LEXNAVARRA
DECRETO FORAL 194/1997, DE 21 DE JULIO, POR EL QUE SE ESTABLECE EL CURRÍCULO DEL CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO, CORRESPONDIENTE AL TÍTULO DE TÉCNICO EN EXPLOTACIONES AGRARIAS EXTENSIVAS EN EL ÁMBITO DE LA COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA 
BON N.º 153 - 22/12/1997
- Preámbulo
- Artículo 1
- Artículo 2
- Artículo 3
- Artículo 4
- Artículo 5
- Artículo 6
- Artículo 7
- Artículo 8
- Artículo 9
- Artículo 10
- Artículo 11
- Artículo 12
- Artículo 13
- Artículo 14
- Artículo 15
- Disposición Adicional Primera
- Disposición Adicional Segunda
- Disposición Final Primera
- Disposición Final Segunda
ANEXO I
ANEXO II. Especialidades del profesorado con atribución docente en los módulos profesionales del ciclo formativo de técnico en Explotaciones Agrarias Extensivas
ANEXO III. Requisitos mínimos de espacios e instalaciones para impartir estas enseñanzas
La Ley Orgánica 1/1990, de 3 de octubre, de Ordenación General del Sistema Educativo , determina en su artículo 4 que corresponde al Gobierno fijar las enseñanzas mínimas para todo el Estado, mientras que es competencia de las Administraciones Educativas establecer el currículo para el territorio de su competencia. Asimismo, en el artículo 35 se especifica que el Gobierno, previa consulta a las Comunidades Autónomas, establecerá los títulos correspondientes a los estudios de formación profesional.
Establecidas las directrices generales sobre los títulos y las correspondientes enseñanzas mínimas de formación profesional, mediante el Real Decreto 676/1993, de 7 de mayo (“B.O.E.” 22-5-1993) y una vez publicado el Real Decreto 1715/1996, 12 de julio, por el que se establece el título de Técnico en Explotaciones Agrarias Extensivas y las correspondientes enseñanzas mínimas (“B.O.E.” 12 de septiembre de 1996) y teniendo en cuenta lo dispuesto en el artículo 47 de la Ley Orgánica de Reintegración y Amejoramiento del Régimen Foral de Navarra y el Real Decreto 1070/1990, de 31 de agosto, por el que se aprueba el traspaso de funciones y servicios del Estado en materia de Enseñanzas no Universitarias a la Comunidad Foral de Navarra , corresponde al Gobierno de la misma establecer el currículo para el ámbito territorial de su competencia.
La Ley Orgánica 1/1990, de 3 de octubre, de Ordenación General del Sistema Educativo , acomete de forma decidida una profunda reforma en lo que a la formación profesional se refiere, mejorando las relaciones entre el sistema educativo y el sistema productivo y posibilitando al mismo tiempo la formación del alumnado en los centros de trabajo.
La formación profesional tiene como finalidad la preparación del alumnado para la actividad en un campo profesional, proporcionándole una formación polivalente que le permita adaptarse a las modificaciones laborales que puedan producirse a lo largo de su vida. Incluye tanto la formación profesional de base que reciben todos los alumnos y alumnas de Educación Secundaria Obligatoria y de Bachillerato, como la formación profesional específica de grado medio y superior.
La formación profesional específica comprende un conjunto de ciclos formativos con una organización modular, de duración variable, constituidos por áreas de conocimiento teórico-prácticas en función de los diversos campos profesionales. La formación profesional específica facilita la incorporación de los jóvenes a la vida activa, contribuye a la formación permanente de los ciudadanos y ciudadanas y atiende a las demandas de cualificación del sistema productivo.
Se entiende por currículo, en consonancia con el artículo 4 de la Ley Orgánica de Ordenación General del Sistema Educativo , el conjunto de objetivos, contenidos, métodos pedagógicos y criterios de evaluación de cada uno de los niveles, etapas, ciclos, grados y modalidades del sistema educativo que regulan la práctica docente. Por ello en el presente Decreto Foral, y teniendo en cuenta lo establecido al efecto en el Decreto Foral 35/1995, de 13 de febrero, por el que se establecen directrices generales sobre la estructura y organización de la Formación Profesional y las enseñanzas de Artes Plásticas y Diseño en el ámbito de la Comunidad Foral de Navarra (BOLETIN OFICIAL de Navarra 10-3-1995), se definen los objetivos expresados en términos de capacidades, los contenidos correspondientes a cada uno de los módulos y los criterios de evaluación.
Los objetivos de los distintos módulos profesionales, expresados en términos de capacidades terminales y definidos en el presente Decreto Foral, son una pieza clave del currículo. Definen el comportamiento del alumnado en términos de los resultados evaluables que se requieren para alcanzar los aspectos básicos de la competencia profesional. Estos aspectos básicos aseguran una cualificación común del titulado, garantía de la validez del título en todo el territorio del Estado y de la correspondencia europea de las cualificaciones.
Los contenidos del currículo son los indispensables para alcanzar las capacidades terminales y tienen por lo general un carácter interdisciplinar derivado de la naturaleza de la competencia profesional asociada al título. El valor y significado que cada unidad de competencia tiene en el mundo laboral y la necesidad creciente de polivalencia funcional y tecnológica del trabajo técnico determinan la inclusión en el currículo de contenidos pertenecientes a diversos campos del saber tecnológico, aglutinados por los procedimientos de producción subyacentes en cada perfil profesional.
Los criterios de evaluación correspondientes a cada capacidad terminal permiten comprobar el nivel de adquisición de la misma y constituyen la guía y el soporte para definir las actividades propias del proceso de evaluación.
Los centros autorizados para impartir el citado ciclo formativo desarrollarán el currículo mediante la elaboración de Proyectos curriculares y Programaciones didácticas de cada uno de los módulos profesionales que componen el ciclo formativo en los términos establecidos en el capítulo V del Decreto Foral 35/1995, de 13 de febrero y teniendo en cuenta para la evaluación lo dispuesto en la Orden Foral 426/1995, de 11 de julio, del Consejero de Educación y Cultura, por la que se regula el proceso de evaluación y acreditación académica del alumnado que cursa Formación Profesional Específica en el ámbito de la Comunidad Foral de Navarra (BOLETIN OFICIAL de Navarra 4-9-1995).
Las competencias profesionales del Título de Técnico en Explotaciones Agrarias Extensivas organizadas como unidades de competencia son: organizar y gestionar una empresa familiar agropecuaria; preparar, manejar y mantener en uso las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación o finca agropecuaria; realizar las labores y operaciones en cultivos herbáceos extensivos; realizar las labores y operaciones en cultivos frutales arbóreos y arbustivos; realizar las operaciones de control y tratamiento fitosanitarios, preservando el medio ambiente y la sanidad de los alimentos; realizar operaciones de manejo racional del ganado; realizar operaciones de producción del ganado para leche, carne, lana, huevos y aprovechamientos apícolas en explotaciones agropecuarias.
El Título Profesional de Técnico en Explotaciones Agrarias Extensivas pretende cubrir las necesidades de formación correspondientes al sector de explotaciones agrarias cuya finalidad sea la producción, en cultivos extensivos de secano y/o regadío, así como la ganadería vinculada a la tierra (ganadería extensiva) y en el sector de servicios agrícolas, ganaderos y/o forestales.
Los principales subsectores en los que puede desempeñar su actividad son:
-Cultivo de cereales y otros extensivos como leguminosas, oleaginosas, otras industriales y forrajeras.
-Cultivo de frutales leñosos básicos como la vid principalmente y otros.
-Cría o explotación de ganado vacuno para leche o carne, ligada a la tierra.
-Cría o explotación de ganado ovino o caprino para carne o leche, ligada a la tierra.
-Cría o explotación de ganado caballar.
-Apicultura.
-La producción agrícola combinada con la cría de ganado en unidades de actividad conjunta. Este tipo de actividad, en su parte ganadera, puede incluir, además de la cría de vacuno, ovino, etc. ligada a la tierra, otras formas de producción ganadera que no requieren necesariamente un soporte o base agrícola (porcino, avicultura, cunicultura, cebaderos, etc.).
-Producción agropecuaria ecológica.
-Servicios a la producción agropecuaria.
La cualificación profesional identificada y expresada en el perfil del título responde a las necesidades de cualificación en el segmento del trabajo técnico en las funciones de:
-Operaciones de procesos de producción de cultivos extensivos herbáceos y leñosos.
-Operaciones de procesos de producción de ganadería ligada a la tierra o integrada en una explotación agropecuaria.
-Manejo y mantenimiento de primer nivel de la maquinaria, equipos e instalaciones.
-Aplicación de las medidas de seguridad e higiene en el trabajo y de protección ambiental.
En situaciones de trabajo como pequeño empresario, individual o en pequeñas agrupaciones, se encarga también de las funciones de:
-Dirección-organización.
-Administración y gestión.
-Comercialización de sus productos.
En su virtud, a propuesta del Consejero de Educación y, Cultura, y de conformidad con el Acuerdo adoptado por el Gobierno de Navarra en la sesión celebrada el 21 de julio de mil novecientos noventa y siete.
DECRETO:
El presente Decreto Foral, que establece el currículo para las enseñanzas de formación profesional vinculadas con el título de Técnico en Explotaciones Agrarias Extensivas, será de aplicación en el ámbito territorial de la Comunidad Foral de Navarra.
El Ciclo formativo de Explotaciones Agrarias Extensivas pertenece a la formación profesional específica de grado medio y su duración es de 2.000 horas.
La referencia del sistema productivo, los objetivos generales del ciclo, así como los diferentes módulos profesionales, su duración, las capacidades terminales, los criterios de evaluación y los contenidos se establecen en el Anexo I del presente Decreto Foral.
Las enseñanzas correspondientes al título de Técnico en Explotaciones Agrarias Extensivas se organizan en los siguientes módulos profesionales.
1. Formación en el centro educativo:
- Organización y gestión de una explotación agraria familiar.
- Instalaciones agrarias.
- Mecanización agraria.
- Cultivos herbáceos.
- Cultivos arbóreos y arbustivos.
- Métodos de control fitosanitario.
- Manejo racional del ganado.
- Producción ganadera ligada a la tierra.
- Agrotecnología.
- Propio, diseñado por cada centro.
- Formación y orientación laboral.
- Proyecto integrado.
2. Formación en los centros de trabajo:
- Formación en centro de trabajo.
Las especialidades del profesorado que deben impartir cada uno de los módulos profesionales que constituyen el currículo de las enseñanzas del título de formación profesional de Técnico en Explotaciones Agrarias Extensivas se incluyen en el Anexo II del presente Decreto Foral, de acuerdo a lo establecido en el Real Decreto 1635/1995, de 6 de octubre, por el que se adscribe el profesorado de los Cuerpos de Profesores de Enseñanza Secundaria y Profesores Técnicos de Formación Profesional a las especialidades propias de la formación profesional específica y cuantas disposiciones así lo desarrollen.
Los Centros educativos dispondrán de la autonomía pedagógica necesaria para el desarrollo de las enseñanzas y su adaptación a las características concretas del entorno socioeconómico, cultural y profesional, en el marco de lo establecido en el presente Decreto Foral.
Los Centros docentes concretarán y desarrollarán las enseñanzas correspondientes al título de formación profesional de Técnico en Explotaciones Agrarias Extensivas mediante la elaboración de un Proyecto Curricular del ciclo formativo que responda a las necesidades de las alumnas y alumnos en el marco general del Proyecto Educativo de Centro.
El Proyecto Curricular al que se refiere el párrafo anterior se elaborará teniendo en cuenta lo establecido al efecto en el Reglamento Orgánico de los Institutos de Educación Secundaria en el ámbito territorial de la Comunidad Foral de Navarra.
Los Departamentos de los Centros educativos que impartan el ciclo formativo de grado medio de Explotaciones Agrarias Extensivas elaborarán Programaciones para los distintos módulos profesionales, que deberán contener, al menos, la adecuación de las capacidades terminales de los respectivos módulos profesionales al contexto socioeconómico y cultural del Centro educativo y a las características del alumnado, la distribución y el desarrollo de los contenidos, los principios metodológicos de carácter general y los criterios sobre el proceso de evaluación, así como los materiales didácticos para uso de los alumnos y alumnas.
La evaluación de las enseñanzas del ciclo formativo de grado medio de Explotaciones Agrarias Extensivas se realizará teniendo en cuenta las capacidades terminales y los criterios de evaluación establecidos en los módulos profesionales, así como los objetivos generales del ciclo formativo, de acuerdo con lo previsto al efecto en la Orden Foral 426/1995, de 11 de julio, del Consejero de Educación y Cultura, por la que se regula el proceso de evaluación y acreditación académica del alumnado que cursa Formación Profesional Específica en el ámbito de la Comunidad Foral de Navarra .
Podrán acceder a los estudios del ciclo formativo de grado medio de Explotaciones Agrarias Extensivas los alumnos y alumnas que estén en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria.
De conformidad con lo establecido en el artículo 32 de la Ley 1/1990, de 3 de octubre, de Ordenación General del Sistema Educativo , será posible acceder al ciclo formativo de grado medio de Explotaciones Agrarias Extensivas sin cumplir los requisitos académicos establecidos. Para ello, el aspirante deberá haber superado con la calificación de Apto un Programa de Garantía Social o tener cumplidos los dieciocho años de edad o cumplirlos en el año natural en que inicie el ciclo y, en los tres casos, superar una prueba de acceso en la que demuestre tener los conocimientos y habilidades suficientes para cursar con aprovechamiento las enseñanzas correspondientes al título de Técnico en Explotaciones Agrarias Extensivas.
Los Centros educativos organizarán y evaluarán la prueba de acceso al ciclo formativo de grado medio de Explotaciones Agrarias Extensivas, de acuerdo con la regulación que establezca el Departamento de Educación y Cultura.
Podrán estar exentos parcialmente de la prueba de acceso aquellos aspirantes que hayan alcanzado los objetivos correspondientes a las enseñanzas de un programa de garantía social u otra acción formativa no reglada. Para ello, el Departamento de Educación y Cultura establecerá qué programas de garantía social y acciones formativas permiten la exención parcial de la prueba de acceso.
De conformidad con lo establecido en el artículo 35 de la Ley 1/1990 , los alumnos y alumnas que superen las enseñanzas correspondientes al ciclo formativo de grado medio de Explotaciones Agrarias Extensivas, recibirán el título de Técnico en Explotaciones Agrarias Extensivas.
Para obtener el título citado en el apartado anterior será necesaria la evaluación positiva en todos los módulos profesionales del ciclo formativo de grado medio de Explotaciones Agrarias Extensivas.
Los Módulos Profesionales que pueden ser objeto de convalidación con la formación profesional ocupacional son los siguientes:
- Organización y gestión de una explotación agraria familiar.
- Instalaciones agrarias.
- Mecanización agraria.
- Métodos de control fitosanitario.
- Manejo racional del ganado.
Los Módulos Profesionales que pueden ser objeto de correspondencia con la práctica laboral son los siguientes:
- Instalaciones agrarias.
- Mecanización agraria.
- Métodos de control fitosanitario.
- Manejo racional del ganado.
- Formación en centro de trabajo.
- Formación y orientación laboral.
El alumnado que posea el título de Técnico en Explotaciones Agrarias Extensivas tendrá acceso a las siguientes modalidades de Bachillerato:
- Ciencias de la Naturaleza y de la Salud.
- Tecnología.
La autorización a los Centros para impartir las enseñanzas correspondientes al título de formación profesional de Técnico en Explotaciones Agrarias Extensivas se realizará de acuerdo con lo establecido en el Decreto Foral 251/1992, de 6 de julio, por el que se establece el procedimiento para la autorización de centros docentes privados que impartan enseñanzas , en el Real Decreto 1004/1991, de 14 de junio, por el que se establecen los requisitos mínimos de los Centros que impartan enseñanzas de régimen general no universitarias , y cuantas disposiciones así lo desarrollen, de conformidad con el artículo 34 del citado Real Decreto . Los requisitos mínimos de espacios e instalaciones son los que figuran en el Anexo III del presente Decreto Foral.
El Departamento de Educación y Cultura podrá adaptar el currículo al que se refiere el presente Decreto Foral de acuerdo con las exigencias de organización y metodología de la Educación de Adultos, tanto en la modalidad de educación presencial como en la de educación a distancia. Asimismo se podrá adaptar el currículo a las características del alumnado con necesidades educativas especiales.
Podrán acceder a los estudios del ciclo formativo de grado medio en Explotaciones Agrarias Extensivas, además de los alumnos y alumnas a los que refieren los artículos 9.º y 10 del presente Decreto Foral , quienes se encuentren en alguno de los siguientes supuestos:
a) Haber superado el Primer Ciclo de la Reforma Experimental de las Enseñanzas Medias.
b) Estar en posesión del Título de Técnico Auxiliar de Formación Profesional de Primer Grado.
c) Haber superado el primer y segundo cursos del Bachillerato Unificado Polivalente.
d) Haber superado los cursos comunes a las especialidades, realizados en las Escuelas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos.
Todo ello, de acuerdo a lo dispuesto en la Orden Foral 444/1995 de 20 de julio del Consejero de Educación y Cultura, por la que se dictan instrucciones relativas a la implantación anticipada de los ciclos formativos de Formación Profesional Específica establecidos por la Ley Orgánica 1/1990, de 3 de octubre, de Ordenación General del Sistema Educativo (BOLETIN OFICIAL de Navarra 4-9-1995).
Se autoriza al Consejero de Educación y Cultura para dictar cuantas disposiciones sean necesarias para la ejecución y desarrollo del presente Decreto Foral.
El presente Decreto Foral entrará en vigor al día siguiente de su publicación completa en el BOLETIN OFICIAL de Navarra.
ANEXO I
1. Referencia del sistema productivo.
1.1. Perfil profesional.
1.1.1. Competencia general.
Los requerimientos generales de cualificación profesional del sistema productivo para este técnico son:
Realizar las operaciones de producción de cultivos agrícolas extensivos y de ganadería extensiva, consiguiendo la calidad exigida por el mercado, en condiciones de seguridad, higiene y respetando y conservando el medio productivo. Manejar y mantener en uso las instalaciones, máquinas, aperos y equipos necesarios. Organizar y gestionar una empresa familiar agropecuaria.
2.1.2. Capacidades profesionales.
-Gestionar y administrar una empresa familiar agropecuaria mejorando su estructura agraria y comercializar los productos, conociendo y cumpliendo la normativa legal.
-Interpretar y comprender correctamente el lenguaje utilizado y la información manejada en los procesos de producción agropecuaria.
-Manejar, regular, y poner a punto la maquinaria, tractores y aperos para las labores de producción y para su desplazamiento por las vías públicas, llevando a cabo su correcta preparación, controlando su buen funcionamiento y adoptando las medidas de seguridad adecuadas.
-Realizar las operaciones de mantenimiento de primer nivel de las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación aplicando las medidas de seguridad e higiene pertinentes.
-Realizar las labores y operaciones de los procesos productivos para los diferentes cultivos extensivos integrados en la explotación o finca.
-Realizar las operaciones de obtención de productos y el manejo individual y colectivo de las especies propias de la ganadería extensiva, en sus diferentes fases productivas.
-Ejecutar y controlar las operaciones de tratamientos sanitarios en los diferentes cultivos y ganados de la explotación y la aplicación de plaguicidas de uso ambiental y alimentario, adoptando las medidas de seguridad e higiene requeridas para minimizar los riesgos tanto al aplicador, como a los consumidores, como al medio ambiente en general.
-Decidir con rapidez las medidas que se deben tomar ante una avería en las instalaciones, maquinaria, equipos y aperos, o ante circunstancias metereológicas o medioambientales adversas y realizar las acciones que procedan.
-Ejecutar pequeñas adaptaciones tecnológicas provisionales que hagan posible la continuidad del trabajo en situaciones adversas.
-Poseer una visión de conjunto y coordinada de las actividades de producción de las diferentes especies animales y vegetales propias de las explotaciones o fincas agropecuarias extensivas.
-Adaptarse a las nuevas situaciones laborales generadas como consecuencia de los cambios producidos en las técnicas relacionadas con su profesión.
-Mantener relaciones fluidas con los miembros del grupo funcional en el que está integrado, colaborando en la consecución de los objetivos asignados al grupo, respetando el trabajo de los demás, participando activamente en la organización y desarrollo de tareas colectivas y cooperando en la superación de las dificultades que se presenten con una actitud tolerante hacia las ideas de los compañeros de igual o inferior nivel de cualificación.
-Resolver problemas y tomar decisiones individuales siguiendo normas establecidas o precedentes definidos dentro del ámbito de su competencia, consultando dichas decisiones cuando sus repercusiones económicas o de seguridad sean importantes.
-Ejecutar un conjunto de acciones de contenido politécnico y/o polifuncional de forma autónoma en el marco de las técnicas propias de su profesión, bajo métodos establecidos.
Requerimientos de autonomía en las situaciones de trabajo.
A este técnico, en el marco de las funciones y objetivos asignados por técnicos de nivel superior al suyo, se le requerirán en los campos ocupacionales concernidos, por lo general, las capacidades de autonomía en:
-Gestión y administración de una empresa familiar agropecuaria.
-Organización de las actividades para el desarrollo de los ciclos completos de los cultivos y del manejo y producción del ganado en explotaciones o fincas agropecuarias extensivas de tipo familiar.
-Limpieza, acondicionamiento y mantenimiento de primer nivel de las instalaciones, máquinas, aperos y materiales de la explotación o finca.
-Preparación, verificación y manejo de las instalaciones, máquinas, equipos y aperos para las distintas situaciones del trabajo.
-Aplicación y control de las técnicas referidas a:
-Preparación del terreno y aplicación de fertilizantes químicos y orgánicos.
-Riegos.
-Implantación, cuidados y protección de cultivos.
-Recolección, trasporte y almacenamiento de productos.
-Instalaciones de almacenamiento.
-Tratamientos profilácticos y terapéuticos del ganado.
-Marcaje, identificación y técnicas propias del manejo del ganado.
-Organización del pastoreo.
-Preparación y suministro de raciones al ganado.
-Operaciones de cubrición y partos del ganado.
-Producción, recolección, almacenamiento y transporte de productos ganaderos y apícolas.
2.1.3. Unidades de competencia.
1.-Organizar y gestionar una empresa familiar agropecuaria.
2.-Preparar, manejar y mantener en uso las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación o finca agropecuaria.
3.-Realizar las labores y operaciones en cultivos herbáceos extensivos.
4.-Realizar las labores y operaciones en cultivos frutales arbóreos y arbustivos.
5.-Realizar las operaciones de control y tratamiento fitosanitarios, preservando el medio ambiente y la sanidad de los alimentos.
6.-Realizar operaciones de manejo racional del ganado.
7.-Realizar operaciones de producción del ganado para leche, carne, lana, huevos y aprovechamientos apícolas en explotaciones agropecuarias.
2.1.4. Realizaciones y dominios profesionales.
Unidad de Competencia 1: organizar y gestionar una empresa familiar agropecuaria.
a) Realizaciones y criterios de realización.
1.1. Valorar la posibilidad de implantación o incorporación de una empresa familiar agropecuaria en función de su actividad y los objetivos de producción.
-Se selecciona la forma jurídica de acceso a la empresa teniendo en cuenta las características de las actividades que se van a desarrollar.
-Se realiza el análisis previo a la implantación valorando:
.El régimen de tenencia de la tierra (herencia, compra, arrendamiento, aparcería).
.La estructura organizativa adecuada a los objetivos de producción de la explotación.
.La ubicación física y el ámbito de comercialización (zona, distancia, canales de distribución).
.Los planes de incorporación para agricultores jóvenes establecidos por las diferentes Administraciones Públicas.
.El estudio técnico económico teniendo en cuenta:
-Viabilidad de la empresa (margen bruto y margen neto).
-Necesidades de financiación para la forma más rentable.
-Rentabilidad de las inversiones.
-La posibilidad de subvenciones y/o ayudas de las Administraciones Públicas.
-Se determina adecuadamente la composición de los recursos humanos necesarios, mano de obra fija, eventual, contratada temporal, así como su experiencia según las funciones y actividades de la empresa.
-Se establecen las necesidades de edificaciones, instalaciones, equipos y aperos, teniendo en cuenta sus características técnicas y las labores y operaciones que se van a realizar.
1.2. 0rganizar el plan general de actividades de la empresa en función de sus objetivos y de los medios de producción disponibles.
-Se obtiene e interpreta la documentación relativa al sector y en concreto sobre la empresa familiar agropecuaria.
-En la programación general se establece:
.La rotación de cultivos en la explotación.
.Las especies y variedades que se van a cultivar y/o explotar.
.La mano de obra necesaria para cumplir los objetivos de la explotación.
.Los recursos materiales necesarios.
.Los canales de comercialización de los productos.
.El programa de gestión técnico económica de la empresa.
-Se prevé la ayuda técnica que se ha de recibir.
-Se cumplimentan y envían a los órganos de gestión técnica los documentos previamente establecidos.
-Las orientaciones técnicas emitidas por el órgano de gestión se tienen presentes para la nueva planificación.
-Se tienen en cuenta las directrices sobre política agraria y las exigencias del mercado.
1.3. Gestionar, organizar y cumplimentar la documentación necesaria para la constitución o incorporación a una empresa familiar.
-Se establece un sistema de organización de la información del sector adecuado, que proporcione la actualización sobre la situación técnico económica de la empresa.
-Se identifica y tramita la documentación necesaria para la constitución o incorporación a la explotación (escrituras, registros, impuestos) de acuerdo con los requisitos legales.
-Se realiza la tramitación oportuna ante los organismos públicos para la iniciación de la actividad agraria de acuerdo con la legislación vigente.
1.4. Realizar la promoción y comercialización de los productos de la empresa atendiendo a las exigencias de los mismos y optimizando los recursos disponibles.
-En la promoción y comercialización de los productos se tiene en cuenta la capacidad productiva y los clientes potenciales (cooperativas, utilización en la misma u otras empresas).
-Se seleccionan y tipifican los productos para mejorar la calidad de la oferta.
-Se selecciona el tipo de promoción que optimiza la relación entre el incremento de las ventas y el coste de la misma.
-Se establecen relaciones con las asociaciones y/o cooperativas de productores para la distribución de los productos al mercado.
1.5. Gestionar y organizar la adquisición y almacenamiento de materiales, productos, útiles y repuestos propios de la empresa.
-Se prevén con la antelación suficiente las necesidades de material, productos, útiles y repuestos encontrándose disponibles en cantidad y calidad en el momento de su utilización.
-Se efectúa el pedido correspondiente comprobando a su recepción que el material recibido se ajusta en cantidad y calidad con el solicitado.
-Se comprueba que los embalajes y envases que protegen los productos se encuentran en buen estado, sin deterioros que puedan condicionar su calidad.
-La descarga se lleva a cabo en el lugar, y modo adecuados de forma que las mercancías y materiales no sufran alteraciones.
-Las operaciones de manipulación y transporte se realizan con los medios adecuados de forma que no se deterioren los productos y aplicando las normas de seguridad e higiene.
-La distribución de los medios de producción propios de la empresa y de los productos adquiridos se realiza atendiendo a sus características y siguiendo los criterios establecidos para alcanzar un óptimo aprovechamiento del almacenamiento disponible.
