LEXNAVARRA
DECRETO FORAL 195/1997, DE 21 DE JULIO, POR EL QUE SE ESTABLECE EL CURRÍCULO DEL CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO, CORRESPONDIENTE AL TÍTULO DE TÉCNICO EN EXPLOTACIONES AGRÍCOLAS INTENSIVAS EN EL ÁMBITO DE LA COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA 
BON N.º 153 - 22/12/1997
- Preámbulo
- Artículo 1
- Artículo 2
- Artículo 3
- Artículo 4
- Artículo 5
- Artículo 6
- Artículo 7
- Artículo 8
- Artículo 9
- Artículo 10
- Artículo 11
- Artículo 12
- Artículo 13
- Artículo 14
- Artículo 15
- Disposición Adicional Primera
- Disposición Adicional Segunda
- Disposición Final Primera
- Disposición Final Segunda
ANEXO I
ANEXO II. Especialidades del profesorado con atribución docente en los Módulos Profesionales del Ciclo Formativo de Explotaciones Agrícolas Intensivas
ANEXO III. Requisitos mínimos de espacios e instalaciones para impartir estas enseñanzas
La Ley Orgánica 1/1990, de 3 de octubre, de Ordenación General del Sistema Educativo , determina en su artículo 4 que corresponde al Gobierno fijar las enseñanzas mínimas para todo el Estado, mientras que es competencia de las Administraciones Educativas establecer el currículo para el territorio de su competencia. Asimismo, en el artículo 35 se especifica que el Gobierno, previa consulta a las Comunidades Autónomas, establecerá los títulos correspondientes a los estudios de formación profesional.
Establecidas las directrices generales sobre los títulos y las correspondientes enseñanzas mínimas de formación profesional, mediante el Real Decreto 676/1993, de 7 de mayo (“B.O.E.” 22-5-1993) y una vez publicado el Real Decreto 1716/1996, por el que se establece el título de Técnico en Explotaciones Agrícolas Intensivas y las correspondientes enseñanzas mínimas (“B.O.E.” 13-9-1996) y teniendo en cuenta lo dispuesto en el artículo 47 de la Ley Orgánica de Reintegración y Amejoramiento del Régimen Foral de Navarra y el Real Decreto 1070/1990, de 31 de agosto, por el que se aprueba el traspaso de funciones y servicios del Estado en materia de Enseñanzas no Universitarias a la Comunidad Foral de Navarra , corresponde al Gobierno de la misma establecer el currículo para el ámbito territorial de su competencia.
La Ley Orgánica 1/1990, de 3 de octubre, de Ordenación General del Sistema Educativo , acomete de forma decidida una profunda reforma en lo que a la formación profesional se refiere, mejorando las relaciones entre el sistema educativo y el sistema productivo y posibilitando al mismo tiempo la formación del alumnado en los centros de trabajo.
La formación profesional tiene como finalidad la preparación del alumnado para la actividad en un campo profesional, proporcionándole una formación polivalente que le permita adaptarse a las modificaciones laborales que puedan producirse a lo largo de su vida. Incluye tanto la formación profesional de base que reciben todos los alumnos y alumnas de Educación Secundaria Obligatoria y de Bachillerato, como la formación profesional específica de grado medio y superior.
La formación profesional específica comprende un conjunto de ciclos formativos con una organización modular, de duración variable, constituidos por áreas de conocimiento teórico-prácticas en función de los diversos campos profesionales. La formación profesional específica facilita la incorporación de los jóvenes a la vida activa, contribuye a la formación permanente de los ciudadanos y ciudadanas y atiende a las demandas de cualificación del sistema productivo.
Se entiende por currículo, en consonancia con el artículo 4 de la Ley Orgánica de Ordenación General del Sistema Educativo , el conjunto de objetivos, contenidos, métodos pedagógicos y criterios de evaluación de cada uno de los niveles, etapas, ciclos, grados y modalidades del sistema educativo que regulan la práctica docente. Por ello en el presente Decreto Foral, y teniendo en cuenta lo establecido al efecto en el Decreto Foral 35/1995, de 13 de febrero, por el que se establecen directrices generales sobre la estructura y organización de la Formación Profesional y las enseñanzas de Artes Plásticas y Diseño en el ámbito de la Comunidad Foral de Navarra (BOLETIN OFICIAL de Navarra 10-3-1995), se definen los objetivos expresados en términos de capacidades, los contenidos correspondientes a cada uno de los módulos y los criterios de evaluación.
Los objetivos de los distintos módulos profesionales, expresados en términos de capacidades terminales y definidos en el presente Decreto Foral, son una pieza clave del currículo. Definen el comportamiento del alumnado en términos de los resultados evaluables que se requieren para alcanzar los aspectos básicos de la competencia profesional. Estos aspectos básicos aseguran una cualificación común del titulado, garantía de la validez del título en todo el territorio del Estado y de la correspondencia europea de las cualificaciones.
Los contenidos del currículo son los indispensables para alcanzar las capacidades terminales y tienen por lo general un carácter interdisciplinar derivado de la naturaleza de la competencia profesional asociada al título. El valor y significado que cada unidad de competencia tiene en el mundo laboral y la necesidad creciente de polivalencia funcional y tecnológica del trabajo técnico determinan la inclusión en el currículo de contenidos pertenecientes a diversos campos del saber tecnológico, aglutinados por los procedimientos de producción subyacentes en cada perfil profesional.
Los criterios de evaluación correspondientes a cada capacidad terminal permiten comprobar el nivel de adquisición de la misma y constituyen la guía y el soporte para definir las actividades propias del proceso de evaluación.
Los centros autorizados para impartir el citado ciclo formativo desarrollarán el currículo mediante la elaboración de Proyectos curriculares y Programaciones didácticas de cada uno de los módulos profesionales que componen el ciclo formativo en los términos establecidos en el capítulo V del Decreto Foral 35/1995, de 13 de febrero y teniendo en cuenta para la evaluación lo dispuesto en la Orden Foral 426/1995, de 11 de julio, del Consejero de Educación y Cultura, por la que se regula el proceso de evaluación y acreditación académica del alumnado que cursa Formación Profesional Específica en el ámbito de la Comunidad Foral de Navarra (BOLETIN OFICIAL de Navarra 4-9-1995).
Las competencias profesionales del Título de Técnico en Explotaciones Agrícolas Intensivas organizadas como unidades de competencia son: organizar y gestionar una empresa familiar agrícola; preparar, manejar y mantener en uso las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación o finca agrícola; realizar las labores/operaciones de reproducción, propagación y producción de plantas hortofrutícolas en vivero; realizar las labores/operaciones en cultivos herbáceos intensivos y hortícolas; realizar las labores/operaciones en cultivos frutales leñosos y realizar las operaciones de control y tratamiento fitosanitario, preservando el medio ambiente y la sanidad de los alimentos.
El Título Profesional de Técnico en Explotaciones Agrícolas Intensivas pretende cubrir las necesidades de formación correspondientes al sector agrícola. Los principales subsectores en los que pueden desempeñar su actividad son:
-Explotaciones agrícolas dedicadas a la producción de cultivos intensivos, horticultura y fruticultura.
-Empresas de servicios de mecanización agraria.
-Cooperativas de producción agraria.
-Empresas de servicios de protección fitosanitaria.
-Comunidades de regantes y servicios de zonas regables.
-Cooperativas y centros de almacenamiento, distribución y comercialización de productos hortofrutícolas.
-Centros de investigación aplicada a la agricultura.
La cualificación profesional identificada y expresada en el perfil del título responde a las necesidades de cualificación en el segmento del trabajo técnico en las funciones de:
-Operaciones de procesos de producción de cultivos hortícolas, frutales leñosos y de flores.
-Manejo y mantenimiento de primer nivel de la maquinaria, equipos e instalaciones.
-Aplicación de las medidas de seguridad e higiene en el trabajo y de protección ambiental.
En situaciones de trabajo como pequeño empresario, individual o en pequeñas agrupaciones, se encarga también de las funciones de:
-Dirección-organización.
-Administración y gestión.
-Comercialización de sus productos.
En su virtud, a propuesta del Consejero de Educación y Cultura y de conformidad con el Acuerdo adoptado por el Gobierno de Navarra en la sesión celebrada el 21 de julio de mil novecientos noventa y siete.
DECRETO:
El presente Decreto Foral, que establece el currículo para las enseñanzas de formación profesional vinculadas con el título de Técnico en Explotaciones Agrícolas Intensivas, será de aplicación en el ámbito territorial de la Comunidad Foral de Navarra.
El Ciclo formativo de Explotaciones Agrícolas Intensivas pertenece a la formación profesional específica de grado medio y su duración es de 2.000 horas.
La referencia del sistema productivo, los objetivos generales del ciclo, así como los diferentes módulos profesionales, su duración, las capacidades terminales, los criterios de evaluación y los contenidos se establecen en el Anexo I del presente Decreto Foral.
Las enseñanzas correspondientes al título de Técnico en Explotaciones Agrícolas Intensivas se organizan en los siguientes módulos profesionales.
1. Formación en el centro educativo:
- Organización y gestión de una explotación agraria familiar.
- Instalaciones agrarias.
- Mecanización agraria.
- Producción de plantas.
- Cultivos hortícolas.
- Cultivos frutícolas.
- Métodos de control fitosanitario.
- Agrotecnología.
- Propio 1, diseñado por cada centro.
- Propio 2, diseñado por cada centro.
- Formación y orientación laboral.
2. Formación en los centros de trabajo:
- Formación en centro de trabajo.
1. Las especialidades del profesorado que deben impartir cada uno de los módulos profesionales que constituyen el currículo de las enseñanzas del título de formación profesional de Técnico en Explotaciones Agrícolas Intensivas se incluyen en el Anexo 2 del presente Decreto Foral, de acuerdo a lo establecido en el Real Decreto 1635/1995, de 6 de octubre, por el que se adscribe el profesorado de los Cuerpos de Profesores de Enseñanza Secundaria y Profesores Técnicos de Formación Profesional a las especialidades propias de la formación profesional específica, el Real Decreto 777/1998, de 30 de abril, por el que se desarrollan determinados aspectos de la ordenación de la formación profesional en el ámbito del sistema educativo , el Real Decreto 334/2004, de 27 de febrero, por el que se aprueba el Reglamento de ingreso, accesos y adquisición de nuevas especialidades en los cuerpos docentes que imparten las enseñanzas escolares del sistema educativo y en el Cuerpo de Inspectores de Educación , y cuantas disposiciones los desarrollen.
2. Así mismo, determinados módulos profesionales podrán ser impartidos por profesionales especialistas, tal como se regula en el Decreto Foral 260/1999 y se recoge en la disposición adicional segunda de la Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio de las Cualificaciones y de la Formación Profesional .
Los Centros educativos dispondrán de la autonomía pedagógica necesaria para el desarrollo de las enseñanzas y su adaptación a las características concretas del entorno socioeconómico, cultural y profesional, en el marco de lo establecido en el presente Decreto Foral.
Los Centros docentes concretarán y desarrollarán las enseñanzas correspondientes al título de formación profesional de Técnico en Explotaciones Agrícolas Intensivas mediante la elaboración de un Proyecto Curricular del ciclo formativo que responda a las necesidades de las alumnas y alumnos en el marco general del Proyecto Educativo de Centro.
El Proyecto Curricular al que se refiere el párrafo anterior se elaborará teniendo en cuenta lo establecido al efecto en el Reglamento Orgánico de los Institutos de Educación Secundaria en el ámbito territorial de la Comunidad Foral de Navarra.
Los Departamentos de los Centros educativos que impartan el ciclo formativo de grado medio de Explotaciones Agrícolas Intensivas elaborarán Programaciones para los distintos módulos profesionales, que deberán contener, al menos, la adecuación de las capacidades terminales de los respectivos módulos profesionales al contexto socioeconómico y cultural del Centro educativo y a las características del alumnado, la distribución y el desarrollo de los contenidos, los principios metodológicos de carácter general y los criterios sobre el proceso de evaluación, así como los materiales didácticos para uso de los alumnos y alumnas.
La evaluación de las enseñanzas del ciclo formativo de grado medio de Explotaciones Agrícolas Intensivas se realizará teniendo en cuenta lo establecido en el artículo 27 del Real Decreto 362/2004, de 5 de marzo, por el que se establece la ordenación general de la formación profesional específica ; en la Orden Ministerial ECD/2764/2002, de 30 de octubre, por la que se regula los aspectos básicos del proceso de evaluación y acreditación académica y movilidad del alumnado que curse la Formación Profesional Específica y en las disposiciones que la Comunidad Foral desarrolle a tal efecto.
Podrán acceder a los estudios del ciclo formativo de grado medio de Explotaciones Agrícolas Intensivas los alumnos y alumnas que estén en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria.
1. De conformidad con lo establecido en el artículo 38 de la Ley Orgánica 10/2002, de 23 de diciembre, de Calidad de la Educación , también será posible acceder al ciclo formativo de grado medio de Explotaciones Agrícolas Intensivas sin cumplir los requisitos académicos establecidos. Para ello, el aspirante deberá superar una prueba de acceso con arreglo a lo establecido en el Capítulo V del Real Decreto 362/2004, de 5 de marzo .
2. El Departamento de Educación organizará, al menos una vez al año, la convocatoria de pruebas de acceso al ciclo formativo de Explotaciones Agrícolas Intensivas de acuerdo con la normativa que es establezca a tal efecto.
De conformidad con lo establecido en el artículo 35 de la Ley 1/1990 , los alumnos y alumnas que superen las enseñanzas correspondientes al ciclo formativo de grado medio de Explotaciones Agrícolas Intensivas, recibirán el título de Técnico en Explotaciones Agrícolas Intensivas.
Para obtener el título citado en el apartado anterior será necesaria la evaluación positiva en todos los módulos profesionales del ciclo formativo de grado medio de Explotaciones Agrícolas Intensivas.
Los Módulos Profesionales que pueden ser objeto de convalidación con la formación profesional ocupacional son los siguientes:
- Organización y gestión de una explotación agraria familiar.
- Instalaciones agrarias.
- Mecanización agraria.
- Producción de plantas.
- Métodos de control fitosanitario.
Los Módulos Profesionales que pueden ser objeto de correspondencia con la práctica laboral son los siguientes:
- Instalaciones agrarias.
- Mecanización agraria.
- Producción de plantas.
- Métodos de control fitosanitario.
- Formación en centro de trabajo.
- Formación y orientación laboral.
El alumnado que posea el título de Técnico en Explotaciones Agrícolas Intensivas tendrá acceso a todas las modalidades del Bachillerato.
La autorización a los Centros para impartir las enseñanzas correspondientes al título de formación profesional de Técnico en Explotaciones Agrícolas Intensivas se realizará de acuerdo con lo establecido en el Decreto Foral 251/1992, de 6 de julio, por el que se establece el procedimiento para la autorización de centros docentes privados que impartan enseñanzas de régimen general no universitarias , en el Real Decreto 777/1998, de 30 de abril, por el que se desarrollan determinados aspectos de la ordenación de la formación profesional en el ámbito del sistema educativo , y cuantas disposiciones así lo desarrollen. De conformidad con el artículo 19 del citado Real Decreto los requisitos mínimos de espacios formativos e instalaciones son los que figuran en el Anexo 3 del presente Decreto Foral.
El Departamento de Educación podrá adaptar el currículo al que se refiere el presente Decreto Foral de acuerdo con las exigencias de organización y metodología de la Educación de Adultos, tanto en la modalidad de educación presencial como en la de educación a distancia. Asimismo se podrá adaptar el currículo a las características del alumnado con necesidades educativas especiales.
Podrán acceder a los estudios del ciclo formativo de grado medio en Explotaciones Agrícolas Intensivas, además del alumnado al que se refieren los artículos 9.º y 10 del presente Decreto Foral , quienes se encuentren en alguno de los siguientes supuestos:
a) Haber superado los estudios de 1.º y 2.º del Bachillerato General de la Reforma Experimental de las Enseñanzas Medias.
b) Estar en posesión del Título de Técnico de Formación Profesional específica.
c) Estar en posesión del Título de Técnico Auxiliar de Formación Profesional de Primer Grado.
d) Haber superado el primer y segundo cursos del Bachillerato Unificado Polivalente.
e) Haber superado los cursos comunes a las especialidades, realizados en las Escuelas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos.”
Se autoriza al Consejero de Educación y Cultura para dictar cuantas disposiciones sean necesarias para la ejecución y desarrollo del presente Decreto Foral.
El presente Decreto Foral entrará en vigor al día siguiente de su publicación completa en el BOLETIN OFICIAL de Navarra.
ANEXO I
1. Referencia del sistema productivo.
1.1. Perfil profesional.
1.1.1. Competencia general.
Los requerimientos generales de cualificación profesional del sistema productivo para este técnico son:
Realizar las operaciones de producción de cultivos agrícolas intensivos y hortofrutícolas, consiguiendo bajos costes de producción, la calidad requerida en los productos, en condiciones de seguridad e higiene y respetando y conservando el medio natural. Manejar y mantener en uso las instalaciones, máquinas, equipos y aperos. Organizar y gestionar una empresa agrícola familiar.
1.1.2. Capacidades profesionales.
-Gestionar y administrar una empresa agrícola familiar con cultivos intensivos, en aras de mejorar las estructuras agrarias, tanto en materia de producción como de comercialización de los productos.
-Interpretar correctamente la información y los términos de lenguaje utilizados en las operaciones de los procesos de producción.
-Manejar, regular y poner a punto la maquinaria y aperos propios de la actividad llevando a cabo su correcta preparación, controlando su buen funcionamiento y adoptando las medidas de seguridad adecuadas.
-Realizar las operaciones de mantenimiento de primer nivel de las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación, aplicando las medidas de seguridad e higiene pertinentes.
-Realizar las labores y operaciones de los procesos productivos para los diferentes cultivos intensivos y hortofrutícolas, al aire libre o “forzados”, integrados en la explotación o finca.
-Ejecutar/controlar las operaciones de tratamientos fitosanitarios y la aplicación de plaguicidas de uso ambiental y alimentario, aplicando las medidas de seguridad e higiene requeridas para minimizar los riesgos tanto al aplicador, como a los usuarios, como al medio ambiente en general.
-Realizar las labores y operaciones necesarias para la obtención de plantas en viveros o semilleros hortofrutícolas.
-Decidir con rapidez las medidas que hay que tomar ante una avería en las instalaciones, maquinaria y equipos, o ante circunstancias meteorológicas y medioambientales adversas, realizando las modificaciones que procedan.
-Ejecutar pequeñas adaptaciones tecnológicas temporales necesarias para hacer posible la continuidad del proceso productivo en situaciones adversas.
-Tener una visión global e integrada de las operaciones de producción agrícola intensiva y relacionar las distintas fases del proceso productivo de las diferentes especies, teniendo en cuenta los objetivos de la producción y comprendiendo la función de las diversas instalaciones y equipos para alcanzar dichos objetivos.
-Adaptarse a nuevas situaciones laborales generadas como consecuencia de los cambios producidos en las técnicas relacionadas con su profesión.
-Mantener comunicaciones efectivas en el desarrollo de su trabajo, y en especial en operaciones que exijan un elevado grado de coordinación entre los miembros del equipo que las acomete, interpretando órdenes e información, generando instrucciones claras con rapidez e informando y solicitando ayuda a los miembros que proceda del equipo, cuando se produzcan contingencias en la operación.
-Mantener relaciones fluidas con los miembros del grupo funcional en el que está integrado, colaborando en la consecución de los objetivos asignados al grupo, respetando el trabajo de los demás, participando activamente en la organización y desarrollo de tareas colectivas y cooperando en la superación de las dificultades que se presenten con una actitud tolerante hacia las ideas de los compañeros y del personal a su cargo.
-Resolver problemas y tomar decisiones individuales siguiendo normas establecidas o procedimientos definidos dentro del ámbito de su competencia, consultando dichas decisiones cuando sus repercusiones económicas o de seguridad sean importantes.
-Ejecutar un conjunto de acciones de contenido politécnico y/o polifuncional de forma autónoma en el marco de las técnicas propias de su profesión, bajo métodos establecidos.
Requerimientos de autonomía en las situaciones de trabajo.
A este técnico, en el marco de las funciones y objetivos asignados por técnicos de nivel superior al suyo, se le requerirán en los campos ocupacionales concernidos, por lo general, las capacidades de autonomía en:
-Gestión y administración de una empresa agrícola de tipo familiar.
-Organización de las actividades para el desarrollo de los ciclos completos de los cultivos en explotaciones o fincas agrícolas intensivas.
-Limpieza, acondicionamiento y mantenimiento de uso de las instalaciones, maquinaria, equipos y materiales de la explotación o finca.
-Preparación, verificación y manejo de instalaciones, equipos, maquinaria y aperos para las distintas situaciones de trabajo.
-Toma de decisiones con rapidez ante averías en instalaciones y equipos o en circunstancias meteorológicas adversas.
-Medida de parámetros ambientales (climáticos, edáficos, etc.) relacionados con el desarrollo de los cultivos. Registro de datos varios de los cultivos a lo largo de sus ciclos.
-Determinación de la cosecha, clasificación y acondicionamiento para su comercialización de los productos agrícolas intensivos y hortofrutícolas.
-Comercialización de los productos de la explotación o finca.
-Aplicación de las técnicas de cultivo propias de la hortofruticultura: instalación de estructuras, preparación del terreno; implantación y cuidado de los cultivos; riego; fertilización; protección contra parásitos, incluido el reconocimiento y determinación de sus ciclos biológicos.
1.1.3. Unidades de competencia.
1.-Organizar y gestionar una empresa familiar agrícola.
2.-Preparar, manejar y mantener en uso las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación o finca agrícola.
3.-Realizar las labores/operaciones de reproducción, propagación y producción de plantas hortofrutícolas en vivero.
4.-Realizar las labores/operaciones en cultivos herbáceos intensivos y hortícolas.
5.-Realizar las labores/operaciones en cultivos frutales leñosos.
6.-Realizar las operaciones de control y tratamiento fitosanitario, preservando el medio ambiente y la sanidad de los alimentos.
1.1.4. Realizaciones y dominios profesionales.
Unidad de Competencia 1: organizar y gestionar una empresa familiar agrícola.
a) Realizaciones y criterios de realización.
1.1. Valorar la posibilidad de implantación o incorporación de una empresa familiar agrícola en función de su actividad y los objetivos de producción.
-Se selecciona la forma jurídica de acceso a la empresa teniendo en cuenta las características de las actividades que hay que desarrollar.
-Se realiza el análisis previo a la implantación valorando:
.El régimen de tenencia de la tierra (herencia, compra, arrendamiento, aparcería).
.La estructura organizativa adecuada a los objetivos de producción de la explotación.
.La ubicación física y el ámbito de comercialización (zona, distancia, canales de distribución).
.Los planes de incorporación para agricultores jóvenes establecidos por las diferentes Administraciones Públicas.
.El estudio técnico económico teniendo en cuenta:
-Viabilidad de la empresa (margen bruto y margen neto).
-Necesidades de financiación para la forma más rentable.
-Rentabilidad de las inversiones.
-La posibilidad de subvenciones y/o ayudas de las Administraciones Públicas.
-Se determina adecuadamente la composición de los recursos humanos necesarios: mano de obra fija, eventual, contratada temporal, etc., así como su experiencia según las funciones y actividades de la empresa.
-Se establecen las necesidades de edificaciones, instalaciones, equipos y aperos, teniendo en cuenta sus características técnicas y las labores/operaciones que se deben realizar.
1.2. Organizar el plan general de actividades de la empresa en función de sus objetivos y de los medios de producción disponibles.
-Se obtiene e interpreta la documentación relativa al sector y en concreto sobre la empresa familiar agrícola.
-En la programación general se establece:
.La rotación de cultivos en la explotación.
.Las especies y variedades que se van a cultivar y/o explotar.
.La mano de obra necesaria para cumplir los objetivos de la explotación.
.Los recursos materiales necesarios.
.Los canales de comercialización de los productos.
.El programa de gestión técnico-económica de la empresa.
-Se prevé la ayuda técnica que se ha de recibir.
-Se cumplimentan y envían a los órganos de gestión técnica los documentos previamente establecidos.
-Las orientaciones técnicas emitidas por el órgano de gestión se tienen presentes para la nueva planificación.
-Se tienen en cuenta las directrices sobre política agraria y las exigencias del mercado.
1.3. Gestionar, organizar y cumplimentar la documentación necesaria para la constitución o de incorporación a una empresa familiar.
-Se establece un sistema de organización de la información del sector adecuado, que proporcione la actualización sobre la situación técnico económica de la empresa.
