar o registrar los parámetros de control y la contrastación con los resultados obtenidos en producción.
-Normas de seguridad: utilización de equipos de protección individual o colectiva específicos de los productos objeto de ensayo o análisis. Utilización de procedimientos para eliminar muestras o reactivos considerados como residuos, para observar las medidas de protección ambiental.
2.3. Duración, secuencia y distribución horaria.
1. Organización y gestión del laboratorio 198 9 2º
2. Ensayos físicos 160 5 1º
3. Análisis químico e instrumental 480 15 1º
4. Análisis microbiológicos 160 5 1º
5. Seguridad y ambiente químico en el laboratorio 96 3 1º
6. Técnicas analíticas integradas 308 14 2º
7. Relaciones en el entorno de trabajo 64 2 1º
8. Propio, diseñado por cada centro 88 4 2º
9. Formación y orientación laboral 66 3 2º
10. Formación en centro de trabajo 380 En jornada 2º
laboral.
ANEXO II. Especialidades del profesorado que debe impartir módulos profesionales del ciclo formativo de “Análisis y Control”
MÓDULO PROFESIONAL ESPECIALIDAD DEL PROFESORADO CUERPO
1. Organización y gestión del laboratorio. Análisis y Química Industrial. Profesor de Enseñanza Secundaria
2. Ensayos físicos. Laboratorio. Profesor Técnico de F.P.
3. Análisis químico e instrumental. Análisis y Química Industrial. Profesor de Enseñanza Secundaria
4. Análisis microbiológicos. Análisis y Química Industrial. Profesor de Enseñanza Secundaria
. Biología y Geología (1). Profesor de Enseñanza Secundaria
5. Seguridad y ambiente químico en el laboratorio. Laboratorio.. Profesor Técnico de F.P.
6. Técnicas analíticas integradas. Análisis y Química Industrial. Profesor de Enseñanza Secundaria
7. Relaciones en el entorno de trabajo. Formación y Orientación Laboral. Profesor de Enseñanza Secundaria
8. Propio, diseñado por cada centro. (2)
9. Formación y orientación laboral. Formación y Orientación Laboral. Profesor de Enseñanza Secundaria
(1) Título de Licenciado en Biología o en Ciencias del Mar.
(2) Especialidades con atribución docente en los módulos profesionales del Ciclo Formativo de Técnico Superior en Análisis y Control.
ANEXO III. Requisitos mínimos de espacios e instalaciones para impartir estas enseñanzas
De conformidad con el art. 39 del R.D. 1004/1991 de 14 de junio , el Ciclo formativo de Formación Profesional de Grado Superior: Análisis y Control, requiere, para la impartición de las enseñanzas definidas en el presente Decreto Foral, los siguientes espacios mínimos que incluyen los establecidos en el artículo 32.1.a del citado R.D. 1004/1991 de 14 de junio .
Espacio formativo Superficie Grado de utilización
Laboratorio de química 90 m2 50%
Laboratorio de ensayos físicos 60 m2 15%
Laboratorio de microbiología 60 m2 15%
Aula polivalente 60 m2 20%
.El “grado de utilización” expresa, en tanto por ciento, la ocupación temporal de los espacios formativos prevista para la impartición de las enseñanzas curriculares, por un grupo de alumnas-os, respecto de la duración total de estas enseñanzas.
.En el margen permitido por el “grado de utilización”, los espacios formativos establecidos pueden ser ocupados por otros grupos que cursen el mismo u otros ciclos formativos, u otras etapas educativas.
.En todo caso, las actividades de enseñanza-aprendizaje asociadas a los espacios formativos (con la ocupación expresada por el grado de utilización) podrán realizarse en superficies utilizadas también para otras actividades formativas afines.
.No debe interpretarse que los diversos espacios formativos identificados deban diferenciarse necesariamente mediante cerramientos.