-Se verifica que los medios de producción propios de la empresa se encuentran en la ubicación asignada y en las condiciones que requiere cada uno de ellos.
1.6. Negociar con proveedores y clientes, buscando las condiciones más ventajosas en la adquisición de medios y venta de productos de la empresa.
-Se tiene en cuenta en la negociación con los proveedores:
.Los precios de mercado.
.Los plazos y condiciones de entrega.
.La calidad de los productos.
.Las condiciones de pago.
.Los medios de transporte, si procede.
.Los descuentos en función del volumen de pedido.
.El servicio postventa del proveedor.
-En las condiciones de comercialización de los productos de la empresa, se tienen en cuenta:
.Los márgenes de beneficio.
.El precio de coste.
.El tipo de cliente.
.El volumen de venta.
.Las condiciones de cobro y descuentos.
.Los plazos de entrega.
.Los medios de transporte, si procede.
.La manipulación de los productos para almacenar o envasar.
.La garantía y calidad.
-Se desarrollan y mantienen buenas relaciones con los clientes.
1.7. Realizar en tiempo y forma las acciones derivadas de las obligaciones legales y de las actividades productivas de la empresa.
-Se establece un plan de anotaciones contables (contabilidad simple) teniendo en cuenta las actividades que se van a desarrollar.
-La cumplimentación de los documentos establecidos y la exigida por la normativa vigente se realiza de forma periódica y cumpliendo los plazos.
-Se cumple el calendario fiscal correspondiente a la actividad productiva desarrollada.
-Se realizan en tiempo y forma las obligaciones legales sobre:
.Altas y bajas laborales.
.Nóminas.
.Seguros sociales.
.Tipos de contratos.
1.8. Controlar y fomentar la aplicación de las normas de higiene y seguridad personal y en el trabajo, y el cumplimiento de las normas de protección del medio natural.
-Se comprueba que se cumplen las normas de higiene establecidas en: los locales e instalaciones, la manipulación de los productos, el manejo de maquinaria, útiles y aperos, la aplicación de productos fitosanitarios y desinfección de locales e instalaciones, el equipo personal de trabajo.
-Durante la estancia en la instalación, se cumplen las medidas de protección y precaución que indica la normativa vigente.
-El equipo de protección personal y los medios disponibles para prevenir o controlar los riesgos, requeridos en algunas labores/operaciones y en el manejo de maquinaria, se utilizan correctamente.
-Las labores realizadas en el trabajo se ejecutan de acuerdo con las normas de seguridad específicas.
-Se verifica el cumplimiento de las normas establecidas sobre la protección del medio natural.
-Los materiales y productos de desecho se colocan en los lugares asignados al respecto, reciclándolos, tratándolos o eliminándolos según la normativa vigente.
b) Dominio Profesional.
Medios de producción: Trámites administrativos y de gestión para la organización y mantenimiento de una empresa familiar agropecuaria, bien realizados de manera directa o a través de la utilización de servicios de personas o empresas especializadas. Documentación de carácter general: archivos de clientes, proveedores y concesionarios; información sobre evolución de precios y mercados agropecuarios, fichas de almacén, plan de compras. Documentación de carácter administrativo: permisos y autorizaciones en general y de circulación e inscripción de maquinaria; solicitudes de ayudas y subvenciones, formularios administrativos. Documentación contable: libros de contabilidad, facturas, albaranes, notas de pedido y entrega, letras de cambio, cheques, inventarios y balances, formularios contables. Escrituras. Impuestos de actividades económicas. Régimen de tenencia de la tierra. Documentación fiscal y de personal: declaraciones fiscales, nóminas, retenciones, IVA. Contratos: de personal, de arrendamiento, de aparcería, de compra-venta, de seguros, de cosechas, formularios laborales. Fichas técnicas de cultivos con especificación de: abonos, semillas, producciones y técnicas de producción recomendadas. Relación de equipos disponibles. Equipos de protección de instalaciones. Almacenes, silos. Programas de reproducción de ganado. Reglamentación sobre seguridad e higiene en el trabajo.
Productos o resultados del trabajo: Gestión técnica y administrativa de una empresa familiar agropecuaria: declaraciones y documentación fiscal, contabilidad. Análisis de grupo de gestión de explotaciones. Declaraciones periódicas en materia fiscal y/o administrativa para acceder a determinadas ayudas y subvenciones.
Procesos, métodos y procedimientos: Procedimientos contables: Plan general de contabilidad. Procedimientos de gestión técnica. Análisis de grupos de gestión de explotaciones. Métodos de valoración de tiempos y actividades. Procedimientos de control, organización y administración de almacenes. Procedimientos de promoción y comercialización de productos.
Información utilizada y/o generada: Información sobre precios y mercados. Obligaciones administrativas y fiscales; de personal sobre salarios, seguridad e higiene, contratos. Revistas y otras publicaciones especializadas. Textos legales. Paquetes informáticos de nivel básico. Normativa de Seguridad e Higiene en el trabajo.
Personal y/u organizaciones destinatarias: Titulares de empresas familiares agropecuarias a título principal (ATP) o no. Autónomos. Jefes de empresa. Proveedores y clientes. Gestorías. Comunidades de bienes. Cooperativas de cultivo y ganaderas. Sociedades Agrarias de Transformación (S.A.T.). Agrupaciones de comercialización. Mercos. Centrales y almacenes de productos agrícolas. Silos. Conserveras. Bodegas. Trujales. Centrales de productos ganaderos. Casas comerciales de semillas, abonos, pesticidas, piensos, productos sanitarios y otros para la ganadería.
Unidad de Competencia 2: preparar, manejar y mantener en uso las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación o finca agropecuaria.
a) Realizaciones y criterios de realización.
2.1. Efectuar y controlar el acondicionamiento y limpieza de los locales e instalaciones de cría y/o producción.
-Se comprueba que las instalaciones y locales se encuentran libres de residuos, programando y/o aplicando, en caso contrario, los procedimientos de limpieza y desinfección/desinsectación necesarios.
-Los equipos de limpieza/desinfección/desinsectación se preparan de acuerdo con la labor que se va a realizar y siguiendo las instrucciones de trabajo.
-Se seleccionan los productos de limpieza, desinfección, desinsectación y se aplican con la tecnica adecuada y las dosis indicadas.
-Se preparan las camas del ganado y acondicionan los locales siguiendo el plan establecido previamente.
-Se verifica el estado de la instalación eléctrica, del suministro de aguas y de los sistemas de climatización de las instalaciones.
-Se comprueba que la eliminación de los residuos y desechos en locales e instalaciones se lleva a cabo en tiempo y forma indicados y que dichos residuos se depositan en los sitios adecuados para cada uno de ellos.
2.2. Realizar el mantenimiento de primer nivel de las máquinas y equipos de la explotación o finca, efectuando las operaciones básicas de mecanizado, soldadura y montaje, desmontaje y otras requeridas.
-La revisión de los tractores, maquinaria y equipos se efectúa con la periodicidad indicada en los manuales de mantenimiento y operación, realizando las operaciones de cambio y reposición de aceites y líquidos, de engrase, de sustitución y limpieza de filtros y piezas y de lastrado de ruedas.
-Se comprueba que el taller se encuentra ordenado y las herramientas disponibles para su inmediata utilización.
-Se realiza un control continuo de los equipos y maquinaria e instalaciones, detectando e identificando las averías producidas y efectuando el seguimiento de los gastos de mantenimiento y reparación.
-Los elementos averiados o desgastados de las máquinas, equipos e instalaciones se sustituyen por los repuestos adecuados.
-Se comprueba que la maquinaria y equipos, tras su uso, están en condiciones para su próxima utilización.
-Para efectuar las operaciones de montaje y desmontaje y mecanizado (taladrado, limado, esmerilado, roscado y corte) se seleccionan los equipos y herramientas adecuados.
-En las operaciones básicas de soldadura eléctrica:
.Se seleccionan los equipos y herramientas adecuados al material que se va a soldar.
.Se regula la intensidad de la corriente en función del electrodo y del material que se tiene que unir.
.Las conexiones eléctricas a masa se realizan limpiando las zonas de contacto.
.Se preparan y limpian los bordes que se van a unir, situándolos a la distancia adecuada al tipo de soldadura y electrodo utilizado.
-Las operaciones básicas y de mantenimiento de primer nivel de los equipos y máquinas se lleva a cabo siguiendo los manuales y fichas de mantenimiento y con la periodicidad indicada en los mismos.
2.3. Preparar y manejar los tractores, maquinaria, equipos y herramientas de la explotación o finca para su utilización en las labores y operaciones programadas y, en su caso, circulación por vias públicas.
-Se seleccionan, enganchan y regulan los aperos y maquinaria teniendo en cuenta la labor que se debe realizar y se controlan su funcionamiento y manejo.
-Los equipos se regulan teniendo en cuenta los planes y actividades de producción.
-Se prepara el tractor y la maquinaria adaptándolos y señalizándolos convenientemente, cumpliendo el código de circulación y la normativa complementaria referente a circulación de vehículos y maquinaria por vías públicas.
-La selección, preparación y manejo de la maquinaria, tractores, equipos y aperos específicos se realiza conforme a los requerimientos de cada labor y al ritmo de trabajo establecido.
-Se verifica que el abastecimiento de los productos que necesitan las máquinas en la jornada de trabajo se realiza adecuadamente evitando las interrupciones y tiempos de espera.
2.4. Actuar bajo normas de seguridad durante la estancia en las instalaciones y en las operaciones con máquinas, equipos y herramientas para prevenir los riesgos personales y generales.
-Durante la estancia en las instalaciones y en el manejo de equipos y herramientas se cumplen las medidas de precaución y protección establecidas por la normativa al respecto.
-Se utilizan correctamente los equipos de protección personal requeridos para el trabajo que se va a realizar.
-Las tareas realizadas con las máquinas, equipos y herramientas se ejecutan de acuerdo con las normas de seguridad específicas para cada uno de ellos.
-La manipulación de productos y materiales se lleva a cabo tomando las medidas de protección adecuadas a cada caso.
-En caso de accidente se aplican las técnicas sanitarias básicas y los primeros auxilios rápidamente.
b) Dominio Profesional.
Medios de producción: Tractores agrícolas, máquinas autopropulsadas y accionadas y aperos para el trabajo del suelo, para la implantación de los cultivos, para la distribución del abono mineral y orgánico, para el riego, para la aplicación de los productos fitosanitarios, para la recolección de forrajes (heno, silo y paja), para la recolección de cosechas, para la carga, la descarga y el transporte de cosechas y materias primas, para la limpieza, clasificación y manipulación de las cosechas y para la ganadería (alimentación y obtención y conservación de productos ganaderos). Locales e instalaciones para la producción y almacenamiento. Equipos e instrumentos de taller para mantenimiento y reparaciones de tractores y maquinas, como: bancos de trabajo, equipos de elevación y desplazamiento, juegos de herramientas, extractores, equipos de soldadura, fragua, taladradora, gatos hidráulicos, equipos de engrase, compresor y depósito para el almacenamiento de combustibles y lubricantes. Máquinas, equipos e instalaciones ganaderas.
Productos y/o resultados del trabajo: Maquinaria, equipos e instalaciones en correcto estado de preparación y mantenimiento y listos para su uso. Labores agrícolas y ganaderas realizadas de conformidad con las necesidades del cultivo y de los medios de producción. Operaciones de manejo ganadero realizadas de conformidad con las necesidades de los animales.
Procesos, métodos y procedimientos: Procedimientos para el trabajo con tractores agrícolas y máquinas autopropulsadas o con motor térmico. Procedimientos para el uso de maquinaria de trabajo del suelo. Procedimientos de trabajo para los equipos de: distribución de abonos y enmiendas; de siembra, plantación y trasplante; de riego; de aplicación de fitosanitarios y plaguicidas; de recolección; de transporte y de almacenamiento. Métodos de uso y mantenimiento para las maquinas, equipos e instalaciones fijas. Métodos de uso y mantenimiento de los equipos de ordeño y refrigeración de la leche. Métodos de uso y mantenimiento de los equipos móviles (alimentación, recogida y tratamiento de residuos ganaderos, manejo de camas). Métodos para calibrar, ajustar y manejar las máquinas de acuerdo con el estado de la parcela (suelo y cultivo) o las necesidades del ganado.
Información utilizada y/o generada: Manuales de servicio, de mantenimiento y de taller de tractores, máquinas y equipos e información técnica sobre prestaciones de trabajo. Información sobre posibilidades y limitaciones de las máquinas y equipos que se deben utilizar. Información sobre las condiciones de utilización y necesidades de mantenimiento de instalaciones agropecuarias. Normativa de Seguridad e Higiene en el Trabajo. Código de la Circulación y normativa complementaria.
Personal y/u organizaciones destinatarias: Jefe de explotación, empresarios y encargados de las empresas para las que realiza los servicios. Operadores de tractores y máquinas agrícolas y ganaderas. Proveedores de equipos y elementos fungibles necesarios para el funcionamiento de la empresa agropecuaria.
Unidad de Competencia 3: realizar las labores y operaciones en cultivos herbáceos extensivos.
a) Realizaciones y criterios de realización.
3.1. Elegir las especies, variedades y métodos de cultivo adecuados desde el punto de vista técnico-económico.
-Se realiza un estudio climático y edáfico de la zona y parcelas donde se va ubicar el cultivo.
-Se eligen entre las posibles especies que pudieran prosperar con éxito aquellas que pudieran tener mercado y proporcionar resultados más favorables.
-Se seleccionan las variedades adecuadas en función de sus características técnico-económicas.
-Se adopta el método de cultivo más adecuado a cada especie, variedad y situación.
-Se establecen los planes, alternativas y rotaciones de cultivo más idóneas.
3.2. Elegir, instalar y utilizar eficazmente el sistema de riego más adecuado empleando las técnicas más idóneas y avanzadas.
-Se elige el sistema de riego más adecuado teniendo en cuenta los cultivos que hay que regar, las características del suelo, la disponibilidad de agua y los costes ocasionados.
-Se relaciona adecuadamente el volumen de agua disponible con los cultivos que se van a realizar y la superficie que se deben regar.
-Se relacionan las condiciones de calidad del agua de riego con las exigencias del cultivo a sembrar.
-El equipo de la toma de agua, las conducciones generales y los elementos regantes son los más adecuados en función de la superficie y cultivo que hay que regar.
-Se instalan los elementos necesarios para el adecuado funcionamiento del sistema elegido.
-Manejando correctamente el sistema de riego instalado, se aporta, en los momentos precisos, el agua requerida por cada uno de los diferentes cultivos a lo largo de sus ciclos de producción.
-Se controla el buen funcionamiento del sistema de riego, sustituyendo los elementos averiados o desgastados.
3.3. Realizar las labores de preparación del suelo y el abonado de fondo recomendado, utilizando la maquinaria apropiada.
-Se decide el tipo y secuencia de labores a aplicar de acuerdo con el tipo de suelo, uso anterior y cultivos a sembrar.
-Se seleccionan, enganchan, regulan y utilizan los tractores, máquinas y aperos adecuados segun las labores de preparación y abonado del suelo que se deben realizar.
-Se efectúan las labores primarias y secundarias de preparación del suelo, teniendo en cuenta el estado del terreno (tempero).
-De acuerdo con las recomendaciones técnicas para los distintos cultivos y los antecedentes y características físico-químicas del suelo, se establece el plan de fertilización, seleccionando los abonos más idóneos y económicos y calculando las cantidades necesarias de cada uno de ellos.
-La aplicación del abono de fondo, y en su caso enmiendas, se realiza siguiendo las normas técnicas prescritas para cada cultivo, realizando a la vez la labor apropiada.
-Se comprueba que el terreno queda en perfectas condiciones para la siembra después de las labores secundarias efectuadas.
3.4. Realizar la siembra y, en su caso, el abonado de los cultivos seleccionados siguiendo la planificación establecida.
-Se eligen las semillas seleccionadas y certificadas y en perfecto estado sanitario.
-Si la semilla procede de la cosecha anterior, se selecciona y desinfecta previamente.
-Se realizan pruebas, test de germinación y peso de mil semillas, para comprobar sus características antes de su utilización.
-Se utiliza la dosis de siembra aconsejable técnicamente según la variedad que se va a cultivar y, en su caso, se corrige de acuerdo a los resultados obtenidos en las pruebas.
-Se selecciona y regula la maquinaria, tractor y aperos adecuados para la siembra y abonado según la dosis que se debe utilizar y la profundidad a que debe quedar enterrada la semilla y el abono.
-Se realiza conjuntamente la siembra y, en su caso, abonado de fondo siguiendo las técnicas recomendadas.
-Se comprueba que la nascencia y la densidad de plantas por m2 es la correcta y en caso contrario se corrigen en tiempo y forma las deficiencias observadas.
3.5. Realizar el cuidado y protección de los cultivos sembrados utilizando las técnicas apropiadas.
-Se realizan las labores de grada y bina en función del estado en que se encuentra el terreno.
-Se realizan las aportaciones de nutrientes en cobertera en función del estado del cultivo y de la humedad del suelo.
-Se realizan los riegos necesarios, en su caso, en función de las necesidades del cultivo.
-Se aplican correctamente las técnicas de control de malas hierbas teniendo en cuenta:
.Especies de malas hierbas que se deben tratar.
.Desarrollo del cultivo.
.Labores y aperos a utilizar.
.Herbicidas adecuados.
.Dosis que se deben emplear.
3.6. Realizar la recolección del cultivo en la época mas conveniente utilizando la maquinaria apropiada.
-Se comprueba que el porcentaje de humedad u otros parámetros de madurez del cultivo que se va a recolectar es el adecuado.
-Se selecciona y utiliza la maquinaria y equipos adecuados teniendo en cuenta el cultivo que recolectar.
-Durante la recolección se evitan los malos tratos al producto para que no afecten a su calidad.
-Los subproductos de las cosechas se acondicionan de acuerdo a su destino posterior y, en su caso, se empacan adecuadamente para su manipulación y transporte.
3.7. Transportar y almacenar los productos de las cosechas en el lugar y en las condiciones más idóneas.
-Se comprueba que el almacén reúne las mejores condiciones de aireación, humedad y temperatura para el producto a almacenar.
-Se realiza la desinfección del almacén previa al almacenamiento del producto cumpliendo las condiciones de seguridad e higiene.
-Se comprueba que el almacén reúne los requisitos técnicos de acceso y para efectuar las operaciones de carga y descarga.
-Se utilizan los medios de transporte y almacenamiento más adecuados al producto.
-Se comprueba que la manipulación de los productos y los almacenes de conservación cumplen las condiciones higiénicas que fija la legislación vigente.
b) Dominio Profesional.
Medios de producción: Tractores, motocultores. Semillas y plantas. Abonos minerales y orgánicos. Productos fitosanitarios. Sembradoras. Equipos de aplicación de herbicidas y de fitosanitarios. Cosechadoras, empacadoras y otros equipos de recolección de granos y semillas. Equipos de distribución de abonos, minerales y orgánicos: abonadoras, esparcidores de estiércol y purines. Otras máquinas agrícolas. Equipos de desfonde. Arados de vertedera y de disco. Subsoladores. Gradas. Cultivadores. Rotocultores. Aporcadores y desaporcadores. Rodillos. Otros aperos. Equipos de riego: grupos de bombeo, grifería, tomas, aspersores, tuberías. Equipos de transporte, limpieza y clasificación de los productos. Almacenes y cintas transportadoras.
Productos y/o resultados del trabajo: Cultivo en buen estado desde el punto de vista sanitario y en condiciones para que pueda alcanzar la producción potencialmente posible, conseguidos a través de lo que se conocen como buenas prácticas agrícolas. Cosechas recogidas y preparadas para su comercialización y/o aprovechamiento por el ganado de la propia explotación. Subproductos de los cultivos.
Procesos, métodos y procedimientos: Métodos de riego, abonado, preparación de suelos, siembra, cuidado y protección de los cultivos, recolección, transporte y almacenamiento de los mismos. Operaciones de campo más apropiadas para mantener el potencial productivo del cultivo, sin que se produzcan daños en el ambiente.
Información utilizada y/o generada: Botánica básica aplicada. Edafología aplicada. Sistemas de riego. Recomendaciones técnicas sobre los diversos cultivos. Normativa de higiene y seguridad y técnicosanitaria en el trabajo con agroquímicos, sus limitaciones de uso, plazos de seguridad y niveles tolerables de residuos.
Personal y/u organizaciones destinatarias: Titulares de empresas familiares agropecuarias a título principal (ATP) o no. Autónomos. Jefes de explotación. Comunidades de bienes. Cooperativas de cultivo. Sociedades Agrarias de Transformación (S.A.T.). Agrupaciones de comercialización. Centrales y almacenes de productos agrícolas. Silos. Casas comerciales de semillas, abonos y pesticidas y maquinaria.
Unidad de Competencia 4: realizar las labores y operaciones en cultivos frutales arbóreos y arbustivos.
a) Realizaciones y criterios de realización.
4.1. Plantear las nuevas plantaciones de cultivos frutales arbóreos y arbustivos a efectuar en la finca o explotación.
-Se recopilan los datos y observaciones climáticos de la zona y parcelas donde se van a instalar las plantaciones.
-Se realiza correctamente la toma y envío de muestras de suelo y la solicitud de análisis a un laboratorio o centro especializado.
-Se elige entre las posibles especies frutales que pueden prosperar con éxito las que pudieran tener mayor demanda en el mercado y proporcionar resultados económicos más favorables.
-Se seleccionan las variedades y patrones y sistemas de cultivo adecuados a las características concretas de las parcelas y del mercado.
-Se efectuan las mediciones precisas del terreno y los croquis de establecimiento de las plantaciones.
-Se calculan las necesidades de material tanto vegetal como para las estructuras y sus costes.
-En su caso, se solicita el asesoramiento técnico sobre el conjunto o sobre aspectos concretos relacionados con el proyecto de plantación.
4.2. Realizar la preparación del suelo en función de las exigencias técnicas del cultivo que se va a implantar.
-Se efectúa un desfonde con el apero adecuado y con la profundidad más conveniente.
-Se interpretan los resultados del análisis de suelo encargado para determinar las características físicas y químicas y conocer las enmiendas y fertilización que se deben aportar.
-Se aplican las dosis recomendadas de enmiendas y fertilizantes orgánicos y minerales utilizando el apero y/o maquinaria adecuados al cultivo a implantar.
-Se efectúa la desinfección del suelo, si procede, con el producto, dosis y tratamiento técnicamente preestablecidos.
-El marco de plantación elegido es el más indicado técnicamente para el cultivo que se va a implantar, teniendo en cuenta la variedad y patrón, el sistema de formación, calidad del suelo y luminosidad.
-Se efectúa el replanteo de acuerdo con el marco elegido.
-Las zanjas o ahoyado de plantación se efectúa siguiendo los procedimientos establecidos.
4.3. Elegir, instalar y utilizar eficazmente el sistema de riego en función del cultivo que se va a implantar.
-Se elige el sistema de riego más adecuado teniendo en cuenta los cultivos que hay que regar, las características del suelo, la disponibilidad de agua y los costes ocasionados.
-Se relaciona adecuadamente el volumen de agua disponible con el/los cultivo/s que se van a realizar y la superficie que se va a regar.
-Se relacionan las condiciones de calidad del agua de riego con las exigencias del cultivo a implantar.
-El equipo de la toma de agua, las conducciones generales y los elementos regantes son los más indicados en función de la superficie y cultivo que hay que regar.
-Se instalan los elementos necesarios para el adecuado funcionamiento del sistema elegido.
-Manejando correctamente el sistema de riego instalado, se aporta, en los momentos precisos, el agua requerida por cada uno de los diferentes cultivos a lo largo de sus ciclos de producción.
-Se controla el buen funcionamiento del sistema de riego, sustituyendo los elementos desgastados o averiados.
4.4. Implantar los cultivos elegidos teniendo en cuenta la especie que se va a cultivar y las características del suelo.
-Se efectúa la plantación teniendo en cuenta la especie o variedad, época, tipo de plantón y climatología de la comarca.
-Se comprueba que los plantones presentan un buen estado sanitario y vegetativo, rechazándolos en caso contrario, y realizándose los tratamientos fitosanitarios en caso necesario.
-Se efectúa la poda de preplantación aplicando las técnicas adecuadas.
-Se seleccionan y utilizan las máquinas, aperos y utensilios más indicados desde el punto de vista técnico-económico para una buena plantación.
-Se evalúa correctamente el número de marras y se procede a su reposición.
-Se prevé la aplicación del injerto más adecuado en las plantaciones realizadas con portainjertos, así como la procedencia del material vegetal (certificado o estándar).
-Se utilizan e instalan correctamente los soportes indicados para el sistema de formación elegido y el portainjertos y variedad cultivada.
-Se tiene en cuenta en plantaciones ya establecidas, cambiar la variedad por injertos o arranque en función de las exigencias del mercado.
4.5. Realizar las operaciones de injerto en la plantación utilizando los medios y técnicas adecuadas a los diferentes cultivos.
-Se elige la época más indicada para realizar el injerto en función de la climatología de la zona, y del cultivo.
-Se elige el tipo de injerto más adecuado a las características del portainjertos y variedad.
-Se realiza el injerto “in situ”, utilizando material vegetal sano y certificado en caso de compra.
-Se aplica el injerto adecuado en caso de cambio de variedad.
-Se aplican correctamente los productos adecuados para fijar el injerto.
-Se realizan las prácticas culturales adecuadas posteriores al injerto para facilitar su inserción.
4.6. Realizar la poda utilizando los medios y técnicas adecuadas a los diferentes cultivos.
-Se elige la época más adecuada en función de la variedad que se va a tratar y de la climatología de la zona para retrasar o adelantar la vegetación.
-Se selecciona y utiliza las herramientas y equipos adecuados en función de la operación que se va a realizar.
-Se inicia la poda de formación en función de la especie y variedad, portainjertos y sistema de formación previsto.
-Se efectúan las podas en verde (despuntes, pinzamientos, deshojado) teniendo en cuenta el sistema de formación elegido y otras características del cultivo.
-Se realiza correctamente la poda de fructificación establecida de acuerdo con la variedad y portainjertos.
-En las plantaciones en reconversión se adapta la poda al nuevo sistema de formación y de producción.
-Se aplica el tratamiento adecuado (trituración, retirada, eliminación) a las ramas y restos de poda.
4.7. Realizar el cuidado y protección de las plantaciones utilizando las operaciones y labores requeridas y la maquinaria y aperos adecuados.
-Se realizan las labores del suelo adecuadas que faciliten el riego a la plantación.
-En su caso, se mantiene la cobertura herbácea del terreno realizando los cortes o desbroces necesarios en los momentos oportunos y con la maquinaria adecuada.
-En su caso, se mantiene el terreno limpio de malas hierbas, bien por labores superficiales o por empleo de herbicidas, utilizando:
.Labores y aperos idóneos.
.Tratamientos, productos, dosis y equipos adecuados.
-Sobre el terreno se efectúan las labores culturales superficiales establecidas técnicamente para su mantenimiento.
-Las aportaciones de nutrientes complementarias se realizan de acuerdo con la interpretación del análisis de la tierra y del estado del cultivo y, en su caso, del análisis foliar.