-Se identifica y tramita la documentación necesaria para la constitución o incorporación a la explotación (escrituras, registros, impuestos) de acuerdo con los requisitos legales.
-Se realiza la tramitación oportuna ante los organismos públicos para la iniciación de la actividad agraria de acuerdo con la legislación vigente.
1.4. Realizar la promoción y comercialización de los productos de la empresa atendiendo a las exigencias de los mismos y optimizando los recursos disponibles.
-En la promoción y comercialización de los productos se tiene en cuenta la capacidad productiva y los clientes potenciales (cooperativas, utilización en la misma u otras empresas).
-Se seleccionan y tipifican los productos para mejorar la calidad de la oferta.
-Se selecciona el tipo de promoción que optimiza la relación entre el incremento de las ventas y el coste de la misma.
-Se establecen relaciones con las asociaciones y/o cooperativas de productores para la distribución de los productos en el mercado.
1.5. Gestionar y organizar la adquisición y almacenamiento de materiales, productos, útiles y repuestos propios de la empresa.
-Se prevén con la antelación suficiente las necesidades de material, productos, útiles y repuestos para que estén disponibles en cantidad y calidad en el momento de su utilización.
-Se efectúa el pedido correspondiente comprobando a su recepción que el material recibido se ajusta en cantidad y calidad al solicitado.
-Se comprueba que los embalajes y envases que protegen los productos se encuentran en buen estado, sin deterioros que puedan condicionar su calidad.
-La descarga se lleva a cabo en el lugar, y modo adecuados de forma que las mercancías y materiales no sufran alteraciones.
-Las operaciones de manipulación y trasporte se realizan con los medios adecuados de forma que no se deterioren los productos y aplicando las normas de seguridad e higiene.
-La distribución de los medios de producción propios de la empresa y de los productos adquiridos se realiza atendiendo a sus características y siguiendo los criterios establecidos para alcanzar un óptimo aprovechamiento del almacenamiento disponible.
-Se verifica que los medios de producción propios de la empresa se encuentran en la ubicación asignada y en las condiciones que requiere cada uno de ellos.
1.6. Negociar con proveedores y clientes, buscando las condiciones más ventajosas en la adquisición de medios y venta de productos de la empresa.
-Se tienen en cuenta en la negociación con los proveedores:
.Los precios de mercado.
.Los plazos y condiciones de entrega.
.La calidad de los productos.
.Las condiciones de pago.
.Los medios de transporte, si procede.
.Los descuentos en función del volumen de pedido.
.El servicio postventa del proveedor.
-En las condiciones de comercialización de los productos de la empresa, se tienen en cuenta:
.Los márgenes de beneficio.
.El precio de coste.
.El tipo de cliente.
.El volumen de venta.
.Las condiciones de cobro y descuentos.
.Los plazos de entrega.
.Los medios de transporte, si procede.
.La manipulación de los productos para almacenar o envasar.
.La garantía y calidad.
-Se desarrollan y mantienen buenas relaciones con los clientes.
1.7. Realizar en tiempo y forma las acciones derivadas de las obligaciones legales y de las actividades productivas de la empresa.
-Se establece un plan de anotaciones contables (contabilidad simple) teniendo en cuenta las actividades que se van a desarrollar.
-La cumplimentación de los documentos establecidos y la exigida por la normativa vigente se realiza de forma periódica y cumpliendo los plazos.
-Se cumple el calendario fiscal correspondiente a la actividad productiva desarrollada.
-Se realizan en tiempo y forma las obligaciones legales sobre;
.Altas y bajas laborales.
.Nóminas.
.Seguros sociales.
.Tipos de contratos.
1.8. Controlar y fomentar la aplicación de las normas de higiene y seguridad personal en el trabajo y el cumplimiento de las normas de protección del medio natural.
-Se comprueba que se cumplen las normas de higiene establecidas en:
.Los locales e instalaciones.
.La manipulación de los productos.
.El manejo de maquinaria, útiles y aperos.
.La aplicación de productos fitosanitarios y desinfección de locales e instalaciones.
.El equipo personal de trabajo.
-Durante la estancia en la instalación, se cumplen las medidas de protección y precaución que indica la normativa vigente.
-El equipo de protección personal y los medios disponibles para prevenir o controlar los riesgos, requeridos en algunas labores/operaciones y en el manejo de maquinaria, se utilizan correctamente.
-Las labores realizadas en el trabajo se ejecutan de acuerdo con las normas de seguridad específicas.
-Se verifica el cumplimiento de las normas establecidas sobre la protección del medio natural.
-Los materiales y productos de desecho se colocan en los lugares asignados al respecto, reciclándolos, tratándolos o eliminándolos según la normativa vigente.
b) Dominio profesional.
Medios de producción: trámites administrativos y de gestión para la organización y mantenimiento de una empresa familiar agrícola, bien realizados de manera directa o a través de la utilización de servicios de personas o empresas especializadas; documentación de carácter general: archivos de clientes, proveedores y concesionarios; información sobre evolución de precios y mercados agropecuarios, fichas de almacén, plan de compras; documentación de carácter administrativo: permisos y autorizaciones en general y de circulación e inscripción de maquinaria; solicitudes de ayudas y subvenciones, formularios administrativos; documentación contable: libros de contabilidad, facturas, albaranes, notas de pedido y entrega, letras de cambio, cheques, inventarios y balances, formularios contables; escrituras; impuestos de actividades económicas; régimen de tenencia de la tierra; documentación fiscal y de personal: declaraciones fiscales, nóminas, retenciones, IVA; contratos: de personal, de arrendamiento, de aparcería, de compra-venta, de seguros, de cosechas, formularios laborales; fichas técnicas de cultivos con especificación de: abonos, semillas, producciones y técnicas de producción recomendadas; relación de equipos disponibles; equipos de protección de instalaciones; almacenes, silos; reglamentación sobre seguridad e higiene en el trabajo.
Productos o resultados del trabajo: gestión técnica y administrativa de una empresa familiar agrícola: declaraciones y documentación fiscal, contabilidad; análisis de grupo de gestión de explotaciones; declaraciones periódicas en materia fiscal y/o administrativa para acceder a determinadas ayudas y subvenciones;
Procesos, métodos y procedimientos: procedimientos contables: plan general de contabilidad; procedimientos de gestión técnica; análisis de grupos de gestión de explotaciones; métodos de valoración de tiempos y actividades; procedimientos de control, organización y administración de almacenes; procedimientos de promoción y comercialización de productos.
Información utilizada y/o generada: información sobre precios y mercados; obligaciones administrativas y fiscales; de personal sobre salarios, seguridad e higiene, contratos; revistas y otras publicaciones especializadas; textos legales; paquetes informáticos de nivel básico; normativa de seguridad e higiene en el trabajo.
Personal y/u organizaciones destinatarias: titulares de empresas familiares agrícolas a título principal (ATP) o no; autónomos; jefes de explotación; proveedores y clientes; gestorías; comunidades de bienes; cooperativas de cultivo; Sociedades Agrarias de Transformación (S.A.T.); agrupaciones de comercialización; centrales hortofrutícolas; mercos; conserveras; congeladoras; bodegas; almazaras; casas comerciales de semillas, abonos, pesticidas y productos sanitarios.
Unidad de Competencia 2: preparar, manejar y mantener en uso las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación o finca agrícola.
a) Realizaciones y criterios de realización.
2.1. Efectuar y controlar el acondicionamiento y limpieza de los locales e instalaciones de producción.
-Se comprueba que las instalaciones y locales se encuentran libres de residuos, programando y/o aplicando, en caso contrario, los procedimientos de limpieza y desinfección/desinsectación necesarios;
-Los equipos de limpieza, desinfección y desinsectación se preparan de acuerdo con la labor que se va a realizar y siguiendo las instrucciones de trabajo.
-Se seleccionan los productos de limpieza, desinfección y desinsectación y se aplican con la técnica adecuada y las dosis indicadas.
-Se preparan y acondicionan los locales e instalaciones siguiendo el plan establecido previamente.
-Se verifica el estado de la instalación eléctrica, del suministro de aguas y de los sistemas de climatización de las instalaciones.
-Se comprueba que en la eliminación de los residuos y desechos en locales e instalaciones se lleva a cabo en tiempo y forma indicados y se depositan en los sitios adecuados para cada uno de ellos.
2.2. Realizar el mantenimiento de primer nivel de las máquinas y equipos de la explotación o finca, efectuando las operaciones básicas de mecanizado, soldadura y montaje/desmontaje y otras requeridas.
-La revisión de los tractores, maquinaria y equipos se efectúa con la periodicidad indicada en los manuales de mantenimiento y operación, realizando las operaciones de cambio y reposición de aceites y líquidos, de engrase, de sustitución y limpieza de filtros y piezas y de lastrado de ruedas.
-Se comprueba que el taller se encuentra ordenado y las herramientas disponibles para su inmediata utilización.
-Se realiza un control continuo de los equipos y maquinaria e instalaciones, detectando e identificando las averías producidas y efectuando el seguimiento de los gastos de mantenimiento y reparación.
-Los elementos averiados o desgastados de las máquinas, equipos e instalaciones se sustituyen por los repuestos adecuados.
-Se comprueba que la maquinaria y equipos, tras su uso, están en condiciones para su próxima utilización.
-Para efectuar las operaciones de montaje/desmontaje y mecanizado (taladrado, limado, esmerilado, roscado y corte) se seleccionan los equipos y herramientas adecuados.
-En las operaciones básicas de soldadura eléctrica:
.Se seleccionan los equipos y herramientas adecuados al material que se va a soldar.
.Se regula la intensidad de la corriente en función del electrodo y del material que se va a unir.
.Las conexiones eléctricas a masa se realizan limpiando las zonas de contacto.
.Se preparan y limpian los bordes que se deben unir, situándolos a la distancia adecuada al tipo de soldadura y electrodo utilizado.
-Las operaciones básicas y de mantenimiento de primer nivel de los equipos y máquinas se lleva a cabo siguiendo los manuales y fichas de mantenimiento y con la periodicidad indicada en los mismos.
2.3. Preparar y manejar los tractores, maquinaria, equipos y herramientas de la explotación o finca para su utilización en las labores/operaciones programadas y, en su caso, circulación por vías públicas.
-Se seleccionan, enganchan y regulan los aperos y maquinaria teniendo en cuenta la labor que se va a realizar y se controlan su funcionamiento y manejo.
-Los equipos se regulan teniendo en cuenta los planes y actividades de producción.
-Se prepara el tractor y la maquinaria adaptándolos y señalizándolos convenientemente, cumpliendo el código de circulación y la normativa complementaria referente a circulación de vehículos y maquinaria por vías públicas.
-La selección, preparación y manejo de la maquinaria, tractores, equipos y aperos específicos se realiza conforme a los requerimientos de cada labor y al ritmo de trabajo establecido.
-Se verifica que el abastecimiento de los productos que necesitan las máquinas en la jornada de trabajo se realiza adecuadamente evitando interrupciones y tiempos de espera.
2.4. Actuar bajo normas de seguridad durante la estancia en las instalaciones y en las operaciones con máquinas, equipos y herramientas para prevenir los riesgos personales y generales.
-Durante la estancia en las instalaciones y en el manejo de equipos y herramientas se cumplen las medidas de precaución y protección establecidas por la normativa al respecto.
-Se utilizan correctamente los equipos de protección personal requeridos para el trabajo que se debe realizar.
-Las tareas realizadas con las máquinas, equipos y herramientas se ejecutan de acuerdo con las normas de seguridad específicas para cada uno de ellos.
-La manipulación de productos y materiales se lleva a cabo tomando las medidas de protección adecuadas a cada caso.
-En caso de accidente se aplican las técnicas sanitarias básicas y los primeros auxilios rápidamente.
b) Dominio profesional.
Medios de producción: tractores agrícolas, máquinas autopropulsadas y accionadas y aperos para el trabajo del suelo, para la implantación de los cultivos, para la distribución del abono mineral y orgánico, para el riego, para la aplicación de los productos fitosanitarios, para la recolección de cosechas, para la carga, la descarga y el trasporte de cosechas y materias primas, para la limpieza, clasificación y manipulación de las cosechas; locales e instalaciones y para la producción y almacenamiento; equipos e instrumentos de taller para mantenimiento y reparaciones de tractores y maquinas, como: bancos de trabajo, equipos de elevación y desplazamiento, juegos de herramientas, extractores, equipos de soldadura, fragua, taladradora, gatos hidráulicos, equipos de engrase, compresor y depósito para el almacenamiento de combustibles y lubricantes.
Productos y/o resultados del trabajo: maquinaria, equipos e instalaciones en correcto estado de preparación y mantenimiento y listos para su uso; labores agrícolas realizadas de conformidad con las necesidades del cultivo y de los medios de producción.
Procesos, métodos y procedimientos: procedimientos para el trabajo con tractores agrícolas y máquinas autopropulsadas o con motor térmico; procedimientos para el uso de maquinaria de trabajo del suelo; procedimientos de trabajo para los equipos de: distribución de abonos y enmiendas; de siembra, plantación y trasplante; de riego; de aplicación de fitosanitarios y plaguicidas; de recolección; de transporte; métodos de uso y mantenimiento para las maquinas, equipos e instalaciones fijas; métodos para calibrar, ajustar y manejar las máquinas de acuerdo con el estado de la parcela (suelo y cultivo).
Información utilizada y/o generada: manuales de servicio, de mantenimiento y de taller de tractores, máquinas y equipos e información técnica sobre prestaciones de trabajo; información sobre posibilidades y limitaciones de las máquinas y equipos que se deben utilizar; información sobre las condiciones de utilización y necesidades de mantenimiento de instalaciones; normativa de seguridad e higiene en el trabajo; Código de la Circulación y normativa complementaria.
Personal y/u organizaciones destinatarias: jefe de explotación, empresarios y encargados de las empresas para las que realiza los servicios; operadores de tractores y máquinas agricolas; proveedores de equipos y elementos fungibles necesarios para el funcionamiento de la empresa agrícola.
Unidad de Competencia 3: realizar las labores/operaciones de reproducción, propagación y producción de plantas hortofrutícolas en vivero.
a) Realizaciones y criterios de realización.
3.1. Recolectar, manipular, almacenar y adquirir, en su caso, semillas y material vegetal para su reproducción y propagación vegetativa.
-Se efectúan y/o controlan las normas establecidas para la provisión de semillas en cantidad y calidad suficiente, recolectándolas en el medio físico o adquiriéndolas en establecimientos u organismos oficiales autorizados.
-Se procede correctamente a la extracción, manipulación y almacenamiento de las semillas según sus características específicas.
-Se obtiene el material reproductor “vegetativo” o asexual siguiendo las técnicas establecidas e idóneas para asegurar la validez y conservación tanto del material escogido de la planta madre, almacenándolo adecuadamente.
-El material de reproducción y propagación (semillas, material de reproducción “in vitro”, yemas para injerto, estacas, estaquillas, esquejes) reúne las condiciones adecuadas y cumple las normas establecidas.
3.2. Realizar las labores de preparación del suelo y/o los sustratos específicos aplicando y supervisando, en su caso, las correcciones oportunas, su desinfección y fertilización y utilizando las maquinarias y aperos necesarios en función del cultivo.
-Se realiza correctamente la toma y envío de muestras de suelo y la solicitud de análisis a un laboratorio o centro especializado.
-Los resultados de los análisis de suelo se interpretan estudiando las consecuencias derivadas de los valores alcanzados por los distintos parámetros.
-Se realizan correctamente las enmiendas necesarias para adecuar el suelo destinado al semillado o a la implantación vegetal.
-Se realizan las operaciones de desinfección del suelo y de los sustratos de cultivo siguiendo el procedimiento preestablecido.
-Se efectúa el proceso de abonado siguiendo el método adecuado y usando las fórmulas, dosis y tipos de abono recomendado en función del análisis del suelo.
-Se utilizan, dosifican y ligan los componentes idóneos para la fabricación de distintos sustratos específicos, para los diferentes tipos de cultivos.
-Se selecciona y utiliza el apero o herramienta adecuado según las labores de preparación del suelo o sustrato que se deben realizar (alzado, binado, enarenado, aportación de elementos o materiales).
-Se prepara adecuadamente el terreno (alomado, llano, en eras, en terrazas), teniendo en cuenta el cultivo y método de riego que se va a desarrollar.
-Se preparan, aplicando las técnicas establecidas y extremando las medidas para evitar contaminaciones, los soportes y medios de cultivo destinados a la micropropagación o propagación “in vitro”.
3.3. Realizar la implantación del cultivo elegido aplicando las técnicas de reproducción y propagación adecuadas y específicas para cada especie.
-Se elige el método y fecha de siembra o plantación acorde con la especie y el lugar de ubicación.
-Se instala el esplante en su medio de cultivo, se realizan las multiplicaciones necesarias para iniciar el programa de producción y se comprueba que las condiciones ambientales y sanitarias en las salas de cultivo son las adecuadas al proceso.
-Se realizan los tratamientos adecuados y específicos de pre-siembra de semillas, teniendo en cuenta la especie que se va a sembrar.
-Se aplican las técnicas de semillado adecuadas a cada especie utilizando el tipo de envase o contenedor idóneo, tapando y protegiendo las semillas contra sus enemigos naturales y radiación solar.
-Se seleccionan y tratan adecuadamente los patrones, pies y el material vegetativo donante de púas o yemas.
-Se seleccionan las estaquillas y esquejes, en cada caso, para la propagación de las especies elegidas.
-Se realizan los tratamientos fitosanitarios y hormonales adecuados para cultivo de esquejes y estaquillas elegidos para su propagación.
-Se aplican las técnicas de plantación utilizando el soporte de implantación (bandejas, surcos) adecuado para el estaquillado y teniendo en cuenta la especie que se va a propagar.
-Se comprueba que el marco de plantación o siembra es el adecuado y fijado previamente.
-Se evalúa correctamente el número de marras en los cultivos.
-Se aplican correctamente las técnicas de injertos específicos para cada especie y variedad, siguiendo el procedimiento establecido.
-Sobre los pies de plantas seleccionadas en el campo, se aplican correctamente las técnicas de injertado en vivero, según el procedimiento establecido para cada variedad.
3.4. Realizar las labores culturales y de protección de los cultivos, utilizando las técnicas más idóneas y avanzadas.
-Se realizan las limpiezas adecuadas, con regularidad y con los productos necesarios para mantener la asepsia en las distintas dependencias del local de propagación.
-Se realizan las operaciones de repicado y trasplante especificas, así como las podas de formación según el cultivo a desarrollar.
-Se instalan los tutores adecuados (redes, mallas, alambres) para el cultivo que se va a desarrollar.
-Se aportan los nutrientes requeridos por cada cultivo en las dosis, formas y momentos idóneos y aplicando las técnicas de abonado o fertirrigación más adecuadas para conseguir un óptimo aprovechamiento.
-Se comprueba, por interpretación de los resultados de análisis foliar, que las aportaciones de nutrientes son las adecuadas para las diferentes especies de cultivos.
-Se comprueba periódicamente el estado sanitario de las plantas, para aplicar, en su caso y de acuerdo a los umbrales de tolerancia, el tratamiento preventivo o curativo fitosanitario (fungicidas, insecticidas) correctamente.
-Se utilizan eficazmente y en condiciones de seguridad los métodos de lucha contra las plagas y enfermedades más adecuados a las condiciones de producción.
-Se comprueba que el suelo está libre de malas hierbas y en caso contrario se eligen y utilizan adecuadamente las técnicas manuales o mecánicas de escarda o los herbicidas según el cultivo a desarrollar.
-Se comprueba que las condiciones de temperatura y humedad de cultivo forzado y del sustrato en cultivo de cama caliente son las establecidas para cada especie de cultivo.
3.5. Preparar y utilizar los equipos, herramientas y materiales específicos de la reproducción y propagación vegetal.
-Se seleccionan, preparan y manejan los equipos y herramientas específicas conforme a los requerimientos de la operación que se va a realizar.
-Los equipos y material específico se revisan y regulan según las actividades que se van a realizar y se comprueba que tras su uso, están en condiciones para su próxima utilización.
-Los trabajos realizados con las máquinas, equipos y herramientas específicas se ejecutan de acuerdo con las normas de seguridad específicas para cada uno de ellos.
3.6. Elegir, instalar y utilizar eficazmente el sistema de riego elegido teniendo en cuenta los cultivos que se van a implantar.
-Se elige el sistema de riego en función del cultivo, terreno y disponibilidad de agua y se procede a su correcta instalación.
-Los riegos a los cultivos se realizan teniendo en cuenta, la climatología de la zona, el estado del terreno, la época, frecuencia y duración de los mismos y las necesidades específicas.
-Se utiliza la dotación de agua por m2 adecuada al cultivo que hay que regar, de acuerdo con el sistema de riego elegido.
-Se comprueba que el agua de riego cumple con las condiciones de calidad adecuadas teniendo en cuenta el cultivo de que se trate.
-Se eligen, manejan y regulan los sistemas de fertirrigación de acuerdo con las necesidades de riego y abonado de los cultivos establecidos.
-Se comprueba que todos los elementos del sistema de riego funcionan correctamente y en su caso, se arreglan o sustituyen los elementos averiados o desgastados.
3.7. Recolectar, transportar y almacenar las plantas obtenidas, según la época más conveniente y la demanda del mercado.
-Se realiza la recolección según el desarrollo del cultivo y de acuerdo con las perspectivas de comercialización del producto.
-Se seleccionan y usan adecuadamente las herramientas, maquinaria y envases utilizados en la recolección y en el almacenamiento del producto.
-Durante la recolección se evitan los malos tratos al producto para que no afecten a su calidad.
-Se transporta el producto con el medio adecuado y específico para cada uno de ellos, de manera que no se deteriore durante su traslado.
-Los almacenes de conservación reúnen las condiciones higiénicas de acuerdo con la legislación vigente y los requisitos imprescindibles sobre acceso, carga y descarga.
-Se prevé la utilización de cámaras frigoríficas para la conservación de los productos que necesitan refrigeración hasta su venta.
3.8. Realizar la instalación y mantenimiento de invernaderos, túneles y acolchados, utilizando los materiales adecuados y siguiendo las instrucciones del fabricante y llevar a cabo su manejo en función de la especie cultivada y de la climatología de la zona.
-Se elige el tipo de invernadero que se va a instalar y su ubicación teniendo en cuenta la iluminación, los vientos de mayor intensidad que se dan en la zona y el cultivo que se va a implantar.
-Se tienen en cuenta la estructura, los elementos auxiliares y la naturaleza de los materiales empleados para:
.Evitar la formación de bolsas de agua en la cubierta durante la época de lluvias.
.Conseguir un sistema de aireación adecuado.
.Una luminosidad correcta.
.Un control de la temperatura efectivo durante todos los ciclos del proceso de cultivo.
-Se interpretan correctamente los planos de construcción del invernadero.
-Se utilizan la cubierta, estructura y materiales adecuados al cultivo y al sistema de protección.
-Se tienen en cuenta las dimensiones del invernadero en función de la mecanización de los cultivos.
-Se sustituyen los elementos averiados o desgastados del invernadero por los materiales adecuados.
-En base a las distintas fases por las que atraviesa el cultivo y las condiciones climáticas del interior y exterior se procede a la apertura o cierre del acolchado, túnel o invernadero, así como a la puesta en funcionamiento o parada de los sistemas de “climatización” si se dispusiere de ellos.
b) Dominio profesional.
Medios de producción: maquinaria, aperos y herramientas propios del trabajo en viveros: tractores, motocultores, plantadoras y sembradoras, arrancadoras, aporcadoras y gradas, motoazadas, navajas de injertar, tijeras de poda de diversos tipos, equipos neumáticos de poda, serruchos, esparto, cintas de plástico, “mastic”, cubreinjertos, rafia; abonadoras; mezcladoras de sustratos; sembradoras de cepellón; mallas antipulgón y mallas de sombreado; equipos y mesas de propagación: de enraizamiento, de semillero; macetas y bandejas; contenedores; “drenes” y equipos de drenaje; equipos y medios para la multiplicación “in vitro”: vitrinas, mascarillas, termostatos, autoclaves, medidores de pH; agarizadores; cabinas de flujo laminar; instalaciones cubiertas para el cultivo: invernaderos, túneles de aclimatación y endurecimiento, microinvernaderos de propagación; acolchados; materiales de soporte estructural para invernaderos; equipos de riego: sistemas de bombeo y de distribución; diferentes sistemas de riego: aspersión, goteo, nebulización, canalillo o surcos, inundación o a manta; equipos de fertirrigación (normales e informatizados); protectores y tutores: rodrigones, redes, alambres; plásticos, tirantes, cremalleras, policarbonatos, alambres, aperturas cenitales; equipos de recolección de cosechas; equipos de limpieza y clasificación de productos cosechados; almacenes; instalaciones de secado y ventilación; instalaciones de frío, medidores de humedad y temperatura.