-Se utilizan correctamente las técnicas y los productos fitorreguladores adecuados para regular la producción y tamaño de los frutos (inducción floral, cuajado, anticaída, aclareo, calibre del fruto y precocidad del mismo).
4.8. Realizar la recolección del cultivo utilizando la maquinaria apropiada y en la época más adecuada o según la demanda del mercado.
-Para comenzar la recolección se tendrá en cuenta:
.Variedad cultivada.
.Grado de acidez.
.Grado de azúcar.
.Estado de maduración.
.Exigencias del mercado.
.Climatología.
-La recolección se efectúa evitando malos tratos al producto que afecten a la calidad.
-Se utiliza la maquinaria e implementos de recolección más adecuados técnicamente y que económicamente sean rentables.
4.9. Transportar y almacenar los productos de las cosechas en el lugar y en las condiciones más idóneas.
-Se utilizan los medios de trasporte y almacenamiento más adecuados teniendo en cuenta el producto que hay que transportar.
-Se comprueba que el almacén reúne las condiciones de aireación, humedad y temperatura establecidas para el producto a almacenar.
-Se realiza, si procede, la desinfección del almacén previa al almacenamiento del producto, cumpliendo las condiciones de seguridad e higiene.
-Se comprueba que el almacén reúne los requisitos técnicos de acceso y para efectuar las operaciones de carga y descarga.
-Se prevé la utilización de cámaras frigoríficas y de atmósfera controlada para la conservación de los productos que necesitan refrigeración y tratamiento hasta su venta.
-Se comprueba que la manipulación de los productos y los almacenes de conservación cumplen las condiciones higiénicas que fija la legislación vigente.
b) Dominio Profesional.
Medios de producción: Tractores y dispositivos de enganche, motocultores. Binadoras, plantadoras, ahoyadoras, arrancadoras, aporcadoras y desaporcadoras, aperos de labranza primaria (subsoladores, arados, gradas, cinceles, roturadores), desbrozadoras y picadoras de residuos, cultivadores, rodillos. Azadas, picos, palas, barras. Tutores y material de soporte. Fitorreguladores. Plantones injertados y sin injertar. Yemas. Material de injerto: tijeras, navajas, esparto, rafia, cinta de plástico, mastic de injertar, tutores. Tijeras de podar, serruchos. Equipo neumático de poda. Equipo de marqueo: cinta métrica, cadenas, cuerdas. Equipos de bombeo, tomas de agua, aforadores, pozos, canales, depósitos, estanques, tuberías, acoplamientos de tuberías, aspersores, goteros, filtros, válvulas y manómetros, equipos de nivelación, drenes y equipos de drenaje e instalación de drenes. Abonos, equipos de distribución de abonos minerales, repartidoras de estiércol. Productos fitosanitarios. Equipos de tratamientos. Equipo de seguridad. Equipos de recolección de cosechas. Equipos de limpieza y clasificación de los productos cosechados. Almacenes de productos en condiciones de salubridad adecuadas (silos, graneros y almacenes), instalaciones de secado y ventilación, instalaciones de frío, medidores de humedad y temperatura. Cámaras frigoríficas. Cámaras de atmósfera controlada. Remolques, transportadores de frutos, palas cargadoras para tractor, cintas elevadoras, sin-fin.
Productos y/o resultados de el trabajo: Cultivo en buen estado desde el punto de vista sanitario y en condiciones para que pueda alcanzar la producción potencialmente posible, conseguidos a través de lo que se conocen como buenas prácticas agrícolas. Cosechas recogidas y preparadas para su comercialización.
Procesos, métodos y procedimientos: Métodos de preparación de suelos, de riegos, de implantación, de trasplante, de cuidados y protección de los cultivos, de poda, de recolección, transporte, acondicionamiento y almacenamiento de los productos. Operaciones de campo más apropiadas para mantener el potencial productivo del cultivo, sin que se produzcan daños en el ambiente.
Información utilizada y/o generada: Botánica básica aplicada. Edafología aplicada. Sistemas de riego. Recomendaciones técnicas sobre los cultivos. Normativa de higiene y seguridad y técnico-sanitaria en el trabajo con agroquímicos, sus limitaciones de uso, plazos de seguridad y niveles tolerables de residuos.
Personal y/u organizaciones destinatarias: Titulares de empresas familiares agropecuarias a título principal (ATP) o no. Autónomos. Jefes de explotación. Proveedores y clientes. Gestorías. Comunidades de bienes. Cooperativas de cultivo. Sociedades Agrarias de Transformación (S.A.T.). Agrupaciones de comercialización. Mercos. Centrales y almacenes de productos agrícolas. Conserveras. Bodegas. Trujales. Casas comerciales de semillas, abonos, pesticidas y productos sanitarios.
Unidad de Competencia 5: realizar las operaciones de control y tratamiento fitosanitarios, preservando el medio ambiente y la sanidad de los alimentos.
a) Realizaciones y criterios de realización.
5.1. Controlar los ciclos biológicos de las plagas y enfermedades y de las especies auxiliares, situando los puntos de control en los cultivos de las distintas parcelas.
-Se realiza el replanteo sobre el terreno conforme a los planos de las parcelas donde se indican los puntos de control establecidos.
-Se colocan las piquetas de señalización para situar los puntos de control en las distintas parcelas de cultivos previamente establecidas.
-Se practican los recuentos o conteos de umbrales de plagas y fauna útil en cada punto de control.
-Los conteos y tomas de muestras se realizan en el momento y con el instrumental adecuado, siguiendo el ciclo biológico de cada plaga, parásito o predador.
-Se revisa y actualiza la información técnica necesaria para clasificar la fauna útil autóctona y la procedente de biofábricas.
5.2. Controlar y registrar la situación fitosanitaria de los distintos cultivos organizando las medidas de detección e identificación de plagas, enfermedades o daños que les afectan.
-Los itinerarios de vigilancia de síntomas y la captura de agentes causantes de daños se realizan en el momento adecuado.
-Se identifica la plaga o enfermedad incidente por análisis de los síntomas o individuos detectados.
-Se realiza “in situ” el conteo de las plagas y se evalúa su nivel de ataque reflejando los datos en las fichas de campo correspondiente.
-Se cumplimentan las fichas/croquis de campo para los diferentes cultivos según el programa establecido previamente.
-Se toman las muestras según los procedimientos establecidos y se preparan y envían al laboratorio o estación fitopatológica correspondiente.
-Los sistemas y dispositivos de control y detección de plagas y enfermedades se regulan y aplican correctamente.
5.3. Controlar y realizar en su caso la lucha integrada contra las plagas y enfermedades de los cultivos, utilizando las técnicas y los productos y dosis adecuados, así como los equipos y maquinaria idóneos.
-Se revisa y actualiza la información técnica y económica relacionadas con las técnicas de aplicación y con los productos fitosanitarios que se registran oficialmente, para mejorar los procedimientos.
-Se programa un calendario de tratamientos en función de los cultivos que se van a tratar y de las diferentes fases por las que pasa el propio cultivo y sus plagas y enfermedades a lo largo del año.
-La suelta de fauna útil se efectúa en el momento oportuno y en la cantidad adecuada para cada cultivo.
-Los tratamientos recomendados se efectúan con los productos indicados y su aplicación se realiza tomando las medidas adecuadas para no dañar la fauna útil.
-Se comprueba que la preparación del producto y la dosis a emplear se corresponde con la recomendación prescrita.
-Los equipos y maquinaria de aplicación se seleccionan, regulan y manejan de manera que se consigan los resultados esperados de su trabajo.
5.4. Aplicar las medidas de protección y seguridad que deben ser adoptadas en los tratamientos contra plagas y enfermedades.
-Se comprueba que los dispositivos de seguridad en las máquinas y equipos de tratamiento funcionan y se utilizan correctamente durante el tratamiento.
-Se utilizan correctamente los equipos personales requeridos para cada tipo de tratamiento y producto que hay que emplear.
-La manipulación de productos sanitarios se lleva a cabo tomando las medidas de protección prescritas para cada tipo de productos.
-Se cumple en todo momento la normativa de seguridad e higiene en el trabajo utilizando las prendas de protección personal que el tipo de producto y tratamiento recomienda.
-En caso de accidentes se aplican las técnicas sanitarias básicas y los primeros auxilios, con rapidez.
-Se respetan los plazos de seguridad establecidos, antes de su aprovechamiento, para cada tipo de producto fitosanitario según lo indicado en la reglamentación vigente.
5.5. Controlar y realizar la aplicación de plaguicidas a productos alimentarios, en locales y en espacios urbanos, periurbanos o naturales utilizando los productos y dosis preestablecidos.
-En los tratamientos a las cosechas y productos alimentarios almacenados se utilizan las técnicas de aplicación, formulaciones y dosis adecuadas que garanticen su conservación y posterior consumo en condiciones de seguridad higiénico-sanitaria.
-Se realizan las desratizaciones y desinfecciones de locales y espacios aplicando las técnicas y los productos y dosis adecuados a las poblaciones que hay que controlar.
-Se realizan los tratamientos recomendados contra las plagas de insectos, ácaros, etc. en los medios urbano, periurbano y natural siguiendo el procedimiento establecido, de manera que se minimicen los efectos sobre el ambiente.
b) Dominio Profesional.
Medios de producción: Equipos de detección de plagas y enfermedades: lupas, trampas, cebos. Equipos para la aplicación de productos fitosanitarios: pulverizadores hidráulicos, hidroneumáticos (atomizadores), neumáticos (nebulizadores), centrífugos, termoneumáticos, espolvoreadores. Equipos de control de aplicación de productos fitosanitarios. Medios de accionamiento y tracción: tractores y motocultores, motores térmicos y eléctricos. Material para control y calibración de equipos. Equipos de limpieza. Productos fitosanitarios y contenedores para su almacenamiento y transporte. Plaguicidas de uso “ambiental” y “alimentario”. Equipos de protección personal.
Productos y/o resultados del trabajo: Control integrado de las plagas de los cultivos, ambientales y de las instalaciones de almacenamiento y manipulación de productos alimentarios de manera que se asegure la producción sin riesgo para el aplicador, consumidor y medio ambiente.
Procesos, métodos y procedimientos: Técnicas para el control de las plagas y enfermedades de los cultivos, incluidos los principios de lucha integrada. Procedimientos de empleo de productos fitosanitarios y plaguicidas de uso “ambiental” y “alimentario”. Métodos para calibrar, ajustar y manejar equipos de aplicación de fitosanitarios y plaguicidas de manera apropiada a las características de las plagas que se combaten, sin que se deriven riesgos para las personas, el medio ambiente o las máquinas utilizadas. Métodos de mantenimiento de las máquinas y equipos.
Información utilizada y/o generada: Normativa de seguridad en el trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y utilización de plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos de seguridad y niveles tolerables de residuos. Fichas de campo. Mapas meteorológicos para épocas oportunas de tratamientos. Manual de productos fitosanitarios con su materia activa y toxicidad. Reglamentación técnico-sanitaria para la fabricación, comercialización y utilización de plaguicidas (R.D. 3349/1983 de 30 de noviembre). Sistema armonizado comunitario de autorización para comercializar y utilizar productos fitosanitarios (R.D. 2163/1994 de 4 de noviembre. Transposición de la Directiva 91/414/CEE). 0rden de la Presidencia de 8 de marzo de 1994 por la que se establece la normativa reguladora de cursos de homologación para realizar tratamientos con plaguicidas.
Personal y/u organizaciones destinatarias: Jefes de tratamientos, empresarios agrarios y encargados de explotación. Personal auxiliar de aplicación. Proveedores de equipos de productos fitosanitarios y material necesario en las aplicaciones y en su control. Aplicadores-manipuladores de productos fitosanitarios y de plaguicidas para uso “ambiental” y “alimentario”.
Unidad de Competencia 6: realizar las operaciones de manejo racional del ganado.
a) Realizaciones y criterios de realización.
6.1. Realizar el marcaje e identificación de los animales en época y forma adecuada.
-Se selecciona y utiliza el material adecuado teniendo en cuenta el tipo de operación que hay que realizar.
-Se determina el sistema de identificación idóneo para cada tipo de animal que se debe marcar y la época oportuna.
-Se implantan las marcas en los animales en el lugar adecuado y del modo correcto.
6.2. Agrupar los animales por lotes atendiendo a la edad, peso y estado reproductor, sanitario y productivo, con el fin de realizar su manejo y alimentación adecuadamente.
-Se efectúa el agrupamiento de los animales mediante el control de edad del pesaje y tamaño de los mismos.
-Se controla el estado productivo y reproductor de los animales para su agrupamiento en lotes.
-Se comprueba el estado sanitario de los animales para separar los enfermos y realizar los tratamientos oportunos.
-Se establecen los lotes teniendo en cuenta:
.Superficie necesaria por cabeza.
.Metros lineales de comederos, bebederos y tolvas por cabeza.
.Estado productivo de los animales.
6.3. Realizar las operaciones de ordeño, con el equipo adecuado y siguiendo el procedimiento establecido según la especie animal.
-Se comprueba que las instalaciones de ordeño, nivel de vacío y tanques de almacenamiento de la leche están limpias y en perfectas condiciones de uso.
-Se introducen los animales en la instalación, según lotes de producción, inmovilizándolos de forma adecuada.
-Las ubres se lavan y secan de acuerdo con el procedimiento establecido.
-Se colocan las pezoneras adecuadas al animal que se va a ordeñar, en la forma correcta siguiendo el manual de instrucciones.
-Se verifica que el vaciado de la mama ha finalizado.
-Se “sellan” los pezones mediante baño o pulverización de acuerdo con el procedimiento establecido.
-Se comprueba que la leche ha sido almacenada correctamente y que el equipo de almacenamiento de la misma está en perfectas condiciones higiénicas y de uso.
-Se controla que el enfriamiento de la leche se realiza a la temperatura indicada en el manual de instrucciones.
-Se realizan las operaciones de limpieza, desinfección e higienizado de las instalaciones de ordeño y almacenamiento de la leche, siguiendo el procedimiento establecido.
-Se comprueba que la temperatura del agua que circula por las tuberías y tanques de frío es la indicada en el manual de procedimiento.
-Se comprueba la producción individualizada de cada animal, elaborando los estadillos de control de producción de leche según las instrucciones recibidas.
-Se realiza el “secado” del animal correctamente en los lotes que se han dejado de ordeñar.
6.4. Realizar las operaciones de desraboteo, descornado, castración, arreglo de pezuñas, esquileo y otras similares.
-Se selecciona y manejan correctamente los materiales e instrumentos necesarios según el tipo de operación que se va a realizar.
-Se eligen y apartan los animales sobre los que se va a actuar.
-Se inmovilizan correctamente los animales en función de la operación que se vaya a realizar.
-Las operaciones se ejecutan aplicando las técnicas establecidas y del modo correcto.
-Se comprueba que la evolución general de los animales tras estas operaciones es normal.
b) Dominio Profesional.
Medios de producción: Utensilios para identificar y marcar el ganado: Hierros, marcas a fuego, marcas con nitrógeno líquido, crotales (metálicos y de plástico), chips electrónicos, pinturas, nasogramas, reseñas, etc. Corrales de aparte, mangadas. Equipos de pesaje (básculas manuales, automáticas y electrónicas), cepos de inmovilización. Ordeñadoras, tanques de refrigeración de leche. Esquiladoras (manuales y mecánicas), útiles para desraboteo, para castración, emasculadores, descornadores, cauterizadores, anillos de goma y tenazas de aplicación de los mismos, útiles y equipos para arreglo de pezuñas. Alojamientos del ganado. Animales de diferentes especies, razas, edades, sexo y peso.
Productos y/o resultados del trabajo; Leche de diferentes especies productoras. Lana. Animales correctamente agrupados, manejados y marcados, castrados, descolados, descornados, esquilados, arreglados.
Procesos, métodos y procedimientos: Procedimientos de identificación animal y técnicas de marcaje de animales. Técnicas, métodos y procedimientos de esquileo, raboteo, descornado, castración y arreglo de pezuñas. Técnica, métodos y procedimientos de ordeño. Técnicas y procedimientos para agrupar animales. Técnicas de pesaje.
Información utilizada y/o generada: Anatomía y fisiología animal. Requisitos que han de cumplir las instalaciones ganaderas y la maquinaria necesarias para una producción apropiada. Normativa sobre impacto medioambiental de las instalaciones ganaderas. Legislación y normativa sobre las ayudas de la Unión Europea (UE) a la ganadería.
Personal y/u organizaciones destinatarias: Explotaciones ganaderas. Empresas de servicios ganaderos. Autónomos de explotaciones ganaderas. Sociedades Cooperativas ganaderas. Sociedades Agrarias de Transformación (S.A.T.). Comunidades de Bienes.
Unidad de Competencia 7: realizar operaciones de producción del ganado para leche, carne, lana, huevos y aprovechamientos apícolas en explotaciones agropecuarias.
a) Realizaciones y criterios de realización.
7.1. Realizar las operaciones y labores necesarias para el cultivo y/o mejora de los recursos forrajeros de la explotación o finca.
-Se eligen las especies, variedades y mezclas forrajeras más interesantes en función del medio y la forma de aprovechamiento.
-Se utilizan las técnicas de producción de forrajes más idóneas según las características del suelo y especies que se van a utilizar.
-Se decide el tipo y secuencia de operaciones de roturación, preparación y laboreo necesarias para instalar los cultivos forrajeros o praderas artificiales, se seleccionan, enganchan y regulan los tractores y aperos necesarios y se efectúan correctamente las labores.
-De acuerdo con las recomendaciones técnicas para los distintos cultivos y los antecedentes y características físico-químicas del suelo se seleccionan y aplican, manejando la maquinaria apropiada, las enmiendas y los abonos de fondo más idóneos y económicos.
-La siembra de las forrajeras se lleva a cabo con las dosis y en las condiciones técnicas recomendadas en cada caso utilizando la maquinaria adecuada.
-El abonado de cobertera, riegos, tratamientos fitosanitarios, siegas de rechazo, extensión de deyecciones y demás labores de mantenimiento de los cultivos forrajeros y praderas artificiales se realizan de acuerdo con las exigencias de las plantas y las recomendaciones técnicas.
-Las labores y operaciones de mejora de los prados naturales se deciden en función de su estado de partida y de los objetivos alcanzables y se ejecutan siguiendo las recomendaciones técnicas a tal efecto.
7.2. Organizar, efectuar y controlar el aprovechamiento y conservación de los productos forrajeros de la explotación o finca;
-Se seleccionan los métodos de aprovechamiento y conservación de los forrajes (siguiendo la planificación establecida) más acordes con las características de la explotación, el tipo de ganado y el sistema de producción.
-Se determinan las superficies que se van a pastar y los momentos de entrada y salida del ganado teniendo en cuenta el estado vegetativo de las plantas.
-Se distribuyen los lotes de animales idóneos según la superficie que se va a pastar, el estado de la pradera y las características de los animales.
-Se selecciona el tipo de cercas (fijas o móviles) teniendo en cuenta la especie y características del ganado.
-Se instalan o se comprueba que las cercas están instaladas correctamente según las condiciones establecidas y se realizan las tareas adecuadas para su correcto mantenimiento.
-Se comprueba que los abrevaderos y puntos de sal se sitúan en los lugares adecuados.
-Se determina el número de cortes y el modo y momento de efectuarlos en función del tipo y estado del cultivo, condiciones meteorológicas, necesidades de la producción y destino del forraje.
-Los cortes del forraje se llevan a cabo de acuerdo con lo programado utilizando la maquinaria idónea.
-Los cortes para verde se recogen y transportan con los equipos adecuados para su distribución al ganado.
-Se procede, en su caso, al henificado del corte sometiendo al forraje a las operaciones de volteado, hilerado y empacado pertinentes mediante el correcto empleo de la maquinaria correspondiente.
-Se procede, en su caso, al ensilado (en silo o en “bola”) del forraje sometiéndolo a los tratamientos de preparación y acondicionado necesarios y realizando las operaciones de carga y sellado manejando la maquinaria especifica para tal fin.
7.3. Elaborar y distribuir las raciones alimenticias en función de las necesidades del ganado y controlar su consumo.
-Se determinan, manejando los parámetros y tablas al efecto, las necesidades alimenticias según la especie y tipo de animales que se va a explotar y su estado productivo.
-Se realizan los cálculos de raciones con los distintos alimentos disponibles para las diferentes especies animales y lotes de la explotación o granja.
-Se prevén las materias primas, propias o ajenas a la explotación, necesarias para la elaboración de las raciones.
-Se seleccionan las formulaciones de piensos preparados interpretando su composición y su grado de adecuación a las diferentes especies de la explotación o granja.
-Se preparan y suministran las raciones correctas de voluminoso, concentrado y complementos, llevando a cabo la distribución de los alimentos de acuerdo con los horarios prefijados y evitando cambios bruscos de dieta tanto en cantidad como en calidad.
-Se comprueba que la distribución y consumo de las raciones se realiza correctamente.
7.4. Organizar y controlar las operaciones de cubrición de las hembras en producción.
-Se efectúa, en su caso, la sincronización de celo mediante el empleo de las técnicas y métodos más adecuados para cada especie animal.
-Se comprueba el celo de las hembras por los procedimientos habituales.
-Se determina el número de sementales en función de el número de hembras que se van a cubrir.
-Se realizan las comprobaciones y operaciones necesarias para garantizar que los sementales se encuentran en condiciones físicas y sanitarias adecuadas.
-Se controla que la monta se ejecuta correctamente, comprobando que las hembras quedan cubiertas.
-Se utilizan las técnicas adecuadas y el material apropiado para la extracción, evaluación y procesamiento del semen en condiciones de higiene.
-Se preparan correctamente para ser aplicadas las dosis seminales para cada especie animal según las instrucciones recibidas.
-Se comprueba la correcta utilización de, y en su caso se utiliza, la técnica y material adecuado de inseminación artificial acorde con el animal que se va a inseminar.
-Se encarga, y en su caso se realiza, el diagnóstico precoz de gestación de las hembras cubiertas o inseminadas y, si fuera necesario se toman las medidas y tratamientos correctores aconsejados.
-Se establece un “planning” incluyendo los índices reproductivos adecuados a la especie, edad y estación, uso y manejo de reproductores y condiciones de rechazo de los mismos.
7.5. Controlar y asistir a los partos, verificando que se desarrollan con normalidad y solicitando, si fuera necesario, la atención veterinaria.
-Se efectúa el seguimiento de las hembras durante su preñez, y especialmente en los días previos al parto, observando su conducta y la aparicion de signos indicadores.
-En su caso, se instala a la hembra en la sala de partos o paridera, debiendo encontrarse dichas instalaciones en condiciones adecuadas de higiene y desinfección.
-Se lleva a cabo la supervisión “in situ” del desarrollo de los partos, controlando por observación directa si se desarrolla con normalidad, comunicando con rapidez si se observa alguna anomalía y solicitando la asistencia veterinaria.
-Se detectan, si existen, algún tipo de abortos u otras anomalías, actuando en consecuencia.
-Se utilizan los medios tanto físicos como de asistencia clínica que faciliten el parto en caso de que surjan complicaciones.
-Se verifica que la expulsión de secundinas tiene lugar con normalidad y que su estado no es indicativo de la existencia de enfermedad.
-Se comprueba que el estado sanitario de la hembra tras el parto es correcto.
-Se comprueba que el estado morfológico-fisiológico de las glándulas mamarias es normal y que la secreción láctea se inicia.
-Se confeccionan los partes y estadillos de la paridera de acuerdo con el sistema establecido.
7.6. Realizar las labores de control y asistencia durante la cría de las diferentes especies ganaderas.
-Se realiza correcta e higiénicamente la operación de corte y desinfección del cordón umbilical.
-Se comprueba la normalidad de los nacidos, detectando posibles malformaciones o alteraciones;
-Se aplican correctamente las técnicas de adopción, distribuyendo las crías entre las madres adoptivas seleccionadas.
-Se comprueba que el encalostrado y el ahijado de los recién nacidos se desarrolla adecuadamente.
-Se comprueba la vuelta a la normalidad reproductiva de las madres (celos postparto y ciclos sexuales adecuados).
-Se procede, en su caso, a pesar, marcar y dar los tratamientos y cuidados adecuados a las crías siguiendo las indicaciones técnicas al efecto, realizando cada operación según lo requerido para cada especie.
-Se procede a la separación de las crías de sus madres y a su destete en la forma y momentos recomendados para cada especie y sistema de producción.
-Se da paso a los animales a las sucesivas fases de su crianza (recría, cebo), trasladándolos a los alojamientos que reúnan las condiciones adecuadas de ambiente e higiene.
7.7. Reconocer mediante observación el estado sanitario del ganado, ejecutar, en su caso, los tratamientos especificados y tomar las muestras para los análisis indicados en la planificación sanitaria de la explotación.
-Se comprueba el estado sanitario de los animales detectando y comunicando las anomalías observadas.
-Se establece un calendario y se aplican las vacunaciones y otros tratamientos preventivos acordes con las enfermedades más comunes en la zona.
-Se realizan los tratamientos antiparasitarios internos y/o externos en la época e instalación adecuada y con los productos establecidos;
-Se toman las medidas preventivas necesarias en la explotación (vados desinfectantes, mallas anti-insectos, anti-roedores, etc.) para minimizar los riesgos de introducción y transmisión de enfermedades.
-Se toman las medidas adecuadas de aislamiento y vigilancia de los animales presuntamente enfermos.
-Se toman las muestras en los animales que se determinen, con los materiales y equipos adecuados en la forma indicada.
-En su caso, se aplican los tratamientos curativos prescritos con los productos y dosis indicados, utilizando las vías, técnicas y material idóneos.
-Se elaboran los estadillos y partes establecidos al efecto siguiendo las instrucciones recibidas.
-Se toman las medidas legalmente establecidas en caso de muerte de animales para el manejo y destino de los cadáveres.
7.8. Controlar en la explotación la producción de carne, leche, lana, huevos y productos apícolas procediendo a la obtención, almacenamiento y comercialización de los productos.
-Se lleva a cabo la selección y adquisiciones de los animales idóneos para la producción y su transporte hasta las instalaciones de la explotación o granja en las condiciones adecuadas para no producirles daños.
-Se efectúa la instalación de los animales en los alojamientos adecuados, de acuerdo con sus exigencias de espacio y ambiente, la orientación productiva de la explotación o granja y la legislación al respecto.
-Se instalan los comederos y bebederos específicos para la alimentación de los animales, suministrándoles el alimento adecuado.
-Se realizan las labores de limpieza y retirada de residuos y de desinfección de los alojamientos con la periodicidad establecida manejando la maquinaria y equipos pertinentes.
-Se verifica que las condiciones ambientales de los alojamientos se mantienen en cada momento dentro de niveles requeridos, procediendo en caso contrario a revisar o intensificar los mecanismos y sistemas de climatización.
-Se controla a lo largo de las diferentes fases el correcto desarrollo y crecimiento de los animales de acuerdo con sus aptitudes, consumo de alimento y objetivos de la producción.
-Se lleva a cabo el seguimiento productivo de las colmenas, la explotación o granja, procediendo a la recolección, clasificación, almacenamiento y conservación de los diferentes productos en las condiciones preestablecidas.