Productos y/o resultados del trabajo; semillas; material vegetativo: esquejes, estaquillas, yemas de injerto, embriones, portainjertos; elementos para composición de los sustratos: perlita, vermiculita, corteza de pino, mantillo, turba, arena de río; productos fitosanitarios y fitotóxicos; productos hormonales, reguladores de crecimiento; abonos sólidos, líquidos y de liberación lenta; geles; plantas de distintas especies destinadas a producción de plantas de flor para flor cortada, producción de plantas para reproducción en invernaderos, producción de plantas hortícolas para la agricultura intensiva y extensiva; plantas y material vegetal recogidos y preparados para su conservación.
Procesos, métodos y procedimientos: procesos de reproducción y propagación dependiendo de las especies a cultivar y las características de las mismas; métodos de cultivo, de riego, abonado, control de la temperatura; procedimientos de cultivo adecuados a la especie a propagar; métodos de tratamientos de las especies objeto de cultivo; procedimientos de cuidado y mantenimiento de los cultivos.
Información utilizada y/o generada: métodos de cultivo de las especies a reproducir; tratamiento de las semillas: recolección, extracción, manipulación; reproducción vegetativa; suelos, sustratos y abonos: tipos; detección de enfermedades y plagas; tratamientos adecuados; plazos de seguridad; malherbología aplicada a los cultivos; analítica foliar, de suelos y de aguas de riego; sistemas de riego; fisiología de las plantas a cultivar; variedades; semillas (tipos); plantones y material vegetativo; catálogos y relación de asociaciones de productores, nacionales e internacionales.
Personal y/u organizaciones destinatarias; cultivadores y agricultores autónomos; cooperativas de producción y Sociedades Agrarias de Transformación (SAT); comunidades de bienes; empresas de cultivos intensivos y extensivos, de flor cortada; empresas de horticultura y fruticultura.
Unidad de Competencia 4: realizar las labores/operaciones en cultivos herbáceos intensivos y hortícolas.
a) Realizaciones y criterios de realización.
4.1. Elegir las especies, variedades y sistemas de cultivo adecuados desde el punto de vista técnico-económico.
-Se realiza un estudio climático y edáfico de las zonas y parcelas donde se va a ubicar el cultivo.
-Se eligen entre las posibles especies que pudieran prosperar con éxito aquellas que pudieran tener mercado y proporcionar resultados más favorables.
-Se seleccionan las variedades adecuadas en función de la oferta y demanda del mercado y de sus diversas características técnico-económicas (rendimientos, adaptación, época de recolección, resistencia a patógenos, mecanización, etc.).
-Se adopta el sistema de cultivo más adecuado a cada especie, variedad y situación.
-Se establecen los planes y calendarios de cultivos y las alternativas y rotaciones más idóneas.
4.2. Elegir, instalar y utilizar eficazmente el sistema de riego en función del cultivo que se va a implantar.
-Se tiene en cuenta la calidad del agua para los cultivos que hay que regar.
-Se determina si el volumen disponible de agua es el suficiente para el número de riegos necesarios a cada cultivo;
-Se realiza un estudio básico de varios sistemas de riego para elegir el más idóneo en función de la situación y cultivos que se van a implantar.
-El equipo de la toma de agua, las conducciones generales y los elementos regantes son los más indicados en función de la superficie y cultivo que hay que regar.
-Se instalan los elementos necesarios para el adecuado funcionamiento del sistema elegido.
-Manejando correctamente el sistema de riego instalado, se aporta, en los momentos precisos, el agua requerida por cada uno de los diferentes cultivos a lo largo de sus ciclos de producción.
-Se prevén los controles necesarios para determinar los diferentes estados de humedad del suelo.
-Se comprueba que todos los elementos del sistema de riego funcionan correctamente y en su caso, se arreglan o sustituyen los elementos desgastados o averiados.
4.3. Realizar la preparación del suelo o sustrato y el abonado de fondo utilizando la maquinaria adecuada.
-Se realiza la desinfección del suelo o sustrato con el producto adecuado, y realizando las labores adecuadas para el tratamiento siguiendo el procedimiento preestablecido.
-Se tiene en cuenta el estado del terreno (tempero) al efectuar las labores de preparación del suelo.
-Se utiliza el apero adecuado para la preparación primaria del suelo en la labor específica que se debe realizar.
-Se realiza correctamente la toma y envío de muestras de suelo y la solicitud de análisis a un laboratorio o centro especializado.
-Los resultados de los análisis de suelo se interpretan, estudiando las consecuencias derivadas de los valores alcanzados por los distintos parámetros.
-Se tienen en cuenta los niveles de materia orgánica, Ca, pH y textura del suelo y, en su caso, se realizan las aportaciones de enmiendas necesarias hasta alcanzar el nivel requerido.
-Se emplea el abonado de fondo más racional recomendado por el análisis del suelo (orgánico y mineral) realizado previamente, eligiendo los abonos, equilibrios y dosificaciones más adecuados técnica y económicamente.
-Se efectúa el abonado de fondo en la época más adecuada al cultivo y al estado del terreno, y con la maquinaria idónea.
-Se prepara el terreno en las condiciones específicas al cultivo que se va a implantar, realizando las labores secundarias idóneas.
4.4. Realizar las labores de siembra, plantación o transplante de los cultivos elegidos, aplicando las técnicas más idóneas y avanzadas.
-Se emplea el marco de plantación más aconsejable técnicamente para el cultivo que se va a desarrollar.
-Se emplea la densidad de siembra adecuada a la especie y variedad que se va a cultivar.
-Se verifica que las semillas y plantas presentan una conformación, vigor y estado sanitario correctos procediéndose, en caso negativo, al rechazo de la partida. En el caso de semillas, además, se comprueba su porcentaje de germinación para corregir o no la densidad de siembra y se procede a su desinfección si fuera necesario.
-Se comprueba que el terreno se encuentra en condiciones óptimas de tempero para su siembra o plantación y que la preparación del suelo es la adecuada al cultivo elegido.
-Se preparan y utilizan la maquinaria, aperos y utensilios específicos para las labores de siembra, plantación o transplante.
-Se comprueba que los niveles de nascencia, en el caso de siembras, y el porcentaje de “marras”, en el caso de plantaciones, está dentro del límite admisible para el cultivo implantado.
4.5. Cuidar y proteger los cultivos mediante labores culturales y empleo de nutrientes específicos según la especie a cultivar.
-Se instalan los tutores correctamente según el cultivo que se va a desarrollar.
-Se tiene prevista una protección del cultivo en la primera fase de su desarrollo con el material adecuado a su estado vegetativo.
-Se realiza la aportación de nutrientes, en cobertera, foliar o fertirrigación, aconsejada para cada especie y variedad de cultivo. En caso necesario se verifica la correcta nutrición a través del correspondiente análisis foliar, procediéndose, si se confirman estados carenciales, a la aportación correctora pertinente.
-Se efectúan las labores culturales superficiales específicas a cada tipo de cultivo.
-Se efectúan las podas en verde, blanqueados, acogollados, aporcados y otras manipulaciones en la época recomendada y siguiendo las técnicas más idóneas y específicas a cada cultivo.
4.6. Recolectar, transportar y almacenar la cosecha de los cultivos, según la época más conveniente y la demanda del mercado.
-Se realiza la recolección según el índice de madurez y desarrollo del cultivo y de acuerdo con el destino y las perspectivas de comercialización del producto.
-Se seleccionan y usan adecuadamente las herramientas, maquinaria y envases utilizados en la recolección y en el almacenamiento del producto.
-Se tiene en cuenta el destino de los productos y se evitan los golpes u otras incidencias que afecten a su calidad.
-Se transporta el producto recolectado con el medio adecuado y envase específico para cada uno de ellos, de manera que no se deteriore durante su traslado.
-Se comprueba que los almacenes de conservación reúnen las condiciones higiénicas de acuerdo con la legislación vigente y los requisitos imprescindibles sobre acceso, carga y descarga.
-Se prevé la utilización de cámaras frigoríficas para la conservación de los productos que necesitan refrigeración hasta su venta.
4.7. Realizar la instalación y mantenimiento de invernaderos túneles y acolchados, utilizando los materiales adecuados y siguiendo las instrucciones del fabricante y llevar a cabo su manejo en función de la especie cultivada y de la climatología de la zona.
-Se elige el tipo de invernadero que se debe instalar y su ubicación teniendo en cuenta la iluminación, los vientos de mayor intensidad que se dan en la zona y el cultivo que se va a implantar.
-Se tienen en cuenta la estructura, los elementos auxiliares y la naturaleza de los materiales empleados para;
.Evitar la formación de bolsas de agua en la cubierta durante la época de lluvias.
.Conseguir un sistema de aireación adecuado.
.Una luminosidad correcta.
.Un control de la temperatura efectivo durante todos los ciclos del proceso de cultivo.
-Se interpretan correctamente los planos de construcción del invernadero.
-Se utilizan la cubierta, estructura y materiales adecuados al cultivo y al sistema de protección.
-Se tienen en cuenta las dimensiones del invernadero en función de la mecanización de los cultivos.
-Se sustituyen los elementos averiados o desgastados del invernadero por los materiales adecuados.
-En base a las distintas fases por las que atraviesa el cultivo y las condiciones climáticas del interior y exterior se procede a la apertura o cierre del acolchado, túnel o invernadero, así como a la puesta en funcionamiento o parada de los sistemas de “climatización” si se dispusiera de ellos.
b) Dominio profesional.
Medios de producción: tractores y dispositivos de enganche, motocultores, binadoras, plantadoras y sembradoras, arrancadoras, aporcadoras y desaporcadoras, aperos de labranza primaria (subsoladores, arados, gradas, cinceles, roturadores), desbrozadoras y picadoras de residuos, cultivadores, rodillos, tijeras, serruchos, azadas, esparto, cintas de plástico y rafia, tutores; equipos de bombeo, equipos de fertirrigación, tomas de agua, aforadores, pozos, canales, depósitos, estanques, tuberías, acoplamientos de tuberías, aspersores, goteros, filtros, valvulas y manómetros, equipos de nivelación, drenes y equipos de drenaje e instalación de drenes; instalaciones cubiertas para el cultivo: invernaderos, túneles, acolchados, materiales de soporte estructurado para invernadero; plásticos, policarbonatos, alambres y aperturas cenitales; abonos, equipos de distribución de abonos minerales, repartidoras de estiércol, equipos de recolección de cosechas, equipos de limpieza y clasificación de los productos cosechados, almacenes de productos en condiciones de salubridad adecuadas (silos, graneros y almacenes), instalaciones de secado y ventilación, instalaciones de frío, medidores de humedad y temperatura; cámaras frigoríficas; transportadores de grano y semillas, palas cargadoras para tractor, cintas elevadoras, sin-fin.
Productos y/o resultados del trabajo: cultivo en buen estado desde el punto de vista sanitario y en condiciones para que pueda alcanzar la producción potencialmente posible, conseguidos a través de lo que se conocen como buenas prácticas agrícolas; cosechas recogidas y preparadas para su comercialización.
Procesos, métodos y procedimientos: métodos de riego, de preparación de suelos, de abonado, de implantación y trasplante, de cuidado y protección de los cultivos, de recolección, transporte, acondicionamiento y almacenamiento de los productos; operaciones de campo más apropiadas para mantener el potencial productivo del cultivo, sin que se produzcan daños en el ambiente.
Información utilizada y/o generada: botánica básica aplicada; edafología aplicada; sistemas de riego; normativa de higiene y seguridad y técnico-sanitaria en el trabajo con agroquímicos, sus limitaciones de uso, plazos de seguridad y niveles tolerables de residuos.
Personal y/u organizaciones destinatarias: titulares de empresas familiares agrícolas a título principal (ATP) o no; autónomos; jefes de explotación, proveedores y clientes; gestorías; comunidades de bienes; Sociedades Agrarias de Transformación (S.A.T.); cooperativas de cultivo; agrupaciones de comercialización; centrales hortofrutícolas; mercos; conserveras; congeladoras; casas comerciales de semillas, abonos, pesticidas y productos sanitarios.
Unidad de Competencia 5: realizar las labores/operaciones en cultivos frutales leñosos.
a) Realizaciones y criterios de realización.
5.1. Plantear las nuevas plantaciones de cultivos frutales leñosos a efectuar en la finca o explotación.
-Se recopilan los datos y observaciones climáticos de la zona y parcelas donde se van a instalar las plantaciones.
-Se realiza correctamente la toma y envío de muestras de suelo y la solicitud de análisis a un laboratorio o centro especializado.
-Se elige entre las posibles especies frutales que pueden prosperar con éxito las que pudieran tener mayor demanda en el mercado y proporcionar resultados económicos más favorables.
-Se seleccionan las variedades y patrones y sistemas de cultivo adecuados a las características concretas de las parcelas y del mercado.
-Se efectúan las mediciones precisas del terreno y los croquis de establecimiento de las plantaciones.
-Se calculan las necesidades de material tanto vegetal como para las estructuras y sus costes.
-En su caso, se solicita el asesoramiento técnico sobre el conjunto o sobre aspectos concretos relacionados con el proyecto de plantación.
5.2. Efectuar la preparación del suelo en función de las exigencias técnicas del cultivo frutal leñoso que se va a implantar.
-Se efectúa un desfonde con el apero adecuado y con la profundidad más conveniente.
-Se interpretan los resultados del análisis de suelo encargado para determinar las características físicas y químicas y conocer las enmiendas y fertilización que se deben aportar.
-Se aplican las dosis recomendadas de enmiendas y fertilizantes orgánicos y minerales utilizando el apero y/o maquinaria de aplicación más indicado a nivel técnico y económico.
-Se tiene en cuenta para el cultivo que se implanta si es necesaria una desinfección del suelo, y en su caso, se realiza ésta con el producto adecuado e indicando las labores apropiadas para el tratamiento.
-El marco de plantación elegido es el más indicado técnicamente, en cuanto a la variedad y patrón, sistema de formación, características del suelo y luminosidad.
-Se efectúa el replanteo de acuerdo con el marco elegido.
-Las zanjas o ahoyado de plantación son los más aconsejables desde el punto de vista técnico-económico, utilizando en su realización la maquinaria idónea.
5.3. Elegir, instalar y utilizar el sistema de riego en función del cultivo que se va a implantar.
-Se tiene en cuenta la calidad del agua para los cultivos que hay que regar.
-Se determina si el volumen disponible de agua es el suficiente para el número de riegos necesarios a cada cultivo.
-Se realiza un estudio básico de varios sistemas de riego para elegir el más idóneo en función de la situación y cultivos que se van a implantar.
-El equipo de la toma de agua, las conducciones generales y los elementos regantes son los más indicados en función de la superficie y cultivo que hay que regar.
-Se instalan los elementos necesarios para el adecuado funcionamiento del sistema elegido.
-Manejando correctamente el sistema de riego instalado, se aporta, en los momento precisos, el agua requerida por cada uno de los diferentes cultivos a lo largo de sus ciclos de producción.
-Se prevén los controles necesarios para determinar los diferentes estados de humedad del suelo.
-Se comprueba que todos los elementos del sistema de riego funcionan correctamente y en su caso, se arreglan o sustituyen los elementos desgastados o averiados.
5.4. Implantar los cultivos seleccionados teniendo en cuenta la especie que se va a cultivar y las características del suelo.
-Se tiene en cuenta la época de plantación en lo referente al terreno, especies, variedad, tipo de plantón (raíz desnuda, cepellón o “container”) según la climatología de la comarca.
-Se comprueba que los plantones presentan un buen estado sanitario y vegetativo, rechazándolos en caso contrario, y realizándose los tratamientos fitosanitarios en caso necesario.
-Se efectúa la poda de preplantación con las técnicas adecuadas a cada especie o variedad.
-Se seleccionan y emplean las máquinas, aperos y utensilios más indicados desde el punto de vista técnico-económico para una buena plantación.
-Se evalúa correctamente el número de marras y se procede a su reposición.
-Se prevé la aplicación del injerto más adecuado en las plantaciones realizadas con portainjertos, así como la procedencia del material vegetal (certificado o estándar).
-Se utilizan e instalan correctamente los soportes indicados para el sistema de formación elegido y el portainjertos y variedad cultivada.
-Se tiene en cuenta en plantaciones ya establecidas, cambiar la variedad por injertos o arranque en función de las exigencias del mercado.
5.5. Realizar las operaciones de injerto en la plantación utilizando los medios y técnicas adecuadas a los diferentes cultivos.
-Se elige la época más indicada para realizar el injerto en función de la climatología de la zona y del cultivo.
-Se elige el tipo de injerto más adecuado a las características del portainjertos y variedad.
-Se realiza el injerto “in situ”, utilizando material vegetal sano y certificado en caso de compra.
-Se aplica el injerto adecuado en caso de cambio de variedad.
-Se aplican correctamente los productos adecuados para fijar el injerto.
-Se realizan las prácticas culturales adecuadas posteriores al injerto para facilitar su inserción.
5.6. Realizar la poda utilizando los medios y técnicas adecuadas a los diferentes cultivos.
-Se elige la época más adecuada en función de la variedad que se va a tratar y de la climatología de la zona para retrasar o adelantar la vegetación.
-Se selecciona y utiliza las herramientas y equipos adecuados en función de la operación que se va a realizar.
-Se inicia la poda de formación en función de la especie, variedad, portainjertos y sistema de formación previsto.
-Se efectúan las podas en verde (despuntes, pinzamientos, deshojado) teniendo en cuenta el sistema de formación elegido y otras características del cultivo.
-Se realiza correctamente la poda de fructificación óptima en las explotaciones ya establecidas, de acuerdo con la variedad y portainjertos.
-En las plantaciones en reconversión se adapta la poda al nuevo sistema de formación y de producción.
-Se aplica el tratamiento adecuado (trituración, retirada, eliminación) a la ramas y restos de poda.
5.7. Realizar el cuidado y protección de las plantaciones utilizando las operaciones y labores requeridas y la maquinaria y aperos adecuados.
-Se realizan las labores del suelo adecuadas que faciliten el riego a la plantación.
-Se mantiene el terreno limpio de malas hierbas, bien por labores superficiales o por empleo de herbicidas, utilizando: labores y aperos idóneos y tratamientos, productos, dosis y equipos adecuados.
-Sobre el terreno se efectúan las labores culturales superficiales aconsejadas técnicamente para su mantenimiento.
-Se realiza la aportación de nutrientes complementaria al abonado de plantación de acuerdo con la interpretación del análisis de tierras y del estado del cultivo y, en su caso, del análisis foliar.
-Se utilizan adecuadamente las técnicas y los productos fitorreguladores indicados para regular la producción y tamaño de los frutos (inducción floral, cuajado, anticaída, aclareo, calibre del fruto y precocidad del mismo).
5.8. Recolectar el cultivo en la época más conveniente y utilizando la maquinaria adecuada.
-Se recolecta de acuerdo con las exigencias del mercado, en fresco o para la industria conservera.
-Se realiza la recolección con el índice de madurez adecuado y según las perspectivas de comercialización del producto.
-Se seleccionan y usan adecuadamente las herramientas, maquinaria y envases utilizados en la recolección y en el almacenamiento del producto.
-Se tiene en cuenta el destino de los productos evitando los golpes u otras incidencias que afecten a su calidad.
5.9. Transportar y acondicionar los productos recolectados y almacenarlos en el sitio adecuado siguiendo las normas de seguridad e higiene establecidas.
-Se tiene en cuenta el envase y el medio adecuado de trasporte desde el lugar de producción al almacén o centro de conservación.
-Se comprueba que los almacenes de conservación reúnen las condiciones higiénicas adecuadas de acuerdo con la legislación vigente.
-Se tienen en cuenta los requisitos imprescindibles en los almacenes sobre acceso, carga y descarga.
-Se prevé la utilización de cámaras frigoríficas y de atmósfera controlada para la conservación de los productos que necesitan refrigeración y tratamiento hasta su venta.
b) Dominio profesional.
Medios de producción: tractores y dispositivos de enganche, motocultores, binadoras, plantadoras, ahoyadoras, arrancadoras, aporcadoras y desaporcadoras, aperos de labranza primaria (subsoladores, arados, gradas, cinceles, roturadores), desbrozadoras y picadoras de residuos, cultivadores, rodillos; azadas, picos, palas, barras; tutores y material de soporte; fitorreguladores; plantones injertados y sin injertar; yemas; material de injerto: tijeras, navajas, esparto, rafia, cinta de plástico, mastic de injertar, tutores; tijeras, sierras de podar; equipo neumático de poda; equipo de marqueo: cinta métrica, cadenas, cuerdas; equipos de bombeo, tomas de agua, aforadores, pozos, canales, depósitos, estanques, tuberías, acoplamientos de tuberías, aspersores, goteros, filtros, válvulas y manómetros, equipos de nivelación, drenes y equipos de drenaje e instalación de drenes; abonos, equipos de distribución de abonos minerales, repartidoras de estiércol; productos fitosanitarios; equipos de tratamientos; equipo de seguridad; equipos de recolección de cosechas; equipos de limpieza y clasificación de los productos cosechados; almacenes de productos en condiciones de salubridad adecuadas (silos, graneros y almacenes), instalaciones de secado y ventilación, instalaciones de frío, medidores de humedad y temperatura; cámaras frigoríficas; cámaras de atmósfera controlada; remolques, transportadores de frutos, palas cargadoras para tractor, cintas elevadoras, sin-fin.
Productos y/o resultados del trabajo: cultivo en buen estado desde el punto de vista sanitario y en condiciones para que pueda alcanzar la producción potencialmente posible, conseguidos a través de lo que se conocen como “buenas prácticas agrícolas”; cosechas recogidas y preparadas para su comercialización.
Procesos, métodos y procedimientos: métodos de preparación de suelos, de riegos, de implantación, de trasplante, de cuidados y protección de los cultivos, de poda, de recolección, transporte, acondicionamiento y almacenamiento de los productos; operaciones de campo más apropiadas para mantener el potencial productivo del cultivo, sin que se produzcan daños en el ambiente.
Información utilizada y/o generada: botánica básica aplicada; edafología aplicada; sistemas de riego; recomendaciones técnicas sobre los cultivos; normativa de higiene y seguridad y técnico-sanitaria en el trabajo con agroquímicos, sus limitaciones de uso, plazos de seguridad y niveles tolerables de residuos.
Personal y/u organizaciones destinatarias: titulares de empresas familiares agrícolas a título principal (ATP) o no; autónomos; jefes de explotación; proveedores y clientes; gestorías; comunidades de bienes. Sociedades Agrarias de Transformación (S.A.T.); cooperativas de cultivo; agrupaciones de comercialización; centrales hortofrutícolas; mercos; conserveras; bodegas; almazaras; casas comerciales de semillas, abonos, pesticidas y productos sanitarios.
Unidad de Competencia 6: realizar las operaciones de control y tratamiento fitosanitario, preservando el medio ambiente y la sanidad de los alimentos.
a) Realizaciones y criterios de realización.
6.1. Controlar los ciclos biológicos de las plagas y enfermedades y de las especies auxiliares, situando los puntos de control en los cultivos de las distintas parcelas.
-Se realiza el replanteo sobre el terreno conforme a los planos de las parcelas donde se indican los puntos de control establecidos.
-Se colocan las piquetas de señalización para situar los puntos de control en las distintas parcelas de cultivos previamente establecidas.
-Se practican los recuentos o conteos de umbrales de plagas y fauna útil en cada punto de control.
-Los conteos y tomas de muestras se realizan en el momento y con el instrumental adecuado, siguiendo el ciclo biológico de cada plaga, parásito o predador.
-Se revisa y actualiza la información técnica necesaria para clasificar la fauna útil autóctona y la procedente de biofábricas.
6.2. Controlar y registrar la situación fitosanitaria de los distintos cultivos organizando las medidas de detección e identificación de plagas, enfermedades o daños que les afectan.
-Los itinerarios de vigilancia de síntomas y la captura de agentes causantes de daños se realizan en el momento adecuado.
-Se identifica la plaga o enfermedad incidente en base al análisis de los síntomas o individuos detectados.
-Se realiza “in situ” el conteo de las plagas y se evalúa su nivel de ataque reflejando los datos en las fichas de campo correspondiente.
-Se cumplimentan las fichas/croquis de campo para los diferentes cultivos según el programa establecido previamente.
-Se toman las muestras según los procedimientos establecidos y se preparan y envían al laboratorio o estación fitopatológica correspondiente.
-Los sistemas y dispositivos de control y detección de plagas y enfermedades se regulan y aplican correctamente.