-Los productos se comercializan, en su caso previamente acondicionados, a través de los canales habituales.
b) Dominio Profesional.
Medios de producción: Tractores y maquinaria para el cultivo de forrajeros y praderas. Animales de diferentes especies, razas, sexos, edades y pesos. Alojamientos de ganado. Cercas permanentes y móviles. Mangadas, muelles de carga, remolques y vehículos de transporte. Equipos de pesaje (básculas manuales, automáticas y electrónicas). Cepos de inmovilización. Abrevaderos, comederos de concentrados (simples y automáticos), bebederos, rastrillos o comederos de forraje. Almacenes de forrajes. Silos. Almacenes y tolvas de piensos. Planificación y fichas de cubriciones anual. Arneses marcadores. Potros de cubrición, equipos de extracción y conservación de semen, bombonas de nitrógeno líquido de distintos tamaños, neveras y bombonas de transporte, catéteres y vainas de catéteres, pajuelas, termómetros, instrumental de manejo y aplicación de semen. Insecticidas, parasiticidas, desinfectantes, equipos de desinfección y de desinsectación (manuales, automáticos y de presión), duchas y baños antiparasitarios. Vacunas (liofilizadas y en suspensión), fármacos, cánulas, vendas, gasas, material de aplicación de fármacos y productos sanitarios (jeringas manuales, automáticas, desechables, pistolas dosificadoras, trocares, sondas nasoesofágicas, equipos de goteo). Partes de envío de muestras, equipos de necropsia (cuchillos, pinzas, tijeras), recipientes para recogida de muestras (bolsas de plástico, botes de cristal), neveras, “vacutainer” portátiles, esterilizadores de calor y de luz ultravioleta (UV), lámparas de calor, calefactores. Equipos y material de apicultura.
Productos y/o resultados de el trabajo: Animales para vida, reproducción, producción y sacrificio. Animales de desvieje para su comercialización. Leche, lana, huevos, animales para sacrificio y productos apícolas en perfecto estado.
Procesos, métodos y procedimientos: Técnicas y procedimientos de alimentación con uso del pastoreo y en estabulación. Técnicas de reproducción de las especies ganaderas. Técnicas de tomas de muestras biológicas. Métodos de tratamientos sanitarios. Operaciones de manejo de la explotación o granja encaminadas a la producción y obtención de productos ganaderos y apícolas.
Información utilizada y/o generada: Conocimientos generales de reproducción y selección animal. Forrajes, piensos y materias primas para su fabricación y alimentación animal. Conocimientos básicos sobre anatomía y fisiología animal y sanidad terapéutica animal. Normativa técnico-sanitaria referente a utilización de los productos de engorde del ganado y la limitación en el uso de los mismos. Legislación y normativa sobre las ayudas de la Unión Europea (UE) a la ganadería. Técnicas de producción apícola. Estadillos de producción.
Personas y/u organizaciones destinatarias: Jefes de explotación. Titulares de empresas agropecuarias a título principal (ATP) o no. Autónomos. Comunidades de bienes. Cooperativas de cultivo y ganaderas. Sociedades agrarias de transformación (S.A.T.). Agrupaciones de comercialización. Mercos. Centrales de productos ganaderos. Mataderos. Casas comerciales de semillas, abonos, pesticidas, piensos, productos sanitarios y otros para la ganadería;
1.2. Evolución de la competencia profesional.
1.2.1. Cambios en los factores tecnológicos, organizativos y económicos.
La rapidez en la evolución previsible de los factores tecnológicos, organizativos y económicos, está fuertemente condicionada por las decisiones que se tomen en los diferentes países en política agraria, derivadas del grado de puesta en práctica de los acuerdos del Acuerdo General de Aranceles y Comercio (GATT) y de la política agrícola comunitaria de la Unión Europea (UE).
En cualquier acaso se puede considerar que:
-El incremento del conocimiento científico permitirá mejorar las técnicas de producción agrícola y ganadera, de manera que asegure un nivel suficiente en la producción de alimentos y materias primas para una población en crecimiento, con un mínimo impacto ambiental.
-Para algunos campos específicos, la ingeniería genética aplicada a las plantas cultivadas puede proporcionar variedades resistentes a determinados tipos de plagas y enfermedades, así como otras preparadas para resistir el efecto de productos herbicidas sistémicos de acción total.
-Se producirán grandes modificaciones en las técnicas de preparación de suelos e implantación de los cultivos, de manera que se minimicen las intervenciones y se eviten los fenómenos erosivos, dando paso, en numerosas explotaciones, a algún tipo de laboreo de conservación.
-Con las mejoras en las técnicas de fertilización y riego, se podrán reducir las necesidades de abonos minerales, a la vez que utilizar la producción agrícola para dar salida ecocompatible a residuos orgánicos de origen animal o de depuración de aguas residuales de núcleos de población, con el consiguiente beneficio para el ambiente.
-La racionalización del empleo de la maquinaria ayudará a reducir los costes de producción a la vez que mejorará la calidad de vida de las personas ocupadas en la producción agraria. Por la gran importancia que tienen los costes de producción inducidos por la mecanización en la empresa agraria, se tendrá que recurrir, en ciertos equipos, a algunas formas de utilización común, o al concurso de la empresa de servicios, que podrá ofrecer labores a bajo coste mediante la intensificación del empleo de la maquinaria, desplazándose entre las distintas regiones climáticas.
-El aumento de las exigencias en salud pública y medioambientales, llevará a un fuerte control de los productos fitosanitarios y zoosanitarios y de las técnicas de aplicación, lo que exigirá en muchos casos la intervención de personal y de empresas especializadas en determinados tipos de aplicaciones. En cualquier caso, se tendrá que realizar un “control integrado” de las plagas que minimice las intervenciones con agroquímicos de fuerte impacto ambiental o peligrosos para las personas, el ganado y la fauna.
-En relación con la comercialización de los productos, se tenderá a una coordinación en grupos, sobre la base, en muchos casos, de la formación de interprofesionales que autolimiten los niveles de producción y asignen los precios y calidades de intercambio.
-Las limitaciones de orden ambiental, específicas para determinadas zonas geográficas, pueden establecer controles productivos adicionales, lo que lleva a mantener las explotaciones agrarias que utilicen técnicas tradicionales o conservacionistas, financiadas sobre la base del turismo rural o de la protección del medio ambiente.
-El equilibrio producción/consumo, imprescindible para proporcionar rentas que hagan viables los distintos tipos de explotaciones, sin que se produzcan excedentes, obligará, en los próximos años, a dedicar una parte de los campos de cultivo a la producción no alimentaria, y de manera especial a los cultivos capaces de proporcionar energía limpia a costes competitivos (biocombustibles, biomasa vegetal para producción de electricidad), que en cierto modo compensarán las emisiones atmosféricas de CO++2.~, al reducirse el consumo de combustibles de origen fósil.
-El previsible aumento de la demanda de productos de calidad obligará a establecer sistemas cada vez más controlados que garanticen esa calidad en todas las fases de la producción y comercialización. Todas las actuaciones encaminadas a ello, como utilización de semillas y productos de garantía, la pertenencia a denominaciones de origen que controlen su calidad y asociaciones de productores, tendrá una gran incidencia en los próximos años.
-La creciente preocupación social por la protección del medio natural y la incorporación a la Unión Europea (UE) han propiciado el desarrollo de una gran normativa a través de directivas de obligado cumplimiento que afectan al sector agrario. La utilización de tecnologías limpias, el ahorro energético y de agua, la limitación en el empleo de productos contaminantes, la gestión de los residuos sólidos, así como el control de vertidos líquidos y gaseosos, son de los principales aspectos que tendrá que asumir rápidamente el sector agrario.
1.2.2. Cambios en las actividades profesionales.
Con el rejuvenecimiento de la población agraria producido por jubilación, o por cese de la actividad de gran número de explotaciones pequeñas que se desenvuelven con técnicas tradicionales, la actividad profesional aumentará el nivel de tecnificación, incorporándose diferentes tipos de profesionales que proporcionarán servicios de todo tipo, entre los que se pueden incluir tanto los correspondientes a la ejecución de técnicas de cultivo, ganado, aplicación de fitosanitarios, recolección y conservación de las cosechas y comercialización, como los relativos a la gestión y al manejo integrado de explotaciones asistidas con programas informáticos, contabilidad y servicios económicos y fiscales, así como al sistema de manejo de la información.
Este tipo de actividad profesional especializada coexistirá con la de “jefe de explotación”, que tomará una función más económica y de gestión, abandonando en parte otras funciones de acción directa en la producción que se encargará a estos profesionales.
La incorporación de nuevas tecnologías, los cambios organizativos producidos por la política agraria y las necesidades de producción de calidad, requieren profesionales polivalentes y con capacidad de adaptación rápida a las nuevas situaciones del sector.
La necesaria asunción de los sistemas de protección del medio natural va a implicar la aparición de nuevas actividades relacionadas con la conservación del medio rural.
La importancia que tiene la rentabilización de las inversiones, hace que tenga que estar al día en las áreas comerciales y de gestión para analizar con criterios económicos la conveniencia de cualquier innovación.
2.2.3. Cambios en la formación.
La diversidad de procesos que intervienen en la producción agraria y la complejidad de los mismos como consecuencia de estar integrados en fenómenos naturales, obligará en el futuro a un mayor grado de especialización del profesional, sobre una formación de base común.
Por ello es previsible que junto al “jefe de explotación”, especialmente preparado para la gestión integrada de la empresa pequeña y mediana (familiar), en la que puede llegar a actuar como autónomo, a la vez que realiza un gran número de operaciones productivas, se necesiten potenciar profesionales en campos tan diferenciados como el manejo y la reparación de máquinas y equipos agrícolas, sistemas de riego, instalaciones de almacenamiento y conservación de cosechas, instalaciones y alojamientos ganaderos y también en otros de contenido sanitario y ambiental, como los de control de plagas y enfermedades de los cultivos o la sanidad animal.
La formación global de este profesional en el proceso de producción agraria habrá que completarla con una formación continua y especializada en campos muy diversos, debiendo quedar desde su formación específica preparado para la búsqueda y el manejo de una información en continua y rápida evolución.
En la formación profesional inicial se deberán potenciar cada vez con más intensidad los aspectos de:
-Informática y sus aplicaciones en el sector a nivel de usuario.
-Operaciones de obtención de productos de calidad.
-Importancia de la protección y conservación del medio natural y procedimientos para su control.
1.3. Posición en el proceso productivo.
1.3.1. Entorno profesional y de trabajo.
Este técnico desarrollará su actividad laboral en las explotaciones agropecuarias cuya finalidad sea la producción, en cultivos extensivos de secano y/o regadío, así como la ganadería vinculada a la tierra (ganadería extensiva) y en el sector de servicios agrícolas y ganaderos.
Las principales áreas en las que puede desarrollar su actividad son:
-Explotaciones agrícolas dedicadas a la producción de cultivos extensivos en secano y/o regadío.
-Explotaciones agropecuarias.
-Explotaciones ganaderas ligadas a la tierra.
-Empresas de servicios de mecanización agraria.
-Cooperativas y asociaciones de producción agropecuaria.
-Empresas de servicios de protección fitosanitaria.
-Comunidades de regantes y servicios de zonas regables.
-Cooperativas y centros de almacenamiento y comercialización de productos agropecuarios.
-Centros de investigación aplicada a la agricultura y/o ganadería.
En general se trata de explotaciones de tamaño pequeño o medio de carácter familiar pero sus responsabilidades llegan a la realización del control de la producción así como a la organización y gestión de la explotación.
1.3.2. Entorno funcional y tecnológico.
Ejercerá su actividad al frente de una explotación agropecuaria de pequeña o mediana dimensión y en general de todo lo que pueda considerarse como una explotación familiar económicamente viable.
Puede integrarse en empresas de servicios de mecanización, actuando asimismo como operador de equipos o como encargado de taller de mantenimiento de las máquinas utilizadas en explotaciones agropecurias.
En ocasiones formará parte de equipos que desarrollen su actividad en explotaciones de gran dimensión y cooperativas de producción cuyas técnicas y conocimientos tecnológicos se encuentran ligados a:
-Trabajos de cultivo.
-Trabajos para el ganado.
-Control del manejo y mantenimiento de uso de la maquinaria, equipos e instalaciones.
-Control sanitario de cultivos y ganado y aplicación de tratamientos.
Los conocimientos tecnológicos abarcan los diferentes campos de la producción agropecuaria extensiva y de los servicios con ella relacionados.
Ocupaciones, puestos de trabajo tipo más relevantes:
A título de ejemplo y especialmente con fines de orientación profesional, se enumeran a continuación un conjunto de ocupaciones o puestos de trabajo que podrían ser desempeñados por este profesional, adquiriendo la competencia profesional definida en el perfil del título:
Jefe de empresa familiar o SAT agropecuaria agrícola o ganadera. Capataz de finca o encargado de explotación agropecuaria. Operador de máquinas y de equipos agropecuarios. Maquinista de equipos agrícolas. Aplicador de fitosanitarios profesional. Jefe de taller rural. Capataz de riego. Jefe de almacén de productos agrícolas. Técnico de manejo y otros servicios ganaderos.
Posibles especializaciones:
Este técnico, al incorporarse a las ocupaciones o puestos de trabajo indicados, necesita un período de adaptación y formación para conseguir la especialización requerida.
2.-Currículo.
2.1. Objetivos generales del Ciclo Formativo.
.Seleccionar, comprender y expresar la información técnica relacionada con la profesión, analizando y valorando su contenido y utilizando la terminología y simbología adecuada.
.Analizar y resolver las posibilidades de instalación en función de la capacidad productiva de una explotación extensiva y la normativa legal.
.Interpretar y analizar la documentación técnica utilizada en la organización, ejecución y control de los procesos productivos de una explotación con cultivos extensivos.
.Realizar las pruebas y comprobaciones de control de la calidad de los productos, durante el proceso de producción y al final del mismo, paliando en su caso sus efectos con las medidas técnicas oportunas.
.Valorar estrategias y posibilidades de comercialización de los productos cultivados, estimando en la planificación aquellos que mejor se adaptan a situaciones de mercado concretas.
.Aplicar la legislación en materia contable, fiscal y laboral, así como la relacionada con la seguridad e higiene en el trabajo, utilizando los sistemas informáticos como usuarios para la adquisición de datos, comunicación y control de la producción y comercialización agrarias.
.Analizar las consecuencias derivadas de la falta de seguridad e higiene en las máquinas, equipos e instalaciones de la explotación agraria, o de la actuación de las personas durante la manipulación de los equipos, y aplicar las normas y medidas necesarias para minimizar los riesgos sobre personas, máquinas y medio ambiente.
.Valorar los requerimientos de instalaciones y equipos de taller para el mantenimiento de uso y reparación básica de máquinas, equipos e instalaciones agrarias, preparándolos y utilizándolos correctamente.
.Analizar y ejecutar las operaciones mecanizadas de la explotación agraria, preparando y operando correctamente las máquinas, equipos e instalaciones correspondientes, y controlando sus procesos operativos.
.Analizar y aplicar las técnicas más avanzadas y que resulten más rentables en todo el proceso de ciclo productivo de los cultivos extensivos.
.Controlar e identificar enemigos de las plantas, valorando métodos, medidas a tomar y productos, minimizando su incidencia sobre el medio natural.
.Valorar los daños ocasionados a los cultivos por plagas y enfermedades, analizando la rentabilidad del tratamiento y aplicando, en su caso, el producto más indicado procurando la mínima destrucción de especies beneficiosas, así como mínima agresión al medio natural.
.Analizar y aplicar las técnicas más avanzadas en el manejo y producción racional del ganado y que resulten más rentables, teniendo en cuenta las especies y las fases de reproducción y cría y la época de comercialización más adecuada.
.Aplicar un programa sanitario de profilaxis del ganado y reconocer la sintomatología de las enfermedades más frecuentes del mismo.
.Analizar el funcionamiento global de la explotación, identificando la naturaleza, funciones y características, según su tamaño, actividad y forma jurídica.
2.2. Módulos profesionales.
Módulo profesional 1: Organización y gestión de una explotación agraria familiar.
Duración: 88 horas.
Asociado a la unidad de competencia 1: organizar y gestionar una empresa familiar agropecuaria.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
1.1. Analizar las diferentes formas jurídicas a las que puede optar una empresa agraria familiar, señalando la más adecuada de acuerdo con la actividad económica y los recursos disponibles.
.Describir los diferentes tipos de sociedades y asociaciones en el ámbito del sector agrario.
.Identificar los requisitos legales mínimos exigidos para la constitución de una empresa según su forma jurídica, señalando los organismos y plazos de tramitación.
.Explicar el concepto, órganos de representación y características más destacadas de los tipos de empresa más representativos del sector agrario.
.Explicar los regímenes de tenencia de la tierra.
.Describir el régimen fiscal establecido para las diferentes formas jurídicas de la empresa agraria.
.Explicar las áreas funcionales de una empresa agraria y las relaciones existentes entre ellas.
.A partir de un supuesto práctico de implantación y puesta en marcha de una empresa agraria, convenientemente caracterizado:
-Identificar los organismos oficiales donde se tramita la documentación que se exige.
-Cumplimentar correctamente los documentos requeridos.
-Indicar las posibles líneas de financiación.
-Describir las posibles inversiones y medios de producción necesarios.
.Especificar las características de las diferentes ayudas y subvenciones de las Administraciones Públicas (Unión Europea, Estatal y Autonómica).
1.2. Elaborar un plan general de actividades de una empresa familiar agraria en función de los recursos disponibles.
.Describir el marco general de los sistemas y orientaciones productivos.
.Identificar los factores de la política agraria comunitaria que tienen incidencia en los sectores productivos.
.A partir de un programa de actividades de una empresa agraria, perfectamente caracterizado:
-Identificar las alternativas de producción más interesantes, seleccionando las más adecuadas.
-Determinar y temporalizar las actividades necesarias para llevarla a cabo estableciendo un planning de actuación.
-Calcular las necesidades materiales y de personal, valorando las diferencias con la situación actual.
-Seleccionar y/o adecuar un programa de gestión integral para la empresa.
-Identificar necesidades de financiación y formas de conseguirla, enumerando ayudas y subvenciones previstas.
-Enumerar los diferentes canales de comercialización para cada actividad específica.
.Diferenciar los conceptos básicos de gestión: balances y sus partes, elementos patrimoniales, patrimonio neto, inventarios, amortizaciones, tipos de costes, tipos de resultados y márgenes, métodos de comparación y evaluación de resultados, etc., relacionándolos con sus objetivos.
.Describir los procedimientos contables simplificados más frecuentes que se utilizan en una empresa agraria.
.Definir las obligaciones de un empresario autónomo agrario, identificando los documentos y trámites exigidos.
1.3. Analizar los documentos necesarios para la puesta en marcha y desarrollo de las actividades de una empresa familiar agraria y elaborar la documentación según la legislación vigente.
.Explicar la finalidad de los documentos básicos utilizados en la actividad productiva normal de la empresa agraria que se tienen que cumplimentar.
.Analizar y cumplimentar los documentos necesarios, según la normativa vigente, para el normal desenvolvimiento de una empresa agraria.
.Describir los regímenes de la Seguridad Social y sus prestaciones.
.Explicar las características básicas de los distintos tipos de contratos más habituales en el sector agrario.
.Describir los impuestos directos e indirectos de carácter estatal, autonómico y local y las tasas que afectan a la explotación agraria y sus obligaciones formales.
.Describir el calendario fiscal de una empresa agraria teniendo en cuenta sus producciones y forma jurídica elegida.
.Explicar el régimen fiscal e impuestos que se aplican a las actividades de la empresa agraria.
.A partir de unos datos supuestos, cumplimentar los documentos de:
-Oferta de empleo.
-Alta y baja laboral.
-Liquidación a la Seguridad Social.
-La modalidad de contrato adecuada.
-Parte de accidentes de trabajo y enfermedades profesionales.
.Enumerar los documentos que tiene que cumplimentarse en la empresa agraria obligatoriamente según la normativa vigente.
.Aplicar paquetes informáticos básicos a nivel de usuario para el desarrollo de la gestión técnica, económica, fiscal y contable y la tramitación de documentos.
1.4. Analizar las formas más usuales en el sector agrario, de promoción, adquisición y comercialización de productos o servicios.
.Describir los medios más habituales de promoción y comercialización de productos y servicios agrarios, teniendo en cuenta su estacionalidad y posible carácter perecedero.
.Explicar las diferentes clases de sociedades, asociaciones de productores, cooperativas y otras formas de asociacionismo agrario, para prestación de servicios.
.Explicar las técnicas básicas de negociación con clientes y proveedores.
.Describir las formas de cobro y pago más frecuentes prestando especial a las utilizadas en el sector agrario.
.A partir de diferentes ofertas de productos, medios o servicios, determinar cual es la mejor en función de:
-Precios del mercado.
-Plazos y condiciones de entrega o ejecución.
-Condiciones de pago y descuentos.
-Garantía, calidad y atención post-venta.
.Describir las distintas actuaciones públicas en la comercialización de productos agrarios.
.Describir la normalización y tipificación de productos agrarios y su influencia en la comercialización.
1.5. Analizar los procesos de control y almacenamiento de productos y los procedimientos de elaboración de inventarios.
.Describir los sistemas de control de almacén más característicos de una empresa agraria.
.Explicar los conceptos de almacenamiento óptimo de seguridad y mínimo, identificando las variables que intervienen en su cálculo.
.Describir los diferentes tipos de inventarios y explicar la finalidad de cada uno de ellos.
.Explicar los procedimientos de almacenamiento utilizados en una empresa agraria, según el tipo de producto, y enumerar ventajas e inconvenientes de cada uno.
.Enumerar los distintos medios de trasporte que normalmente se utilizan para los productos agrarios y describir sus características y condiciones de utilización.
.Describir y representar el flujo de materias primas y productos agrarios desde su pedido o hasta su expedición, enumerando equipos y medios necesarios.
.Describir y adecuar la normativa de seguridad y salud laboral referente al almacenamiento de los productos agrarios más representativos.
.En un supuesto práctico sobre movimiento y almacenamiento de productos debidamente caracterizado determinar:
-Los espacios donde se realiza la recepción y almacenaje.
-La ubicación de cada producto.
-Los medios de manipulación, carga, descarga y transporte.
-El estocaje disponible.
-Las medidas de seguridad que hay que aplicar durante el manejo de los productos.
-Representar graficamente los flujos de materias primas o productos.
1.6. Analizar las normas de seguridad e higiene que se aplican durante el trabajo relacionándolas con las medidas preventivas que hay que adoptar para la protección del medio natural.
.Describir los principales parámetros relacionados con la actividad agraria que intervienen en la evaluación del impacto ambiental.
.Explicar las características de los espacios naturales protegidos.
.Explicar los aspectos esenciales de las normas que se deben aplicar para la protección del medio natural.
.Interpretar los aspectos más relevantes de la normativa de seguridad e higiene que se aplica a los diferentes equipos, instalaciones y trabajos en una empresa agraria.
.Describir las medidas de higiene personal aplicables en trabajos de la empresa agraria, enumerar las propiedades y explicar la forma de empleo de las prendas y elementos de protección personal.
.Explicar las caracteristicas y condiciones de uso del material de seguridad personal.
.Describir los efectos ambientales de los productos de desecho y residuos contaminantes originados en las actividades productivas de la explotación.
.Justificar la importancia de las medidas obligatorias y voluntarias de protección del medio natural.
.Explicar las técnicas básicas para la recogida, reciclaje, eliminación y depuración de residuos.
.Interpretar los aspectos más relevantes de la normativa de seguridad que se aplica a los diferentes equipos y trabajos en una explotación agraria.
.Describir las características de las ayudas comunitarias relacionadas con el medio ambiente.
b) Contenidos
.La explotación agraria y su entorno, formas jurídicas:
-Formas jurídicas de empresa. Análisis comparativo:
-Concepto de empresa y empresario.
-Tipos de empresa: Empresa individual. Sociedades colectivas y comanditarias. Sociedades cooperativas. Sociedades anónimas. Sociedades de responsabilidad limitada. Otros tipos de sociedades y asociaciones.
-Sociedades y asociaciones en el sector agrario:
-Particularidades del sector.
-Tipos más frecuentes. Características. Órganos de representación.
-Procesos de constitución y obligaciones formales.
-Explotación familiar agraria. Características. Sistemas y orientaciones productivas. Clasificación según la Clasificación Nacional de Actividades Económicas (CNAE).
-Regímenes de tenencia de la tierra. Características:
-Propiedad.
-Arrendamiento. Características y condicionantes. Contrato de arrendamiento.
-Aparcería. Características y condicionantes. Contrato de aparcería.
.Procedimientos administrativos y gestión comercial:
-Documentación administrativa:
-Documentación de pedidos y entrega de mercancías.
-Documentación de facturación y cobro/pago.
-Gestión de personal:
-El contrato de trabajo. Tipos de contrato.
-El convenio colectivo. Convenio de el sector agrario.
-Seguros. Seguridad Social. Regímenes. Régimen especial agrario.
-Documentación laboral y de seguros.
-Comercialización de productos agrarios:
-Canales de comercialización.
-Calidad, presentación y normalización de productos agrarios.
-Técnicas de negociación.
-Técnicas de venta.
-Atención a clientes. Garantías postventa.
.Gestión de la empresa y técnicas contables:
-Clases de contabilidad. Procedimientos contables:
-Conceptos básicos de contabilidad.
-Contabilidad por partida simple.
-Contabilidad por partida doble.
-Libros de contabilidad.
-Anotaciones contables.
-Balances. Patrimonio:
-Balances. Tipos.
-Partes que componen un balance. Confección de balances.
-Elementos patrimoniales. Patrimonio neto. Métodos de cálculo.
-Inventarios. Tipos. Confección.
-Cuentas de resultados.
-Cuentas anuales.
-Las amortizaciones:
-Amortización. Conceptos.
-Amortizaciones funcionales. Métodos de cálculo.
-Amortizaciones técnicas. Métodos de cálculo.
-Obsolescencia. Concepto. Cálculo.
-Procedimientos para establecer la contabilidad por márgenes brutos en una explotación agraria:
-Márgenes. Conceptos. Margen bruto y margen neto.
-Anotaciones contables para determinar los márgenes.
-Interpretación de resultados.
-Financiación ajena:
-Créditos y préstamos. Cálculo del coste. Garantías.
-Subvenciones y préstamos subvencionados. Importancia en el sector.
-Análisis de inversiones:
-Conceptos básicos.
-Métodos de análisis.
-Rentabilidad. Cálculo. Interpretación de resultados.
-Viabilidad. Interpretación de resultados.
-Gestión integral. Toma de decisiones:
-Gestión integral. Conceptos básicos. Elementos que la componen.
-Comparación de resultados con otras explotaciones e interpretación.
-Orientaciones para la toma de decisiones.
-Política Agraria Comunitaria (P.A.C.):
-Conceptos básicos y objetivos de la PAC.
-Directrices y métodos de actuación.
-Repercusiones de la PAC en la gestión de explotaciones individuales.
-Aplicaciones informáticas a la gestión de la explotación agraria:
-Programas de gestión de actividades.
-Programas de gestión de explotación.
-Otras aplicaciones informáticas relacionadas con el sector.