6.3. Controlar y realizar en su caso la lucha integrada contra las plagas y enfermedades de los cultivos utilizando las técnicas, los productos y dosis adecuados y los equipos y maquinaria idóneos.
-Se revisa y actualiza la información técnica y económica relacionadas con las técnicas de aplicación y con los productos fitosanitarios que se registran oficialmente, para mejorar los procedimientos.
-Se programa un calendario de tratamientos en función de los cultivos que se van a tratar y de las diferentes fases por las que pasa el propio cultivo y sus plagas y enfermedades a lo largo del año.
-La suelta de fauna útil se efectúa en el momento oportuno y en la cantidad adecuada para cada cultivo.
-Los tratamientos recomendados se efectúan con los productos indicados y su aplicación se realiza tomando las medidas adecuadas para no dañar la fauna útil.
-Se comprueba que la preparación del producto y la dosis a emplear se corresponde con la recomendación prescrita.
-Los equipos y maquinaria de aplicación se seleccionan, regulan y manejan de manera que se consigan los resultados esperados de su trabajo.
6.4. Aplicar las medidas de protección y seguridad que deben ser adoptadas en los tratamientos contra plagas y enfermedades.
-Se comprueba que los dispositivos de seguridad en las máquinas y equipos de tratamiento funcionan y se utilizan correctamente durante el tratamiento.
-Se utilizan correctamente los equipos personales requeridos para cada tipo de tratamiento y producto que hay que emplear.
-La manipulación de productos sanitarios se lleva a cabo tomando las medidas de protección prescritas para cada tipo de productos.
-Se cumple en todo momento la normativa de seguridad e higiene en el trabajo utilizando las prendas de protección personal que el tipo de producto y tratamiento recomienda.
-En caso de accidentes se aplican las técnicas sanitarias básicas y los primeros auxilios, con rapidez.
-Se respetan los plazos de seguridad establecidos, antes de su aprovechamiento, para cada tipo de producto fitosanitario según lo indicado en la reglamentación vigente.
6.5. Controlar y realizar la aplicación de plaguicidas a productos alimentarios, en locales y en espacios urbanos, periurbanos o naturales utilizando los productos y dosis preestablecidos.
-En los tratamientos a las cosechas y productos alimentarios almacenados se utilizan las técnicas de aplicación, formulaciones y dosis adecuadas que garanticen su conservación y posterior consumo en condiciones de seguridad higiénico-sanitaria.
-Se realizan las desratizaciones y desinfecciones de locales y espacios aplicando las técnicas y los productos y dosis adecuados a las poblaciones que hay que controlar.
-Se realizan los tratamientos recomendados contra las plagas de insectos, ácaros, etc. en los medios urbano, periurbano y natural siguiendo el procedimiento establecido, de manera que se minimicen los efectos sobre el ambiente.
b) Dominio profesional.
Medios de producción: equipos de detección de plagas y enfermedades: lupas, trampas, cebos; equipos para la aplicación de productos fitosanitarios: pulverizadores hidráulicos, hidroneumáticos (atomizadores), neumáticos (nebulizadores), centrífugos, termoneumáticos, espolvoreadores; equipos de control de aplicación de productos fitosanitarios; medios de accionamiento y tracción: tractores y motocultores, motores térmicos y eléctricos; material para control y calibración de equipos; equipos de limpieza; productos fitosanitarios y contenedores para su almacenamiento y transporte; plaguicidas de uso “ambiental” y “alimentario”; equipos de protección personal.
Productos y/o resultados del trabajo: control integrado de las plagas de los cultivos, ambientales y de las instalaciones de almacenamiento y manipulación de productos alimentarios de manera que se asegure la producción sin riesgo para el aplicador, consumidor y medio ambiente.
Procesos, métodos y procedimientos: técnicas para el control de las plagas y enfermedades de los cultivos, incluidos los principios de lucha integrada; procedimientos de empleo de productos fitosanitarios y plaguicidas de uso “ambiental” y “alimentario”; métodos para calibrar, ajustar y manejar equipos de aplicación de fitosanitarios y plaguicidas de manera apropiada a las características de las plagas que se combaten, sin que se deriven riesgos para las personas, el medio ambiente o las máquinas utilizadas; métodos de mantenimiento de las máquinas y equipos.
Información utilizada y/o generada: normativa de seguridad en el trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y utilización de plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos de seguridad y niveles tolerables de residuos; fichas de campo; mapas metereológicos para épocas oportunas de tratamientos; manual de productos fitosanitarios con su materia activa y toxicidad; reglamentación técnico-sanitaria para la fabricación, comercialización y utilización de plaguicidas (R.D. 3349/1983 de 30 de noviembre); sistema armonizado comunitario de autorización para comercializar y utilizar productos fitosanitarios (R.D. 2163/1994 de 4 de noviembre; transposición de la Directiva 91/414/CEE); 0rden de la Presidencia de 8 de marzo de 1994 por la que se establece la normativa reguladora de cursos de homologación para realizar tratamientos con plaguicidas.
Personal y/u organizaciones destinatarias: jefes de tratamientos, empresarios agrarios y encargados de explotación; personal auxiliar de aplicación; proveedores de equipos de productos fitosanitarios y material necesario en las aplicaciones y en su control; aplicadores-manipuladores de productos fitosanitarios y de plaguicidas para uso “ambiental” y “alimentario”.
1.2. Evolución de la competencia profesional.
1.2.1. Cambios en los factores tecnológicos, organizativos y económicos.
La rapidez en la evolución previsible de los factores tecnológicos, organizativos y económicos, está fuertemente condicionada por las decisiones que se tomen en los diferentes países en política agraria, derivadas del grado de puesta en práctica del Acuerdo General de Aranceles y Comercio (GATT) y de la política agrícola comunitaria de la Unión Europea (UE).
En cualquier caso se puede considerar que:
-El incremento del conocimiento científico permitirá mejorar las técnicas de producción agrícola, de manera que se asegure un nivel suficiente en la producción de alimentos y materias primas para una población en crecimiento, con un mínimo impacto ambiental.
-Para algunos campos específicos, la ingeniería genética aplicada a las plantas cultivadas puede proporcionar variedades resistentes a determinados tipos de plagas y enfermedades, así como otras preparadas para resistir el efecto de productos herbicidas sistémicos de acción total.
-Se producirán grandes modificaciones en las técnicas de preparación de suelos e implantación de los cultivos, de manera que se minimicen las intervenciones y se eviten los fenómenos erosivos, dando paso, en numerosas explotaciones, a algún tipo de laboreo de conservación.
-Con las mejoras en las técnicas de fertilización y riego, se podrán reducir las necesidades de abonos minerales, a la vez que utilizar la producción agrícola para dar salida ecocompatible a residuos orgánicos de origen animal o de depuración de aguas residuales de núcleos de población, con el consiguiente beneficio para el ambiente.
-La racionalización del empleo de la maquinaria ayudará a reducir los costes de producción a la vez que mejorará la calidad de vida de las personas ocupadas en la producción agraria. Por la gran importancia que tienen los costes de producción inducidos por la mecanización en la empresa agraria, se tendrá que recurrir, en ciertos equipos, a algunas formas de utilización común, o al concurso de la empresa de servicios, que podrá ofrecer labores a bajo coste mediante la intensificación del empleo de la maquinaria, desplazándose entre las distintas regiones climáticas.
-El aumento de las exigencias medioambientales, llevará a un fuerte control de los productos fitosanitarios y de las técnicas de aplicación, lo que exigirá en muchos casos la intervención de personal y de empresas especializadas en determinados tipos de aplicaciones. En cualquier caso, se tendrá que realizar un “control integrado” de las plagas que minimice las intervenciones con agroquímicos de fuerte impacto ambiental o peligrosos para las personas, el ganado y la fauna.
-En relación con la comercialización de las cosechas, se tenderá a una coordinación en grupos, sobre la base, en muchos casos, de la formación de interprofesionales que autolimiten los niveles de producción y asignen los precios y calidades de intercambio.
-Las limitaciones de orden ambiental, específicas para determinadas zonas geográficas, pueden establecer controles productivos adicionales, lo que conlleva a mantener las explotaciones agrarias que utilicen técnicas tradicionales o conservacionistas, financiadas sobre la base del turismo rural o de la protección del ambiente.
-El posible aumento de la demanda de productos de calidad obligará a establecer sistemas cada vez más controlados que garanticen esa calidad en todas las fases de la producción y comercialización. Todas las actuaciones encaminadas a ello, como utilización de semillas y productos de garantía, la pertenencia a denominaciones de origen que controlen su calidad y asociaciones de productores, tendrán una gran incidencia en los próximos años.
-La creciente preocupación social por la protección del medio natural y la incorporación a la Unión Europea (UE) han propiciado el desarrollo de una gran normativa a través de directivas de obligado cumplimiento que afectan al sector agrario. La utilización de tecnologías limpias, el ahorro energético y de agua, la utilización de productos contaminantes, la gestión de los residuos sólidos, el control de vertidos líquidos y gaseosos, son algunos de los principales aspectos que tendrá que asumir rápidamente el sector agrario.
1.2.2. Cambios en las actividades profesionales.
Con el rejuvenecimiento de la población agraria producido por jubilación, o por cese de la actividad de gran número de explotaciones pequeñas que se desarrollan con técnicas tradicionales, la actividad profesional aumentará el nivel de tecnificación, incorporándose diferentes tipos de profesionales que proporcionarán servicios de todo tipo, entre los que se pueden incluir tanto los correspondientes a la ejecución de técnicas de cultivo, aplicación de fitosanitarios, recolección y conservación de las cosechas y comercialización, como los relativos a gestión y manejo integrado de explotaciones asistidas con programas informáticos, contabilidad y servicios económicos y fiscales y sistemas de manejo de la información.
Este tipo de actividad profesional especializada coexistirá con la de “Jefe de Explotación”, que tomará una función más económica y de gestión, abandonando en parte otras funciones de acción directa en la producción que encargará a estos profesionales.
La incorporación de nuevas tecnologías, los cambios organizativos producidos por la política agraria y las necesidades de producción de calidad, requieren profesionales polivalentes y con capacidad de adaptación rápida a las nuevas situaciones del sector.
La necesaria asunción de los sistemas de protección del medio natural va a implicar la aparición de nuevas actividades relacionadas con la conservación del medio rural.
La importancia que tiene la rentabilización de las inversiones, hace que tenga que estar al día en las áreas comerciales y de gestión para analizar con criterios económicos la conveniencia de cualquier innovación.
1.2.3. Cambios en la formación.
La diversidad de procesos que intervienen en la producción agraria y la complejidad de los mismos como consecuencia de estar integrados en fenómenos naturales, obligará en el futuro a un mayor grado de especialización del profesional, sobre una formación de base común.
Por ello es previsible que junto al “Jefe de Explotación”, especialmente preparado para la gestión integrada de la empresa pequeña y mediana, en la que puede llegar a actuar como autónomo, a la vez que realiza un gran número de operaciones productivas, se necesite potenciar profesionales en campos tan diferenciados como el manejo y la reparación de máquinas y equipos agrícolas, sistemas de riego, instalaciones de almacenamiento y conservación de cosechas, comercialización de productos agrarios, y en otros de contenido sanitario y ambiental, como los de control de plagas y enfermedades de los cultivos, así como en mejora de la calidad de los productos de manera que sean más atractivos para la venta directa al consumidor.
La formación global de este profesional habrá de completarse con una formación continua y especializada en campos muy diversos, debiendo quedar desde su formación específica preparado para la búsqueda y el manejo de una información en continua y rápida evolución.
En la formación profesional inicial se deberán potenciar cada vez con más intensidad los aspectos de;
-Informática y sus aplicaciones en el sector a nivel de usuario.
-Operaciones de obtención de productos de calidad.
-Importancia de la protección y conservación del medio natural y procedimientos para su control.
1.3. Posición en el proceso productivo.
1.3.1. Entorno profesional y de trabajo.
Este técnico desarrollará su actividad laboral en las explotaciones agrarias cuya finalidad sea la producción agrícola, en cultivos intensivos, hortícolas y frutícolas, así como en el sector de servicios agrícolas.
Los principales subsectores en los que puede desarrollar su actividad son:
-Explotaciones agrícolas dedicadas a la producción de cultivos intensivos, horticultura y fruticultura.
-Empresas de servicios de mecanización agraria.
-Cooperativas de producción agraria.
-Empresas de servicios de protección fitosanitaria.
-Comunidades de regantes y servicios de zonas regables.
-Cooperativas y centros de almacenamiento, distribución y comercialización de productos hortofrutícolas.
-Centros de investigación aplicada a la agricultura.
1.3.2. Entorno funcional y tecnológico.
Este profesional ejercerá su actividad al frente de una explotación agrícola de pequeña o mediana dimensión, en general de todo lo que pueda considerarse como una explotación familiar económicamente viable.
Formará parte de equipos que desarrollen su actividad en explotaciones de gran dimensión y cooperativas de producción, pudiendo desempeñar responsabilidades en las áreas de:
-Trabajos de campo.
-Control de la maquinaria.
-Control de plagas y aplicación de tratamientos fitosanitarios.
Puede integrarse en empresas de servicios de mecanización, actuando asimismo como operador de equipos o como encargado de taller de mantenimiento de las máquinas utilizadas en explotaciones agrícolas.
Los conocimientos tecnológicos abarcan los diferentes campos de la producción agrícola intensiva y de los servicios con ella relacionados.
Ocupaciones, puestos de trabajo tipo más relevantes:
A título de ejemplo y especialmente con fines de orientación profesional, se enumeran a continuación un conjunto de ocupaciones o puestos de trabajo que podrían ser desempeñados por este técnico, tras adquirir la competencia profesional definida en el perfil del título.
Jefe de empresa familiar o SAT agrícola, hortícola, frutícola. Capataz de finca o encargado de explotación agrícola intensiva. Maquinista de equipos agrícolas. Aplicador profesional de fitosanitarios. Horticultor. Fruticultor. Viticultor. Floricultor. Semillerista. Viverista. Floricultor. Jefe de taller rural. Capataz de riego. Jefe de almacén de productos agrícolas.
Posibles especializaciones:
Este técnico al incorporarse a las ocupaciones o puestos de trabajo indicados, necesita un período de adaptación/formación para conseguir la especialización requerida.
2.-Currículo.
2.1. Objetivos generales del Ciclo Formativo.
.Utilizar y buscar cauces de información y formación relacionada con el ejercicio de la profesión, que le posibiliten el conocimiento y la inserción en el sector agrícola y la evolución y adaptación de sus capacidades profesionales a los cambios tecnológicos y organizativos del sector.
.Valorar los principales materiales utilizados y los productos obtenidos en una explotación agrícola intensiva-hortofrutícola, analizando sus propiedades y comportamiento mediante el empleo de instrumentos y métodos adecuados.
.Analizar y realizar los procesos de la producción agrícola, comprendiendo su interdependencia y secuencia, relacionándolos con los equipos, materiales, recursos humanos y productos implicados en su ejecución y evaluando su importancia económica.
.Realizar las pruebas y comprobaciones de control de la calidad de los productos, durante el proceso de producción y al final del mismo, paliando en su caso sus efectos con las medidas técnicas oportunas.
.Valorar estrategias y posibilidades de comercialización de productos agrícolas, estimando las acciones que mejor se adaptan a situaciones de mercado concretas.
.Sensibilizarse respecto a los efectos que las actividades agrícolas intensivas pueden producir sobre la seguridad personal, colectiva y ambiental, con el fin de mejorar las condiciones de realización del trabajo, utilizando medidas preventivas y protecciones adecuadas.
.Utilizar los sistemas informáticos, como usuarios para la adquisición de datos, comunicación y control de la producción y comercialización agrícolas.
.Comprender el marco legal, económico y organizativo que regula y condiciona la actividad agrícola, identificando los derechos y las obligaciones que se deriven de las relaciones laborales, siguiendo los procedimientos establecidos y actuando con eficacia en las anomalías que puedan presentarse.
.Controlar e identificar enemigos de las plantas de cultivos intensivos y hortofrutícolas, valorando métodos, medidas que se deben tomar y productos, minimizando su incidencia sobre el medio natural.
.Valorar los daños ocasionados a los cultivos por plagas y enfermedades, analizando la rentabilidad del tratamiento y aplicando en su caso, el producto más indicado sin destruir especies beneficiosas y sin contaminar el medio natural.
.Analizar las consecuencias derivadas de la falta de seguridad e higiene en las máquinas, equipos e instalaciones de la explotación agrícola, o de la actuación de las personas durante la manipulación de los equipos, y aplicar las normas y medidas necesarias para minimizar los riesgos sobre personas, máquinas y medio ambiente.
.Valorar los requerimientos de instalaciones y equipos de taller para el mantenimiento de uso y reparación básica de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas, preparándolos y utilizándolos correctamente.
.Analizar y ejecutar las operaciones mecanizadas de la explotación agrícola, preparando y operando correctamente las máquinas, equipos e instalaciones correspondientes y controlando sus procesos operativos.
.Desarrollar la iniciativa, el sentido de la responsabilidad, la identidad y madurez profesional que permitan mejorar la calidad del trabajo y motivar hacia el perfeccionamiento profesional.
2.2. Módulos Profesionales.
Módulo profesional 1: Organización y gestión de una explotación agraria familiar.
Duración: 88 horas.
Asociado a la Unidad de Competencia 1: organizar y gestionar una empresa familiar agrícola.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
1.1. Analizar las diferentes formas jurídicas a las que puede optar una empresa agraria familiar, señalando la más adecuada de acuerdo con la actividad económica y los recursos disponibles.
.Describir los diferentes tipos de sociedades y asociaciones en el ámbito del sector agrario.
.Identificar los requisitos legales mínimos exigidos para la constitución de una empresa segun su forma jurídica, señalando los organismos y plazos de tramitación.
.Explicar el concepto, órganos de representación y características más destacadas de los tipos de empresa más representativos del sector agrario.
.Explicar los regímenes de tenencia de la tierra.
.Describir el régimen fiscal establecido para las diferentes formas jurídicas de la empresa agraria.
.Explicar las áreas funcionales de una empresa agraria y las relaciones existentes entre ellas.
.A partir de un supuesto práctico de implantación y puesta en marcha de una empresa agraria, convenientemente caracterizado:
-Identificar los organismos oficiales donde se tramita la documentación que se exige.
-Cumplimentar correctamente los documentos requeridos.
-Indicar las posibles líneas de financiación.
-Describir las posibles inversiones y medios de producción necesarios.
.Especificar las características de las diferentes ayudas y subvenciones de las Administraciones Públicas (Unión Europea, Estatal y Autonómica).
1.2. Elaborar un plan general de actividades de una empresa familiar agraria en función de los recursos disponibles.
.Describir el marco general de los sistemas y orientaciones productivos.
.Identificar los factores de la política agraria comunitaria que tienen incidencia en los sectores productivos.
.A partir de un programa de actividades de una empresa agraria, perfectamente caracterizado:
-Identificar las alternativas de producción más interesantes, seleccionando las más adecuadas.
-Determinar y temporalizar las actividades necesarias para llevarla a cabo estableciendo un planning de actuacion.
-Calcular las necesidades materiales y de personal, valorando las diferencias con la situación actual.
-Seleccionar y/o adecuar un programa de gestión integral para la empresa.
-Identificar necesidades de financiación y formas de conseguirla, enumerando ayudas y subvenciones previstas.
-Enumerar los diferentes canales de comercialización para cada actividad específica.
.Diferenciar los conceptos básicos de gestión: balances y sus partes, elementos patrimoniales, patrimonio neto, inventarios, amortizaciones, tipos de costes, tipos de resultados y márgenes, métodos de comparación y evaluación de resultados, etc., relacionándolos con sus objetivos.
.Describir los procedimientos contables simplificados más frecuentes que se utilizan en una empresa agraria.
.Definir las obligaciones de un empresario autónomo agrario, identificando los documentos y trámites exigidos.
1.3. Analizar los documentos necesarios para la puesta en marcha y desarrollo de las actividades de una empresa familiar agraria y elaborar la documentación según la legislación vigente.
.Explicar la finalidad de los documentos básicos utilizados en la actividad productiva normal de la empresa agraria que se tienen que cumplimentar.
.Analizar y cumplimentar los documentos necesarios, según la normativa vigente, para el normal desenvolvimiento de una empresa agraria.
.Describir los regímenes de la Seguridad Social y sus prestaciones.
.Explicar las características básicas de los distintos tipos de contratos más habituales en el sector agrario.
.Describir los impuestos directos e indirectos de carácter estatal, autonómico y local y las tasas que afectan a la explotación agraria y sus obligaciones formales.
.Describir el calendario fiscal de una empresa agraria teniendo en cuenta sus producciones y forma jurídica elegida.
.Explicar el régimen fiscal e impuestos que se aplican a las actividades de la empresa agraria.
.A partir de unos datos supuestos, cumplimentar los documentos de:
-Oferta de empleo.
-Alta y baja laboral.
-Liquidación a la Seguridad Social.
-La modalidad de contrato adecuada.
-Parte de accidentes de trabajo y enfermedades profesionales.
.Enumerar los documentos que tiene que cumplimentarse en la empresa agraria obligatoriamente según la normativa vigente.
.Aplicar paquetes informáticos básicos a nivel de usuario para el desarrollo de la gestión técnica, económica, fiscal y contable y la tramitación de documentos.
1.4. Analizar las formas más usuales en el sector agrario, de promoción, adquisición y comercialización de productos o servicios.
.Describir los medios más habituales de promoción y comercialización de productos y servicios agrarios, teniendo en cuenta su estacionalidad y posible carácter perecedero.
.Explicar las diferentes clases de sociedades, asociaciones de productores, cooperativas y otras formas de asociacionismo agrario, para prestación de servicios.
.Explicar las técnicas básicas de negociación con clientes y proveedores.
.Describir las formas de cobro y pago más frecuentes prestando especial atención a las utilizadas en el sector agrario.
.A partir de diferentes ofertas de productos, medios o servicios, determinar cual es la mejor en función de:
-Precios del mercado.
-Plazos y condiciones de entrega o ejecución.
-Condiciones de pago y descuentos.
-Garantia, calidad y atención post-venta.
.Describir las distintas actuaciones públicas en la comercialización de productos agrarios.
.Describir la normalización y tipificación de productos agrarios y su influencia en la comercialización.
1.5. Analizar los procesos de control y almacenamiento de productos y los procedimientos de elaboración de inventarios.
.Describir los sistemas de control de almacén más característicos de una empresa agraria.
.Explicar los conceptos de almacenamiento óptimo de seguridad y mínimo, identificando las variables que intervienen en su cálculo.
.Describir los diferentes tipos de inventarios y explicar la finalidad de cada uno de ellos.
.Explicar los procedimientos de almacenamiento utilizados en una empresa agraria, según el tipo de producto, y enumerar ventajas e inconvenientes de cada uno.
.Enumerar los distintos medios de transporte que normalmente se utilizan para los productos agrarios y describir sus características y condiciones de utilización.
.Describir y representar el flujo de materias primas y productos agrarios desde su pedido o hasta su expedición, enumerando equipos y medios necesarios.
.Describir y adecuar la normativa de seguridad y salud laboral referente al almacenamiento de los productos agrarios más representativos.
.En un supuesto práctico sobre movimiento y almacenamiento de productos debidamente caracterizado determinar:
-Los espacios donde se realiza la recepción y almacenaje.
-La ubicación de cada producto.
-Los medios de manipulacion, carga, descarga y transporte.
-El estocaje disponible.
-Las medidas de seguridad que hay que aplicar durante el manejo de los productos.
-Representar graficamente los flujos de materias primas o productos.
1.6. Analizar las normas de seguridad e higiene que se aplican durante el trabajo relacionándolas con las medidas preventivas que hay que adoptar para la protección del medio natural.
.Describir los principales parámetros relacionados con la actividad agraria que intervienen en la evaluación del impacto ambiental.
.Explicar las características de los espacios naturales protegidos.
.Explicar los aspectos esenciales de las normas que se deben aplicar para la protección del medio natural.
.Interpretar los aspectos más relevantes de la normativa de seguridad e higiene que se aplica a los diferentes equipos, instalaciones y trabajos en una empresa agraria.
.Describir las medidas de higiene personal aplicables en trabajos de la empresa agraria, enumerar las propiedades y explicar la forma de empleo de las prendas y elementos de protección personal.
.Explicar las características y condiciones de uso del material de seguridad personal.
.Describir los efectos ambientales de los productos de desecho y residuos contaminantes originados en las actividades productivas de la explotación.
.Justificar la importancia de las medidas obligatorias y voluntarias de protección del medio natural.
.Explicar las técnicas básicas para la recogida, reciclaje, eliminación y depuración de residuos.
.Interpretar los aspectos mas relevantes de la normativa de seguridad que se aplica a los diferentes equipos y trabajos en una explotación agraria.
.Describir las características de las ayudas comunitarias relacionadas con el medio ambiente.
b) Contenidos
.La explotación agraria y su entorno, formas jurídicas:
-Formas jurídicas de empresa. Análisis comparativo:
-Concepto de empresa y empresario.
-Tipos de empresa: Empresa individual. Sociedades colectivas y comanditarias. Sociedades cooperativas. Sociedades anónimas. Sociedades de responsabilidad limitada. Otros tipos de sociedades y asociaciones.
-Sociedades y asociaciones en el sector agrario:
-Particularidades del sector.
-Tipos más frecuentes. Características. Órganos de representación.
-Procesos de constitución y obligaciones formales.
-Explotación familiar agraria. Características. Sistemas y orientaciones productivas. Clasificación según la Clasificación Nacional de Actividades Económicas (CNAE).
-Regímenes de tenencia de la tierra. Características:
-Propiedad.
-Arrendamiento. Características y condicionantes. Contrato de arrendamiento.
-Aparcería. Características y condicionantes. Contrato de aparcería.
.Procedimientos administrativos y gestión comercial:
-Documentación administrativa:
-Documentación de pedidos y entrega de mercancías.
-Documentación de facturación y cobro/pago.
-Gestión de personal:
-El contrato de trabajo. Tipos de contrato.
-El convenio colectivo. Convenio del sector agrario.
-Seguros. Seguridad Social. Regímenes. Régimen especial agrario.
-Documentación laboral y de seguros.
-Comercialización de productos agrarios:
-Canales de comercialización.
-Calidad, presentación y normalización de productos agrarios.
-Técnicas de negociación.
-Técnicas de venta.
-Atención a clientes. Garantías postventa.
.Gestión de la empresa y técnicas contables:
-Clases de contabilidad. Procedimientos contables:
-Conceptos básicos de contabilidad.
-Contabilidad por partida simple.
-Contabilidad por partida doble.
-Libros de contabilidad.
-Anotaciones contables.
-Balances. Patrimonio:
-Balances. Tipos.
-Partes que componen un balance. Confección de balances.
-Elementos patrimoniales. Patrimonio neto. Métodos de cálculo.
-Inventarios. Tipos. Confección.
-Cuentas de resultados.
-Cuentas anuales.
-Las amortizaciones:
-Amortización. Conceptos.
-Amortizaciones funcionales. Métodos de cálculo.
-Amortizaciones técnicas. Métodos de cálculo.
-Obsolescencia. Concepto. Cálculo.
-Procedimientos para establecer la contabilidad por márgenes brutos en una explotación agraria:
-Márgenes. Conceptos. Margen bruto y margen neto.
-Anotaciones contables para determinar los márgenes.
-Interpretación de resultados.
-Financiación ajena:
-Créditos y préstamos. Cálculo del coste. Garantías.
-Subvenciones y préstamos subvencionados. Importancia en el sector.
-Análisis de inversiones:
-Conceptos básicos.
-Métodos de análisis.
-Rentabilidad. Cálculo. Interpretación de resultados.
-Viabilidad. Interpretación de resultados.
-Gestión integral. Toma de decisiones:
-Gestión integral. Conceptos básicos. Elementos que la componen.
-Comparación de resultados con otras explotaciones e interpretación.
-Orientaciones para la toma de decisiones.
-Política Agraria Comunitaria (P.A.C.):
-Conceptos básicos y objetivos de la PAC.
-Directrices y métodos de actuación.
-Repercusiones de la PAC en la gestión de explotaciones individuales.
-Aplicaciones informáticas a la gestión de la explotación agraria:
-Programas de gestión de actividades.
-Programas de gestión de explotación.
-Otras aplicaciones informáticas relacionadas con el sector.
.Obligaciones fiscales:
-Imposición. Clases de tributos:
-Conceptos básicos.
-Clasificación de tributos: tasas, contribuciones especiales e impuestos.
-Impuestos directos.
-Impuestos indirectos.
-Tasas y contribuciones especiales.
-Tributos que afectan a las actividades agrarias:
-IRPF, patrimonio e impuesto de sociedades, IVA.
-Sucesiones y donaciones.
-Otros tributos locales.
-Calendario fiscal de la empresa agraria.
-Cumplimentación de impresos.
.Almacenamiento. Manipulación. Transporte:
-Almacenamiento en la empresa agraria:
-Conceptos básicos. Objetivos del almacenamiento.
-Tipos de almacenes. Condiciones mínimas.
-Sistemas de almacenamiento en función de los productos.
-Cálculo de volumen útil de almacenamiento.
-Distribución interna de productos. Precauciones.
-Stocks. Tipos.
-Costes de almacenamiento. Cálculo.
-Manipulación de productos agrarios:
-Medios y métodos de manipulación. Características y precauciones.
-Manipulación de materias primas y productos terminados. Precauciones.
-Flujo de materias primas y productos. Representación gráfica.
-Transporte de materias primas y productos agrarios:
-Medios y métodos de trasporte. Características y precauciones.
-Transporte de materias primas. Condiciones.
-Transporte de productos agrarios. Condiciones y precauciones.
-Transporte con medios internos. Opciones y precauciones.
.Normas y medidas de seguridad e higiene y protección ambiental en el sector agrario:
-Normativa de seguridad y salud laboral aplicable al sector agrario:
-Riesgos y siniestralidad en trabajos agrarios.
-Requisitos de protección personal en instalaciones y máquinas.
-Requisitos higiénicos generales de maquinaria, instalaciones y equipos.
-Medidas de protección del medio natural:
-Normativa aplicable sobre protección medioambiental en el sector.
-Impacto ambiental en los procesos de producción de la explotación agraria: Evaluación. El delito ecológico.
-Residuos y productos de desecho:
-Métodos, recogida y almacenamiento.
-Sistemas de reciclaje y eliminación.
Módulo profesional 2: Instalaciones agrarias.
Duración: 99 horas .
Asociado a la Unidad de Competencia 2: preparar, manejar y mantener en uso las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación o finca agrícola.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
2.1. Analizar las necesidades de acondicionamiento, limpieza y conservación en locales e instalaciones agrarias.
.Describir los diferentes tipos de instalaciones agrarias.
.Describir correctamente los componentes de las instalaciones agrarias.
.Explicar las principales operaciones de mantenimiento, teniendo en cuenta las instrucciones técnicas requeridas.
.A partir de unas instalaciones reales o supuestas, debidamente caracterizadas;
-Identificar las zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene.
-Identificar los problemas previsibles (acumulación de residuos, suciedad, obturaciones, infecciones, parásitos, deterioro de elementos).
-Proponer alternativas de eliminación/aprovechamiento de residuos, acordes con los volúmenes previstos, las circunstancias de la explotación y la preservación del medio ambiente.
-Seleccionar los productos, tratamiento y operaciones que se deben realizar.
-Elaborar un programa de intervención para la limpieza, desparasitado, desinfección y acondicionamiento.
2.2. Ejecutar operaciones de preparación, limpieza, conservación y acondicionamiento de los locales e instalaciones agrarias, programadas en función de las necesidades y de una correcta eliminación/aprovechamiento de los residuos.
.Explicar el funcionamiento y aplicaciones de las instalaciones y de sus dispositivos de regulación y control.
.Enumerar y explicar las revisiones que hay que llevar a cabo antes de la puesta en marcha o parada de una instalación.
.Realizar la preparación, adaptación y cambios de elementos de los locales e instalaciones, requeridas para su funcionamiento.
.Dado un caso práctico de manejo de una instalación correctamente identificado:
-Poner a punto para su puesta en marcha, los diferentes elementos de la instalación.
-Efectuar el arranque y parada de la instalación.
-Realizar las comprobaciones de funcionamiento de los elementos de control y regulación;
-Realizar las labores de limpieza en los momentos y condiciones adecuadas.
-Aplicar las medidas de seguridad personal.
-Operar adecuadamente la instalación.
.Identificar los equipos y productos de limpieza, acondicionamiento y mantenimiento más comunes en locales e instalaciones agrarias.
.Relacionar los equipos y productos idóneos con cada una de las operaciones de limpieza, y acondicionamiento.
.Poner a punto y preparar los equipos y productos utilizados en aplicaciones prácticas:
-Regularlos correctamente.
-Seleccionar los suministros necesarios para su funcionamiento (combustible, agua, productos).
-Calcular la cantidad y dosis de productos limpiadores, acondicionadores u otros.
-Realizar las labores de limpieza y acondicionamiento en los momentos y condiciones adecuadas.
.Operar con suficiente intensidad, pulcritud y dominio de los equipos y técnicas utilizados consiguiendo las condiciones de higiene requeridas.
2.3. Realizar operaciones de mantenimiento de primer nivel de las instalaciones eléctricas, de agua y de ventilación/climatización con la seguridad adecuada.
.Enumerar y explicar las revisiones que hay que llevar a cabo antes de la puesta en marcha o parada de una instalación.
.Describir los componentes de instalaciones eléctricas, de agua y de ventilación/climatización y su mantenimiento.
.Explicar las principales operaciones de mantenimiento de primer nivel, teniendo en cuenta las instrucciones técnicas requeridas.
.En una instalación eléctrica de simulación:
-Ejecutar operaciones de reparación y mantenimiento:
-Montar y desmontar elementos eléctricos sencillos (luces, enchufes, interruptores, fusibles).
-Conectar y aislar líneas eléctricas de alumbrado defectuoso o no.
-Efectuar el arranque y parada de la instalación.
.Montar y desmontar tuberías, válvulas, filtros y otros elementos sencillos en instalaciones de prueba de agua potable o de riego.
.Describir las condiciones de ventilación/climatización necesarias en una instalación agraria (granjas, invernaderos, almacenes).
.Identificar las operaciones de mantenimiento que necesitan personal cualificado.
.0perar con suficiencia, pulcritud y dominio los equipos y técnicas utilizados consiguiendo las condiciones de higiene requeridas.
2.4. Analizar las medidas de seguridad e higiene en locales e instalaciones agrarias adaptándolas a las situaciones de trabajo preservando el medio ambiente.
.Explicar los requisitos higiénicos y de seguridad que deben reunir los locales e instalaciones.
.Describir las medidas de higiene y seguridad personal para la utilización de locales y el manejo de las instalaciones.
.Identificar los factores de incidencia sobre el medio ambiente del funcionamiento de las instalaciones.
.Justificar la importancia de las medidas (obligatorias y voluntarias) de protección ambiental.
.Identificar los factores y situaciones de riesgo más comunes en los locales e instalaciones, analizar sus causas y deducir sus consecuencias.
.Enumerar las propiedades y explicar la forma de empleo de las prendas y elementos de protección personal.
.Identificar los dispositivos y medidas de seguridad en la utilización de locales y el manejo de las instalaciones.
.En un caso práctico de utilización de un local o de manejo de una instalación agraria:
-Identificar los riesgos previsibles de su funcionamiento.
-Utilizar el vestuario y las protecciones adecuadas a las operaciones que se deben realizar.
-Limpiar correctamente los equipos e instalaciones y material utilizado.
-Cumplir las normas de higiene durante y después del trabajo.
-Utilizar los equipos cumpliendo las normas básicas de seguridad.
-Eliminar los residuos de manera que resulten inocuos para el medio ambiente.
-Aplicar en simulación de accidente las técnicas de primeros auxilios y socorrismo.
b) Contenidos
.Componentes y condiciones de locales e instalaciones agrarias:
-Materiales de construcción: clasificación, características básicas, aplicaciones en locales e instalaciones agrarias.
-Nociones sobre los fundamentos de construcción: cimientos, “fábricas”, cubiertas, prefabricados.
-Locales de producción, almacenaje, preparación y distribución de productos. Características generales y requerimientos técnicos. Planos.
-Instalaciones de agua. Tipos, elementos, requerimientos.
-Instalaciones eléctricas. Composición, requerimientos técnicos. Generación autónoma.
-Instalaciones de “acondicionamiento ambiental”: aislamiento, ventilación, humificación, calefacción. Composición, requerimientos técnicos.
-Instalaciones para conservación. Cámaras frigoríficas y atmósfera controlada.
-Instalaciones para la eliminación/aprovechamiento de residuos.
-Caminos rurales. Características, tipos, obras complementarias.
.Mantenimiento y reparaciones básicas de locales e instalaciones agrarias:
-Tratamientos de protección (pintura, etc.) de los diversos elementos.
-Pequeñas obras de albañilería para la reparación o adecuación de locales e instalaciones (mortero, fábricas de ladrillo, de bloque, revocado, hormigón, encofrados, hormigonado, soleras, “recibir” elementos).
-Operaciones básicas de instalación y reparación de fontanería.
-Operaciones de mantenimiento y reparaciones básicas de instalaciones eléctricas (acometidas, cuadros de distribución, circuitos y elementos de alumbrado y de fuerza).
-Operaciones de mantenimiento de usuario de instalaciones de climatización.
-Operaciones de mantenimiento del firme y cunetas de caminos rurales.
-Operaciones de limpieza y recogida de residuos, empleo de equipo y material.
-Operaciones de selección, tratamiento y eliminación de residuos.
.Procedimientos seguros y limpios en la utilización de locales e instalaciones:
-Riesgos de daños y accidentes.
-Prevención. Elementos de protección.
-Actuación en situaciones de emergencia.
-Protección ambiental.
Módulo profesional 3: Mecanización agraria.
Duración: 165 horas .
Asociado a la Unidad de Competencia 2: preparar, manejar y mantener en uso las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación o finca agrícola.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
3.1. Analizar las necesidades de maquinaria y su idoneidad en función de los objetivos de producción.
.Describir los tipos de tractores y otros equipos de tracción.
.Describir los componentes de tractores y equipos de tracción.
.Relacionar los principios físicos básicos (fuerza, trabajo, potencia, velocidad) con las características técnicas y las prestaciones de las máquinas agrarias.
.Describir los tipos de aperos equipos automotrices o acoplados al tractor y sus componentes y funcionamiento.
.Relacionar los tractores y equipos idóneos en función de operaciones culturales más significativas de la zona.
.En el caso de una explotación con el plan de producción debidamente caracterizado:
-Enumerar las máquinas necesarias para las operaciones previstas en los objetivos de producción.
-Definir las características técnicas y dimensiones de las máquinas y aperos, teniendo en cuenta el volumen de trabajo y las características de la zona.
-Seleccionar las características técnicas, dimensiones y potencia de los tractores y equipos de tracción en función de parque de maquinaria definido para el plan de producción.
3.2. Manejar maquinaria agraria básica diestramente, con un rendimiento razonable, en las debidas condiciones de seguridad e higiene.
.Describir los mecanismos fundamentales de accionamiento de los tractores y máquinas agrarias.
.Explicar el proceso de accionamiento de las diversas funciones de un equipo agrario siguiendo las indicaciones del fabricante.
.Operar con destreza y precisión los accionamientos de cierta complejidad (simultáneos o secuenciales) en tractores y máquinas.
.Describir los procedimientos de regulación y ajuste de los equipos en función de las condiciones de trabajo.
.Explicar las normas de seguridad en el uso de las máquinas y equipos agrarios.
.Dado un caso de manejo práctico de máquina o equipo, en situación de trabajo real:
-Identificar los elementos de accionamiento y su función.
-Determinar las variables de trabajo correctas (velocidad, solicitud de potencia, reglajes y regulaciones, recorridos y circuitos de trabajo).
-Regular y, en su caso, realizar el enganche del apero, máquina o equipo en función de las variables de trabajo requeridas.
-Operar diestramente las máquinas utilizadas aplicando las normas básicas de seguridad y consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos.
-Calcular las capacidades de trabajo, rendimientos y eficiencias de trabajo de las operaciones.
-Proponer los ajustes necesarios después de realizar las operaciones para mejorar los resultados del trabajo y su seguridad.
3.3. Analizar el funcionamiento y las necesidades de mantenimiento de los tractores, máquinas y equipos básicos de la explotación agraria, siguiendo las instrucciones técnicas requeridas.
.Describir las principales operaciones de mantenimiento y su frecuencia, en maquinaria y equipos agrarios, teniendo en cuenta las instrucciones técnicas requeridas.
.Describir los equipos y herramientas de taller necesarios para realizar las operaciones de mantenimiento.
.Explicar las características más importantes de los implementos, recambios y materiales (aceites, filtros, combustibles, correas de trasmisión y otros) utilizados en el mantenimiento de maquinaria agraria.
.Dado una máquina o equipo agrario debidamente caracterizado, tanto en sus características técnicas como en su grado de utilización:
-Enumerar las operaciones que se deben realizar para su mantenimiento de primer nivel.
-Definir el equipo y utillaje de taller necesario para realizar su mantenimiento.
-Elaborar un programa de mantenimiento y de registro de las operaciones, teniendo en cuenta: las indicaciones del fabricante, la carga y tipo de trabajo de la máquina, las incidencias, desgastes y averías producidas.
-Calcular las necesidades de implementos, recambios y materiales para llevar a cabo el programa de mantenimiento.
-Distinguir las reparaciones o mejoras que hay que realizar en talleres especializados, de las que hay que realizar en el taller propio.
3.4. Ejecutar operaciones de mantenimiento de uso, reparaciones básicas y adaptaciones sencillas en maquinaria agraria, utilizando materiales y equipos de taller con la destreza requerida y de forma limpia y segura.
.Interpretar las indicaciones de un programa de mantenimiento.
.Relacionar las herramientas y útiles de taller y las operaciones de mantenimiento de primer nivel y reparación básica.
.Explicar los procedimientos de preparación y mantenimiento de las herramientas y equipos de taller.
.En un caso práctico de mantenimiento de primer nivel de una máquina o equipo agrario:
-Determinar las operaciones de mantenimiento que se deben realizar en cada momento.
-Seleccionar las herramientas, útiles y materiales necesarios para cada operacion.
-Operar con destreza las herramientas seleccionadas.
-Comprobar el correcto funcionamiento de la máquina después de su mantenimiento.
-Registrar en un diario de mantenimiento las operaciones realizadas y las incidencias observadas indicando el tiempo aconsejable para repetir la operación.
-Aplicar las normas de seguridad e higiene.
-Eliminar los residuos o subproductos del mantenimiento cumpliendo las normas de higiene y preservación de medio ambiente.
3.5. Operar correctamente con los equipos de mecanizado manual y soldadura eléctrica, consiguiendo las características especificadas en las condiciones de seguridad exigibles en un taller.
.Describir las operaciones con las herramientas y equipos de taller (soldadura eléctrica, roscado, corte, limado, esmerilado, montaje y desmontaje de sistemas mecánicos).
.Relacionar los equipos de corte, mecanizado manual, roscado, montaje y desmontaje y sus aplicaciones.
.Describir las características de distribución e instalación de los equipos y herramientas en el taller, asegurando su funcionalidad y el cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene.
.Relacionar los diferentes procedimientos de medida y trazado de piezas con los instrumentos (cinta métrica, pie de rey, galgas y otros) explicando su funcionamiento.
.Describir los componentes de los equipos de soldadura eléctrica y su funcionamiento.
.Relacionar los procedimientos de soldeo con diferentes electrodos y materiales.
.Explicar los tipos de soldadura (a tope, a solape, horizontal, vertical) y su procedimiento operativo en función de los materiales que se deben unir, su espesor y las características exigidas a la unión.
.Definir las normas de seguridad e higiene exigibles en las operaciones de mecanizado manual y soldadura eléctrica.
.En casos prácticos de mecanizado manual, necesarios para el ajuste mecánico de los distintos elementos que impliquen realizar operaciones de limado, corte, serrado, roscado, montaje y desmontaje y soldeo:
-Realizar las medidas previstas con la precisión adecuada eligiendo y calibrando correctamente el instrumento de medida.
-Ejecutar las operaciones de trazado y marcado ajustándose a las cotas dadas.
-Realizar roscados interiores y exteriores seleccionando los materiales y herramientas requeridos.
-Utilizar limas y esmeriladoras necesarias para que el acabado de las piezas sea correcto.
-Realizar montajes y desmontajes de sistemas mecánicos con herramientas y equipos de tipo y tamaño adecuados (llaves, extractores, y otros útiles).
-Preparar y manejar correctamente los equipos de taller que se deben utilizar para la operación que se va a realizar.
-Elegir el procedimiento de soldeo más adecuado según los materiales a unir y las características requeridas a la unión.
-Limpiar correctamente las zonas de unión y los contactos a masa.
-Ajustar los parámetros de soldeo en los equipos según los materiales.
-Operar correctamente con equipos de soldadura eléctrica según el procedimiento requerido.
-Aplicar las normas de seguridad e higiene durante los procesos de mecanizado y soldeo.
3.6. Analizar y adoptar las medidas de seguridad e higiene en el uso de maquinaria agraria, adaptándolas a las situaciones de trabajo y preservando el medio ambiente.
.Explicar los requisitos higiénicos y de seguridad que debe reunir la maquinaria agraria.
.Describir las medidas de higiene y seguridad personal para el manejo de maquinaria agraria.
.Identificar los factores de incidencia sobre el medio ambiente del funcionamiento de la maquinaria agraria.
.Justificar la importancia de las medidas (obligatorias y voluntarias) de protección ambiental.
.Identificar los factores y situaciones de riesgo más comunes en el uso de maquinaria agraria y deducir sus consecuencias.
.Enumerar las propiedades y explicar la forma de empleo de las prendas y elementos de protección personal.
.Identificar los dispositivos y medidas de seguridad en el manejo de maquinaria agraria.
.En un caso práctico de manejo de una máquina o equipo agrario:
-Identificar los riesgos de su funcionamiento.
-Utilizar el vestuario y las protecciones adecuadas a las operaciones que debe realizar.
-Limpiar correctamente las máquinas, equipos y material utilizado.
-Utilizar las máquinas y equipos cumpliendo las normas básicas de seguridad e higiene y minimizando los efectos negativos sobre el medio ambiente.
-Aplicar en una simulación de un accidente, las técnicas de primeros auxilios.
b) Contenidos
.Motores de utilización agraria:
-Tipos de motores. Principios de funcionamiento.
-Motor Diesel: elementos fundamentales; distribución; lubricación; refrigeración; alimentación; sistema eléctrico y de arranque. Misión, componentes y funcionamiento básicos, necesidades de mantenimiento.
-Motor de explosión. Diferencias. Motor de dos tiempos.
-El chasis del tractor y sus mecanismos o sistemas: trasmisión o tren de fuerza; dirección; tren de rodaje; sistema de frenos; sistema hidraúlico: misión, componentes y funcionamiento básicos, necesidad de mantenimiento.
-Motores eléctricos.
.El tractor. Aplicaciones, manejo y mantenimiento:
-Tipos. Criterios técnicos de elección.
-Elementos de trabajo.
-Comprobaciones.
-Conducción.
-Entretenimiento y conservación. Manual. Operaciones de sustitución de lubricantes y filtros, engrases, mantenimiento eléctrico, sangrados.
-Seguridad en el manejo y mantenimiento.
.Aperos y máquinas básicos:
-Aperos (arados, subsoladores, cultivadores, gradas, rodillos). Aperos accionados (fresadora, desbrozadora, ahoyadora). Abonadoras. Sembradoras. Motocultor. Motoazada.
-Tipos, aplicaciones. Criterios de elección.
-Operaciones de enganche y regulaciones.
-Manejo en trabajo.
-Seguridad.
-Entretenimiento y conservación.
.Taller mecánico agrario:
-Herramientas y equipos básicos, utilidad, manejo.
-Materiales.
-Operaciones de mecanizado manual, corte, roscado, montaje, desmontaje.
-Operaciones de soldadura eléctrica.
-Seguridad e higiene en el taller.
.Reparaciones y adaptaciones sencillas en la maquinaria.
Módulo profesional 4: Producción de plantas.
Duración: 165 horas .
Asociado a la Unidad de Competencia 3: realizar las labores/operaciones de reproducción, propagación y producción de plantas hortofrutícolas en vivero.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
4.1. Analizar los procesos y efectuar las operaciones de recolección, manipulación y conservación del material vegetal utilizado en la reproducción y propagación de las plantas.
.Describir las técnicas de manipulación empleadas en la obtención del material vegetal para la reproducción y propagación.
.Describir el estado sanitario del material vegetal.
.Explicar el proceso y condiciones de recogida, preparación y conservación del material vegetal.
.Describir y justificar las técnicas utilizadas en el cultivo y mantenimiento de los pies madres.
.Sobre un caso práctico de obtención de material vegetal para la producción de planta:
-Calcular el peso y/o la cantidad de semillas y material vegetal necesarios para la siembra o multiplicación.
-Seleccionar las fuentes de aprovisionamiento de material vegetal.