.Obligaciones fiscales:
-Imposición. Clases de tributos:
-Conceptos básicos.
-Clasificación de tributos: tasas, contribuciones especiales e impuestos.
-Impuestos directos.
-Impuestos indirectos.
-Tasas y contribuciones especiales.
-Tributos que afectan a las actividades agrarias:
-IRPF, Patrimonio e impuesto de sociedades, IVA.
-Sucesiones y donaciones.
-Otros tributos locales.
-Calendario fiscal de la empresa agraria.
-Cumplimentación de impresos.
.Almacenamiento. Manipulación. Transporte:
-Almacenamiento en la empresa agraria:
-Conceptos básicos. Objetivos del almacenamiento.
-Tipos de almacenes. Condiciones mínimas.
-Sistemas de almacenamiento en función de los productos.
-Cálculo de volumen util de almacenamiento.
-Distribución interna de productos. Precauciones.
-Stocks. Tipos.
-Costes de almacenamiento. Cálculo.
-Manipulación de productos agrarios:
-Medios y métodos de manipulación. Características y precauciones.
-Manipulación de materias primas y productos terminados. Precauciones.
-Flujo de materias primas y productos. Representación gráfica.
-Transporte de materias primas y productos agrarios:
-Medios y métodos de transporte. Características y precauciones.
-Transporte de materias primas. Condiciones.
-Transporte de productos agrarios. Condiciones y precauciones.
-Transporte con medios internos. Opciones y precauciones.
.Normas y medidas de seguridad e higiene y protección ambiental en el sector agrario:
-Normativa de seguridad y salud laboral aplicable al sector agrario:
-Riesgos y siniestralidad en trabajos agrarios.
-Requisitos de protección personal en instalaciones y máquinas.
-Requisitos higiénicos generales de maquinaria, instalaciones y equipos.
-Medidas de protección del medio natural:
-Normativa aplicable sobre protección medioambiental en el sector.
-Impacto ambiental en los procesos de producción de la explotación agraria: Evaluación. El delito ecológico.
-Residuos y productos de desecho:
-Métodos, recogida y almacenamiento.
-Sistemas de reciclaje y eliminación.
Módulo profesional 2: Instalaciones agrarias.
Duración: 110 horas.
Asociado a la Unidad de Competencia 2: preparar, manejar y mantener en uso las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación o finca agropecuaria.
2.1. Analizar las necesidades de acondicionamiento, limpieza y conservación en locales e instalaciones agrarias.
.Describir los diferentes tipos de instalaciones agrarias.
.Describir correctamente los componentes de las instalaciones agrarias.
.Explicar las principales operaciones de mantenimiento, teniendo en cuenta las instrucciones técnicas requeridas.
.A partir de unas instalaciones reales o supuestas, debidamente caracterizadas:
-Identificar las zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene.
-Identificar los problemas previsibles (acumulación de residuos, suciedad, obturaciones, infecciones, parásitos, deterioro de elementos).
-Proponer alternativas de eliminación/aprovechamiento de residuos, acordes con los volúmenes previstos, las circunstancias de la explotación y la preservación de el medio ambiente.
-Seleccionar los productos, tratamiento y operaciones que se deben realizar.
-Elaborar un programa de intervención para la limpieza, desparasitado, desinfección y acondicionamiento.
2.2. Ejecutar operaciones de preparación, limpieza, conservación y acondicionamiento de los locales e instalaciones agrarias, programadas en función de las necesidades y de una correcta eliminación/aprovechamiento de los residuos.
.Explicar el funcionamiento y aplicaciones de las instalaciones y de sus dispositivos de regulación y control.
.Enumerar y explicar las revisiones que hay que llevar a cabo antes de la puesta en marcha o parada de una instalación.
.Realizar la preparación, adaptación y cambios de elementos de los locales e instalaciones, requeridas para su funcionamiento.
.Dado un caso práctico de manejo de una instalación correctamente identificado:
-Poner a punto para su puesta en marcha, los diferentes elementos de la instalación.
-Efectuar el arranque y parada de la instalación.
-Realizar las comprobaciones de funcionamiento de los elementos de control y regulación.
-Realizar las labores de limpieza en los momentos y condiciones adecuadas.
-Aplicar las medidas de seguridad personal.
-Operar adecuadamente la instalación.
.Identificar los equipos y productos de limpieza, acondicionamiento y mantenimiento más comunes en locales e instalaciones agrarias.
.Relacionar los equipos y productos idóneos con cada una de las operaciones de limpieza, y acondicionamiento.
.Poner a punto y preparar los equipos y productos utilizados en aplicaciones prácticas:
-Regularlos correctamente.
-Seleccionar los suministros necesarios para su funcionamiento (combustible, agua, productos).
-Calcular la cantidad y dosis de productos limpiadores, acondicionadores u otros.
-Realizar las labores de limpieza y acondicionamiento en los momentos y condiciones adecuadas.
.Operar con suficiente intensidad, pulcritud y dominio de los equipos y técnicas utilizados consiguiendo las condiciones de higiene requeridas.
2.3. Realizar operaciones de mantenimiento de primer nivel de las instalaciones eléctricas, de agua y de ventilación/climatización con la seguridad adecuada.
.Enumerar y explicar las revisiones que hay que llevar a cabo antes de la puesta en marcha o parada de una instalación.
.Describir los componentes de instalaciones eléctricas, de agua y de ventilación/climatización y su mantenimiento.
.Explicar las principales operaciones de mantenimiento de primer nivel, teniendo en cuenta las instrucciones técnicas requeridas.
.En una instalación eléctrica de simulación:
-Ejecutar operaciones de reparación y mantenimiento:
-Montar y desmontar elementos eléctricos sencillos (luces, enchufes, interruptores, fusibles).
-Conectar y aislar líneas eléctricas de alumbrado defectuoso o no.
-Efectuar el arranque y parada de la instalación.
.Montar y desmontar tuberías, válvulas, filtros y otros elementos sencillos en instalaciones de prueba de agua potable o de riego.
.Describir las condiciones de ventilación/climatización necesarias en una instalación agraria (granjas, invernaderos, almacenes).
.Identificar las operaciones de mantenimiento que necesitan personal cualificado.
.Operar con suficiencia, pulcritud y dominio los equipos y técnicas utilizados consiguiendo las condiciones de higiene requeridas.
2.4. Analizar las medidas de seguridad e higiene en locales e instalaciones agrarias adaptándolas a las situaciones de trabajo preservando el medio ambiente.
.Explicar los requisitos higiénicos y de seguridad que deben reunir los locales e instalaciones.
.Describir las medidas de higiene y seguridad personal para la utilización de locales y el manejo de las instalaciones.
.Identificar los factores de incidencia sobre el medio ambiente de el funcionamiento de las instalaciones.
.Justificar la importancia de las medidas (obligatorias y voluntarias) de protección ambiental.
.Identificar los factores y situaciones de riesgo más comunes en los locales e instalaciones, analizar sus causas y deducir sus consecuencias.
.Enumerar las propiedades y explicar la forma de empleo de las prendas y elementos de protección personal.
.Identificar los dispositivos y medidas de seguridad en la utilización de locales y el manejo de las instalaciones.
.En un caso práctico de utilización de un local o de manejo de una instalación agraria:
-Identificar los riesgos previsibles de su funcionamiento.
-Utilizar el vestuario y las protecciones adecuadas a las operaciones que se deben realizar.
-Limpiar correctamente los equipos e instalaciones y material utilizado.
-Cumplir las normas de higiene durante y después del trabajo.
-Utilizar los equipos cumpliendo las normas básicas de seguridad.
-Eliminar los residuos de manera que resulten inocuos para el medio ambiente.
-Aplicar en simulación de accidente las técnicas de primeros auxilios y socorrismo.
b) Contenidos
.Componentes y condiciones de locales e instalaciones agrarias:
-Materiales de construcción: clasificación, características básicas, aplicaciones en locales e instalaciones agrarias.
-Nociones sobre los fundamentos de construcción: cimientos, “fábricas”, cubiertas, prefabricados.
-Locales de producción, almacenaje, preparación y distribución de productos. Características generales y requerimientos técnicos. Planos.
-Instalaciones de agua. Tipos, elementos, requerimientos.
-Instalaciones eléctricas. Composición, requerimientos técnicos. Generación autónoma.
-Instalaciones de “acondicionamiento ambiental”: aislamiento, ventilación, humificación, calefacción. Composición, requerimientos técnicos.
-Instalaciones para conservación. Cámaras frigoríficas y atmósfera controlada.
-Instalaciones para la eliminación/aprovechamiento de residuos.
-Caminos rurales. Características, tipos, obras complementarias.
.Mantenimiento y reparaciones básicas de locales e instalaciones agrarias:
-Tratamientos de protección (pintura, etc.) de los diversos elementos.
-Pequeñas obras de albañilería para la reparación o adecuación de locales e instalaciones (mortero, fábricas de ladrillo, de bloque, revocado, hormigón, encofrados, hormigonado, soleras, “recibir” elementos).
-Operaciones básicas de instalación y reparación de fontanería.
-Operaciones de mantenimiento y reparaciones básicas de instalaciones eléctricas (acometidas, cuadros de distribución, circuitos y elementos de alumbrado y de fuerza).
-Operaciones de mantenimiento de usuario de instalaciones de climatización.
-Operaciones de mantenimiento del firme y cunetas de caminos rurales.
-Operaciones de limpieza y recogida de residuos, empleo de equipo y material.
-Operaciones de selección, tratamiento y eliminación de residuos.
.Procedimientos seguros y limpios en la utilización de locales e instalaciones:
-Riesgos de daños y accidentes.
-Prevención. Elementos de protección.
-Actuación en situaciones de emergencia.
-Protección ambiental.
Módulo profesional 3: Mecanización agraria.
Duración: 192 horas.
Asociado a la Unidad de Competencia 2: preparar, manejar y mantener en uso las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación o finca agropecuaria.
3.1. Analizar las necesidades de maquinaria y su idoneidad en función de los objetivos de producción.
.Describir los tipos de tractores y otros equipos de tracción.
.Describir los componentes de tractores y equipos de tracción.
.Relacionar los principios físicos básicos (fuerza, trabajo, potencia, velocidad) con las características técnicas y las prestaciones de las máquinas agrarias.
.Describir los tipos de aperos equipos automotrices o acoplados al tractor y sus componentes y funcionamiento.
.Relacionar los tractores y equipos idóneos en función de operaciones culturales más significativas de la zona.
.En el caso de una explotación con el plan de producción debidamente caracterizado:
-Enumerar las máquinas necesarias para las operaciones previstas en los objetivos de producción.
-Definir las características técnicas y dimensiones de las máquinas y aperos, teniendo en cuenta el volumen de trabajo y las características de la zona.
-Seleccionar las características técnicas, dimensiones y potencia de los tractores y equipos de tracción en función de parque de maquinaria definido para el plan de producción.
3.2. Manejar maquinaria agraria básica diestramente, con un rendimiento razonable, en las debidas condiciones de seguridad e higiene.
.Describir los mecanismos fundamentales de accionamiento de los tractores y máquinas agrarias.
.Explicar el proceso de accionamiento de las diversas funciones de un equipo agrario siguiendo las indicaciones del fabricante.
.Operar con destreza y precisión los accionamientos de cierta complejidad (simultáneos o secuenciales) en tractores y máquinas.
.Describir los procedimientos de regulación y ajuste de los equipos en función de las condiciones de trabajo.
.Explicar las normas de seguridad en el uso de las máquinas y equipos agrarios.
.Dado un caso de manejo práctico de máquina o equipo, en situación de trabajo real:
-Identificar los elementos de accionamiento y su función.
-Determinar las variables de trabajo correctas (velocidad, solicitud de potencia, reglajes y regulaciones, recorridos y circuitos de trabajo).
-Regular y, en su caso, realizar el enganche del apero, máquina o equipo en función de las variables de trabajo requeridas.
-Operar diestramente las máquinas utilizadas aplicando las normas básicas de seguridad y consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos.
-Calcular las capacidades de trabajo, rendimientos y eficiencias de trabajo de las operaciones.
-Proponer los ajustes necesarios después de realizar las operaciones para mejorar los resultados del trabajo y su seguridad.
3.3. Analizar el funcionamiento y las necesidades de mantenimiento de los tractores, máquinas y equipos básicos de la explotación agraria, siguiendo las instrucciones técnicas requeridas.
.Describir las principales operaciones de mantenimiento y su frecuencia, en maquinaria y equipos agrarios, teniendo en cuenta las instrucciones técnicas requeridas.
.Describir los equipos y herramientas de taller necesarios para realizar las operaciones de mantenimiento.
.Explicar las características más importantes de los implementos, recambios y materiales (aceites, filtros, combustibles, correas de transmisión y otros) utilizados en el mantenimiento de maquinaria agraria.
.Dado una máquina o equipo agrario debidamente caracterizado, tanto en sus características técnicas como en su grado de utilización:
-Enumerar las operaciones que se deben realizar para su mantenimiento de primer nivel.
-Definir el equipo y utillaje de taller necesario para realizar su mantenimiento.
-Elaborar un programa de mantenimiento y de registro de las operaciones, teniendo en cuenta: las indicaciones del fabricante, la carga y tipo de trabajo de la máquina, las incidencias, desgastes y averías producidas.
-Calcular las necesidades de implementos, recambios y materiales para llevar a cabo el programa de mantenimiento.
-Distinguir las reparaciones o mejoras que hay que realizar en talleres especializados, de las que hay que realizar en el taller propio.
3.4. Ejecutar operaciones de mantenimiento de uso, reparaciones básicas y adaptaciones sencillas en maquinaria agraria, utilizando materiales y equipos de taller con la destreza requerida y de forma limpia y segura.
.Interpretar las indicaciones de un programa de mantenimiento.
.Relacionar las herramientas y útiles de taller y las operaciones de mantenimiento de primer nivel y reparación básica.
.Explicar los procedimientos de preparación y mantenimiento de las herramientas y equipos de taller.
.En un caso práctico de mantenimiento de primer nivel de una máquina o equipo agrario:
-Determinar las operaciones de mantenimiento que se deben realizar en cada momento.
-Seleccionar las herramientas, útiles y materiales necesarios para cada operación.
-Operar con destreza las herramientas seleccionadas.
-Comprobar el correcto funcionamiento de la máquina después de su mantenimiento.
-Registrar en un diario de mantenimiento las operaciones realizadas y las incidencias observadas indicando el tiempo aconsejable para repetir la operación.
-Aplicar las normas de seguridad e higiene.
-Eliminar los residuos o subproductos del mantenimiento cumpliendo las normas de higiene y preservación de medio ambiente.
3.5. Operar correctamente con los equipos de mecanizado manual y soldadura eléctrica, consiguiendo las características especificadas en las condiciones de seguridad exigibles en un taller.
.Describir las operaciones con las herramientas y equipos de taller (soldadura eléctrica, roscado, corte, limado, esmerilado, montaje y desmontaje de sistemas mecánicos).
.Relacionar los equipos de corte, mecanizado manual, roscado, montaje y desmontaje y sus aplicaciones.
.Describir las características de distribución e instalación de los equipos y herramientas en el taller, asegurando su funcionalidad y el cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene.
.Relacionar los diferentes procedimientos de medida y trazado de piezas con los instrumentos (cinta métrica, pie de rey, galgas y otros) explicando su funcionamiento.
.Describir los componentes de los equipos de soldadura eléctrica y su funcionamiento.
.Relacionar los procedimientos de soldeo con diferentes electrodos y materiales.
.Explicar los tipos de soldadura (a tope, a solape, horizontal, vertical) y su procedimiento operativo en función de los materiales que se deben unir, su espesor y las características exigidas a la unión.
.Definir las normas de seguridad e higiene exigibles en las operaciones de mecanizado manual y soldadura eléctrica.
.En casos prácticos de mecanizado manual, necesarios para el ajuste mecánico de los distintos elementos que impliquen realizar operaciones de limado, corte, serrado, roscado, montaje y desmontaje y soldeo:
-Realizar las medidas previstas con la precisión adecuada eligiendo y calibrando correctamente el instrumento de medida.
-Ejecutar las operaciones de trazado y marcado ajustándose a las cotas dadas.
-Realizar roscados interiores y exteriores seleccionando los materiales y herramientas requeridos.
-Utilizar limas y esmeriladoras necesarias para que el acabado de las piezas sea correcto.
-Realizar montajes y desmontajes de sistemas mecánicos con herramientas y equipos de tipo y tamaño adecuados (llaves, extractores, y otros útiles).
-Preparar y manejar correctamente los equipos de taller que se deben utilizar para la operación que se va a realizar.
-Elegir el procedimiento de soldeo más adecuado según los materiales a unir y las características requeridas a la unión.
-Limpiar correctamente las zonas de unión y los contactos a masa.
-Ajustar los parámetros de soldeo en los equipos según los materiales.
-Operar correctamente con equipos de soldadura eléctrica según el procedimiento requerido.
-Aplicar las normas de seguridad e higiene durante los procesos de mecanizado y soldeo.
3.6. Analizar y adoptar las medidas de seguridad e higiene en el uso de maquinaria agraria, adaptándolas a las situaciones de trabajo y preservando el medio ambiente.
.Explicar los requisitos higiénicos y de seguridad que debe reunir la maquinaria agraria.
.Describir las medidas de higiene y seguridad personal para el manejo de maquinaria agraria.
.Identificar los factores de incidencia sobre el medio ambiente del funcionamiento de la maquinaria agraria.
.Justificar la importancia de las medidas (obligatorias y voluntarias) de protección ambiental.
.Identificar los factores y situaciones de riesgo más comunes en el uso de maquinaria agraria y deducir sus consecuencias.
.Enumerar las propiedades y explicar la forma de empleo de las prendas y elementos de protección personal.
.Identificar los dispositivos y medidas de seguridad en el manejo de maquinaria agraria.
.En un caso práctico de manejo de una máquina o equipo agrario:
-Identificar los riesgos de su funcionamiento.
-Utilizar el vestuario y las protecciones adecuadas a las operaciones que debe realizar.
-Limpiar correctamente las máquinas, equipos y material utilizado.
-Utilizar las máquinas y equipos cumpliendo las normas básicas de seguridad e higiene y minimizando los efectos negativos sobre el medio ambiente.
-Aplicar en una simulación de un accidente, las técnicas de primeros auxilios.
b) Contenidos
.Motores de utilización agraria:
-Tipos de motores. Principios de funcionamiento.
-Motor Diesel: elementos fundamentales; distribución; lubricación; refrigeración; alimentación; sistema eléctrico y de arranque. Misión, componentes y funcionamiento básicos, necesidades de mantenimiento.
-Motor de explosión. Diferencias. Motor de dos tiempos.
-El chasis del tractor y sus mecanismos o sistemas: trasmisión o tren de fuerza; dirección; tren de rodaje; sistema de frenos; sistema hidraúlico: misión, componentes y funcionamiento básicos, necesidad de mantenimiento.
-Motores eléctricos.
.El tractor. Aplicaciones, manejo y mantenimiento:
-Tipos. Criterios técnicos de elección.
-Elementos de trabajo.
-Comprobaciones.
-Conducción.
-Entretenimiento y conservación. Manual. Operaciones de sustitución de lubricantes y filtros, engrases, mantenimiento eléctrico, sangrados.
-Seguridad en el manejo y mantenimiento.
.Aperos y máquinas básicos:
-Aperos (arados, subsoladores, cultivadores, gradas, rodillos). Aperos accionados (fresadora, desbrozadora, ahoyadora). Abonadoras. Sembradoras. Motocultor. Motoazada.
-Tipos, aplicaciones. Criterios de elección.
-Operaciones de enganche y regulaciones.
-Manejo en trabajo.
-Seguridad.
-Entretenimiento y conservación.
.Taller mecánico agrario:
-Herramientas y equipos básicos, utilidad, manejo.
-Materiales.
-Operaciones de mecanizado manual, corte, roscado, montaje, desmontaje.
-Operaciones de soldadura eléctrica.
-Seguridad e higiene en el taller.
.Reparaciones y adaptaciones sencillas en la maquinaria.
Módulo profesional 4: Cultivos herbáceos.
Duración: 160 horas.
Asociado a la Unidad de Competencia 3: realizar las labores y operaciones en cultivos herbáceos extensivos.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
4.1. Identificar los diferentes cultivos herbáceos extensivos y forrajeros y sus sistemas de producción y analizar sus requerimientos edafoclimáticos y nutricionales.
.Reconocer las diferentes familias y especies de plantas consideradas como cultivos herbáceos extensivos (cereales, leguminosas, industriales, forrajeros, pratenses).
.Describir las características morfológicas y fisiológicas y las aptitudes más notables de los diferentes cultivos.
.Analizar los requerimientos térmicos, hídricos, nutricionales, edáficos y otras exigencias de los diferentes cultivos.
.Comparar las características y requerimientos de las principales variedades de cada cultivo (cereales, leguminosas, industriales).
.Comparar las características y requerimientos de las principales variedades y mezclas forrajeras o pratenses y relacionarlos con las características de las explotaciones ganaderas tipo de cada zona.
.Identificar los diferentes sistemas y métodos empleados en su cultivo.
.Analizar las diferentes alternativas y rotaciones de cultivos practicadas.
.En un supuesto práctico de siembra de un cultivo herbáceo extensivo y/o forrajero en una finca de la que se conocen sus características climáticas y edáficas:
-Seleccionar las variedades, en su caso mezclas, más adecuadas en función de las características de la finca, en su caso, necesidades del ganado y exigencias del mercado.
-Determinar el sistema y método de cultivo a emplear.
-Establecer la alternativa y rotación de cultivos.
.Valorar el peso y la importancia de estos cultivos en el conjunto del sector agrícola y ganadero.
4.2. Valorar los sistemas de riego en función de las características del suelo, agua y cultivos y proceder a su instalación y manejo.
.Caracterizar los diferentes sistemas de riego utilizados en los cultivos herbáceos.
.Describir los diferentes componentes de un sistema de riego.
.Interpretar proyectos de riego mediante análisis comparativo de datos técnicos (equipo de bombeo, volumen de agua, complejidad del sistema) y económicos, sacando conclusiones.
.Dado un caso práctico debidamente concretado de riego de un cultivo o finca determinados:
-Elegir el sistema de riego adecuado dadas las características técnicas.
-Identificar los distintos componentes del sistema de riego, describiendo las funciones de cada uno de sus elementos.
-Montar y desmontar el sistema de riego.
-Planificar el riego del cultivo o de la alternativa de cultivos.
-Determinar el número de riegos necesario.
-Calcular el número de horas de funcionamiento.
-Calcular los litros de agua necesarios por metro cuadrado y por riego.
-Aplicar los riegos necesarios en la forma y momento idóneos.
.Explicar los elementos de control en el funcionamiento de un sistema de riego instalado.
4.3. Caracterizar y realizar las labores de preparación del suelo y, en su caso, de aplicación del abonado de fondo, identificando y utilizando, la maquinaria más adecuada.
.Describir las diferentes labores de preparación del suelo, enmienda, abonado de fondo, identificando las máquinas y aperos más adecuados.
.Dado el resultado de un análisis del suelo y de acuerdo con las recomendaciones técnicas referentes a la nutrición de los diferentes cultivos:
-Decidir sobre la necesidad de aplicar enmiendas u otras medidas correctoras y, en su caso, seleccionar los productos a aportar y calcular las cantidades necesarias.
-Seleccionar los abonos idóneos desde el punto de vista técnico y económico.
-Calcular la relación nitrógeno/fósforo/potasio (N/P/K).
-Calcular la cantidad de cada fertilizante que se debe aplicar.
.En un caso práctico perfectamente caracterizado de preparación de una parcela para la posterior siembra de un cultivo previamente definido:
-Proponer el tipo y secuencia de labores preparatorias a realizar.
-Seleccionar el tractor, equipo de arados, aperos y abonadoras, en función del estado del terreno y el tipo de labor.
-Regular la abonadora en función de las dosis que se deben utilizar.
-Enganchar y regular el tractor, máquinas y aperos para su utilización en la preparación y abonado del terreno.
-Realizar correctamente y de acuerdo con las recomendaciones técnicas las labores de preparación del suelo, enmiendas y abonado.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad en el manejo de productos y maquinaria.
4.4. Caracterizar y realizar las labores de siembra y, en su caso, abonado combinado, identificando y utilizando la maquinaria más idónea.
.Describir las técnicas y labores de siembra y abonado combinado identificando las máquinas y aperos más adecuados.
.Explicar las principales características de máquinas seleccionadoras y limpiadoras de semillas.
.Describir las técnicas de desinfección de semillas para utilizar en siembra y los productos más indicados.
.En un caso práctico debidamente identificado de siembra y, en su caso, abonado combinado de un cultivo herbáceo:
-Calcular la cantidad y dosis de semilla que se debe utilizar.
-Calcular la cantidad de abono simple o complejo necesario.
-Calcular la cantidad de producto desinfectante para la semilla que se debe utilizar.
-Seleccionar el tractor y la maquinaria que se deben utilizar, en función del estado del terreno, semillas y abonos.
-Enganchar y regular la sembradora o sembradora-abonadora en función de la dosis a utilizar.
-Realizar correctamente y de acuerdo con las recomendaciones técnicas la siembra y, en su caso, el abonado combinado.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad en el manejo de productos y maquinaria.
4.5. Determinar y aplicar el abonado de cobertera, los cuidados y la protección a los cultivos sembrados, para lograr su desarrollo idóneo y producción óptima.
.Describir las labores de abonado de cobertera, identificando las maquinaria necesaria para su realización.
.Caracterizar las principales plagas y enfermedades que afectan a los cultivos herbáceos y reconocer los síntomas indicadores de su presencia y los diferentes niveles de incidencia.
.Describir los procedimientos de protección fitosanitaria identificando los tratamientos, productos, materiales, maquinaria y equipos necesarios en cada caso.
.Describir las labores de grada y bina y otras de mantenimiento para conservar el cultivo y el suelo en buen estado y evitar pérdidas de agua, identificando las máquinas y aperos más adecuados.
.Caracterizar y diferenciar los principales tipos de malas hierbas que afectan a los cultivos herbáceos.
.Describir las labores y métodos químicos de escarda, identificando los tratamientos, herbicidas, materiales, máquinas, aperos y equipos necesarios.
.En un caso práctico debidamente identificado de cuidado y protección a un cultivo:
-Elegir los abonos y fechas y calcular el fertilizante nitrogenado adecuado, cantidad y dosis.
-Elegir el producto y el momento, calcular y preparar el herbicida adecuado, cantidad y dosis.
-Decidir la conveniencia de efectuar tratamientos fitosanitarios, establecer el calendario de actuación, seleccionar los productos y preparar los caldos, cantidad y dosis.
-Proponer el tipo y secuencia de labores mantenimiento a realizar.
-Seleccionar el tractor, aperos, máquinas y equipos más adecuadas para la operación a realizar.
-Enganchar y regular el tractor, aperos, máquinas y equipos para su empleo en la labores de cuidado, abonado y protección.
-Realizar correctamente y de acuerdo con las recomendaciones técnicas las labores mencionadas.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad en el manejo de productos y maquinaria.
4.6. Caracterizar y, en su caso, realizar las labores de recolección de los productos e identificar la maquinaria adecuada y las normas de seguridad e higiene que se deben aplicar en estas operaciones.