-Efectuar correctamente las operaciones de obtención del material vegetal manejando las herramientas adecuadas.
-Seleccionar las condiciones ambientales adecuadas para la conservación del material vegetal utilizado.
4.2. Analizar el proceso y realizar las labores de preparación del suelo o medio de cultivo con el fin de obtener las plantas en condiciones de calidad.
.Describir los métodos y productos de desinfección de suelos y sustratos.
.Describir las técnicas y medios empleados en la preparación del suelo o medio de cultivo.
.Identificar los productos utilizados como sustratos y relacionar sus características técnicas y sus condiciones de utilización.
.Clasificar y reconocer los distintos tipos de envases o contenedores e identificar sus posibilidades de utilización.
.A partir de un caso práctico bien caracterizado de preparación de un medio de cultivo:
-Enumerar y establecer la secuencia idónea de las operaciones necesarias que se deben realizar.
-Seleccionar, preparar y dosificar los productos adecuados y efectuar la desinfección, enmienda y abonado en función de las características del suelo y las necesidades de las plantas.
-Seleccionar y manejar correctamente los equipos, materiales y maquinaria adecuados para las distintas operaciones a realizar.
-Calcular las dosis y cantidades de productos que se deben combinar para obtener el sustrato
-Preparar las mezclas de productos.
-Elegir y preparar los envases o contenedores adecuados y efectuar su llenado.
4.3. Analizar y aplicar las técnicas de reproducción y propagación seleccionando los productos, materiales e instalaciones requeridos.
.Describir las técnicas de multiplicación vegetativa e identificar las operaciones y medios requeridos en cada caso.
.Explicar las operaciones de siembra según los distintos sistemas de semilleros y la preparación de la semilla.
.En un caso práctico de reproducción y multiplicación claramente identificado:
-Seleccionar el tipo y proceso de multiplicación vegetativa que se debe aplicar.
-Seleccionar el método de siembra.
-Seleccionar y manejar los equipos materiales, maquinaria e instalaciones necesarias para las distintas operaciones que hay que realizar.
-Realizar las operaciones necesarias para la siembra, estaquillados, acodos, injertos y multiplicación “in vitro”.
4.4. Analizar y efectuar las operaciones necesarias para el mantenimiento y protección de los vegetales.
.Describir las operaciones de mantenimiento de los cultivos.
.Explicar la secuencia idónea de las operaciones que hay que realizar en el mantenimiento de los cultivos.
.En un caso práctico referido a un cultivo concreto:
-Calcular, preparar y aplicar la dosis y cantidades necesarias de abonos y productos fitosanitarios.
-Identificar diferentes especies de malas hierbas, plagas y enfermedades.
-Seleccionar y realizar las operaciones de mantenimiento que se deben aplicar.
-Aplicar, en su caso, las técnicas de poda, transplante y repicado.
-Seleccionar y manejar los equipos, materiales, herramientas y maquinaria necesarias para las distintas operaciones a realizar.
-Seleccionar y manejar el sistema de riegos/fertirrigación más adecuado a cada especie de cultivo.
4.5. Analizar y planificar y llevar a cabo la recolección, selección y almacenamiento de los productos para su conservación y distribución.
.Definir y justificar las fechas y circunstancias adecuadas para la recolección de los productos.
.Explicar las diferentes técnicas y efectuar las operaciones de recolección de los distintos productos.
.Enumerar las normas de calidad establecidas para la selección de los productos.
.Describir las condiciones ambientales y los sistemas de almacenamiento para la conservación de los productos y efectuar las operaciones requeridas a tal efecto.
.Explicar y realizar las operaciones de manipulación y envasado de los diferentes productos.
.Identificar y/o explicar las operaciones que realizan y manejar las máquinas, equipos y herramientas utilizadas en la recolección, selección y almacenamiento de los distintos productos.
.Explicar la normativa de seguridad e higiene que rige para las distintas operaciones que se van a realizar.
4.6. Identificar y manejar los sistemas y medios de producción de plantas en instalaciones de protección y forzado.
.Identificar y describir las distintas instalaciones de protección y forzado de los cultivos.
.Describir los invernaderos, túneles y acolchados en función de la climatología de la zona y el tipo de cultivo.
.Describir los materiales y medios para la construcción de diferentes tipos de protecciones.
.Interpretar planos de instalaciones de protección de cultivos.
.Describir y efectuar las operaciones comprendidas en el proceso de construcción y mantenimiento de instalaciones de protección de cultivos.
.Relacionar los parámetros climáticos, estructurales y materiales de un cultivo con el tipo de protección que se vaya a instalar.
.Realizar las operaciones de manejo de los invernaderos y otras instalaciones de forzado en función del tipo y fase del cultivo y de las condiciones meteorológicas.
.Explicar el funcionamiento básico y manejo de los dispositivos de control y automatización de invernaderos.
b) Contenidos
.Reproducción y multiplicación de las plantas:
-Reproducción sexual, semillas.
-Mulltiplicación vegetativa. División de planta. Estaquillado, esquejado, acodo. Injerto. Otros.
-Micropropagación. Técnicas. Materiales y medios.
.El vivero:
-Requerimientos de ubicación, suelo, clima.
-Instalaciones necesarias.
-Invernaderos, túneles, acolchados y otros medios de forzado.
-Organización.
-Sistemas de cultivo. En el suelo, a raíz desnuda. En envase o contenedor. Con o sin protección.
.Obtención del material de reproducción y multiplicación:
-Criterios de selección del material vegetal.
-Selección de plantas madres, su mantenimiento.
-Operaciones de recolección del material vegetativo. Procedimiento. Realización, manejo de herramientas y utensilios.
-Operaciones de recogida y extracción de semillas. Procedimientos. Realización, manejo de herramientas y utensilios.
-Condiciones de transporte y conservación del material vegetal.
.Operaciones de preparación del terreno y del medio de cultivo:
-Selección y realización de labores al suelo.
-Elección, cálculo y realización de enmiendas y abonados.
-Sustratos. Tipos y mezclas. Preparación.
-Envases o contenedores. Características, criterios de elección, llenado.
-Desinfección de suelos y sustratos, elección de productos, preparación y realización.
-Manejo de maquinaria, aperos y herramientas.
.Operaciones de cultivo en vivero:
-Siembra. Tratamientos previos a las semillas, objetivos, realización. Tests a las semillas. Cálculo de necesidades. Técnicas de semillado, dosis, ejecución. Manejo de productos, materiales y herramientas.
-Enraizamiento. Tratamientos y preparación de estaqueillas, esquejes, acodos. Plantación, ejecución. Manejo de productos, materiales y herramientas.
-Injertos. Preparación de pies y variedades. Ejecución de diversos tipos de injertos. Manejo de productos, materiales y herramientas.
-Otras técnicas de obtención de planta.
-Labores de mantenimiento del suelo. Elección, realización.
-Riego. Manejo de sistema.
-Fertilización. Elección, dosificación, aplicación.
-Control de malas hierbas. Elección del método, preparación, realización.
-Protección contra plagas y enfermedades. Sintomatología, identificación, preparación y realización de tratamientos fitosanitarios.
-Trasplante, repicado.
-Entutorados.
-Podas, desramados.
-Aplicaciones a planta ornamental, forestal, hortícola y/o frutícola.
.Recolección y comercialización de productos:
-Arranque y clasificación.
-Almacenamiento y conservación.
-Presentación del producto.
-Normas de calidad. Comercialización.
Módulo profesional 5: Cultivos hortícolas.
Duración: 176 horas.
Asociado a la Unidad de Competencia 4: realizar las labores/operaciones en cultivos herbáceos intensivos y hortícolas.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
5.1. Identificar los diferentes cultivos hortícolas y sus sistemas de producción y analizar sus requerimientos edafoclimáticos y nutricionales.
.Reconocer las diferentes familias y especies de plantas consideradas como cultivos hortícolas y otros intensivos.
.Describir las características morfológicas y fisiológicas y las aptitudes más notables de los diferentes cultivos hortícolas.
.Analizar los requerimientos térmicos, hídricos, nutricionales, edáficos y otras exigencias de los diferentes cultivos hortícolas.
.Comparar las características y requerimientos de las principales variedades de cada cultivo.
.Identificar los diferentes sistemas y métodos empleados en su cultivo.
.Analizar las diferentes alternativas y rotaciones de cultivos practicadas.
.En un supuesto práctico de implantación de un cultivo hortícola básico en una finca de la que se conocen sus características climáticas y edáficas:
-Realizar la toma de muestras del suelo y efectuar el análisis de los parámetros básicos, si es necesario, solicitar análisis más completos e interpretar los resultados.
-Seleccionar las variedades más adecuadas en función de las características de la finca y exigencias del mercado.
-Determinar el sistema y método de cultivo a emplear.
-Establecer la alternativa y rotación de cultivos.
.Valorar el peso y la importancia de estos cultivos en el conjunto del sector agrícola.
5.2. Valorar los distintos sistemas de riego utilizados en horticultura y proceder a su instalación y manejo.
.Caracterizar los diferentes sistemas de riego (superficie, aspersión, localizado y sus variantes) utilizados en los cultivos herbáceos.
.Describir los diferentes componentes de un sistema de riego.
.Interpretar proyectos de riego mediante análisis comparativo de datos técnicos (equipo de bombeo, volumen de agua, complejidad del sistema) y económicos, sacando conclusiones.
.En un caso práctico de un cultivo hortícola perfectamente caracterizado:
-Interpretar los resultados del análisis del agua con la que se va a regar el cultivo.
-Elegir el sistema de riego adecuado dadas las características técnicas.
-Identificar los distintos componentes del sistema de riego, describiendo las funciones de cada uno de sus elementos.
-Montar y desmontar el sistema de riego.
-Planificar el riego del cultivo.
-Calcular las necesidades de agua.
-Calcular la frecuencia de los riegos.
-Calcular la dosis de agua a aplicar en cada riego.
-Aplicar los riegos necesarios en la forma y momento idóneos.
.Explicar los elementos de control en el funcionamiento de un sistema de riego instalado.
.Evaluar las consecuencias para los cultivos de un déficit hídrico.
.Describir las características principales de la técnica y de los cultivos hidropónicos.
5.3. Caracterizar y realizar las operaciones de preparación, desinfección y abonado de fondo en suelos y sustratos, identificando y utilizando la maquinaria más adecuada.
.Describir los procedimientos, técnicas y labores utilizados en horticultura en la preparación y desinfección del terreno o sustrato y en la aplicación de enmiendas y del abonado de fondo, relacionándolos, en cada caso, con la maquinaria y aperos adecuados.
.Describir las características de los sustratos y sus mezclas, aplicando en cada cultivo el material de soporte más idóneo.
.En un caso práctico de preparación del suelo o del sustrato para un cultivo debidamente caracterizado:
-Interpretar el análisis del suelo.
-Elegir los productos o materiales más idóneos para preparar un sustrato adecuado al cultivo.
-Decidir sobre la conveniencia de aplicar enmiendas y, en su caso, seleccionar los productos a aportar y calcular las cantidades necesarias.
-Determinar la necesidad de desinfección del suelo o sustrato y, en su caso, elegir la técnica, seleccionar el producto más adecuado y realizar la dosificación correcta para su aplicación.
-Calcular el abonado de fondo que se debe aplicar en función del cultivo y del análisis de suelo y elegir los abonos más idóneos.
-Seleccionar los aperos y maquinaria adecuada para realizar las diferentes labores de preparación del suelo.
-Enganchar y regular la maquinaria para su utilización en la preparación y abonado del terreno.
-Realizar correctamente y de acuerdo con las recomendaciones técnicas las labores y operaciones mencionadas.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad en el manejo de productos y maquinaria.
.Describir las labores secundarias que se deben realizar en función de los requerimientos del cultivo que se va a implantar.
5.4. Caracterizar y realizar las labores de siembra, plantación o trasplante del material vegetal del cultivo elegido.
.Describir e identificar los procedimientos de siembra, plantación y transplante de distintos cultivos.
.En un caso práctico de implantación de un determinado cultivo, claramente definido:
-Analizar la influencia de las condiciones climáticas y del suelo que se presentan en el momento de la siembra o trasplante.
-Determinar la necesidad de implantar el cultivo en un ambiente protegido.
-Calcular el material vegetal necesario para la realización de la siembra y/o plantación.
-Comprobar el estado sanitario del material vegetal y en su caso, realizar las aplicaciones de productos necesarios.
-Determinar los marcos de plantación y/o dosis de siembra más idóneos.
-Seleccionar la maquinaria para las labores de siembra, plantación y transplante que se requiere.
-Enganchar y regular la maquinaria en función de la labor a realizar.
-Realizar correctamente y de acuerdo con las recomendaciones técnicas la siembra o trasplante.
-Adoptar la medidas de higiene y seguridad en el manejo de productos y maquinaria.
5.5. Caracterizar las técnicas y realizar las labores de protección y mantenimiento de los cultivos.
.Describir las técnicas de abonado en cobertera, fertirrigación y foliar y reconocer los productos y equipos utilizados al respecto.
.Identificar las técnicas y labores utilizadas en horticultura en el mantenimiento del suelo en buen estado, reconociendo los materiales, maquinaria y equipos empleados.
.Caracterizar y diferenciar los principales tipos de malas hierbas que afectan a los cultivos hortícolas.
.Identificar las labores y métodos químicos de escarda, reconociendo los tratamientos, productos, materiales y equipos necesarios.
.Describir los principales sistemas de tutoraje para los cultivos al aire libre y en cultivos protegidos.
.Describir los procedimientos de conducción y poda en verde en los distintos cultivos.
.Describir los procedimientos de protección para las primeras fases de desarrollo de los cultivos.
.Identificar las distintas técnicas de cuidado específicas (blanqueado, deshojado, acogollado, etc.) y su aplicación a diferentes cultivos.
.Analizar el uso y los efectos de la aplicación de los fitorreguladores y otras sustancias específicas para la horticultura.
.Caracterizar las principales plagas y enfermedades que afectan a los cultivos herbáceos y reconocer los síntomas indicadores de su presencia y los diferentes niveles de incidencia.
.Identificar los procedimientos y técnicas de protección fitosanitaria aplicables en horticultura, reconociendo los tratamientos, productos, materiales y equipos necesarios en cada caso.
.En un caso práctico debidamente identificado de un cultivo implantado:
-Seleccionar el tipo de labor cultural que se debe realizar en cada fase de desarrollo del cultivo, establecer sus secuencias y prever las necesidades de materiales.
-Calcular las aportaciones de nutrientes según el desarrollo del cultivo y los análisis foliares y seleccionar los abonos, dosificaciones y forma de aplicación.
-Decidir la conveniencia de efectuar tratamientos herbicidas, fitosanitarios o fitorreguladores, establecer el calendario de actuación, seleccionar los productos y la forma de aplicación, calcular las cantidades y dosis y preparar los caldos.
-Determinar la maquinaria, aperos y herramientas necesarias para las distintas labores.
-Enganchar y regular los aperos, máquinas y equipos para su empleo en las labores mencionadas.
-Realizar correctamente y de acuerdo con las recomendaciones técnicas las labores mencionadas.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad en el manejo de productos y maquinaria.
5.6. Caracterizar las técnicas de producción de la horticultura forzada o protegida e identificar las pautas de manejo de las instalaciones requeridas.
.Identificar y describir tipos de invernaderos, túneles y acolchados.
.Seleccionar los invernaderos, túneles y acolchados en función de la climatología de la zona y el tipo de cultivo.
.Describir los materiales y medios para la construcción de diferentes tipos de protecciones.
.Interpretar planos de instalaciones de protección de cultivos.
.Describir las operaciones comprendidas en el proceso de construcción y mantenimiento de instalaciones de protección de cultivos.
.Relacionar los parámetros climáticos, estructurales y materiales de un cultivo con el tipo de protección que se va a instalar.
.Explicar el funcionamiento y manejo de los dispositivos de control y automatización de invernaderos.
.En un caso práctico de cultivo protegido o forzado debidamente caracterizado:
-Realizar el montaje y/o el mantenimiento de la instalación de protección o forzado, incluido el acolchado del suelo y el sistema de riego.
-Efectuar las operaciones necesarias para el control y regulación (automatizado o no) de la temperatura, humedad, luminosidad y otros factores ambientales.
-Realizar la implantación y las labores culturales propias del cultivo.
5.7. Caracterizar y, en su caso, realizar las labores de recolección, acondicionamiento para la comercialización, envasado, conservación y transporte de los productos hortícolas, identificando y manejando la maquinaria, herramientas y envases adecuados y aplicando la normativa pertinente.
.Describir los procedimientos de recolección, acondicionamiento, envasado, conservación y transporte de los productos.
.Describir las características de los almacenes y el funcionamiento de cámaras frigoríficas empleadas en la conservación de los productos.
.Identificar y describir la maquinaria, aperos y envases utilizados en la recolección, acondicionamiento, envasado y conservación de los productos.
.Identificar las normas de calidad establecidas para los distintos productos.
.Identificar los criterios por los que se fija el momento de la recolección y describir los principales parámetros que se deben tener en cuenta para determinar el momento de la recolección.
.Describir las condiciones higiénicas y las medidas de seguridad de almacenes y los requisitos sobre acceso, carga y descarga.
.En un caso práctico de recolección de un cultivo, perfectamente caracterizado:
-Elegir el sistema de recolección más adecuado y económico.
-Calcular el coste total de la recolección del producto.
-Determinar el momento idóneo de la recolección de los productos o cultivos en función de su estado vegetativo y demandas del mercado.
-Seleccionar y, en su caso, enganchar y regular la maquinaria de recolección.
-Realizar correctamente y de acuerdo con las recomendaciones técnicas las labores de recolección.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad durante las operaciones de recolección.
b) Contenidos.
.Cultivos hortícolas:
-Plantas hortícolas aprovechables por sus frutos, semillas, inflorescencias, hojas, tallos, órganos subterráneos, floricultura.
-Importancia, zonas, producciones.
-Sistemas de cultivo.
-Características morfológicas y fisiológicas.
-Requerimientos de clima, suelo y nutrientes.
-Variedades comerciales, criterios de elección.
-Recomendaciones técnicas para el cultivo: preparación del suelo o sustrato, siembra, plantación, abonado, labores de mantenimiento del suelo, labores específicas de cultivo, riego.
-Plagas y enfermedades. Tratamientos fitosanitarios.
-Recolección, parámetros de madurez.
-Acondicionamiento, envasado, presentación. Transporte.
-Almacenamiento-conservación, condiciones, sistemas, locales, necesidades.
-Normas de calidad.
.Técnicas de protección-forzado:
-Invernaderos, túneles y acolchados.
-Sin suelo, hidroponía.
-Instalación y conservación.
-Control y regulación de factores ambientales.
-Cultivos.
.Producción hortícola ecológica.
.Labores de preparación del terreno y sustratos para la plantación o siembra de plantas hortícolas:
-Labores de desfonde, subsolado y complementarias.
-Sistematización del terreno.
-Preparación y regulación de maquinaria y aperos de labores primarias y complementarias.
-Aplicación de enmiendas y abonado de fondo.
-Desinfección de suelos y sustratos. Tipos. Productos.
.Plantación y/o siembra:
-Preparación de la semilla y/o planta.
-Dosis de siembra.
-Marcos de plantación.
-Sistemas de plantación. Épocas.
-Sistemas de siembra. Épocas.
-Soportes y tutores, instalación.
-Preparación y regulación de maquinaria, aperos y herramientas de plantación y/o siembra.
.Labores de cultivo:
-Realización de labores de mantenimiento de suelo.
-La poda-conducción.
-Fitosanitarios y fitorreguladores específicos.
-Fertilización: cálculo del abonado de los cultivos, abonado de cobertera, abonado foliar, fertirrigación.
-Riegos. Programación de riegos, manejo y aplicación.
-Herbicidas, elección, cálculos, preparación, aplicación.
-Fitorreguladores, aplicación.
-Labores de cultivo específicas, realización.
-Elección, preparación y regulación de maquinaria y equipos.
.Tratamientos fitosanitarios:
-Elección, preparación y regulación de maquinaria y equipos.
-Valoración de los ataques, decisión sobre aplicación.
-Elección de productos, cálculos, preparación, aplicación.
.Recolección, transporte y almacenamiento de los productos:
-Elección de momentos de recolección.
-Elección, preparación y regulación de maquinaria y equipos de recolección y transporte de productos.
-Realización de la recolección y, en su caso, del acondicionamiento, conservación, transporte y almacenamiento.
-Preparación de locales y control durante el almacenamiento.
.Normativa sobre seguridad e higiene en la manipulación, producción y recolección de productos hortícolas.
Módulo profesional 6: Cultivos frutícolas.
Duración: 154 horas.
Asociado a la Unidad de Competencia 5: realizar las labores/operaciones en cultivos frutales leñosos.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
6.1. Identificar los diferentes cultivos frutales arbóreos y arbustivos y sus sistemas de producción y analizar sus requerimientos edafoclimáticos y nutricionales.
.Describir las principales características climáticas de la comarca que pueden afectar a los cultivos frutales arbóreos (de pepita y hueso) o arbustivos.
.Reconocer las diferentes especies de plantas consideradas como cultivos frutales arbóreos y arbustivos.
.Describir las características morfológicas y fisiológicas más notables de los diferentes cultivos.
.Analizar los requerimientos térmicos, hídricos, nutricionales, edáficos y otras exigencias de los diferentes cultivos.
.Comparar las características, requerimientos y aptitudes de las principales variedades y portainjertos de cada cultivo.
.Identificar los diferentes sistemas y métodos empleados en su cultivo.
.En un supuesto práctico de implantación de un cultivo frutal arbóreo o arbustivo en una finca de la que se conocen sus características climáticas y edáficas:
-Realizar la toma de muestras del suelo y efectuar el análisis de los parámetros básicos, si es necesario, solicitar análisis más completos e interpretar los resultados.
-Seleccionar la especie y variedades adecuadas en función de las características de la finca y del mercado.
-Seleccionar los patrones adecuados en función de la afinidad con las variedades, características edafoclimáticas y sistema de formación.
-Determinar el sistema y método de cultivo a emplear.
.Valorar el peso y la importancia de estos cultivos en el conjunto del sector agrícola.
6.2. Caracterizar y realizar las labores de preparación de suelo para la implantación de un cultivo arbóreo o arbustivo, así como las herramientas aperos y maquinaria necesarios.
.Describir los procedimientos de preparación del suelo para la implantación de un cultivo arbóreo o arbustivo.
.Describir las características, físicas, químicas y biológicas de un suelo.
.Identificar los materiales utilizados como estructura o soporte de las plantaciones, las técnicas para su instalación y relacionarlos con los diferentes sistemas de cultivo.
.Describir las técnicas y operaciones de abonado del suelo en plantaciones frutales, identificando las maquinaria y los productos más adecuados para su realización.
.En un caso práctico debidamente definido de preparación de una parcela para la implantación de un cultivo arbóreo o arbustivo:
-Interpretar los resultados del análisis del suelo.
-Determinar y secuenciar las labores de preparación del suelo más convenientes.
-Calcular los aportes necesarios de fertilización orgánica y mineral.
-Seleccionar la maquinaria, equipos, aperos y herramientas utilizados en las diferentes labores.
-Enganchar y regular la maquinaria para su utilización en las diferentes labores.
-Realizar correctamente y de acuerdo con las recomendaciones técnicas las labores de preparación del suelo, ahoyado, apertura de zanjas, abonado e instalación de soportes.
-Realizar el replanteo de la plantación eligiendo el marco más indicado.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad en el manejo de productos y maquinaria.
6.3. Valorar los sistemas de riego en función de las características del suelo, agua y cultivos y proceder a su instalación y manejo.
.Caracterizar los diferentes sistemas de riego utilizados en los cultivos frutales arbóreos y arbustivos.
.Describir los diferentes componentes de un sistema de riego.
.Interpretar proyectos de riego mediante análisis comparativo de datos técnicos (equipo de bombeo, volumen de agua, complejidad del sistema) y económicos, sacando conclusiones.
.En un caso práctico de un cultivo frutícola, perfectamente caracterizado:
-Interpretar los resultados del análisis del agua.
-Elegir el sistema de riego más idóneo.
-Identificar los distintos componentes del sistema de riego, describiendo las funciones de cada uno de sus elementos.
-Planificar el riego del cultivo, calculando el número de riegos, su frecuencia, duración y volumen de agua.
-Montar el sistema de riego.
-Aplicar los riegos necesarios en la forma y momento idóneos.
.Explicar los elementos de control en el funcionamiento de un sistema de riego instalado.
.Evaluar las consecuencias para los cultivos, de un déficit hídrico.
6.4. Caracterizar y realizar las operaciones de plantación de los cultivos frutícolas según especie, variedad y climatología, identificando y utilizando la maquinaria y herramientas requeridas.
.Evaluar la calidad de los plantones en base al estado morfológico, fisiológico y sanitario que presentan.
.Describir los procedimientos de plantación en función de la especie, tipo de plantón, estado del terreno y climatología de la zona.
.Describir los pasos necesarios para realizar la plantación con los medios seleccionados.
.En un caso práctico de un cultivo frutal debidamente definido:
-Calcular el material vegetal necesario para la plantación supuesta.
-Seleccionar los medios y herramientas más adecuadas para las labores de plantación que se han de realizar.
-Realizar correctamente y de acuerdo con las recomendaciones técnicas la plantación prevista.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad durante la ejecución de las operaciones.
-Evaluar las marras de una plantación, determinando las causas técnicas que las producen.
6.5. Caracterizar y aplicar los diferentes métodos y técnicas de injerto en cultivo, en función de la especie, variedad, suelo y climatología, identificando y utilizando las herramientas y materiales requeridos.
.Describir las características de los diferentes tipos de injerto, los métodos y su época de realización.
.Seleccionar el tipo de injerto más indicado en función de la especie, variedad y climatología.
.Describir las herramientas y utensilios más comunes utilizados en la realización de injertos.
.Enumerar las operaciones posteriores al injerto y explicar las características y funciones de cada una de ellas.
.En un caso práctico de injerto en cultivo debidamente identificado:
-Seleccionar el tipo de injerto más adecuado.
-Indicar la época idónea de realización.
-Determinar el material y herramientas más idóneos.
-Calcular el tiempo de realización por unidad de superficie.
-Operar, en su caso, correctamente con los materiales y herramientas.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad en la realización de las operaciones de injerto.
6.6. Valorar los diferentes sistemas y realizar las operaciones de poda en función de la especie, variedad, climatología y formas de cultivo, identificando y utilizando las herramientas idóneas.
.Reconocer las yemas y órganos de vegetación y fructificación de los diferentes cultivos.
.Describir las diferentes formaciones y sistemas de poda que se pueden aplicar en árboles y arbustos en función de especies y variedades.
.Describir los utensilios y herramientas empleados en la poda, así como sus funciones.
.Describir las podas de formación y producción según las diferentes especies o variedades cultivadas.
.Describir los fundamentos y el uso de las máquinas de podar.
.En un caso práctico debidamente caracterizado:
-Seleccionar el sistema de poda de formación más adecuado.
-Determinar la herramienta y materiales necesarios para la poda seleccionada.
-Calcular el tiempo necesario por unidad de superficie y la época idónea para realizar la poda.
-Operar, en su caso, correctamente con las herramientas.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad en la realización de las operaciones de poda.
6.7. Caracterizar y realizar las labores de mantenimiento, cuidado y protección de las plantaciones, identificando y utilizando los tratamientos, la maquinaria y útiles requeridos.
.Describir las técnicas y sus fundamentos, de mantenimiento del suelo en plantaciones arbóreas, en función de las condiciones ambientales y especie de cultivo, identificando la maquinaria y productos necesarios para su aplicación.
.Describir las técnicas de abonado complementario (cobertera, foliar, fertirrigación) en los cultivos frutales, identificando la maquinaria, equipos y productos requeridos para su realización.
.Caracterizar e identificar las principales plagas y enfermedades que afectan a los cultivos frutales y reconocer los síntomas indicadores de su presencia y los diferentes niveles de incidencia.
.Describir los procedimientos de protección fitosanitaria en los cultivos frutales, identificando los tratamientos, productos, materiales, maquinaria y equipos necesarios en cada caso.
.Describir las técnicas de regulación de las diferentes fases del ciclo del cultivo (floración, polinización, cuajado, aclareo), identificando las operaciones y productos utilizados en cada caso.
.En un caso práctico de una plantación claramente definida:
-Proponer el tipo y secuencia de las labores de mantenimiento del suelo en función de las necesidades de la plantación.
-Establecer los calendarios de tratamientos, seleccionar los productos y calcular las dosis de fitosanitarios, fitorreguladores y herbicidas que se deben utilizar.
.Determinar el tipo de abonado para cada fase del cultivo y calcular su dosis.
-Seleccionar la maquinaria y equipos de laboreo y aplicación de los distintos productos.
-Enganchar y regular la maquinaria seleccionada para las diferentes labores y tratamientos.
-Realizar correctamente y de acuerdo con las recomendaciones técnicas las actuaciones mencionadas.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad en el manejo de productos y maquinaria.
6.8. Caracterizar y, en su caso, realizar las operaciones de recolección, envasado, conservación, transporte y acondicionamiento para la comercialización de los productos frutícolas, manejando la maquinaria, herramientas y envases adecuados y aplicando la normativa pertinente.
.Describir los procedimientos de recolección, acondicionamiento, envasado, conservación y transporte de los productos.
.Describir las características de los almacenes y el funcionamiento de cámaras frigoríficas empleadas en la conservación de los productos.
.Identificar y describir la maquinaria, aperos y envases utilizados en la recolección, acondicionamiento, envasado y conservación de los productos.
.Identificar las normas de calidad establecidas para los distintos productos.
.Identificar los criterios por los que se fija el momento de la recolección y describir los principales parámetros (humedad, azúcar, grasa, acidez, consistencia, color) que se deben tener en cuenta para determinar el momento de la recolección.
.Describir las condiciones higiénicas y las medidas de seguridad de almacenes y los requisitos sobre acceso, carga y descarga.
.En un caso práctico de recolección de un cultivo, perfectamente caracterizado:
-Elegir el sistema de recolección más adecuado y económico.
-Calcular el coste total de la recolección del producto.
-Determinar el momento idóneo de la recolección de los productos o cultivos en función de su estado vegetativo y demandas del mercado.
-Seleccionar y, en su caso, enganchar y regular la maquinaria de recolección.
-Realizar correctamente y de acuerdo con las recomendaciones técnicas las labores de recolección.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad durante las operaciones de recolección.
b) Contenidos.
.Cultivos frutales:
-De pepita, de hueso, frutos secos, pequeños frutos, vid, olivo.
-Importancia, zonas, producciones.
-Sistemas de cultivo en secano y regadío.
-Características morfológicas y fisiológicas, fenología.
-Requerimientos de clima, suelo, nutrientes.
-Patrones, criterios de elección.
-Variedades comerciales, criterios de elección.
-Injertos, fundamentos, tipos.
-Interpretación de proyectos y planos de implantación.
-Recomendaciones técnicas para el cultivo: preparación del suelo, plantación, abonado, labores de cultivo, riego.
-Poda, principios, sistemas, poda de formación y de frutificación, poda en verde.
-Polinizadores. Aclareo de frutos. Fitorreguladores.
-Plagas y enfermedades. Tratamientos fitosanitarios.
-Recolección, parámetros de madurez.
-Transporte.
-Almacenamiento-conservación, condiciones, sistemas, locales, necesidades.
-Normas de calidad.
.Producción frutícola ecológica.
.Labores de preparación del terreno para la plantación:
-Elección, preparación y regulación de maquinaria y herramientas.
-Realización de labores primarias y complementarias.
-Aplicación de enmiendas y abonado de fondo.
-Instalación de estructuras y soportes.
-Instalación o preparación para el riego.
.Labores de plantación:
-Elección, preparación y regulación de maquinaria y herramientas.
-Marcos de plantación. Marqueo. Replanteo.
-Apertura de hoyos o zanjas.
-Operaciones de preparación del plantón.
-Realización de la plantación.
-Cuidados posteriores.
.Realización de injertos en cultivo:
-Elección de técnica y material vegetal.
-Elección y preparación de herramientas y otros materiales para injertar.
-Aplicación de cuidados posteriores al injerto.
.Realización de la poda:
-Elección y preparación de herramientas y equipos de poda.
-Poda de formación, elección de sistema, realización.
-Poda de fructificación, realización.
-Poda en verde, realización.
.Labores de cultivo:
-Elección, preparación y regulación de tractores, maquinaria, aperos y equipos para las labores de cultivo.
-Realización de labores para el mantenimiento del suelo.
-Abonado de cobertera, cálculos, elección, realización.
-Riego, manejo y aplicación.
-Herbicidas, elección, cálculos, preparación, aplicación.
-Fitorreguladores, aplicación.
.Tratamientos fitosanitarios:
-Elección, preparación y regulación de tractores y equipos para tratamientos fitosanitarios.
-Valoración de los ataques, decisión sobre aplicación.
-Elección de productos, cálculos, preparación, aplicación.
.Recolección, transporte y almacenamiento de los cultivos y productos:
-Tomas de muestras en cosechas y elección de momentos de recolección.
-Elección, preparación y regulación de maquinaria y equipos de recolección y transporte de productos y subproductos.
-En su caso, realización de la cosecha, del transporte y del almacenamiento.
-En su caso, preparación de locales y control durante el almacenamiento.
.Normativa sobre seguridad e higiene en las labores de cultivo y recolección de cultivos herbáceos y en la manipulación de productos. Aplicación.
Módulo profesional 7: Métodos de control fitosanitario.
Duración: 99 horas .
Asociado a la Unidad de Competencia 6: realizar las operaciones de control y tratamiento fitosanitario, preservando el medio ambiente y la sanidad de los alimentos.
7.1. Reconocer los principales grupos de agentes biológicos que producen afecciones en los cultivos, productos alimentarios, locales y espacios y analizar los procedimientos utilizados para su detección
.Explicar las características morfológicas y ciclos biológicos de las especies de plagas más comunes de nuestro entorno geográfico.
.Clasificar las plagas, enfermedades y malas hierbas, describiendo su hábitat y daños que producen más frecuentemente sobre los cultivos, a nivel local y nacional.
.Relacionar la sintomatología y los daños con el agente causante.
.Analizar las principales indicaciones de los procedimientos empleados en la detección y control de las plagas y enfermedades (en función de su composición y forma de utilización).
.Describir, y en su caso realizar, los procedimientos de toma de muestras y su preparación para el envío al laboratorio.
.Dado un caso práctico sobre el terreno debidamente caracterizado o a partir de información suficiente:
-Seleccionar la información fito-sanitaria necesaria.
-Localizar los puntos más significativos para efectuar el control fito-sanitario.
-Establecer los requisitos que deben cumplir los puntos de conteo y muestreo.
-Deducir el agente causante del daño en función de la fenología definida u observada.
-Cumplimentar adecuadamente las fichas de conteo y de campo según el programa establecido.
7.2. Analizar y, en su caso, aplicar las técnicas de lucha que permitan controlar los ataques de plagas y enfermedades y mejorar el estado fito-sanitario de los cultivos, productos alimentarios, locales o espacios.
.Analizar las principales indicaciones de los medios de lucha contra las plagas y enfermedades en función de su composición, características, ventajas e inconvenientes y forma de utilización.
.Explicar la composición y las indicaciones de los plaguicidas de uso fitosanitario, alimentario y ambiental utilizados en la lucha química e integrada, señalando el mecanismo de aplicación más específico para cada uno de ellos.
.Describir los componentes y sus procedimientos de operación de los equipos, máquinas y útiles de tratamiento, de uso frecuente, en nuestro ámbito territorial.
.Analizar los criterios que permiten interrelacionar los métodos de lucha y programar la secuencia de aplicación de los tratamientos en función del tipo de plaga o enfermedad analizada.
.Planificar las actuaciones necesarias para mantener el nivel sanitario óptimo de los cultivos.
.Sobre un terreno o cultivo apropiado o a partir de la información necesaria para la programación de un plan de lucha contra plagas y enfermedades:
-Interpretar la documentación técnica aportada y seleccionar las técnicas y los productos de lucha adecuados y los medios auxiliares necesarios.
-Reconocer de forma visual los síntomas de las plagas, enfermedades y malas hierbas que afectan al cultivo.
-A partir del estado fenológico definido, elegir el producto o productos y el momento más idóneo de aplicación en función de su toxicidad, plazo de seguridad y eficacia contra el agente nocivo.
-Evaluar la posible incidencia sobre la fauna útil, coste y duración del tratamiento.
-Dosificar y en su caso, preparar los caldos y disponer los equipos para su uso siguiendo las indicaciones del fabricante y la información técnica existente.
-Elegir y, en su caso, aplicar sobre el terreno, distintos métodos y procedimientos de tratamiento.
-Registrar en el soporte adecuado el tratamiento aplicado y las incidencias ocurridas durante su ejecución.
.Analizar las variables diferenciadoras que permitan confeccionar estrategias reales de lucha y control sanitario de plagas y enfermedades en locales, recintos cerrados de almacenamiento y en espacios urbanos y periurbanos:
-Identificar y describir las características biológicas de las principales plagas y enfermedades de locales, almacenes y espacios.
-Explicar los procedimientos al uso y los distintos métodos de lucha en locales, almacenes y espacios.
-Programar el control y lucha contra las plagas y enfermedades en locales, almacenes y ambientes urbanos y periurbanos, valorando la incidencia sobre las personas y los tiempos de seguridad que hay que aplicar.
7.3. Analizar las normas y adoptar las medidas de seguridad e higiene que son de aplicación obligatoria durante el uso y manipulación de productos sanitarios, relacionando la toxicidad de los productos con las medidas preventivas que hay que adoptar.
.Explicar las indicaciones y describir los componentes específicos de los equipos y medios de protección y los riesgos que se previenen.
.Diferenciar las categorías toxicológicas de los productos sanitarios en relación con los campos de actuación posibles y criterios ecológicos y de salud pública, y señalar sus circunstancias de riesgo.
.Relacionar la información sobre la toxicidad o peligrosidad de los productos con las medidas de protección que se deben tomar durante su manipulación.
.En un supuesto práctico de manipulación incorrecta de productos sanitarios:
-Enumerar y describir cuándo y cómo deben ser utilizados los centros oficiales de ayuda en caso de intoxicación.
-Simular la aplicación de técnicas de primeros auxilios y cuidados básicos en caso de accidente.
-Explicar las principales técnicas que se tienen que aplicar de primeros auxilios.
b) Contenidos
.Agentes causantes de afecciones en las plantas:
-Plagas: insectos, ácaros, nemátodos, otros. Principales grupos, biología, daños que producen.
-Enfermedades criptogámicas: bacterias, hongos. Principales grupos, biología, daños que producen.
-Virus. Prevención.
-Vegetación adventicia (malas hierbas): daños, tipos.
.Plagas e infecciones ambientales y alimentarias:
-Roedores, otras plagas e infecciones en locales, establecimientos y espacios urbanos y periurbanos.
-Plagas y afecciones que afectan a cosechas, productos y locales alimentarios.
.Técnicas de “control”:
-Puntos y material de control.
-Umbrales.
.Procedimientos de protección a los cultivos contra plagas y enfermedades:
-Métodos indirectos.
-Métodos físicos y “mecánicos”.
-Métodos basados en el comportamiento de los agentes nocivos.
-Prácticas o labores de cultivo.
.Productos fitosanitarios, su empleo, aplicaciones:
-Clases y fines de los plaguicidas.
-Constituyentes de un plaguicida. Coadyuvantes.
-Presentación y etiquetas.
-Transporte, almacenamiento, distribución.
-Clasificación, principales tipos de insecticidas, acaricidas, nematicidas, fungicidas, herbicidas.
-Sistemas y técnicas de aplicación: dosificación, preparación. Formas de distribución. “Buenas prácticas” en la aplicación.
-Equipos de aplicación: tipos, manejo, regulación.
.Técnicas de aplicación de plaguicidas ambientales y alimentarios:
-Desratización.
-Desinsectación.
-Desinfección.
.Peligrosidad de los plaguicidas para la salud:
-Efectos sobre la salud humana. Vías de absorción. Factores que influyen.
-Categorías toxicológicas, simbología, normativa.
-Intoxicación, tipos y causas.
-Medidas de protección para el aplicador, equipo, para su entorno, para el consumidor, normativa.
-Primeros auxilios.
.Efectos de los plaguicidas sobre el medio ambiente:
-Fauna, flora.
-Agua, suelo, aire.
-Medidas de protección, normativa.
.Lucha biológica:
-Agentes auxiliares.
-Métodos y variantes.
.Lucha integrada.
Módulo profesional 8: Agrotecnología.
Duración: 165 horas
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
8.1. Analizar las necesidades de agua de los distintos cultivos y las características de los distintos sistemas de riego y reconocer los parámetros empleados en la evaluación de calidad del agua.
.Describir y utilizar los procedimientos y métodos empleados para evaluar el nivel de agua en el suelo.
.Identificar los materiales y medios necesarios para el cálculo de la evapotranspiración, utilizando el método más idóneo y efectuar el balance hídrico.
.Clasificar los diferentes sistemas de riego, reconocer sus aplicaciones y ventajas e inconvenientes e identificar los elementos que componen sus instalaciones.
.Reconocer y manejar los parámetros y cálculos básicos requeridos para la utilización racional de un sistema de riego.
.Identificar los sistemas de drenaje y los elementos que los constituyen.
.Reconocer y manejar los parámetros e índices utilizados para determinar la calidad del agua de riego e interpretar los resultados de los análisis.
.En un supuesto práctico referido a un cultivo concreto:
-Seleccionar el sistema de riego más idóneo según las características del cultivo, suelo, calidad del agua y climatología.
-Calcular las necesidades dosis y frecuencia de riegos.
-Determinar que la calidad del agua empleada es la adecuada para el riego.
8.2. Analizar las características de los distintos tipos de abonos así como de la maquinaria, equipos y sistemas utilizados en la distribución de los mismos.
.Describir las principales características de los distintos tipos de abonos y sus mezclas más idóneas.
.Identificar los materiales, equipos y maquinaria utilizados en la distribución de abonos.
.Describir el comportamiento de los nutrientes y abonos en el suelo y su incorporación a la planta.
.Describir los diferentes sistemas de distribución de abonos y mezclas y de fertirrigación.
.En un supuesto práctico de un cultivo y suelo perfectamente caracterizado:
-Calcular las necesidades de nutrientes del cultivo (orgánicas e inorgánicas).
-Escoger, para cada fase de desarrollo del cultivo, el abono o mezcla más idónea.
-Seleccionar el sistema de distribución del abono o mezcla más adecuada.
-Calcular la cantidad, el momento y el tipo o mezcla de abonos que se deben aplicar.
.Sobre datos referidos a un cultivo real concreto, comparar los resultados obtenidos al aplicar diferentes tipos y dosis de abonos.
.Describir la importancia de los abonos en los cultivos hidropónicos y seleccionar las mezclas más adecuadas en función de la fase vegetativa del cultivo.
8.3. Analizar las características de los distintos tipos de suelos, relacionándolas con las técnicas de laboreo y enmienda empleadas en su mantenimiento y mejora con los posibles cultivos que se van a implantar.
.Describir las principales características físicas, químicas y biológicas de los distintos tipos de suelos.
.Describir las técnicas y métodos de toma de muestras para análisis de suelos.
.Identificar las funciones de la materia orgánica en los procesos de conservación de análisis y mejora de los suelos.
.Clasificar y caracterizar los distintos tipos de labores a efectuar en el suelo, analizar sus condiciones de empleo e identificar la maquinaria requerida.
.Caracterizar los distintos tipos de enmiendas, analizar los criterios de empleo, reconocer los materiales empleados y describir los procedimientos de aplicación.
.En un caso práctico real de una muestra de un suelo:
-Identificar y valorar las características fisicoquímicas del mismo.
-Definir el tipo de suelo.
-Relacionar los resultados del análisis del suelo con los posibles cultivos que se van a implantar en el mismo.
-Determinar las necesidades de enmienda que se requieren, elegir los materiales y establecer las dosis.
-Seleccionar y secuencializar las labores que se deben realizar en el suelo para garantizar la conservación y mejora de un cultivo concreto.
8.4. Analizar y efectuar las operaciones necesarias para la medición y replanteo de un terreno, utilizando los aparatos y métodos más idóneos.
.Describir los distintos parámetros utilizados en planimetría y altimetría.
.Identificar las características topográficas del terreno y relacionarlas con los posibles usos, con el diseño de plantación y con las labores requeridas para su preparación.
.Calcular y operar con diferentes tipos de escalas.
.Identificar los materiales y medios necesarios para la medición y replanteo del terreno.
.Elaborar planos de parcelas como resultado de su medición por métodos sencillos y con las técnicas gráficas requeridas.
8.5. Analizar las características botánicas y funcionales de las distintas especies vegetales.
.Clasificar e identificar los grandes grupos y principales tipos de especies vegetales.
.Describir las partes y funciones de la célula vegetal.
.Identificar diferentes tipos de tejidos vegetales y sus funciones.
.Describir la estructura, morfología y anatomía de las plantas.
.Describir las principales funciones y características de las partes de la planta.
.Describir las diferentes funciones fisiológicas de las plantas.
8.6. Analizar los fenómenos metereológicos de mayor influencia en agricultura, así como las posibles medidas que se deben tomar para que se incrementen sus efectos favorables o se aminoren los desfavorables
.Describir los distintos tipos de meteoros que pueden tener efectos sobre la agricultura de la zona.
.Realizar la recogida de datos de diferentes aparatos meteorológicos para su análisis e interpretación.
.Interpretar mapas meteorológicos en base a previsiones y resultados anteriores que permitan prever el clima a corto plazo.
.Describir y manejar las principales unidades utilizadas en meteorología y los equipos, aparatos y sistemas de información de obtención de datos meteorológicos.
.Describir los daños producidos por los fenómenos meteorológicos en los cultivos y explicar los procedimientos para minimizarlos.
.Relacionar las previsiones meteorológicas con la planificación de los trabajos agrícolas.
8.7. Analizar los elementos y procesos básicos que constituyen un ecosistema y reconocer los métodos empleados para mantener y conservar los sistemas naturales.
.Describir las principales características de los componentes de un ecosistema tomando como ejemplo los representados en la zona.
.Reconocer los principales aspectos y procesos que intervienen en la organización y funcionamiento de los sistemas naturales.
.Describir las actuaciones tendentes a conservar el medio natural.
.Describir las principales actividades agrarias que generan impacto ambiental y relacionarlas con las medidas correctoras.
.Reconocer los usos y actividades enmarcados en los planes de ordenación de uso y gestión del espacio natural y justificar las restricciones que imponen.
.Interpretar y explicar los aspectos esenciales de las normas y las medidas obligatorias y voluntarias que se deben aplicar para la protección del medio natural.
.Preparar acciones personales y colectivas para sensibilizar el respeto al medio natural y minimizar el impacto de las actividades agrarias.
b) Contenidos
.Riegos:
-Necesidad de riego: el agua en la planta, necesidad. El agua en el suelo. Evapotranspiración, balance de agua. Procedencia del agua.
-Concepto y parámetros básicos de riego: dotación de riego, caudal. Volumen por riego. Número y programa de riegos. Módulo de riego, unidad superficial, duración. Presión, velocidad, rozamiento, pérdida de carga. Supuestos teórico-prácticos, cálculos sencillos.
-Sistemas de riego: por inundación, por infiltración, características. Aspersión, características, instalaciones, elementos, disposición-cobertura. “Localizados”, goteo, microaspersión, características, elementos. Fertirrigación.
-Calidad del agua de riego: clases de aguas, efectos para el suelo y la planta. Índices y parámetros utilizados en su evaluación, interpretación.
-Drenaje: finalidad, sistemas y materiales.
.Abonos:
-Necesidad de fertilización.
-Elementos fertilizantes: primarios, secundarios, oligoelementos.
-Unidades fertilizantes. Riqueza de un abono.
-Tipos y presentación de los abonos: simple, compuesto, complejo. Formas de presentación. Exigencias legales, etiquetado.
-Distribución de los abonos: abonado en el suelo, fondo, cobertera, localización. Abonado foliar. Fertirrigación. Maquinaria de distribución, clasificación, identificación.
-Abonos nitrogenados: comportamiento del N. Tipos de abonos, clasificación, características.
-Abonos fosfóricos: comportamiento del P. Tipos de abonos, clasificación, características.
-Abonos potásicos: comportamiento del K. Tipos de abonos, clasificación, características.
-Abonos compuestos y complejos: posibilidades de mezcla de abonos. Fórmulas de abonos complejos. Abonos órgano-minerales.
-Abonos de elementos secundarios y oligoelementos.
-Fertilizantes de liberación controlada.
-Supuestos prácticos de elección, cálculo de cantidades y de costes de abonado.
.Suelos:
-El perfil, origen y formación. Elementos constituyentes del suelo. Horizontes.
-Textura: granulometría. Clases de texturas. Consecuencias de la textura.
-Estructura: agregados. Porosidad. Tipos de estructura, consecuencias. Conservación y degradación. Otras propiedades físicas del suelo.