.Describir los principales procedimientos de recolección de productos.
.Identificar los criterios por los que se fija el momento de la recolección y describir los principales parámetros (humedad, azúcar, grasa, acidez, etc.) que se deben tener en cuenta para determinar el momento de la recolección.
.Describir las principales técnicas de recolección racional para obtener productos de calidad.
.Identificar y describir las diferentes máquinas, equipos y aperos utilizados para la recolección de los diferentes productos (granos, forrajes, etc.).
.Identificar y describir la maquinaria y aperos utilizados en la recogida y acondicionamiento de subproductos.
.Identificar las normas de calidad establecidas para los distintos productos.
.Explicar las características y condiciones de uso del material de seguridad personal en las labores de recolección y los efectos más relevantes de la normativa de seguridad e higiene que se aplica a los diferentes equipos y máquinas de recolección.
.En un caso práctico de recolección de un cultivo, perfectamente caracterizado:
-Elegir el sistema de recolección más adecuado y económico.
-Calcular el coste total de la recolección del producto.
-Determinar el momento idóneo de la recolección de los productos en función de su estado vegetativo y demandas del mercado.
-Seleccionar, enganchar y regular la maquinaria de recolección.
-Realizar correctamente y de acuerdo con las recomendaciones técnicas las labores de recolección.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad en las operaciones de recolección y en el manejo la maquinaria.
4.7. Analizar las condiciones en que debe realizarse el transporte y almacenamiento de los productos cosechados para garantizar su óptima conservación y comercialización.
.Describir los procedimientos y medios de transporte de productos y explicar las características y finalidad de cada uno de ellos.
.Describir las características de los almacenes en función del producto que se va a almacenar o conservar.
.Describir los requisitos de almacenes para el acceso, carga y descarga de los productos que se deben almacenar y almacenados.
.Identificar e interpretar la legislación vigente en cuanto a condiciones higiénicas en la manipulación de productos.
.Describir las condiciones higiénicas y las medidas de seguridad que los almacenes de conservación deben reunir de acuerdo con la normativa vigente.
.Explicar los aspectos más relevantes de la normativa de seguridad e higiene que se aplica a los diferentes medios de transporte.
.Dado un supuesto práctico de transporte y almacenamiento de un producto recolectado:
-Seleccionar el medio de transporte más adecuado.
-Calcular el volumen de almacén necesario.
-Calcular el producto necesario para la desinfección en su caso, del almacén.
-Identificar los criterios para comercializarlo al mejor precio.
b) Contenidos.
.Cereales. Leguminosas. Cultivos industriales. Forrajeros y pratenses:
-Importancia, zonas, producciones.
-Sistemas de cultivo en secano y regadío.
-Alternativas y rotaciones.
-Características morfológicas y fisiológicas.
-Variedades comerciales, criterios de elección.
-Requerimientos de clima, suelo, nutrientes.
-Recomendaciones técnicas para el cultivo: preparación del suelo, siembra, abonado, labores de cultivo, riego.
-Escarda. Herbicidas.
-Plagas y enfermedades. Tratamientos fitosanitarios.
-Recolección, parámetros de madurez.
-Transporte. Manipulación.
-Almacenamiento-conservación, condiciones, sistemas, locales, necesidades.
-Normas de calidad.
-Cultivos para semilla. Acondicionamiento de las semillas.
.Labores de preparación del terreno:
-Elección, preparación y regulación de tractores, maquinaria y aperos para la preparación del terreno.
-Realización de labores primarias y complementarias.
-Abonado de fondo, cálculos, elección, realización.
.Siembra:
-Cálculos de cantidades y dosis de semilla.
-Preparación de la semilla.
-Elección, preparación y regulación de tractores y sembradoras.
-Sistemas de siembra. Realización de la siembra.
.Labores de cultivo:
-Elección, preparación y regulación de tractores, maquinaria, aperos y equipos para las labores de cultivo.
-Realización de labores para el mantenimiento del suelo.
-Realización de labores para la mejora del cultivo.
-Abonado de cobertera, cálculos, elección, realización.
-Riego, manejo y aplicación.
-Herbicidas, elección, cálculos, preparación, aplicación.
.Tratamientos fitosanitarios:
-Elección, preparación y regulación de tractores y equipos para tratamientos fitosanitarios.
-Valoración de los ataques, decisión sobre aplicación.
-Elección de productos, cálculos, preparación, aplicación.
.Recolección, transporte y almacenamiento de los cultivos y productos:
-Tomas de muestras en cosechas y elección de momentos de recolección.
-Elección, preparación y regulación de maquinaria y equipos de recolección y transporte de productos y subproductos.
-En su caso, realización de la cosecha, del transporte y del almacenamiento.
-En su caso, preparación de locales y control durante el almacenamiento.
.Normativa sobre seguridad e higiene en las labores de cultivo y recolección de cultivos herbáceos y en la manipulación de productos. Aplicación.
Módulo profesional 5: Cultivos arbóreos y arbustivos.
Duración: 160 horas.
Asociado a la Unidad de Competencia 4: realizar las labores y operaciones en cultivos frutales arbóreos y arbustivos.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
5.1. Identificar los diferentes cultivos frutales arbóreos y arbustivos básicos y sus sistemas de producción y analizar sus requerimientos edafoclimáticos y nutricionales.
.Describir las principales características climáticas de la comarca que pueden afectar a los cultivos frutales básicos arbóreos o arbustivos.
.Reconocer las diferentes especies de plantas consideradas como cultivos frutales básicos arbóreos y arbustivos.
.Describir las características morfológicas y fisiológicas más notables de los diferentes cultivos.
.Analizar los requerimientos térmicos, hídricos, nutricionales, edáficos y otras exigencias de los diferentes cultivos.
.Comparar las características, requerimientos y aptitudes de las principales variedades y portainjertos de cada cultivo.
.Identificar los diferentes sistemas y métodos empleados en su cultivo.
.En un supuesto práctico de implantación de un cultivo frutal básico arbóreo o arbustivo en una finca de la que se conocen sus características climáticas y edáficas:
-Realizar la toma de muestras del suelo y efectuar el análisis de los parámetros básicos, si es necesario, solicitar análisis más completos e interpretar los resultados.
-Seleccionar la especie y variedades adecuadas en función de las características de la finca y del mercado.
-Seleccionar los patrones adecuados en función de la afinidad con las variedades, características edafoclimáticas y sistema de formación.
-Determinar el sistema y método de cultivo a emplear.
.Valorar el peso y la importancia de estos cultivos en el conjunto del sector agrícola.
5.2. Caracterizar y realizar las labores de preparación del suelo para la implantación de un cultivo arbóreo o arbustivo, identificando y utilizando la maquinaria y herramientas más adecuadas.
.Describir los procedimientos de preparación del suelo que requieren los cultivos arbóreos y/o arbustivos que se pueden implantar.
.Describir las características físicas, químicas y biológicas del terreno.
.Identificar los materiales utilizados como estructura o soporte de las plantaciones, las técnicas para su instalación y relacionarlos con los diferentes sistemas de cultivo.
.Describir las técnicas y operaciones de abonado del suelo en plantaciones frutales, identificando las maquinaria y los productos más adecuados para su realización.
.En un caso práctico debidamente definido de preparación de una parcela para la implantación de un cultivo arbóreo o arbustivo:
-Interpretar los resultados del análisis del suelo.
-Determinar y secuenciar las labores de preparación del suelo más convenientes.
-Calcular los aportes necesarios de fertilización orgánica y mineral.
-Seleccionar la maquinaria, equipos, aperos y herramientas necesarios para las diferentes labores.
-Enganchar y regular la maquinaria para su utilización en la diferentes labores.
-Realizar correctamente y de acuerdo con las recomendaciones técnicas las labores de preparación del suelo, ahoyado, apertura de zanjas, abonado e instalación de soportes.
-Realizar el replanteo de la plantación eligiendo el marco más idóneo.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad en el manejo de productos y maquinaria.
5.3. Valorar los sistemas de riego en función de las características del suelo, agua y cultivos y proceder a su instalación y manejo.
.Caracterizar los diferentes sistemas de riego utilizados en los cultivos frutales arbóreos y arbustivos.
.Describir los diferentes componentes de un sistema de riego.
.Interpretar proyectos de riego mediante análisis comparativo de datos técnicos (equipo de bombeo, volumen de agua, complejidad del sistema) y económicos, sacando conclusiones.
.Dado un caso práctico debidamente concretado de riego de un cultivo frutal determinado:
-Interpretar los resultados del análisis de agua.
-Elegir el sistema de riego adecuado dadas las características técnicas.
-Identificar los distintos componentes del sistema de riego, describiendo las funciones de cada uno de sus elementos.
-Planificar el riego del cultivo, calculando el número de riegos, su frecuencia, duración y volumen de agua.
-Montar el sistema de riego.
-Aplicar los riegos necesarios en la forma y momento idóneos.
-Explicar los elementos de control en el funcionamiento de un sistema de riego instalado.
.Evaluar las consecuencias para los cultivos de un déficit hídrico.
5.4. Caracterizar y realizar las operaciones de plantación de cultivos frutales según especie, variedad y climatología, identificando y utilizando la maquinaria y herramientas requeridas.
.Evaluar la calidad de los plantones en base al estado morfológico, fisiológico y sanitario que presentan.
.Describir los procedimientos de plantación en función de la especie, tipo de plantón, características del terreno y climatología de la zona.
.Describir los pasos necesarios para realizar la plantación con los medios seleccionados.
.En un caso práctico debidamente caracterizado de plantación de un cultivo frutal arbóreo o arbustivo:
-Seleccionar los medios y herramientas más adecuadas para efectuar la plantación.
-Realizar correctamente y de acuerdo con las recomendaciones técnicas la plantación.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad durante la ejecución de las operaciones.
.Evaluar las marras de una plantación, determinando las causas técnicas que las producen.
5.5. Caracterizar y aplicar los diferentes métodos y técnicas de injerto en cultivo, en función de la especie, variedad, suelo y climatología, identificando y utilizando las herramientas y materiales requeridos.
.Describir las características de los diferentes tipos de injerto, los métodos y su época de realización.
.Seleccionar el tipo de injerto más indicado en función de la especie, variedad y climatología.
.Describir las herramientas y utensilios más comunes utilizados en la realización de injertos.
.Enumerar las operaciones posteriores al injerto y explicar las características y funciones de cada una de ellas.
.En un caso práctico de injerto en cultivo debidamente identificado:
-Seleccionar el tipo de injerto más adecuado.
-Indicar la época idónea de realización.
-Determinar el material y herramientas más idóneos.
-Calcular tiempo de realización por unidad de superficie.
-Operar en su caso, correctamente con los materiales y herramientas.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad en la realización de las operaciones de injerto.
5.6. Valorar los diferentes sistemas y realizar las operaciones de poda en función de la especie, variedad, climatología y formas de cultivo, identificando y utilizando las herramientas idóneas.
.Reconocer las yemas y órganos de vegetación y fructificación de los diferentes cultivos.
.Describir las diferentes formaciones y sistemas de poda que se pueden aplicar en árboles y arbustos frutales en función de especies y variedades.
.Describir los utensilios y herramientas empleados en la poda, así como sus funciones.
.Describir las podas de formación y producción según las diferentes especies o variedades cultivadas.
.Describir los fundamentos y el uso de las máquinas de podar.
.En un caso práctico debidamente caracterizado:
-Seleccionar el sistema de poda de formación más adecuado.
-Determinar la herramienta y materiales necesarios para la poda seleccionada.
-Calcular el tiempo necesario por unidad de superficie y la época idónea para realizar la poda.
-Operar en su caso, correctamente con las herramientas.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad en la realización de las operaciones de poda.
5.7. Caracterizar y realizar las labores de protección y cuidados culturales que se deben aplicar a las plantaciones, identificando y utilizando los tratamientos, productos, maquinaria y herramientas apropiados.
.Describir las técnicas, y sus fundamentos, de mantenimiento del suelo (de las labores superficiales) en plantaciones arbóreas, en función (del suelo) de las condiciones ambientales y especie de cultivo, identificando la maquinaria y productos necesarios para su aplicación.
.Describir las técnicas de abonado complementario (cobertera, foliar, fertirrigación) en los cultivos frutales, identificando la maquinaria, equipos y productos requeridos para su realización.
.Caracterizar e identificar las principales plagas y enfermedades que afectan a los cultivos frutales básicos y reconocer los síntomas indicadores de su presencia y los diferentes niveles de incidencia.
.Describir los procedimientos de protección fitosanitaria en los cultivos frutales, identificando los tratamientos, productos, materiales, maquinaria y equipos necesarios en cada caso.
.Describir las técnicas de regulación de las diferentes fases del ciclo del cultivo (floración, polinización, cuajado, aclareo), identificando las operaciones y productos utilizados en cada caso.
.En un caso práctico debidamente identificado, de un cultivo frutal:
-Proponer el tipo y secuencia de labores de mantenimiento del suelo en función del suelo y la planta.
-Establecer los calendarios de tratamientos, seleccionar los productos y calcular las dosis de fitosanitarios, fitorreguladores y herbicidas que se deben utilizar.
-Determinar el tipo de abonado para cada fase del cultivo y calcular su dosis.
-Seleccionar la maquinaria y equipos de laboreo y aplicación de los diferentes productos.
-Enganchar y regular la maquinaria seleccionada para las diferentes labores y tratamientos.
-Realizar correctamente y de acuerdo con las recomendaciones técnicas las actuaciones mencionadas.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad en el manejo de productos y maquinaria.
5.8. Caracterizar y, en su caso, realizar las labores de recolección de los productos, e identificar la maquinaria adecuada y las normas de seguridad e higiene que se deben aplicar en estas operaciones.
.Describir los principales procedimientos de recolección de productos.
.Identificar los criterios por los que se fija el momento de la recolección y describir los principales parámetros (humedad, azúcar, grasa, acidez, consistencia, color) que se deben tener en cuenta para determinar el momento de la recolección.
.Describir las principales técnicas de recolección racional para obtener productos de calidad.
.Identificar y describir las diferentes máquinas, equipos y aperos utilizados para la recolección de los diferentes productos.
.Describir la maquinaria y aperos utilizados en la recogida y acondicionamiento de subproductos.
.Identificar las normas de calidad establecidas para los distintos productos.
.Explicar las características y condiciones de uso del material de seguridad personal en las labores de recolección y los efectos más relevantes de la normativa de seguridad e higiene que se aplica a los diferentes equipos y máquinas de recolección.
.En un caso práctico de recolección de un cultivo, perfectamente caracterizado:
-Elegir el sistema de recolección más adecuado y económico.
-Calcular el coste total de la recolección del producto.
-Determinar el momento idóneo de la recolección de los productos o cultivos en función de su estado vegetativo y demandas del mercado.
-Seleccionar y en, su caso, enganchar y regular la maquinaria de recolección.
-Realizar correctamente y de acuerdo con los recomendaciones técnicas las labores de recolección.
-Adoptar las medidas de higiene y seguridad durantes las operaciones de recolección.
5.9. Analizar las condiciones en que debe realizarse el transporte y almacenamiento de los productos cosechados para garantizar su óptima conservación y comercialización.
.Describir los procedimientos y medios de transporte de productos y explicar las características y finalidad de cada uno de ellos.
.Describir las características de los almacenes en función del producto que se va a almacenar o conservar.
.Describir los requisitos de almacenes para el acceso, carga y descarga de los productos que se deben almacenar y almacenados.
.Explicar la legislación vigente en cuanto a condiciones higiénicas en la manipulación de productos.
.Describir las condiciones higiénicas y las medidas de seguridad que los almacenes de conservación deben reunir de acuerdo con la normativa vigente.
.Explicar los aspectos más relevantes de la normativa de seguridad e higiene que se aplica a los diferentes medios de transporte.
.Dado un supuesto práctico de transporte y almacenamiento de un producto recolectado:
-Seleccionar el medio de transporte más adecuado.
-Calcular el volumen de almacén necesario.
-Calcular el producto necesario para la desinfección en su caso, del almacén.
-Identificar los criterios para comercializarlo al mejor precio.
b) Contenidos.
.Cultivos frutales básicos: arbóreos de pepita, ejemplo manzano de hueso, ejemplo almendro; arbustivo, ejemplo vid:
-Importancia, zonas, producciones.
-Sistemas de cultivo en secano y regadío.
-Características morfológicas y fisiológicas, fenología.
-Requerimientos de clima, suelo, nutrientes.
-Patrones, criterios de elección.
-Variedades comerciales, criterios de elección.
-Injertos, fundamentos, tipos.
-Interpretación de proyectos y planos de implantación.
-Recomendaciones técnicas para el cultivo: preparación del suelo, plantación, abonado, labores de cultivo, riego.
-Poda, principios, sistemas, poda de formación y de frutificación, poda en verde.
-Polinizadores. Aclareo de frutos. Fitorreguladores.
-Plagas y enfermedades. Tratamientos fitosanitarios.
-Recolección, parámetros de madurez. Épocas. Toma de muestras.
-Transporte de productos. Máquinas y equipos de transporte.
-Almacenamiento-conservación, condiciones, sistemas, locales, necesidades.
-Envasado y manipulación.
-Normas de calidad.
-Normativa sobre seguridad e higiene en la recolección y manipulación de productos.
.Labores de preparación del terreno para la plantación de (árboles y arbustos) frutales:
-Elección, preparación y regulación de maquinaria y herramientas.
-Realización de labores primarias y complementarias.
-Aplicación de enmiendas y abonado de fondo.
-Instalación de estructuras y soportes.
-Instalación o preparación para el riego.
.Labores de plantación:
-Elección, preparación y regulación de maquinaria y herramientas.
-Marcos de plantación. Marqueo. Replanteo.
-Apertura de hoyos o zanjas.
-Operaciones de preparación del plantón: poda, desinfección previa, características sanitarias.
-Realización de la plantación.
-Cuidados posteriores.
.Realización de injertos en cultivo:
-Épocas de injertar.
-Elección de técnica y material vegetal.
-Elección y preparación de herramientas y otros materiales para injertar.
-Aplicación de cuidados posteriores al injerto.
.Realización de la poda:
-Elección y preparación de herramientas y equipos de poda.
-Poda de formación, elección de sistema, realización.
-Poda de fructificación, realización.
-Poda en verde, realización.
.Labores de cultivo:
-Elección, preparación y regulación de tractores, maquinaria, aperos y equipos para las labores de cultivo.
-Realización de labores para el mantenimiento del suelo.
-Abonado de cobertera, cálculos, elección, realización.
-Riego, manejo y aplicación.
-Herbicidas, elección, cálculos, preparación, aplicación.
-Fitorreguladores, aplicación.
.Tratamientos fitosanitarios:
-Elección, preparación y regulación de tractores y equipos para tratamientos fitosanitarios.
-Valoración de los ataques, decisión sobre aplicación.
-Elección de productos, cálculos, preparación, aplicación.
.Recolección, transporte y almacenamiento de los productos:
-Tomas de muestras en cosechas y elección de momentos de recolección.
-Elección, preparación y regulación de maquinaria y equipos de recolección y transporte de productos.
-En su caso, realización de la recolección, del transporte y del almacenamiento.
-En su caso, preparación de locales y control durante el almacenamiento.
.Normativa sobre seguridad e higiene en las labores de cultivo y recolección de cultivos herbáceos y en la manipulación de productos. Aplicación.
Módulo profesional 6: Métodos de control fitosanitario.
Duración: 96 horas.
Asociado a la Unidad de Competencia 5: realizar las operaciones de control y tratamiento fitosanitarios, preservando el medio ambiente y la sanidad de los alimentos.
6.1. Reconocer los principales grupos de agentes biológicos que producen afecciones en los cultivos, productos alimentarios, locales y espacios y analizar los procedimientos utilizados para su detección.
.Explicar las características morfológicas y ciclos biológicos de las especies de plagas más comunes de nuestro entorno geográfico.
.Clasificar las plagas, enfermedades y malas hierbas, describiendo su hábitat y daños que producen más frecuentemente sobre los cultivos, a nivel local y nacional.
.Relacionar la sintomatología y los daños con el agente causante.
.Analizar las principales indicaciones de los procedimientos empleados en la detección y control de las plagas y enfermedades (en función de su composición y forma de utilización).
.Describir, y en su caso realizar, los procedimientos de toma de muestras y su preparación para el envío al laboratorio.
.Dado un caso práctico sobre el terreno debidamente caracterizado o a partir de información suficiente:
-Seleccionar la información fito-sanitaria necesaria.
-Localizar los puntos más significativos para efectuar el control fito-sanitario.
-Establecer los requisitos que deben cumplir los puntos de conteo y muestreo.
-Deducir el agente causante del daño en función de la fenología definida u observada.
-Cumplimentar adecuadamente las fichas de conteo y de campo según el programa establecido.
6.2. Analizar y, en su caso, aplicar las técnicas de lucha que permitan controlar los ataques de plagas y enfermedades y mejorar el estado fito-sanitario de los cultivos, productos alimentarios, locales o espacios.
.Analizar las principales indicaciones de los medios de lucha contra las plagas y enfermedades en función de su composición, características, ventajas e inconvenientes y forma de utilización.
.Explicar la composición y las indicaciones de los plaguicidas de uso fitosanitario, alimentario y ambiental utilizados en la lucha química e integrada, señalando el mecanismo de aplicación más específico para cada uno de ellos.
.Describir los componentes y sus procedimientos de operación de los equipos, máquinas y útiles de tratamiento, de uso frecuente, en nuestro ámbito territorial.
.Analizar los criterios que permiten interrelacionar los métodos de lucha y programar la secuencia de aplicación de los tratamientos en función del tipo de plaga o enfermedad analizada.
.Planificar las actuaciones necesarias para mantener el nivel sanitario óptimo de los cultivos.
.Sobre un terreno o cultivo apropiado o a partir de la información necesaria para la programación de un plan de lucha contra plagas y enfermedades:
-Interpretar la documentación técnica aportada y seleccionar las técnicas y los productos de lucha adecuados y los medios auxiliares necesarios.
-Reconocer de forma visual los síntomas de las plagas, enfermedades y malas hierbas que afectan al cultivo.
-A partir del estado fenológico definido, elegir el producto o productos y el momento más idóneo de aplicación en función de su toxicidad, plazo de seguridad y eficacia contra el agente nocivo.
-Evaluar la posible incidencia sobre la fauna útil, coste y duración del tratamiento.
-Dosificar y en su caso, preparar los caldos y disponer los equipos para su uso siguiendo las indicaciones del fabricante y la información técnica existente.
-Elegir y, en su caso, aplicar, sobre el terreno, distintos métodos y procedimientos de tratamiento.
-Registrar en el soporte adecuado el tratamiento aplicado y las incidencias ocurridas durante su ejecución.
.Analizar las variables diferenciadoras que permitan confeccionar estrategias reales de lucha y control sanitario de plagas y enfermedades en locales, recintos cerrados de almacenamiento y en espacios urbanos y periurbanos:
-Identificar y describir las características biológicas de las principales plagas y enfermedades de locales, almacenes y espacios.
-Explicar los procedimientos al uso y los distintos métodos de lucha en locales, almacenes y espacios.
-Programar el control y lucha contra las plagas y enfermedades en locales, almacenes y ambientes urbanos y periurbanos, valorando la incidencia sobre las personas y los tiempos de seguridad que hay que aplicar.
6.3. Analizar las normas y adoptar las medidas de seguridad e higiene que son de aplicación obligatoria durante el uso y manipulación de productos sanitarios, relacionando la toxicidad de los productos con las medidas preventivas que hay que adoptar.
.Explicar las indicaciones y describir los componentes específicos de los equipos y medios de protección y los riesgos que se previenen.
.Diferenciar las categorías toxicológicas de los productos sanitarios en relación con los campos de actuación posibles y criterios ecológicos y de salud pública, y señalar sus circunstancias de riesgo.
.Relacionar la información sobre la toxicidad o peligrosidad de los productos con las medidas de protección que se deben tomar durante su manipulación.
.En un supuesto práctico de manipulación incorrecta de productos sanitarios:
-Enumerar y describir cuándo y cómo deben ser utilizados los centros oficiales de ayuda en caso de intoxicación.
-Simular la aplicación de técnicas de primeros auxilios y cuidados básicos en caso de accidente.
-Explicar las principales técnicas que se tienen que aplicar de primeros auxilios.
b) Contenidos
.Agentes causantes de afecciones en las plantas:
-Plagas: insectos, ácaros, nemátodos, otros. Principales grupos, biología, daños que producen.
-Enfermedades criptogámicas: bacterias, hongos. Principales grupos, biología, daños que producen.
-Virus. Prevención.
-Vegetación adventicia (malas hierbas): daños, tipos.
.Plagas e infecciones ambientales y alimentarias:
-Roedores, otras plagas e infecciones en locales, establecimientos y espacios urbanos y periurbanos.
-Plagas y afecciones que afectan a cosechas, productos y locales alimentarios.
.Técnicas de “control”:
-Puntos y material de control.
-Umbrales.
.Procedimientos de protección a los cultivos contra plagas y enfermedades:
-Métodos indirectos.
-Métodos físicos y “mecánicos”.
-Métodos basados en el comportamiento de los agentes nocivos.
-Prácticas o labores de cultivo.
.Productos fitosanitarios, su empleo, aplicaciones:
-Clases y fines de los plaguicidas.
-Constituyentes de un plaguicida. Coadyuvantes.
-Presentación y etiquetas.
-Transporte, almacenamiento, distribución.
-Clasificación, principales tipos de insecticidas, acaricidas, nematicidas, fungicidas, herbicidas.
-Sistemas y técnicas de aplicación: dosificación, preparación. Formas de distribución. “Buenas prácticas” en la aplicación.
-Equipos de aplicación: tipos, manejo, regulación.
.Técnicas de aplicación de plaguicidas ambientales y alimentarios:
-Desratización.
-Desinsectación.
-Desinfección.
.Peligrosidad de los plaguicidas para la salud:
-Efectos sobre la salud humana. Vías de absorción. Factores que influyen.
-Categorías toxicológicas, simbología, normativa.
-Intoxicación, tipos y causas.
-Medidas de protección para el aplicador, equipo, para su entorno, para el consumidor, normativa.
-Primeros auxilios.
.Efectos de los plaguicidas sobre el medio ambiente:
-Fauna, flora.
-Agua, suelo, aire.
-Medidas de protección, normativa.
.Lucha biológica:
-Agentes auxiliares.
-Métodos y variantes.
.Lucha integrada.
Módulo profesional 7: Manejo racional del ganado.
Duración: 220 horas.
Asociado a la Unidad de Competencia 6: realizar operaciones de manejo racional del ganado.
7.1. Analizar los procedimientos y aplicar las técnicas de marcaje e identificación, explicando los establecidos para cada especie y enumerando los criterios que permiten seleccionar la época, el momento y la forma adecuada.
.Describir los distintos sistemas de marcaje e identificación así como, el material y equipos que se deben emplear en cada caso, explicando la forma de manipularlos adecuadamente.
.Describir las marcas y/o sistemas de identificación, explicando el procedimiento y técnica de colocación adecuada a cada especie.
.Explicar los procedimientos de inmovilización adecuados en función de las especies y sistemas/procedimientos de identificación.
.Asociar algunos de los métodos de marcaje e identificación con épocas no aconsejables de realización.
.Explicar las consecuencias negativas para los operarios y el ganado de una mala manipulación de éste.
.En un caso práctico de una explotación y especie determinada:
-Elegir el sistema de identificación más idóneo.
-Seleccionar el material necesario.
-Seleccionar la parte del cuerpo donde hacerlo y edad más apropiada.
-Practicar el procedimiento de inmovilización más adecuada al tipo de identificación y de animal.
-Ejecutar la técnica elegida.
-Adoptar las medidas de seguridad e higiene durante la aplicación.
.Describir las principales características de las directivas de la Unión Europea sobre identificación y marcado de animales.
7.2. Determinar los criterios para organizar lotes de un rebaño o ganadería según, edad, peso, estado productivo y reproductivo identificando las necesidades de espacio, instalaciones y equipos necesarios para ello.
.Describir las características morfológicas, productivas y de adaptación al medio de las distintas razas y especies ganaderas.
.Describir los criterios para formar los distintos lotes para un manejo y alimentación adecuada.
.Explicar los criterios para agrupar los animales en función de especie y estado fisiológico.
.Regular la báscula y pesar animales de forma correcta.
.Explicar las características técnicas que deben cumplir las instalaciones, en las distintas especies ganaderas, para optimizar la producción de animales.
.Describir la normativa de aplicación en las instalaciones ganaderas.
.Dado un caso concreto de un lote de animales calcular necesidades de espacio en alojamientos, almacenes y equipos necesarios.
7.3. Caracterizar y realizar las operaciones diarias de manejo racional y de control de la producción del rebaño.
.Identificar y justificar las operaciones habituales de manejo de los rebaños de las diferentes especies y sistemas ganaderos.
.Reconocer los diferentes parámetros, criterios y momentos de control de la producción aplicables a las distintas especies y sistemas ganaderos.
.En un caso práctico de una granja o explotación determinada realizar racional y correctamente, adoptando las medidas de seguridad e higiene pertinentes, las operaciones y rutinas de:
-Limpieza y acondicionamiento de alojamientos.
-Preparación y distribución de la alimentación.
-Atención y seguimiento de la reproducción.
-Tratamiento y control sanitario.
-Obtención, retirada, clasificación y almacenamiento de productos.
-Otras recogidas en los programas de trabajo.
7.4. Analizar los procedimientos y ejecutar las técnicas de raboteo, castración, descornado, esquileo y arreglo de pezuñas, aplicando los cuidados necesarios a los animales según especie y procedimiento.
.Describir las diferentes técnicas de raboteo, castración descornado y arreglo de pezuñas.
.Identificar, manejar y mantener las diferentes herramientas, útiles y materiales empleados en las operaciones anteriores.
.En uno o varios casos prácticos de raboteo, descornado castración o arreglo de pezuñas:
-Seleccionar el material necesario para realizar las distintas operaciones.
-Aplicar los cuidados precisos a los animales durante todo el proceso.
-Inmovilizar al animal empleando el sistema idóneo en cada caso.
-Realizar la operación de descornado, raboteo y castración siguiendo las técnicas adecuadas.
-Adoptar las medidas de seguridad e higiene pertinentes.
.Explicar las características que diferencian a los sistemas de esquileo, precisando sus indicaciones y aplicaciones al tipo y especie de animal.
.Identificar y describir los diferentes elementos de los equipos de esquileo.
.Explicar y aplicar, en su caso, los cuidados de mantenimiento de primer nivel a los equipos.
.En un caso práctico de esquileo de animales:
-Poner a punto (afilar) cuchillas y peines.
-Aplicar los cuidados requeridos por los animales, antes, durante y después del esquileo.
-Realizar esquileo según sistema establecido sin herir al animal, obteniendo vellones completos y de calidad.
-Preparar vellones siguiendo el procedimiento adecuado.
-Adoptar las medidas de seguridad e higiene pertinentes.
7.5. Caracterizar y efectuar las operaciones de ordeño realizando el control de los equipos y animales para obtener leche de calidad y mantener las ubres en perfecto estado sanitario.
.Describir el proceso de formación en la leche.
.Explicar los diferentes órganos de que constan los equipos de ordeño y frío de leche, describiendo los parámetros de funcionamiento para cada especie ganadera.
.Describir y realizar, en su caso, los cuidados de conservación mecánica de los equipos de ordeño.
.Describir el proceso de ordeño para obtener leche de calidad manteniendo las ubres sanas.
.Describir los distintos procesos de limpieza, los productos y las características del agua que se debe emplear en cada uno de los casos.
.En un caso práctico de ordeño:
-Organizar el ganado para el proceso de ordeño.
-Aplicar los cuidados higiénicos para animales y ordeñador.
-Detectar mamitis subclínica.
-Colocar pezoneras correctamente.
-Apurar ubres.
-Sellar pezones empleando el producto adecuado.
-Controlar la producción de cada animal.
-Controlar el enfriado de la leche.
-Limpiar el equipo de ordeño según criterios establecidos.
.Describir los criterios para el “secado” de las distintas especies animales.
.Describir las aplicaciones y mecanismos de control manual o informático de la producción de una explotación.
b) Contenidos.
.Marcado e identificación animal:
-Sistemas de identificación.
-Identificación por caracteres naturales.
-Identificación por órganos artificiales.
-Marcaje: técnicas, materiales, aplicación.
.Alojamientos e instalaciones ganaderas:
-Especies y razas. Necesidades dimensionales y ambientales de los alojamientos.
-Características de los diferentes tipos de alojamientos e instalaciones.
-Limpieza y mantenimiento de alojamientos e instalaciones.
-Normativa sobre alojamientos e instalaciones ganaderas.
.Control del rebaño y de la producción:
-Criterios para el establecimiento de lotes.
-Fases productivas, resultados.
-Test de producción de animales, métodos y seguimiento.
-Evaluación de animales para venta o compra.
-Normalización de productos ganaderos. Normas de calidad.
.Manejo del rebaño:
-Programas de trabajo.
-Operaciones de manejo habituales, racionalización, mejora.
-Obtención, clasificación y almacenamiento de productos ganaderos. Normas de calidad.
.Raboteo, descornado, castración, esquileo, arreglo de pezuñas:
-Anatomía y fisiología de los órganos afectados.
-Finalidad y precauciones de las operaciones.
-Procedimientos, métodos y equipos.
-Época y momento de la operación.
-Inmovilización animal.
-Ejecución de la operación.
-Precauciones en las operaciones.
.El ordeño:
-La ubre: Morfología de la ubre. Estructura interna. Irrigación sanguínea. El pezón. Mecanismo fisiológico.
-Sistemas, instalaciones y equipos de ordeño: Ordeño en plaza. Ordeño en sala.
-Lechería: tanques refrigerados. Elementos de producción y control de vacío. Elementos de extracción y recogida de leche. Control de las máquinas de ordeño. Limpieza y mantenimiento de equipos.
-Protocolo de ordeño: Preparación y ejecución del ordeño. Higiene en el ordeño. Profilaxis del ganado de ordeño.
-Almacenamiento y conservación de la leche: Contaminación de la leche. Refrigeración de la leche.
Módulo profesional 8: Producción ganadera ligada a la tierra.
Duración: 192 horas.
Asociado a la Unidad de Competencia 7: realizar operaciones de producción del ganado para leche, carne, lana, huevos y aprovechamientos apícolas en explotaciones agropecuarias.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
8.1. Analizar los sistemas y caracterizar y, en su caso, realizar las operaciones de aprovechamiento y conservación de los recursos pastables.
.Comparar los diferentes sistemas de pastoreo valorando ventajas e inconvenientes y su adecuación a las distintas especies y sistemas ganaderos.
.Establecer el tipo de pastoreo más adecuado en función del tipo de cultivo o de flora presente y de las características del ganado y su manejo.
.Explicar qué prácticas de manejo del ganado en pastoreo tienen consecuencias negativas para aquel.
.Describir el tipo de cerca y los elementos que la componen para el cerramiento de una especie determinada.
.En varios supuestos prácticos de aprovechamiento de recursos pastables:
-Calcular el tiempo de ocupación y reposo de un pasto para una producción y fecha dadas.
-Calcular el rechazo del pasto tras uno o varios aprovechamientos sucesivos por el ganado.
-Planificar el aprovechamiento del pasto priorizando la entrada al mismo por especies y estado productivo.
-Diseñar la distribución de las cercas, tanto en número como en ubicación, teniendo en cuenta los puntos de agua.
.Explicar las características principales de los procesos de conservación de forrajes (henificado, ensilado, deshidratado) y describir las operaciones requeridas para su ejecución.
.Reconocer los principales factores del proceso que influyen en la calidad o valor nutritivo de los forrajes conservados y la medidas a aplicar para su control.
.Identificar las partes de los equipos para el ensilado y henificado y operar correctamente en su regulación y manipulación.
.Identificar los criterios de elección del sistema de conservación de forrajes en función de las características del propio forraje, climatología, posibilidades de mecanización y tipo de ganado.
8.2. Identificar y caracterizar las diferentes especies, razas, productos y sistemas de producción ganaderos (incluida apicultura).
.Identificar las diferentes especies de animales domésticos utilizados en la producción ganadera.
.Caracterizar las producciones (carne, leche, huevos, miel, etc.) de las distintas especies.
.Reconocer y comparar las características, aptitudes y requerimientos de las principales razas de cada especie.
.Identificar los diferentes sistemas y métodos empleados en la cría y producción ganadera y apícola, relacionándolos con el tipo de animales empleado, con las producciones obtenidas y con el medio donde se desarrollan.
.Valorar el peso y la importancia de las producciones y sistemas ganaderos en el conjunto del sector primario.
8.3. Identificar los requerimientos alimenticios de las especies ganaderas, los métodos de valoración de alimentos y los procedimientos de elaboración de raciones.
.Describir los distintos órganos del aparato digestivo de distintas especies y explicar como se realiza el aprovechamiento de los alimentos por el organismo, estableciendo diferencias entre animales monogástricos y rumiantes.
.Caracterizar los principales componentes, y sus funciones en el organismo animal, de los alimentos.
.Reconocer los diferentes tipos de alimentos para el ganado, las formas de presentación y los requisitos comerciales que deben reunir.
.A partir de una serie de alimentos y su composición, clasificarlos según los siguientes criterios:
-Concentrados y voluminosos.
-Energéticos y proteícos.
.Identificar y manejar los parámetros, índices y tablas de valoración de alimentos.
.Comparar dos o más alimentos según la relación precio/calidad nutritiva.
.Identificar y manejar las unidades, fórmulas y tablas utilizadas en el cálculo de necesidades nutritivas de los animales.
.Calcular las necesidades nutritivas de las distintas especies y animales en sus diferentes momentos fisiológicos y productivos.
.En un supuesto práctico de alimentación de un animal o lote de animales perfectamente caracterizados y partiendo de una disponibilidad concreta de alimentos:
-Determinar las exigencias alimenticias del animal o lote de acuerdo con sus características fisiológicas y productivas.
-Calcular una ración utilizando los alimentos disponibles que cubra en calidad y cantidad las necesidades totales.
-Argumentar la necesidad o no de complementar la ración con otros recursos alimenticios o correctores ajenos.
-Relacionar la ración calculada con la forma y sitio de distribución de la misma.
8.4. Caracterizar los procesos reproductivos de las diferentes especies y los métodos y técnicas para su regulación y control en ganadería.
.Identificar las partes del aparato reproductor masculino y femenino de los animales, describiendo su fisiología y alteraciones más frecuentes.
.Describir los signos de celo de las distintas especies.
.Describir los cuidados y precauciones a tener durante la cubrición en las distintas especies.
.En un supuesto práctico de un lote de animales:
-Proponer los períodos de cubrición, sistemas de monta y número de sementales.
-Proponer la técnica adecuada de inseminación artificial
-Establecer el procedimiento adecuado para detectar gestación.
.Describir los métodos y técnicas de control de reproducción en las distintas especies.
.Describir el procedimiento que se debe seguir en la monta dirigida.
.Describir los criterios de selección y cruzamiento en las distintas especies y razas ganaderas.
.Identificar sobre los sementales sus posibles defectos físicos.
.En un supuesto práctico de calificación morfológica de ganado:
-Seleccionar la ficha adecuada.
-Puntuar el aspecto general y las diferentes partes del animal.
-Emitir el valor final de la valoración.
.A partir de una carta genealógica de una hembra: proponer las características genéticas del semental.
8.5. Identificar las atenciones que se deben prestar y los datos que se deben controlar y registrar durante el parto y a los recién nacidos de las diferentes especies ganaderas.
.Describir los síntomas de parto en las distintas especies que permitan predecir el momento aproximado del mismo.
.Explicar los criterios principales para la asistencia al parto en distintas especies.
.Enumerar los cuidados y vigilancia que hay que establecer después del parto en las hembras y crías de distintas especies.
.Ante una serie de circunstancias anómalas elegir argumentadamente la intervención más correcta.
.Relacionar las medidas que se deben tomar en caso de varios abortos sucesivos durante una misma paridera.
.Justificar razonadamente las circunstancias para la elección de las distintas formas de amamantamiento.
.Describir en un animal concreto la tetada que se debe suministrar y los medios y dosis.
.Enumerar los datos más importantes que se deben recoger en un registro individual.
.Describir los criterios principales para realizar los tipos de destete más frecuentes en las diferentes especies.
8.6. Reconocer el estado sanitario de los animales y las medidas de profilaxis y tratamientos aplicables en cada caso.
.Describir la sintomatología específica de las enfermedades más comunes y frecuentes de las distintas especies.
.Explicar las características de un plan de profilaxis que recoja las vacunaciones y desparasitaciones.
.En un supuesto práctico de una explotación ganadera perfectamente caracterizada, preparar programa sanitario preventivo y específico a la explotación, actuando sobre todos los posibles focos de infección.
.En un supuesto práctico de animal enfermo:
-Enumerar las medidas preventivas que hay que tomar, indicando los medios necesarios.
-Relacionar los signos externos más característicos para detectar un animal enfermo.
-Tomar las muestras necesarias con los medios adecuados y prepararlos para su envío al laboratorio pecuario.
-Medir los parámetros biológicos y simular la intervención que corresponda ante la supuesta enfermedad o alteración.
.Dada una relación de tratamientos que hay que realizar, indicar para cada uno el material más idóneo que se debe utilizar.
.En un supuesto práctico de baño antiparasitario y de pezuñas o de desinfección:
-Seleccionar el producto adecuado.
-Calcular la dosis necesaria.
-Establecer las pautas para manejar correctamente el ganado.
.Dosificar y preparar medicamentos eligiendo:
- Vía de administración correcta.
-Equipo necesario.
-Medidas de seguridad e higiene.
b) Contenidos.
.Aprovechamiento y conservación de forrajes:
-Cultivos y pastos naturales.
-El pasto: concepto, tipos, clasificación.
-Pastoreo. Fundamentos. Métodos. Regulación. Alteraciones y enfermedades causadas por el pastoreo.
-Cercas y abrevaderos.
-Conservación de forrajes: Henificación. Ensilaje. Deshidratación. Procedimientos y equipos.
.Producciones ganaderas:
-Vacuno, ovino, caprino, caballar, porcino, avicultura, cunicultura, apicultura.
-Especies y Razas. Productos. Sistemas de producción.
.Anatomía y fisiología del aparato digestivo:
-Aparato digestivo de los animales.
-Digestión en animales monogástricos.
-Digestión en animales rumiantes.
-Necesidades nutritivas de los animales.
.Los alimentos:
-Composición química y nutritiva.
-Tipos y clasificación de alimentos.
-Valor nutritivo de los alimentos. Unidades. Tablas.
-Presentación. Características comerciales. Etiquetas, información.
.Calculo y preparación de raciones:
-Necesidades de las distintas especies y animales. Unidades e índices.
-Cálculo de raciones.
-Preparación de las raciones. Equipos de elaboración, molinos, mezcladoras.
-Distribución de alimentos, sistemas y equipos.
.Reproducción animal:
-Anatomía y fisiología del aparato reproductor en distintas especies.
-Reproducción de las diferentes especies. Ciclos.
-Conceptos de fertilidad, prolificidad, fecundidad.
-Monta. Inseminación artificial.
-Diagnóstico de gestación.
-Métodos y técnicas de control de la reproducción.
.Cruzamientos y selección. Tipos:
-Libros y cartas genealógicas. Prototipo racial. Interpretación.
-Calificación morfológica.
.Gestación, parto y lactancia:
-Cuidados durante la gestación.
-Abortos y otras anomalías.
-Amamantamiento, ahijado y adopción de crías.
-Lactancia artificial.
-Destete: criterios y formas de realizarlo.
.Higiene, profilaxis y patología animal:
-Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
-Calendarios sanitarios.
-Principales enfermedades. Síntomas y medios de lucha.
-Tratamientos: vías de administración.
-Toma de muestras y preparación.
-Legislación sanitaria.
.Anatomía y fisiología de las abejas.
.Establecimiento y manejo del colmenar:
-Organización social de las abejas. Individuos de la colmena y comportamientos.
-Orientación, colocación, agua, legislación.
-Reproducción de las colonias de abejas: enjambrazón natural y artificial. Multiplicación.
-Renovación e introducción de reinas.
-Tipos de colmenas. Materiales.
-Alimentación de las abejas. Natural. Artificial.
-Productos del colmenar. Recolección. Almacenamiento. Conservación y envasado.
-Enemigos de las colmenas.
Módulo profesional 9: Agrotecnología.
Duración: 160 horas.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
9.1. Analizar las necesidades de agua de los distintos cultivos y las características de los distintos sistemas de riego y reconocer los parámetros empleados en la evaluación de calidad del agua.
.Describir y utilizar los procedimientos y métodos empleados para evaluar el nivel de agua en el suelo.
.Identificar los materiales y medios necesarios para el cálculo de la evapotranspiración, utilizando el método más idóneo y efectuar el balance hídrico.
.Clasificar los diferentes sistemas de riego, reconocer sus aplicaciones y ventajas e inconvenientes e identificar los elementos que componen sus instalaciones.
.Reconocer y manejar los parámetros y cálculos básicos requeridos para la utilización racional de un sistema de riego.
.Identificar los sistemas de drenaje y los elementos que los constituyen.
.Reconocer y manejar los parámetros e índices utilizados para determinar la calidad del agua de riego e interpretar los resultados de los análisis.
.En un supuesto práctico referido a un cultivo concreto:
-Seleccionar el sistema de riego más idóneo según las características del cultivo, suelo, calidad del agua y climatología.
-Calcular las necesidades dosis y frecuencia de riegos.
-Determinar que la calidad del agua empleada es la adecuada para el riego.
9.2. Analizar las características de los distintos tipos de abonos así como de la maquinaria, equipos y sistemas utilizados en la distribución de los mismos.
.Describir las principales características de los distintos tipos de abonos y sus mezclas más idóneas.
.Identificar los materiales, equipos y maquinaria utilizados en la distribución de abonos.
.Describir el comportamiento de los nutrientes y abonos en el suelo y su incorporación a la planta.
.Describir los diferentes sistemas de distribución de abonos y mezclas y de fertirrigación.
.En un supuesto práctico de un cultivo y suelo perfectamente caracterizado:
-Calcular las necesidades de nutrientes del cultivo (orgánicas e inorgánicas).
-Escoger, para cada fase de desarrollo del cultivo, el abono o mezcla más idónea.
-Seleccionar el sistema de distribución del abono o mezcla más adecuada.
-Calcular la cantidad, el momento y el tipo o mezcla de abonos que se deben aplicar.
.Sobre datos referidos a un cultivo real concreto, comparar los resultados obtenidos al aplicar diferentes tipos y dosis de abonos.
.Describir la importancia de los abonos en los cultivos hidropónicos y seleccionar las mezclas más adecuadas en función de la fase vegetativa del cultivo.
9.3. Analizar las características de los distintos tipos de suelos, relacionándolas con las técnicas de laboreo y enmienda empleadas en su mantenimiento y mejora con los posibles cultivos que se van a implantar.
.Describir las principales características físicas, químicas y biológicas de los distintos tipos de suelos.
.Describir las técnicas y métodos de toma de muestras para análisis de suelos.
.Identificar las funciones de la materia orgánica en los procesos de conservación de análisis y mejora de los suelos.
.Clasificar y caracterizar los distintos tipos de labores a efectuar en el suelo, analizar sus condiciones de empleo e identificar la maquinaria requerida.
.Caracterizar los distintos tipos de enmiendas, analizar los criterios de empleo, reconocer los materiales empleados y describir los procedimientos de aplicación.
.En un caso práctico real de una muestra de un suelo:
-Identificar y valorar las características fisicoquímicas del mismo.
-Definir el tipo de suelo.
-Relacionar los resultados del análisis del suelo con los posibles cultivos que se van a implantar en el mismo.
-Determinar las necesidades de enmienda que se requieren, elegir los materiales y establecer las dosis.
-Seleccionar y secuencializar las labores que se deben realizar en el suelo para garantizar la conservación y mejora de un cultivo concreto.
9.4. Analizar y efectuar las operaciones necesarias para la medición y replanteo de un terreno, utilizando los aparatos y métodos más idóneos.
.Describir los distintos parámetros utilizados en planimetría y altimetría.
.Identificar las características topográficas del terreno y relacionarlas con los posibles usos, con el diseño de plantación y con las labores requeridas para su preparación.
.Calcular y operar con diferentes tipos de escalas.
.Identificar los materiales y medios necesarios para la medición y replanteo del terreno.
.Elaborar planos de parcelas como resultado de su medición por métodos sencillos y con las técnicas gráficas requeridas.
9.5. Analizar las características botánicas y funcionales de las distintas especies vegetales.
.Clasificar e identificar los grandes grupos y principales tipos de especies vegetales.
.Describir las partes y funciones de la célula vegetal.
.Identificar diferentes tipos de tejidos vegetales y sus funciones
.Describir la estructura, morfología y anatomía de las plantas.
.Describir las principales funciones y características de las partes de la planta.
.Describir las diferentes funciones fisiológicas de las plantas.
9.6. Analizar los fenómenos metereológicos de mayor influencia en agricultura, así como las posibles medidas que se deben tomar para que se incrementen sus efectos favorables o se aminoren los desfavorables
.Describir los distintos tipos de meteoros que pueden tener efectos sobre la agricultura de la zona.
.Realizar la recogida de datos de diferentes aparatos meteorológicos para su análisis e interpretación.
.Interpretar mapas meteorológicos en base a previsiones y resultados anteriores que permitan prever el clima a corto plazo.
.Describir y manejar las principales unidades utilizadas en meteorología y los equipos, aparatos y sistemas de información de obtención de datos meteorológicos.
.Describir los daños producidos por los fenómenos meteorológicos en los cultivos y explicar los procedimientos para minimizarlos.
.Relacionar las previsiones meteorológicas con la planificación de los trabajos agrícolas.
9.7. Analizar los elementos y procesos básicos que constituyen un ecosistema y reconocer los métodos empleados para mantener y conservar los sistemas naturales.
.Describir las principales características de los componentes de un ecosistema tomando como ejemplo los representados en la zona.
.Reconocer los principales aspectos y procesos que intervienen en la organización y funcionamiento de los sistemas naturales.
.Describir las actuaciones tendentes a conservar el medio natural.
.Describir las principales actividades agrarias que generan impacto ambiental y relacionarlas con las medidas correctoras.
.Reconocer los usos y actividades enmarcados en los planes de ordenación de uso y gestión del espacio natural y justificar las restricciones que imponen.
.Interpretar y explicar los aspectos esenciales de las normas y las medidas obligatorias y voluntarias que se deben aplicar para la protección del medio natural.
.Preparar acciones personales y colectivas para sensibilizar el respeto al medio natural y minimizar el impacto de las actividades agrarias.
b) Contenidos
.Riegos:
-Necesidad de riego: el agua en la planta, necesidad. El agua en el suelo. Evapotranspiración, balance de agua. Procedencia del agua.
-Concepto y parámetros básicos de riego: dotación de riego, caudal. Volumen por riego. Número y programa de riegos. Módulo de riego, unidad superficial, duración. Presión, velocidad, rozamiento, pérdida de carga. Supuestos teórico-prácticos, cálculos sencillos.
-Sistemas de riego: por inundación, por infiltración, características. Aspersión, características, instalaciones, elementos, disposición-cobertura. “Localizados”, goteo, microaspersión, características, elementos. Fertirrigación.
-Calidad del agua de riego: clases de aguas, efectos para el suelo y la planta. Índices y parámetros utilizados en su evaluación, interpretación.
-Drenaje: finalidad, sistemas y materiales.
.Abonos:
-Necesidad de fertilización.
-Elementos fertilizantes: primarios, secundarios, oligoelementos.
-Unidades fertilizantes. Riqueza de un abono.
-Tipos y presentación de los abonos: simple, compuesto, complejo. Formas de presentación. Exigencias legales, etiquetado.
-Distribución de los abonos: abonado en el suelo, fondo, cobertera, localización. Abonado foliar. Fertirrigación. Maquinaria de distribución, clasificación, identificación.
-Abonos nitrogenados: comportamiento del N. Tipos de abonos, clasificación, características.
-Abonos fosfóricos: comportamiento del P. Tipos de abonos, clasificación, características.
-Abonos potásicos: comportamiento del K. Tipos de abonos, clasificación, características.
-Abonos compuestos y complejos: posibilidades de mezcla de abonos. Fórmulas de abonos complejos. Abonos órgano-minerales.
-Abonos de elementos secundarios y oligoelementos.
-Fertilizantes de liberación controlada.
-Supuestos prácticos de elección, cálculo de cantidades y de costes de abonado.
.Suelos:
-El perfil, origen y formación. Elementos constituyentes del suelo. Horizontes.
-Textura: granulometría. Clases de textura. Consecuencias de la textura.
-Estructura: agregados. Porosidad. Tipos de estructura, consecuencias. Conservación y degradación. Otras propiedades físicas del suelo.
-El agua en el suelo: movimientos. Puntos notables. Almacenamiento. Agua utilizable. Aire en el suelo.
-Materia orgánica en el suelo: vida en el suelo. Origen y componentes. Procesos de humificación y mineralización. Influencia en el suelo.
-”Química” del suelo: la solución del suelo. El complejo arcillo-húmico. Aniones y cationes. pH. Nutrientes. Fertilidad.
-Tipos de suelos: clasificación básica. Suelos ácidos, básicos, salinos.
-El análisis de suelos: objetivos. Toma y preparación de muestras, realización. Realización práctica de algunas pruebas sencillas de determinación de algunos parámetros. Interpretación básica de resultados.
-Cultivos “sin suelo” e hidropónicos.
.Enmiendas:
-Concepto y clases. Enmiendas texturales.
-Enmiendas calizas. Objetivos y necesidad. Materiales, características, elección, dosificación. Procedimiento de realización.
-Enmiendas orgánicas. Necesidad de las aportaciones. Materiales, características, elección, dosificación. Procedimiento de realización.
.Laboreo del suelo:
-Objetivos y condiciones del laboreo. Clasificación de las labores, finalidad, profundidad.
-Labores básicas: finalidad y condiciones de uso. Apero requerido, identificación.