-El agua en el suelo: movimientos. Puntos notables. Almacenamiento. Agua utilizable. Aire en el suelo.
-Materia orgánica en el suelo: vida en el suelo. Origen y componentes. Procesos de humidificación y mineralización. Influencia en el suelo.
-”Química” del suelo: la solución del suelo. El complejo arcillo-húmico. Aniones y cationes. pH. Nutrientes. Fertilidad.
-Tipos de suelos: clasificación básica. Suelos ácidos, básicos, salinos.
-El análisis de suelos: objetivos. Toma y preparación de muestras, realización. Realización práctica de algunas pruebas sencillas de determinación de algunos parámetros. Interpretación básica de resultados.
-Cultivos “sin suelo” e hidropónicos.
.Enmiendas:
-Concepto y clases. Enmiendas texturales.
-Enmiendas calizas. Objetivos y necesidad. Materiales, características, elección, dosificación. Procedimiento de realización.
-Enmiendas orgánicas. Necesidad de las aportaciones. Materiales, características, elección, dosificación. Procedimiento de realización.
.Laboreo del suelo:
-Objetivos y condiciones del laboreo. Clasificación de las labores, finalidad, profundidad.
-Labores básicas: finalidad y condiciones de uso. Apero requerido, identificación.
-Laboreo y almacenamiento de agua en el suelo. Laboreo y erosión.
.Agrimensura. Topografía:
-Unidades de longitud, angulares y de superficie.
-Escalas: concepto. Empleo. Gráficas y numéricas.
-Trazado de alineaciones, perpendiculares, paralelas, salvado de obstáculos, empleo del material necesario. Medición de distancias, utilización del material necesario.
-Medición de superficies y parcelas por métodos de “agrimensura”: triangulación, descomposición en trapecios, lados curvos, cuadrícula, planímetro; trabajo de campo y de “gabinete”, utilización del material necesario.
-El terreno y su representación: planos acotados. Curvas de nivel. Principales formas del terreno. Distancias, cotas, pendientes. Planos topográficos y catastrales.
-Planimetría, manejo teodolito. Nivelación, manejo nivel.
.Botánica:
-Los seres vivos: composición. Organización celular. Tejidos vegetales.
-Clasificación de los vegetales, criterios. Los grandes grupos de vegetales. Formas de vida vegetal.
-Órganos vegetativos de las plantas superiores, morfología y estructura: la raíz, el tallo, las yemas, las hojas.
-Reproducción de las plantas superiores: la flor. Polinización y fecundación. El fruto. La semilla. Germinación. Multiplicación vegetativa.
-Nutrición y crecimiento de las plantas superiores: composición química y elementos esenciales. Savia bruta. Transpiración. Fotosíntesis. Savia elaborada. Respiración. Crecimiento. Desarrollo.
-Vegetales criptogámicos.
.Climatología y meteorología:
-El tiempo atmosférico: sus condicionantes. Meteoros. Mapas del tiempo.
-El clima y los factores climáticos: la temperatura. Heladas. La luz. Los vientos. Las precipitaciones. Técnicas de protección de las plantas contra los elementos adversos.
-Datos y aparatos de medida. Manejo.
-Índices y diagramas climáticos. Realización.
-Tipos de climas en la Península Ibérica, en Navarra. Microclimas.
.Introducción a la Ecología. Sistemas naturales:
-Ecosistemas, conceptos básicos: componentes. Estructura trófica. Poblaciones. Comunidades. Funcionamiento, ciclo de la materia, flujo de energía.
-Sistemas naturales, características, protección, objetivos, gestión, normativa. Sistemas agrarios. Impacto ambiental de las actividades agrarias, valoración, corrección, normativa.
Módulo profesional: Propio 1, diseñado por cada centro .
Duración: 297 horas.
La finalidad de este módulo es la de completar el currículo mediante la introducción de características diferenciadoras del perfil profesional para adaptarse al entorno socio-económico del centro educativo.
Las características diferenciadoras aludidas en el punto anterior se concretarán en unas capacidades terminales a conseguir y que hagan referencia a subsectores, técnicas y productos que requieran una introducción previa, un tratamiento específico, una ampliación y/o una mayor profundización o especificación, como son:
- En la horticultura: los procedimientos, métodos y técnicas generales y los cultivos básicos.
- En la fruticultura: los procedimientos, métodos y técnicas generales y los cultivos básicos.
- En jardinería realizar las labores de ejecución e implantación de jardines y zonas verdes.
Las capacidades terminales se concretarán en contenidos y, además, orientaciones, directrices y determinaciones que aseguren las peculiaridades del perfil profesional desarrollado. Para su impartición será necesario disponer de la preceptiva autorización por parte del Departamento de Educación.
Con antelación suficiente al comienzo de curso, el centro educativo presentará la propuesta del currículo de este módulo, al Servicio de Formación Profesional del Departamento de Educación solicitando su autorización.
La propuesta constará de las siguientes partes:
a) Identificación de las características diferenciadoras del perfil profesional en relación con el entorno socio-económico del centro educativo, justificación, la evolución prevista, etc.
b) El Currículo, concretado en capacidades terminales a conseguir, criterios de evaluación para cada capacidad y relación de los contenidos. Su ordenación será la establecida para todos los módulos.
Módulo profesional 10: Formación y orientación laboral.
Duración: 66 horas.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
10.1. Detectar las situaciones de riesgo más habituales en el ámbito laboral que puedan afectar a su salud y aplicar las medidas de protección y prevención correspondientes.
.Identificar, en situaciones de trabajo tipo, los factores de riesgo existentes.
.Describir los daños a la salud en función de los factores de riesgo que los generan.
.Identificar las medidas de protección y prevención en función de la situación de riesgo.
10.2. Aplicar las medidas sanitarias básicas inmediatas en el lugar del accidente en situaciones simuladas.
.Identificar la prioridad de intervención en el supuesto de varios lesionados o de múltiples lesionados, conforme al criterio de mayor riesgo vital intrínseco de lesiones.
.Identificar la secuencia de medidas que deben ser aplicadas en función de las lesiones existentes.
.Realizar la ejecución de las técnicas sanitarias (RCP, inmovilización, traslado), aplicando los protocolos establecidos.
10.3. Diferenciar las formas y procedimientos de inserción en la realidad laboral como trabajador por cuenta ajena o por cuenta propia.
.Identificar las distintas modalidades de contratación laboral existentes en su sector productivo que permite la legislación vigente.
.Describir el proceso que hay que seguir y elaborar la documentación necesaria para la obtención de un empleo, partiendo de una oferta de trabajo de acuerdo con su perfil profesional.
.Identificar y cumplimentar correctamente los documentos necesarios, de acuerdo con la legislación vigente para constituirse en trabajador por cuenta propia.
10.4. Orientarse en el mercado de trabajo, identificando sus propias capacidades e intereses y el itinerario profesional más idóneo.
.Identificar y evaluar las capacidades, actitudes y conocimientos propios con valor profesionalizador.
.Definir los intereses individuales y sus motivaciones, evitando, en su caso, los condicionamientos por razón de sexo o de otra índole.
.Identificar la oferta formativa y la demanda laboral referida a sus intereses.
10.5. Interpretar el marco legal del trabajo y distinguir los derechos y obligaciones que se derivan de las relaciones laborales.
.Emplear las fuentes básicas de información del derecho laboral (Constitución, Estatuto de los Trabajadores, Convenio Colectivo) distinguiendo los derechos y las obligaciones que le incumben.
.Interpretar los diversos conceptos que intervienen en una “liquidación de haberes”.
.En un supuesto de negociación colectiva tipo:
-Describir el proceso de negociación.
-Identificar las variables (salariales, seguridad e higiene, productividad, tecnológicas) objeto de negociación.
-Describir las posibles consecuencias y medidas, resultado de la negociación.
.Identificar las prestaciones y obligaciones relativas a la Seguridad Social.
b) Contenidos.
.Salud laboral:
-Condiciones de trabajo y seguridad. Salud laboral y calidad de vida.
-Factores de riesgo: físicos, químicos, biológicos, organizativos. Medidas de prevención y protección.
-Casos prácticos.
-Prioridades y secuencias de actuación en caso de accidentes.
-Aplicación de técnicas de primeros auxilios:
-Consciencia/inconsciencia.
-Reanimación cardiopulmonar.
-Traumatismos.
-Salvamento y transporte de accidentados.
.Legislación y relaciones laborales:
-Derecho laboral: normas fundamentales.
-La relación laboral. Modalidades de contratación. Suspensión y extinción.
-Seguridad Social y otras prestaciones.
-Órganos de representación.
-Convenio colectivo. Negociación colectiva.
.Orientación e inserción socio-laboral:
-El mercado laboral. Estructura. Perspectivas del entorno.
-El proceso de búsqueda de empleo. Fuentes de información; mecanismos de oferta-demanda y selección.
-Iniciativas para el trabajo por cuenta propia. La empresa. Tipos de empresa. Trámites de constitución de pequeñas empresas.
-Recursos de auto-orientación. Análisis y evaluación del propio potencial profesional y de los intereses personales. Elaboración de itinerarios formativos profesionalizadores. La toma de decisiones.
Módulo profesional: Propio 2, diseñado por cada centro .
Duración: 176 horas.
La finalidad de este módulo es la de completar el currículo mediante la introducción de características diferenciadoras del perfil profesional con el fin de profundizar en la adquisición de destrezas necesarias en el mundo de la jardinería, adaptándose al entorno socio-económico del centro educativo.
Las características diferenciadoras aludidas en el punto anterior se concretarán en unas capacidades terminales a conseguir que hagan referencia al sector de la jardinería, técnicas y productos que requieran una introducción previa, un tratamiento específico, una ampliación y/o una mayor profundización y especificación, como son:
- Realizar las labores de conservación del jardín y zonas ajardinadas, aplicando las técnicas más idóneas y avanzadas de cultivo y de mantenimiento de especies vegetales.
- Realizar las mejoras necesarias en el tiempo para la conservación del jardín.
- Realizar las labores de restauración de jardines y zonas ajardinadas.
Las capacidades terminales se concretarán en contenidos y, además, orientaciones, directrices y determinaciones que aseguren las peculiaridades del perfil profesional desarrollado. Para su impartición será necesario disponer de la preceptiva autorización por parte del Departamento de Educación.
Con antelación suficiente al comienzo de curso, el centro educativo presentará la propuesta del currículo de este módulo, al Servicio de Formación Profesional del Departamento de Educación solicitando su autorización.
La propuesta constará de las siguientes partes:
a) Identificación de las características diferenciadoras del perfil profesional en relación con el entorno socio-económico del centro educativo, justificación, la evolución prevista, etc.
b) El Currículo, concretado en capacidades terminales a conseguir, criterios de evaluación para cada capacidad y relación de los contenidos. Su ordenación será la establecida para todos los módulos.
Módulo profesional 12: Formación en centro de trabajo.
Duración: 350 horas .
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
12.1. Realizar las labores de propagación, preparación del suelo y/o sustratos, siembra, plantación y mantenimiento de los cultivos.
.Aplicar las técnicas de semillado, propagación vegetativa e injerto, efectuando posteriores trasplantes y repicados, en su caso, con la maquinaria y herramientas requeridas.
.Realizar las técnicas de micropropagación y participar en el mantenimiento de las condiciones de la sala de cultivo con los equipos e instalaciones asignados.
.Preparar, acondicionar y desinfectar, en su caso, el sustrato o el suelo de cultivo.
.Instalar los tutores que más se adapten al cultivo y a la maquinaria utilizada.
12.2. Colaborar en la instalación de un sistema de riego, preparando y manejando los componentes y accesorios adecuados.
.Identificar por su nombre los diferentes componentes de un sistemas de riego: tuberías, acoples, aspersores, microaspersores, goteros, filtros, cañones de diferentes sistemas.
.Montar y desmontar diferentes componentes de un sistema de riego.
.Llevar a acabo los controles y verificaciones del buen funcionamiento de la instalación de riego.
12.3. Realizar las labores de preparación, siembra y abonado, y las de cuidados y protección a los cultivos.
.Seleccionar el tractor, los equipos y la maquinaria disponibles en la explotación, en función del estado del terreno y de la especie que se va a sembrar.
.Puesta a punto de tractor, equipo y maquinaria, para labores, siembra, aplicación de fertilizantes, herbicidas y pesticidas.
.Manejar el tractor con aperos y maquinaria, en labores de preparación del terreno, siembra, aplicación de fertilizantes y uso de herbicidas y pesticidas.
.Regular y manejar las máquinas seleccionadoras y limpiadoras de semillas.
.Realizar la desinfección de semillas para utilizar en siembra aplicando las técnicas y los productos indicados.
.Realizar riegos en cultivos intensivos en función del estado del cultivo y la planificación de la explotación.
.Reconocer malas hierbas en parcelas de diferentes cultivos.
.Podar los cultivos en la época más idónea y con las técnicas y criterios reconocidos, en función de la especie, variedad, técnicas de cultivo y comercialización.
12.4. Participar en la protección y cuidados posteriores a las plantaciones, así como en las técnicas de injerto y poda.
.Puesta a punto de tractor, maquinaria y aperos para labores superficiales y aplicación de fertilizantes.
.Manejar tractor con maquinaria o aperos en labores superficiales y aplicando fertilizantes.
.Aplicar productos fitorreguladores, cuando la especie y variedad así lo aconseje.
.Identificar las máquinas, herramientas y utensilios utilizados en la realización de injertos.
.Realizar injertos de primavera y otoño siguiendo las técnicas más avanzadas.
.Realizar las operaciones posteriores al injerto, desbarbe, control del prendimiento, aporcado o desaporcado.
.Identificar máquinas, utensilios y herramientas utilizadas en la poda, así como sus funciones.
.Realizar podas de formación y producción en plantaciones con diferentes especies, razonando el por qué de los cortes y manejando la herramienta correctamente.
.Realizar podas en verde, aplicadas a diferentes especies de las cultivadas.
.Realizar riegos en cultivos arbóreos y arbustivos de acuerdo con el estado del cultivo.
.Reconocer las malas hierbas en parcelas con diferentes especies de cultivo.
12.5. Participar en el control y lucha de los enemigos de las plantas cultivadas, aplicando las normas de seguridad e higiene en el uso y manipulación de los productos sanitarios.
.Elegir el método a seguir en el control de los enemigos de los cultivos y, en su caso, el sistema de lucha más adecuado.
.Identificar los agentes patógenos que intervienen en una merma de cosecha.
.Tomar datos de campo y realizar comprobaciones con los datos obtenidos en los umbrales previamente fijados.
.Realizar la adaptación y manejo de equipos y material fitosanitario, calculando las dosis de productos adecuados.
.Cumplir las medidas de seguridad e higiene personales y de preservación del medio ambiente.
.Colaborar en la compra e idoneidad de los productos sanitarios, realizando previamente los cálculos de datos de campo.
.Realizar el almacenamiento de productos según su finalidad y normativa legal establecida.
12.6. Realizar la conducción y manejo de las máquinas, equipos e instalaciones, y efectuar las operaciones de preparación y mantenimiento de uso en las debidas condiciones de seguridad e higiene.
.Interpretar los manuales o instrucciones de uso e identificar los accionamientos y procedimientos correctos de trabajo y las operaciones de preparación y mantenimiento de uso de las máquinas, equipos e instalaciones que se van a utilizar.
.Realizar la limpieza y desinfección de las zonas, equipos y máquinas de producción, utilizando los equipos, procedimientos y productos adecuados.
.Realizar las operaciones de:
-Disposición de equipos e instalaciones para el inicio de su funcionamiento.
-Puesta en marcha y parada.
-Disposición de productos y equipos auxiliares adecuados.
-Controles rutinarios de puesta en marcha y parada.
-Carga o arranque de programas automáticos.
-Regulación y puesta a punto de las máquinas, equipos e instalaciones.
.Intervenir en las operaciones de mantenimiento de uso de máquinas y equipos:
-Engrases.
-Comprobación de niveles.
-Recambios y reposiciones de filtros, aceites y otros elementos de mantenimiento rutinario.
-Reparación básica y recambio ocasional de elementos defectuosos o desgastados.
.Realizar el control del rendimiento y la calidad de las operaciones realizadas según los objetivos de producción.
.Operar diestramente las máquinas, equipos e instalaciones en condiciones de seguridad e higiene.
.Proponer mejoras en el manejo de máquinas, equipos e instalaciones que mejoren los resultados operativos obtenidos así como la seguridad e higiene del operador y la preservación del medio ambiente.
12.7. Realizar la recolección de los productos, envasado y almacenaje y transporte de los mismos.
.Realizar la recolección de los productos de la explotación en el momento oportuno y con la maquinaria asignada.
.Realizar la clasificación, envasado y almacenaje de los productos de la explotación, con los envases y la maquinaria más idónea y cumpliendo las normativas de calidad.
.Participar en el control de los parámetros de conservación de los productos, en cámaras frigoríficas y almacenes (humedad, temperatura, etileno, CO++2~).
.Transportar, cargar y descargar los productos recolectados de la explotación, utilizando los medios y equipos disponibles.
.Comprobar que los almacenes de conservación reúnen las condiciones higiénicas de acuerdo con la legislación vigente.
12.8. Participar en la construcción de invernaderos sencillos, túneles y acolchados.
.Interpretar planos de invernaderos, relacionándolos con su ubicación, climatología de la zona, cultivos que se pueden implantar y características técnicas de los materiales.
.Controlar los parámetros climáticos en el interior de las superficies cubiertas, con los mecanismos disponibles en la explotación.
.Realizar operaciones de construcción de invernaderos sencillos, túneles y acolchados con los medios disponibles en la explotación.
.Realizar el mantenimiento de invernaderos, túneles y acolchados con la maquinaria y herramientas más idóneas.
12.9. Evaluar la calidad de los productos obtenidos en función de los objetivos de producción.
.Identificar las normas de calidad de los productos que la explotación tiene establecidas en el proceso de producción.
.Analizar la información técnica utilizada para el control de calidad de los productos.
.Realizar el control de calidad de los productos, con los instrumentos y procedimientos específicos.
.Identificar en su caso los defectos de calidad de los productos, indicando las causas o factores que los originan.
12.10. Comportarse de forma responsable en los trabajos que tiene que realizar en la explotación.
.Interpretar y ejecutar con diligencia las instrucciones que recibe y responsabilizarse del trabajo que desarrolla, manteniendo una adecuada comunicación con las personas.
.Mostrar siempre una actitud de respeto a los procedimientos y normas que hay establecidos para los diversos trabajos.
.Analizar las repercusiones de su actitud en su trabajo y en las diversas labores/operaciones que tiene que realizar.
.Organizar su propio trabajo de acuerdo con las instrucciones recibidas y con criterios de productividad, seguridad y calidad.
.Cumplir con los requerimientos y normas de uso de los equipos e instalaciones, demostrando un buen hacer profesional y finalizando su trabajo en un tiempo razonable.
b) Contenidos.
.Cultivos hortícolas:
-Siembras y plantaciones.
-Sistemas de riego, elementos, instalación, manejo y control.
-Fertilización.
-Plagas y enfermedades. Malas hierbas. Tratamientos.
-Fitorreguladores.
-Realización de prácticas culturales.
-Realización de operaciones de recolección y almacenamiento.
-Manejo y puesta a punto de maquinaria y herramienta de horticultura.
.Cultivos protegidos-forzados:
-Invernaderos, instalación y manejo.
-Túneles, acolchados y otras técnicas de forzado.
-Control de factores ambientales.
-Prácticas culturales.
.Cultivos frutales arbóreos y arbustivos:
-Plantaciones.
-Sistemas de riego, elementos, instalación, manejo y control.
-Fertilización.
-Plagas y enfermedades. Malas hierbas. Tratamientos.
-Fitorreguladores.
-La técnica del injerto. Métodos. Operaciones pre y postinjerto.
-Las técnicas de poda. Sistemas. Operaciones.
-Realización de prácticas culturales.
-Realización de operaciones de recolección y almacenamiento.
-Manejo y puesta a punto de maquinaria y herramienta de fruticultura.
.Acondicionamiento de productos hortofrutícolas:
-Almacenaje y conservación de productos.
-Clasificación, normas de calidad.
-Manipulación, envasado, etiquetado, normativa.
-Instalaciones y equipos.
.Producción de planta hortofrutícola:
-Preparación de medios de cultivo para propagación de planta: sustratos, recipientes, eras, desinfección, abonado, etc.
-Recogida de material vegetal de propagación.
-Propagación de las diferentes especies forestales: semilleros, esquejado, estaquillado, injerto, micropropagación.
-Cultivo y mantenimiento del material propagado: tratamientos, riegos, podas, deshierbado, abonados, entutorados, aclareos, repicados, etc.
-Manejo de la maquinaria y herramientas propias del vivero.
-Manejo y mantenimiento de las instalaciones propias del vivero.
-Recolección y preparación para la venta de la planta y material producido.
2.3. Duración, secuencia y distribución horaria .
1. Organización y gestión de una explotación agraria familiar 88 4 2.º
2. Instalaciones agrarias 99 3 1.º
3. Mecanización agraria 165 5 1.º
4. Producción de plantas 165 5 1.º
5. Cultivos hortícolas 176 8 2.º
6. Cultivos frutícolas 154 7 2.º
7. Métodos de control fitosanitario 99 3 1.º
8. Agrotecnología 165 5 1.º
9. Propio 1, diseñado por cada centro (*) 352 297 9 1.º
10 Propio 2, diseñado por cada centro 352 176 8 2.º
11. Formación y Orientación Laboral 66 3 2.º
12. Formación en centro de trabajo. 350 En jornada 2.º laboral
(*) Este módulo previa autorización del Servicio de Formación Profesional del Departamento de Educación se podrá desagregar hasta en dos módulos formativos.
ANEXO II. Especialidades del profesorado con atribución docente en los Módulos Profesionales del Ciclo Formativo de Explotaciones Agrícolas Intensivas
MODULO PROFESIONAL ESPECIALIDAD DEL PROFESORADO CUERPO
1. Organización y gestión de una explotación agraria familiar - Procesos de Producción Agraria - Profesor de Enseñanza Secundaria
2. Instalaciones agrarias - Operaciones y Equipos de Producción Agraria - Profesor Técnico de F.P.
3. Mecanización agraria - Operaciones y Equipos de Producción Agraria - Profesor Técnico de F.P.
4. Producción de plantas - Operaciones y Equipos de Producción Agraria - Profesor Técnico de F.P.
5. Cultivos hortícolas - Operaciones y Equipos de Producción Agraria - Profesor Técnico de F.P.
6. Cultivos frutícolas - Operaciones y Equipos de Producción Agraria - Profesor Técnico de F.P.
7. Métodos de control fitosanitario - Procesos de Producción Agraria - Profesor de Enseñanza Secundaria
8. Agrotecnología - Procesos de Producción Agraria - Profesor de Enseñanza Secundaria
9. Propio 1, diseñado por cada centro - (1)
10. Propio 2, diseñado por cada centro - (1)
11. Formación y orientación laboral - Formación y Orientación Laboral - Profesor de Enseñanza Secundaria
(1) Profesores con atribución docente en este ciclo que sean habilitados por el Departamento de Educación.
ANEXO III. Requisitos mínimos de espacios e instalaciones para impartir estas enseñanzas
De conformidad con el art. 34 del R.D. 1004/1991 de 14 de junio , el Ciclo formativo de Formación Profesional de Grado Medio: Explotaciones Agrarias Intensivas, requiere, para la impartición de las enseñanzas definidas en el presente Decreto Foral, los siguientes espacios mínimos que incluyen los establecidos en el artículo 32.1.a del citado R.D. 1004/1991 de 14 de junio .
Espacio formativo Superficie Grado de utilización
Aula técnica agraria 90 m2 35%
Laboratorio agrario 60 m2 10%
Taller agrario 150 m2 15%
Superficie cultivos (1) 2 ha. 40%
(1) Espacio no necesariamente ubicado en el Centro educativo.
.El “grado de utilización” expresa, en tanto por ciento, la ocupación temporal de los espacios formativos prevista para la impartición de las enseñanzas curriculares, por un grupo de alumno/as, respecto de la duración total de estas enseñanzas.
.En el margen permitido por el “grado de utilización”, los espacios formativos establecidos pueden ser ocupados por otros grupos que cursen el mismo u otros ciclos formativos, u otras etapas educativas.
.En todo caso, las actividades de enseñanza-aprendizaje asociadas a los espacios formativos (con la ocupación expresada por el grado de utilización) podrán realizarse en superficies utilizadas también para otras actividades formativas afines.
.No debe interpretarse que los diversos espacios formativos identificados deban diferenciarse necesariamente mediante cerramientos.