-Laboreo y almacenamiento de agua en el suelo. Laboreo y erosión.
.Agrimensura. Topografía:
-Unidades de longitud, angulares y de superficie.
-Escalas: concepto. Empleo. Gráficas y numéricas.
-Trazado de alineaciones, perpendiculares, paralelas, salvado de obstáculos, empleo del material necesario. Medición de distancias, utilización del material necesario.
-Medición de superficies y parcelas por métodos de “agrimensura”: triangulación, descomposición en trapecios, lados curvos, cuadrícula, planímetro; trabajo de campo y de “gabinete”, utilización del material necesario.
-El terreno y su representación: planos acotados. Curvas de nivel. Principales formas del terreno. Distancias, cotas, pendientes. Planos topográficos y catastrales.
-Planimetría, manejo teodolito. Nivelación, manejo nivel.
.Botánica:
-Los seres vivos: composición. Organización celular. Tejidos vegetales.
-Clasificación de los vegetales, criterios. Los grandes grupos de vegetales. Formas de vida vegetal.
-Órganos vegetativos de las plantas superiores, morfología y estructura: la raíz, el tallo, las yemas, las hojas.
-Reproducción de las plantas superiores: la flor. Polinización y fecundación. El fruto. La semilla. Germinación. Multiplicación vegetativa.
-Nutrición y crecimiento de las plantas superiores: composición química y elementos esenciales. Savia bruta. Transpiración. Fotosíntesis. Savia elaborada. Respiración. Crecimiento. Desarrollo.
-Vegetales criptogámicos.
.Climatología y meteorología:
-El tiempo atmosférico: sus condicionantes. Meteoros. Mapas del tiempo.
-El clima y los factores climáticos: la temperatura. Heladas. La luz. Los vientos. Las precipitaciones. Técnicas de protección de las plantas contra los elementos adversos.
-Datos y aparatos de medida. Manejo.
-Índices y diagramas climáticos. Realización.
-Tipos de climas en la Península Ibérica, en Navarra. Microclimas.
.Introducción a la Ecología. Sistemas naturales:
-Ecosistemas, conceptos básicos: componentes. Estructura trófica. Poblaciones. Comunidades. Funcionamiento, ciclo de la materia, flujo de energía.
-Sistemas naturales, características, protección, objetivos, gestión, normativa. Sistemas agrarios. Impacto ambiental de las actividades agrarias, valoración, corrección, normativa.
Módulo profesional 10: Propio, diseñado por cada centro.
Duración: 110 horas.
La finalidad de este módulo es la de completar el currículo mediante la introducción de características diferenciadoras del perfil profesional para adaptarse al entorno socio-económico del Centro educativo.
Las características diferenciadoras aludidas en el punto anterior se concretarán en unas capacidades terminales a conseguir y que hagan referencia a subsectores, técnicas y productos que requieran un tratamiento específico y/o una mayor profundización, como son:
-La producción agropecuaria ecológica.
-La agricultura y ganadería de montaña.
Las capacidades terminales se concretarán en contenidos y, además, orientaciones, directrices y determinaciones que aseguren las peculiaridades del perfil profesional desarrollado. Para su impartición será necesario disponer de la preceptiva autorización por parte del Departamento de Educación y Cultura.
Con antelación suficiente al comienzo de curso, el Centro educativo presentará la propuesta del currículo de este módulo, al Departamento de Educación y Cultura (Servicio de Ordenación Académica y de Centros) solicitando su autorización.
La propuesta constará de las siguientes partes:
a) Identificación de las características diferenciadoras del perfil profesional en relación con el entorno socio-económico del Centro educativo, justificación, la evolución prevista, etc.
b) El Currículo, concretado en Capacidades Terminales a conseguir, Criterios de evaluación para cada capacidad y relación de los Contenidos. Su ordenación será la establecida para todos los módulos.
Módulo profesional 11: Formación y orientación laboral.
Duración: 66 horas.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
11.1. Detectar las situaciones de riesgo más habituales en el ámbito laboral que puedan afectar a su salud y aplicar las medidas de protección y prevención correspondientes.
.Identificar, en situaciones de trabajo tipo, los factores de riesgo existentes.
.Describir los daños a la salud en función de los factores de riesgo que los generan.
.Identificar las medidas de protección y prevención en función de la situación de riesgo.
11.2. Aplicar las medidas sanitarias básicas inmediatas en el lugar del accidente en situaciones simuladas.
.Identificar la prioridad de intervención en el supuesto de varios lesionados o de múltiples lesionados, conforme al criterio de mayor riesgo vital intrínseco de lesiones.
.Identificar la secuencia de medidas que deben ser aplicadas en función de las lesiones existentes.
.Realizar la ejecución de las técnicas sanitarias (RCP, inmovilización, traslado), aplicando los protocolos establecidos.
11.3. Diferenciar las formas y procedimientos de inserción en la realidad laboral como trabajador por cuenta ajena o por cuenta propia.
.Identificar las distintas modalidades de contratación laboral existentes en su sector productivo que permite la legislación vigente.
.Describir el proceso que hay que seguir y elaborar la documentación necesaria para la obtención de un empleo, partiendo de una oferta de trabajo de acuerdo con su perfil profesional.
.Identificar y cumplimentar correctamente los documentos necesarios, de acuerdo con la legislación vigente para constituirse en trabajador por cuenta propia.
11.4. Orientarse en el mercado de trabajo, identificando sus propias capacidades e intereses y el itinerario profesional más idóneo.
.Identificar y evaluar las capacidades, actitudes y conocimientos propios con valor profesionalizador.
.Definir los intereses individuales y sus motivaciones, evitando, en su caso, los condicionamientos por razón de sexo o de otra índole.
.Identificar la oferta formativa y la demanda laboral referida a sus intereses.
11.5. Interpretar el marco legal del trabajo y distinguir los derechos y obligaciones que se derivan de las relaciones laborales.
.Emplear las fuentes básicas de información del derecho laboral (Constitución, Estatuto de los trabajadores, Convenio Colectivo) distinguiendo los derechos y las obligaciones que le incumben.
.Interpretar los diversos conceptos que intervienen en una “Liquidación de haberes”.
.En un supuesto de negociación colectiva tipo:
-Describir el proceso de negociación.
-Identificar las variables (salariales, seguridad e higiene, productividad, tecnológicas) objeto de negociación.
-Describir las posibles consecuencias y medidas, resultado de la negociación.
.Identificar las prestaciones y obligaciones relativas a la Seguridad Social.
b) Contenidos.
.Salud laboral:
-Condiciones de trabajo y seguridad. Salud laboral y calidad de vida.
-Factores de riesgo: físicos, químicos, biológicos organizativos. Medidas de prevención y protección.
-Casos prácticos.
-Prioridades y secuencias de actuación en caso de accidentes.
-Aplicación de técnicas de primeros auxilios:
-Consciencia/inconsciencia.
-Reanimación cardiopulmonar.
-Traumatismos.
-Salvamento y transporte de accidentados.
.Legislación y relaciones laborales:
-Derecho laboral: normas fundamentales.
-La relación laboral. Modalidades de contratación. Suspensión y extinción.
-Seguridad Social y otras prestaciones.
-Órganos de representación.
-Convenio colectivo. Negociación colectiva.
.Orientación e inserción socio-laboral:
-El mercado laboral. Estructura. Perspectivas del entorno.
-El proceso de búsqueda de empleo. Fuentes de información; mecanismos de oferta-demanda y selección.
-Iniciativas para el trabajo por cuenta propia. La empresa. Tipos de empresa. Trámites de constitución de pequeñas empresas.
-Recursos de auto-orientación. Análisis y evaluación del propio potencial profesional y de los intereses personales. Elaboración de itinerarios formativos profesionalizadores. La toma de decisiones.
Módulo profesional 12: Proyecto integrado.
Duración: 66 horas.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
12.1. Valorar la conveniencia de plantear y aplicar un plan de mejora para una explotación o finca agropecuaria, en función de sus condiciones y posibilidades.
.Partiendo de una explotación o finca agropecuaria en producción suficientemente caracterizada:
-Seleccionar los datos necesarios para realizar un estudio de viabilidad de la misma.
-Plantear unos objetivos alcanzables a medio plazo.
-Identificar posibles alternativas para la mejora de cada una de las actividades.
-Identificar posibles alternativas para la diversificación de las actividades.
-Seleccionar el grupo de alternativas considerado más acorde a los objetivos, razonando el rechazo de las otras.
-Aplicar los conocimientos, habilidades y destrezas adquiridos en otros módulos para profundizar en el desarrollo de las mejores alternativas, realizando los cálculos sobre potencialidad de producción de cada una y respetando los objetivos planteados.
12.2. Plantear un proyecto de nueva incorporación a actividades relacionadas con el mundo rural, capaz de ocupar y sostener total o parcialmente a una unidad familiar.
.Señalada una comarca o localidad concreta:
-Identificar las potencialidades de la misma en cuanto a actividades relacionadas con el medio rural.
-Plantear unos objetivos económicos y laborales alcanzables a medio plazo.
-Identificar las alternativas de incorporación.
-Seleccionar el grupo de alternativas considerado más acorde a los objetivos razonando el rechazo de las otras.
-Aplicar los conocimientos, habilidades y destrezas adquiridos en otros módulos para profundizar en el desarrollo de las mejores alternativas, realizando los cálculos sobre la potencialidad de producción de cada una y respetando los objetivos planteados.
12.3. Simular la tramitación, seguimiento y control de documentación de un proyecto de mejora o nueva incorporación, cumpliendo con la normativa vigente.
.Identificar todos los pasos necesarios para la tramitación de un expediente de mejora o nueva incorporación, señalando los organismos encargados y el orden cronológico de las gestiones a realizar.
.Ajustar los datos obtenidos en la comparación de alternativas a las exigencias oficiales.
.Elaborar una petición presentable ante la administración y admisible, referente a un proyecto de mejora o de nueva incorporación.
.Señalar los plazos de presentación de las respuestas de la Administración y cumplimientos de los proyectos más típicos de incorporación o mejora.
.Indicar los trámites a seguir y compromisos adquiridos una vez aprobado el proyecto.
.Identificar los métodos de control y seguimiento del proyecto.
.Relacionar los posibles incumplimientos más corrientes y sus consecuencias.
b) Contenidos.
.Incorporación al sector:
-Mejora de actividades agropecuarias.
-Nuevas actividades dentro del sector agropecuario.
-Diversificación: elaboración artesanal, agroturismo, otros sectores.
.Normativa sobre proyectos de incorporación y mejora de explotaciones agrarias:
-Condiciones exigidas.
-Tramitación. Organismos encargados. Documentación exigida. Cumplimentación de la misma.
-Sistemas y plazos de control. Compromisos adquiridos.
-Incumplimientos. Tipos. Consecuencias.
.Planteamiento y evaluación de alternativas:
-Tipos de objetivos.
-Alternativas y métodos de selección.
.Control de proyectos en el medio rural:
-Métodos de seguimiento y control de proyectos.
-Cálculo y valoración de desviaciones.
.Manejo e interpretación de bibliografía.
.Aplicaciones informáticas:
-Manejo de datos.
-Presentación trabajos-proyectos.
.Elaboración de un proyecto real de incorporación y/o mejora.
Módulo profesional 13: Formación en centro de trabajo.
Duración: 380 horas.
a) Capacidades terminales y criterios de evaluación.
13.1. Participar en la instalación de un sistema de riego, preparando y manejando los componentes y accesorios adecuados.
.Identificar por su nombre los diferentes componentes de un sistema de riego: tuberías, acoples, aspersores, microaspersores, goteros, filtros, cañones de diferentes sistemas.
.Montar y desmontar diferentes componentes de un sistema de riego.
.Llevar a cabo los controles y verificaciones del buen funcionamiento de la instalación de riego.
13.2. Realizar las labores de preparación, siembra y abonado y las de cuidados y protección a los cultivos.
.Seleccionar el tractor, los equipos y la maquinaria disponibles en la explotación, en función del estado del terreno y de la especie que se va a sembrar.
.Puesta a punto del tractor, equipo y maquinaria, para labores, siembra, aplicación de fertilizantes, herbicidas y pesticidas.
.Manejar el tractor con aperos y maquinaria, en labores de preparación del terreno, siembra, aplicación de fertilizantes y uso de herbicidas y pesticidas.
.Regular y manejar las máquinas seleccionadoras y limpiadoras de semillas.
.Realizar la desinfección de semillas para utilizar en siembra, aplicando las técnicas más avanzadas y los productos indicados.
.Realizar riegos en cultivos extensivos en función del estado del cultivo y la planificación de la explotación.
.Reconocer malas hierbas en parcelas de diferentes cultivos.
13.3. Participar en la preparación del terreno, implantación, protección y cuidados posteriores a los cultivos arbóreos y arbustivos.
.Identificar plagas, enfermedades y malas hierbas del suelo y realizar el tratamiento con el producto idóneo.
.Elegir el tractor y equipo de desfonde entre los disponibles en la explotación en función del terreno y cultivo que se va a implantar.
.Realizar el replanteo ahoyado, zanjado y plantación en base al marco de plantación prefijado, y por el procedimiento seleccionado por la explotación.
.Poner a punto y manejar el tractor y los aperos para la labor de desfonde, labores posteriores y aplicación de fertilizantes y otros productos.
.Apreciar la calidad de los plantones en base al estado sanitario que presentan y determinar posteriormente las marras y sus causas.
.Identificar las máquinas, herramientas y utensilios de injertos, realizarlos en la época más adecuada y sus operaciones posteriores.
.Identificar las máquinas, utensilios y herramientas de poda, y realizar podas de formación, producción y podas en verde, en plantaciones, razonando el porqué de los cortes y manejando la herramienta correctamente.
.Realizar riegos en cultivos arbóreos y arbustivos de acuerdo con el estado del cultivo.
13.4. Participar en el control y lucha de los enemigos de las plantas cultivadas, aplicando las normas de seguridad e higiene en el uso y manipulación de los productos sanitarios.
.Elegir el método a seguir en el control de los enemigos de los cultivos y, en su caso, el sistema de lucha más adecuado.
.Identificar los agentes patógenos que intervienen en una merma de cosecha.
.Tomar datos de campo y realizar comprobaciones con los datos obtenidos en los umbrales previamente fijados.
.Realizar la adaptación y manejo de equipos y material fitosanitario, calculando las dosis de productos adecuados.
.Cumplir las medidas de seguridad e higiene personales y de preservación del medio ambiente.
.Colaborar en la compra e idoneidad de los productos sanitarios, realizando previamente los cálculos de datos de campo.
.Realizar el almacenamiento de productos según su finalidad y normativa legal establecida.
13.5. Participar en las operaciones de recolección y transporte de productos de cultivos herbáceos, arbustivos y arbóreos y en las de su almacenamiento y conservación.
.Realizar la toma de muestras del producto que se va a recolectar para proceder a su análisis y fijar el momento de la recolección.
.Colaborar en la puesta a punto de máquinas de recolección, equipos y tractor utilizados.
.Recolectar productos y subproductos manejando la maquinaria, equipos, utensilios y aperos, utilizados en la recogida y acondicionamiento.
.Realizar la clasificación, envasado y almacenaje de los productos de la explotación, con los envases y maquinaria más idónea y cumpliendo las normativas de calidad.
.Cumplir en todo momento la normativa general del transporte de productos cosechados por medio de vehículos agrícolas.
.Realizar la desinfección de almacenes de acuerdo con las normas de higiene y seguridad prefijadas.
.Realizar la manipulación de productos almacenados de acuerdo con la legislación vigente sobre condiciones higiénico-sanitarias.
.Comprobar que en la manipulación de productos se cumple la legislación vigente en cuanto a condiciones higiénicas.
.Comprobar que los almacenes de conservación reúnen las condiciones higiénicas de acuerdo con la legislación vigente.
13.6. Realizar operaciones de marcaje, descornado, castración, raboteo, esquileo y otras, en distintas especies animales, preparando y manejando los equipos y materiales adecuados.
.Identificar el método de marcaje adecuado para cada animal y aplicar la inmovilización necesaria al tipo de operación que se va a realizar.
.Aplicar marcas o sistemas de identificación empleando la técnica adecuada en cada caso y tomando las precauciones necesarias para evitar lesiones a los animales y personas.
.Realizar las operaciones de raboteo, castración y descornado empleando la técnica correcta en cada caso y aplicando los cuidados higiénico-sanitarios adecuados.
.Realizar el esquileo, según sistema requerido para no herir al animal, obteniendo vellones completos y de calidad.
.Realizar las operaciones de conservación y desinfección en su caso, de los equipos de identificación, marcaje y de otras operaciones.
.Cumplir la normativa legal sobre higiene y seguridad en el uso de materiales, equipos e instalaciones.
13.7. Asignar al ganado, en función de la especie y estado productivo, el tipo de pasto más recomendable, preparando y distribuyendo, en su caso, las dietas complementarias que sean necesarias.
.Determinar la cantidad de pasto ofrecida al ganado, así como el rechazo tras uno o varios aprovechamientos sucesivos.
.Instalar una cerca, eligiendo los materiales adecuados en función de la especie a explotar.
.Realizar la regulación y cuidados de mantenimiento en los equipos de recolección y/o conservación de forrajes.
.Realizar la operación de ensilado interviniendo en siega del forraje, transporte al silo, llenado y prensado, adición, en su caso, de conservante, tapado y sellado del silo.
.Realizar la operación de henificado interviniendo en: siega del forraje, hilerado, empacado, transporte y apilado.
.Distribuir heno y/o ensilado evaluando el rechazo del mismo.
13.8. Efectuar operaciones de inseminación/cubrición en distintas especies y los cuidados a madres y crías durante y después de la paridera, preparando y manejando las instalaciones y equipos.
.Identificar animales en celo y diagnosticar la gestación en distintas especies según la sintomatología específica de cada una de ellas.
.Colaborar, en su caso, en la aplicación de semen en algunas especies realizando: la preparación del material y equipo necesarios, la aplicación de los medios higiénico-sanitarios.
.Realizar el acondicionamiento de las instalaciones y locales de partos.
.Colaborar en la asistencia a un parto actuando con los medios seleccionados para cada especie.
.Realizar los cuidados a madres y crías después del parto, teniendo en cuenta las condiciones técnico sanitarias que se aplican.
.Preparar, dosificar y distribuir leche artificial.
.Realizar la limpieza de los equipos de distribución de lacto-reemplazantes.
13.9. Realizar el ordeño y enfriado de la leche, aplicando a los equipos las regulaciones y cuidados necesarios, y efectuar operaciones del plan de profilaxis establecido.
.Realizar las operaciones de conservación de los equipos de ordeño y frío de la leche.
.Controlar y ajustar los parámetros de funcionamiento de los equipos, adaptándolos a las necesidades de cada especie.
.Realizar las operaciones de ordeño por el procedimiento establecido para cada especie y participando en: la organización del rebaño, limpieza y preparación de las ubres, detección de mamitis subclínica, colocación de pezoneras, apurado de ubres, desinfección y “sellado” de pezones, ajuste de parámetros para el funcionamiento de los equipos.
.Realizar las operaciones de limpieza y conservación de equipos en función del tipo de instalación de ordeño.
.Cumplimentar fichas de control de producciones y en su caso, sacar listados informáticos de las mismas.
.Tomar las muestras necesarias con los medios adecuados y prepararlos para su envío al laboratorio pecuario.
.Preparar el baño antisárnico y de pezuñas teniendo en cuenta: selección del producto adecuado, empleo de la dosis necesaria y manejo correcto del ganado.
.Dosificar y administrar los medicamentos indicados eligiendo: vía de administración correcta; equipo adecuado; las medidas idóneas de seguridad e higiene.
13.10. Realizar la conducción y manejo de las máquinas, equipos e instalaciones, y efectuar las operaciones de preparación y mantenimiento de uso en las debidas condiciones de seguridad e higiene.
.Interpretar los manuales o instrucciones de uso e identificar los accionamientos y procedimientos correctos de trabajo y las operaciones de preparación y mantenimiento de uso de las máquinas, equipos e instalaciones que se van a utilizar.
.Realizar la limpieza y desinfección de las zonas, equipos y máquinas de producción, utilizando los equipos, procedimientos y productos adecuados.
.Realizar las operaciones de:
-Disposición de equipos e instalaciones para el inicio de su funcionamiento.
-Puesta en marcha y parada.
-Disposición de productos y equipos auxiliares adecuados.
-Controles rutinarios de puesta en marcha y parada.
-Carga o arranque de programas automáticos.
-Regulación y puesta a punto de las máquinas, equipos e instalaciones.
.Intervenir en las operaciones de mantenimiento de uso de máquinas y equipos:
-Engrases.
-Comprobación de niveles.
-Recambios y reposiciones de filtros, aceites y otros elementos de mantenimiento rutinario.
-Reparación básica y recambio ocasional de elementos defectuosos o desgastados.
.Realizar el control del rendimiento y la calidad de las operaciones realizadas según los objetivos de producción.
.Operar diestramente las máquinas, equipos e instalaciones en condiciones de seguridad e higiene.
.Proponer mejoras en el manejo de máquinas, equipos e instalaciones que mejoren los resultados operativos obtenidos así como la seguridad e higiene del operador y la preservación del medio ambiente.
13.11. Participar en las operaciones de extracción de miel y otros productos apícolas de calidad.
.Identificar los diferentes habitantes de la colmena.
.Enjambrar una colmena preparándola para la producción.
.Preparar una papilla para la alimentación invernal de las abejas.
.Realizar operaciones de mantenimiento de la colmena y recolección de sus productos.
.Realizar el almacenamiento y conservación de los productos del colmenar.
13.12. Comportarse de forma responsable en los trabajos que tiene que realizar en la explotación.
.Interpretar y ejecutar con diligencia las instrucciones que recibe y responsabilizarse del trabajo que desarrolla, manteniendo una adecuada comunicación con las personas.
.Mostrar siempre una actitud de respeto a los procedimientos y normas que hay establecidos para los diversos trabajos.
.Analizar las repercusiones de su actitud en su trabajo y las diversas labores/operaciones que tiene que realizar.
.Organizar su propio trabajo de acuerdo con las instrucciones recibidas y con criterios de productividad, seguridad y calidad.
.Cumplir con los requerimientos y normas de uso de los equipos e instalaciones, demostrando un buen hacer profesional y finalizando su trabajo en un tiempo razonable.
b) Contenidos.
.Cultivos herbáceos extensivos:
-Realización de operaciones de cultivo.
-Realización de operaciones de recolección y almacenamiento.
-Manejo de maquinaria y equipos relacionados.
.Cultivos forrajeros y pratenses:
-Realización de operaciones de cultivo.
-Realización de operaciones de recolección y conservación.
-Manejo de maquinaria y equipos relacionados.
.Cultivos frutales arbóreos y arbustivos:
-Realización de operaciones de cultivo.
-Realización de operaciones de recolección y almacenamiento.
-Manejo de maquinaria y equipos relacionados.
.Ganadería:
-Operaciones de identificación del ganado y organización del rebaño.
-Operaciones de preparación, distribución y control de alimentación.
-Operaciones de atención y control de la reproducción.
-Operaciones de control y tratamiento sanitario.
-Otras operaciones de manejo del ganado.
-Obtención y conservación de productos ganaderos.
-Manejo de equipos y material de uso ganadero.
-Conservación de alojamientos e instalaciones.
2.3. Duración, secuencia y distribución horaria.
1. Organización y gestión de una
explotación agraria familiar 88 4 2º
2. Instalaciones agrarias 110 5 2º
3. Mecanización agraria 192 6 1º
4. Cultivos herbáceos 160 5 1º
5. Cultivos arbóreos y arbustivos 160 5 1º
6. Métodos de control fitosanitario 96 3 1º
7. Manejo racional del ganado 220 10 2º
8. Producción ganadera ligada a la tierra 192 6 1º
9. Agrotecnología 160 5 1º
10. Propio, diseñado por cada centro 110 5 2º
11 Formación y orientación laboral 66 3 2º
12. Proyecto integrado 66 3 2º
13. Formación en centro de trabajo 380 En jornada 2º
laboral.
ANEXO II. Especialidades del profesorado con atribución docente en los módulos profesionales del ciclo formativo de técnico en Explotaciones Agrarias Extensivas
MÓDULO PROFESIONAL ESPECIALIDAD DEL PROFESORADO CUERPO
1. Organización y gestión de una explotación agraria familiar. Procesos de Producción Agraria. Profesor de Enseñanza Secundaria
2. Instalaciones agrarias. Operaciones y Equipos de Producción Agraria. Profesor Técnico de F.P.
3. Mecanización agraria. Operaciones y Equipos de Producción Agraria.. Profesor Técnico de F.P.
4. Cultivos herbáceos.. Operaciones y Equipos de Producción Agraria. Profesor Técnico de F.P.
5. Cultivos arbóreos y arbustivos. Operaciones y Equipos de Producción Agraria. Profesor Técnico de F.P.
6. Métodos de control fitosanitario. Procesos de Producción Agraria. Profesor de Enseñanza Secundaria
7. Manejo racional del ganado. Operaciones y Equipos de Producción Agraria. Profesor Técnico de F.P.
8. Producción ganadera ligada a la tierra. Procesos de Producción Agraria. Profesor de Enseñanza Secundaria
9. Agrotecnología. Procesos de Producción Agraria. Profesor de Enseñanza Secundaria
10. Propio, diseñado por cada centro. (1)
11. Formación y orientación laboral. Formación y Orientación Laboral. Profesor de Enseñanza Secundaria
12. Proyecto integrado. (1)
(1) Especialidades con atribución docente en los módulos profesionales del Ciclo Formativo de Técnico en Explotaciones Agrarias Extensivas.
ANEXO III. Requisitos mínimos de espacios e instalaciones para impartir estas enseñanzas
De conformidad con el art. 34 del R.D. 1004/1991 de 14 de junio , el Ciclo formativo de Formación Profesional de Grado Medio: Explotaciones Agrarias Extensivas, requiere, para la impartición de las enseñanzas definidas en el presente Decreto Foral los siguientes espacios mínimos que incluyen los establecidos en el artículo 32.1.a del citado R.D. 1004/1991 de 14 de junio .
Espacio formativo Superficie Grado de utilización
Aula técnica agraria 90 m2 30%
Laboratorio agrario 60 m2 15%
Taller agrario 150 m2 15%
Finca: superficie de cultivos (1) 5 ha. 25%
Alojamientos ganaderos 350 m2 15%
(1) Espacio no necesariamente ubicado en el Centro educativo.
.El “grado de utilización” expresa, en tanto por ciento, la ocupación temporal de los espacios formativos prevista para la impartición de las enseñanzas curriculares, por un grupo de alumnos, respecto de la duración total de estas enseñanzas.
.En el margen permitido por el “grado de utilización”, los espacios formativos establecidos pueden ser ocupados por otros grupos que cursen el mismo u otros ciclos formativos, u otras etapas educativas.
.En todo caso, las actividades de enseñanza-aprendizaje asociadas a los espacios formativos (con la ocupación expresada por el grado de utilización) podrán realizarse en superficies utilizadas también para otras actividades formativas afines.
.No debe interpretarse que los diversos espacios formativos identificados deban diferenciarse necesariamente mediante cerramientos.
